Aloe vera je často nazývána “rostlinou nesmrtelnosti”, protože dokáže žít a kvést bez půdy.
Spolu s více než 400 dalšími druhy aloe patří do čeledi Asphodelaceae.
Aloe vera se v tradiční medicíně používá již tisíce let a studie ji spojují s různými zdravotními účinky. Rostlina například léčí spáleniny od slunce, bojuje proti zubnímu plaku a snižuje hladinu cukru v krvi.
Zhubnout
Nabrat svaly
Jíst zdravě
Objevovat nové kuchyněKromě toho je aloe vera bohatá na živiny s více než 75 potenciálně účinnými látkami, včetně vitaminů, minerálů, enzymů, aminokyselin, mastných kyselin a polysacharidů.
Možná vás však zajímá, zda je rostlina bezpečná pro konzumaci.
V tomto článku se dozvíte, zda můžete jíst aloe vera - a zda byste měli.
Listy aloe vera jsou obecně bezpečné k jídlu.
Listy aloe vera se skládají ze tří částí: slupky, gelu a latexu. Nejznámější je jejich gel, který je zodpovědný za většinu zdraví prospěšných látek.
Většina lidí si gel nanáší na kůži, ale při správné přípravě je konzumace bezpečná.
Gel z aloe vera má čistou, osvěžující chuť a lze jej přidávat do různých receptů, včetně koktejlů a salátů.
Odřízněte špičaté okraje na horní straně a podél listu aloe vera, abyste připravili gel. Poté odřízněte slupku na ploché straně, odstraňte čirý gel a nakrájejte jej na malé kostičky.
Gelové kostky důkladně omyjte, abyste odstranili všechny nečistoty, zbytky a stopy. Zbytky latexu mohou gelu dodat nepříjemnou hořkou chuť.
Latex je tenká vrstva žluté tekutiny mezi slupkou a gelem listu. Obsahuje sloučeniny se silnými projímavými účinky, jako je aloin.
Příliš mnoho latexu může mít vážné a potenciálně smrtelné vedlejší účinky.
Naproti tomu kůra aloe vera je obecně bezpečná. Má jemnou chuť a křupavou strukturu, která je ideální pro zpestření letních salátů. Slupku si můžete také vychutnat namočením do salsy nebo hummusu.
Pro přípravu slupky odřízněte špičaté okraje na horní straně a podél rostliny a odkrojte slupku na ploché straně. Důkladně ji omyjte, abyste odstranili nečistoty, zbytky a latex.
Pokud se vám zdá příliš tvrdý na žvýkání, můžete ho před konzumací na 10-20 minut namočit do vody.
Je velmi důležité vybírat listy z rostliny aloe vera, nikoli z jiných druhů aloe, protože ty mohou být jedovaté, a tudíž nevhodné k lidské spotřebě.
Shrnutí: Obecně platí, že je bezpečné jíst gel uvnitř listu aloe vera a kůži. Kůži nebo gel důkladně omyjte, abyste odstranili stopy latexu, který může mít nepříjemné a potenciálně škodlivé vedlejší účinky.
Vyhněte se konzumaci gelů pro péči o pleť s aloe vera
Gely a výrobky pro péči o pokožku z aloe vera nejsou určeny k jídlu.
Místo toho jsou vyráběny tak, aby pomáhaly zklidnit spáleniny od slunce, zmírnit záněty, hydratovat, zmírnit svědění a léčit řadu dalších kožních problémů.
Mnoho komerčních gelů z aloe vera obsahuje konzervační látky, které prodlužují jejich trvanlivost, a další složky, které zlepšují vůni, strukturu a barvu. Mnohé z těchto složek nejsou určeny k požití.
Zpracovatelské postupy navíc mohou gel z aloe vera zbavit účinných látek, které jsou jinak zodpovědné za zdraví prospěšné účinky konzumace gelu.
Shrnutí: Mnohé přípravky pro péči o pokožku z aloe vera obsahují konzervační látky a další složky, které nejsou určeny k požití. Držte se konzumace rostliny aloe vera a ne komerčních výrobků pro péči o pleť.
