Čaj je běžný nápoj, který pijí dvě třetiny světové populace.
Vyrábí se z čajovníku Camellia sinensis, známého také jako čajovník, který se pro svou chuť a léčivé účinky pěstuje již tisíce let.
Ačkoli obyčejný čaj neobsahuje prakticky žádné kalorie, řada hotových a ochucených čajů v obchodech je plná přidaných cukrů a tuků.
Zhubnout
Nabrat svaly
Jíst zdravě
Objevovat nové kuchyněTento článek zkoumá, kolik kalorií obsahují různé druhy čaje, a poskytuje tipy, jak snížit počet kalorií v čaji.
Obyčejný čaj je bez kalorií
Čaj je minimálně zpracovaný nápoj, který se obvykle připravuje zalitím listů, pupenů nebo stonků rostliny Camellia sinensis horkou vodou, čímž vzniká aromatický nálev.
Vzhledem k tomu, že tyto části rostliny obsahují pouze stopové množství sacharidů, je čaj prakticky bezkalorickým nápojem.
Například 8 uncí (240 ml) čerstvě uvařeného černého čaje obsahuje sotva 2 kalorie, což je považováno za zanedbatelné množství. Totéž platí pro většinu nálevů.
Obyčejný čaj je proto vynikající náhradou za nápoje slazené cukrem.
Kofein a polyfenolové antioxidanty mají také řadu zdravotních přínosů, včetně podpory hubnutí, zlepšení zdraví srdce a snížení rizika chronických onemocnění.
Shrnutí: Obyčejný čaj je minimálně zpracovaný a obsahuje zhruba 2 kalorie na šálek (240 ml), takže je téměř bez kalorií.
Kalorie v různých druzích čaje
Ačkoli čaj neobsahuje téměř žádné kalorie, oblíbené přísady, jako je mléko a cukr, mohou jeho kalorickou hodnotu výrazně zvýšit.
Zde jsou některé hojně konzumované čaje a jejich odhadovaný počet kalorií.
Zelené, černé, oolong a bílé čaje
Tyto čtyři čaje pocházejí z rostliny Camellia sinensis, přičemž jejich hlavním znakem je míra fermentace listů.
Zelený čaj je nefermentovaný, zatímco oolong a černý čaj jsou částečně a plně fermentované. Bílý čaj je považován za odrůdu zeleného čaje, protože je minimálně fermentovaný.
Při přípravě pouze s horkou vodou je jejich kalorická hodnota pouhé 2-3 kalorie na 8 uncí (240 ml).
Přestože se tyto čaje nejčastěji sladí cukrem a medem, pouhá 1 lžička (4 gramy) cukru přidá do nápoje 16 kalorií, zatímco 1 lžíce (21 gramů) medu 64 kalorií.
Bylinné čaje
Bylinné čaje jsou nálevy z bylin, sušeného ovoce, listů, květů nebo pupenů jiných rostlin než Camellia sinensis.
Mezi oblíbené bylinné čaje, které jsou známé svými léčivými účinky, patří heřmánek, máta peprná, levandule, rooibos, máta peprná, levandule, rooibos a ibišek.
Stejně jako u tradičních čajů je obsah kalorií v nich považován za zanedbatelný. Některé, jako například ibiškový čaj, se dokonce mohou pochlubit tím, že neobsahují žádné kalorie.
Pokud přidáte sladidla nebo mléčné výrobky, počet kalorií se zvýší.
Mléčný čaj
Mléčný čaj se připravuje z čaje a mléka v poměru 1:1 - obvykle z plnotučného mléka, aby byl krémovější. Obvykle se sladí cukrem nebo medem; některé recepty obsahují koření, jako je sůl, skořice a kardamon.
Nejčastěji se používá černý čaj, ale k přípravě mléčného čaje můžete použít jakýkoli druh čaje.
Pokud použijete 4 unce (120 ml) plnotučného mléka na 8 uncí (240 ml) nápoje, bude mít nápoj 75 kalorií jen z mléka. Přechodem na odtučněné mléko však můžete počet kalorií snížit na 42.
Nezapomeňte zvážit výběr sladidla, protože některé náhražky cukru lze použít ke slazení bez přidání dalších kalorií.
Čajové latté
Čajové latté je varianta mléčného čaje připraveného v poměru 1:3 čaje a mléka. Vyšší obsah mléka proto obsahuje více kalorií.
Velmi oblíbený je v čajovnách a kavárnách, které do něj přidávají i ochucené sirupy. Tyto přísady dále zvyšují obsah kalorií v nápoji.
Například 12 uncí (355 ml) London Fog Tea Latte od Starbucksu obsahuje čaj Earl Grey se sníženým obsahem tuku a vanilkový sirup a obsahuje 140 kalorií.
Doporučené čtení: 6 nejlepších čajů na hubnutí a břišní tuk
Bublinkový čaj
Bubble tea, známý také jako boba nebo perlový mléčný čaj, je tchajwanský nápoj s malými žvýkacími tapiokovými kuličkami. Obvykle se vyrábí z černého čaje, slazeného kondenzovaného mléka, sirupu nebo medu a tapiokových perel.
Slazené kondenzované mléko je plnotučné kravské mléko, které bylo částečně odpařeno a oslazeno cukrem, čímž vznikl hustý, vysoce kalorický mléčný výrobek. Pouhá 1 unce (30 ml) obsahuje 122 kalorií.