Potenciální výhody konzumace aloe vera
Konzumace gelu z listů aloe vera je spojována s možnými zdravotními účinky. Příznivé účinky jsou spojovány i s dalšími částmi rostliny.
Doporučené čtení: 8 zdravotně prospěšných účinků papáje na důkazy
Zde jsou některé potenciální výhody konzumace aloe vera:
- Může snížit hladinu cukru v krvi: Ve studiích na lidech a zvířatech pomohl gel z aloe vera snížit hladinu cukru v krvi zvýšením citlivosti na inzulín.
- Může potlačovat zánětlivé signály: Ve studiích na zvířatech a ve zkumavkách potlačoval extrakt z aloe vera zánětlivé signály, jako jsou TNFα, IL-1 a IL-6.
- Snížení zubního plaku: Pokud se šťáva z aloe vera používá jako ústní voda, může být při snižování tvorby zubního plaku stejně účinná jako běžná ústní voda.
- Může posilovat paměť: V jedné studii na zvířatech pomohla konzumace gelu z aloe vera zlepšit učení a paměť a zároveň zmírnit příznaky deprese.
- Bohatá na antioxidanty: Konzumace gelu z aloe vera může zvýšit hladinu antioxidantů v krvi. Antioxidanty pomáhají bojovat proti škodám způsobeným volnými radikály, sloučeninami spojenými s mnoha chronickými onemocněními.
Shrnutí: Aloe vera je spojována s možnými zdravotními účinky, jako je snížení hladiny cukru v krvi, zánětů a zubního plaku, zlepšení paměti a antioxidační obranyschopnosti.
Potenciální nebezpečí konzumace aloe vera
Konzumace latexu z aloe vera, žluté látky uvnitř listu, může představovat potenciální riziko.
V malých dávkách může konzumace latexu pomoci při léčbě zácpy tím, že podporuje kontrakce. V roce 2002 však americký Úřad pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) zakázal prodej volně prodejných výrobků z latexu aloe vera z důvodu obav o bezpečnost.
Dlouhodobá konzumace latexu z aloe vera je spojena s nežádoucími účinky, včetně žaludečních křečí, problémů s ledvinami, nepravidelného srdečního rytmu a svalové slabosti.
Dlouhodobé užívání může být ve vysokých dávkách nad 1 gram denně dokonce smrtelné.
Těhotné ženy by se měly vyhnout konzumaci latexu, protože může stimulovat děložní stahy, což by mohlo způsobit potrat.
Doporučené čtení: Quercetin: Výhody, potraviny, dávkování a vedlejší účinky
Lidé s poruchami trávení, jako jsou zánětlivá střevní onemocnění (IBD) nebo Crohnova choroba, by se navíc měli vyhnout konzumaci latexu z aloe vera, protože může jejich stav zhoršit.
Kromě latexu se konzumace gelu z aloe vera nedoporučuje lidem, kteří užívají léky na cukrovku, srdce nebo ledviny, protože může zhoršit případné vedlejší účinky těchto léků.
Vyhněte se konzumaci gelů pro péči o pokožku z aloe vera, protože nemají stejné účinky jako gel uvnitř listu. Gely pro péči o pokožku mohou také obsahovat složky, které nejsou určeny ke konzumaci.
Shrnutí: Latex z aloe vera může být škodlivý, zejména pro těhotné ženy, osoby s poruchami trávení a osoby užívající některé léky. Gelu z aloe vera byste se také měli vyhnout, pokud užíváte léky na cukrovku, srdce nebo ledviny.
Souhrn
Gel a kůru aloe vera lze jíst. Zejména gel může mít několik zdraví prospěšných účinků.
Nezapomeňte gel nebo pokožku důkladně umýt, abyste odstranili všechny stopy latexu, který má nepříjemnou hořkou chuť a může způsobit škodlivé vedlejší účinky.
Nikdy nejezte produkty péče o pleť z aloe vera. Nemají stejné účinky jako listy a nejsou určeny k požití.