S rostoucí popularitou čaje boba začaly některé obchody přidávat také želé, vaječný pudink a ovocnou šťávu.
Obsah kalorií se značně liší, protože si můžete přidat ingredience podle své chuti. Přesto se odhaduje, že 16 uncí (480 ml) bublinkového čaje obsahuje 200-450 kalorií.
Ledové a sladké čaje
Ledové a sladké čaje jsou studené verze černého čaje, obvykle ochucené citronem, broskví nebo mátou. Jejich hlavním rozdílem je obsah přidaného cukru.
Ačkoli oba nápoje patří k americkým základním potravinám, sladký čaj je běžnější v jižních státech, zatímco neslazený ledový čaj se obvykle podává na severu.
Jak už název napovídá, sladký čaj je slazený cukrem a jeho kalorický obsah závisí na množství přidaného cukru. Naproti tomu neslazený ledový čaj se pije bez něj, a proto neobsahuje kalorie.
Nezapomeňte, že každá čajová lžička (4 gramy) cukru přidává do čaje 16 kalorií.
Nicméně některé oblíbené značky nerozlišují mezi ledovým a sladkým čajem a mohou prodávat své ledové čaje slazené. V těchto případech se celkový počet kalorií výrazně zvyšuje. Proto je nezbytné číst etiketu a zkontrolovat, zda není přidaný cukr.
Například 16uncový (475 ml) citronový čaj Snapple má 150 kalorií a stejná porce ledového čaje AriZona s citronovou příchutí má 140 kalorií.
Thajský čaj
Thajský čaj je další verzí mléčného čaje oblíbeného v jihovýchodní Asii.
Podává se horký nebo studený a mísí se v něm černý čaj, cukr a slazené kondenzované mléko a doplňuje se kokosovým nebo plnotučným mlékem.
Doporučené čtení: Čaj Chai: Výhody pro zdraví, dávkování, bezpečnost a receptura
Tyto těžké ingredience dávají jedné porci o objemu 8 uncí (240 ml) 160 kalorií.
Čaj Chai
Čaj chai se také nazývá masala chai, což znamená “kořeněný čaj”.”
Tento aromatický mléčný nápoj se vyrábí z černého čaje, husté smetany, cukru a směsi koření - obvykle kardamonu, zázvoru, skořice, pepře a hřebíčku.
Těžká smetana má mimořádně vysoký obsah tuku. V každé unci (30 ml) obsahuje 100 kalorií.).
Čaj chai se může podávat také teplý nebo studený. Na rozdíl od běžného mléčného čaje, který se nejprve vaří ve vodě, se chai vaří přímo v mléce.
S různými recepty na chai se liší i obsah kalorií v nápoji.
Pro srovnání, 16 uncí (480 ml) Chai Tea Latte od Starbucksu připravené se sníženým obsahem tuku má 240 kalorií.
Shrnutí: Obsah kalorií v čaji a čajových nápojích se pohybuje v rozmezí 0-450 v závislosti na použitých ingrediencích. Přídavek cukru, stejně jako různých mléčných výrobků, může počet kalorií drasticky zvýšit.
Jak snížit počet kalorií v čaji
Existuje více způsobů, jak snížit obsah kalorií ve vašem oblíbeném čaji. Zde je několik tipů:
- Vyhněte se sladkým přísadám. Mezi ně patří cukr, med, sirupy a slazené kondenzované mléko. Pokud stále toužíte po extra sladkém, zkuste náhražku cukru nebo alternativu bez cukru.
- Vyberte si nízkotučné nebo odtučněné mléko. Přechodem z plnotučného mléka nebo tučné smetany na nízkotučné nebo odtučněné mléko přijmete méně kalorií.
- Zkuste náhražky mléka. Neslazené nemléčné mléko, například mandlové nebo sójové, obsahuje méně kalorií než plnotučné nebo kokosové mléko.
- Snižte příjem balených čajů. Slazené balené čaje připravené k pití vás obvykle zatěžují kaloriemi kvůli vysokému obsahu cukru. Zkuste se držet čerstvě uvařených čajů nebo si vybírejte neslazené verze hotových čajů bez dalších přísad.
Protože čaj lze snadno připravit doma, můžete mít kontrolu nad tím, jaké přidané přísady použijete - pokud nějaké použijete.
Shrnutí: Výměnou několika ingrediencí můžete rychle změnit vysoce kalorický čaj na nízkokalorický nebo dokonce bezkalorický. Budete mít větší kontrolu, pokud si čaj připravíte doma nebo při nákupu čaje v obchodě či z regálu zvolíte varianty s nižším obsahem tuku a cukru.
Souhrn
Obyčejné čaje, jako je zelený, černý, oolong a bílý, stejně jako bylinné čaje, jsou prakticky bez kalorií.
Jiné oblíbené druhy však mohou obsahovat mléko, cukr, sirup a další vysoce kalorické složky. Pouhých 16 uncí (480 ml) bublinkového čaje může obsahovat až 450 kalorií.
Doporučené čtení: Jak namáčet čaj jako expert
Přesto můžete obsah kalorií v čaji snížit tím, že vyměníte některé přísady nebo ho prostě vypijete čistý.
