Při cukrovce je důležité udržovat co nejstabilnější hladinu cukru v krvi.
Správná kontrola hladiny cukru v krvi může pomoci zabránit nebo zpomalit progresi některých hlavních zdravotních komplikací diabetu.
Z tohoto důvodu je nezbytné vyhnout se potravinám, které způsobují prudké zvýšení hladiny cukru v krvi, nebo je minimalizovat.
Zhubnout
Nabrat svaly
Jíst zdravě
Objevovat nové kuchyněPřestože jsou banány zdravé ovoce, mají poměrně vysoký obsah sacharidů a cukru, což jsou hlavní živiny, které zvyšují hladinu cukru v krvi.
V tomto článku se dozvíte, zda můžete jíst banány, pokud máte cukrovku, a zda mají vliv na hladinu cukru v krvi.
Banány obsahují sacharidy, které zvyšují hladinu cukru v krvi.
Pokud máte cukrovku, je důležité dbát na množství a typ sacharidů ve stravě.
Je to proto, že sacharidy zvyšují hladinu cukru v krvi více než jiné živiny, což znamená, že mohou výrazně ovlivnit hladinu cukru v krvi.
Když se u lidí bez diabetu zvýší hladina cukru v krvi, jejich tělo produkuje inzulín. Ten pomáhá přesouvat cukr z krve do buněk, kde se využívá nebo ukládá.
U lidí s cukrovkou však tento proces nefunguje tak, jak by měl. Místo toho buď tělo neprodukuje dostatek inzulínu, nebo jsou buňky vůči inzulínu rezistentní.
Bez správné léčby cukrovky může dojít k prudkému nárůstu hladiny cukru v krvi po konzumaci potravin s vysokým obsahem sacharidů nebo k trvale vysoké hladině cukru v krvi, což je nezdravé.
Kolik cukru je v banánu?
Jeden střední banán (asi 126 gramů) obsahuje 29 gramů sacharidů a 112 kalorií. Sacharidy jsou ve formě cukru, škrobu a vlákniny.
Středně velký banán obsahuje asi 15 gramů cukru.
Shrnutí: Banány obsahují jednoduché sacharidy, které mohou způsobit zvýšení hladiny cukru v krvi více než jiné živiny.
Banány obsahují také vlákninu, která může snížit prudké zvýšení hladiny cukru v krvi.
Středně velký banán obsahuje kromě škrobu a cukru také 3 gramy vlákniny.
Každý, včetně lidí s cukrovkou, by se měl snažit jíst dostatek vlákniny, protože má potenciální zdravotní přínosy.
Vláknina je však důležitá zejména pro lidi s cukrovkou, protože může pomoci zpomalit trávení a vstřebávání sacharidů.
To může snížit prudké zvýšení hladiny cukru v krvi a zlepšit celkovou kontrolu hladiny cukru v krvi.
Jedním ze způsobů, jak zjistit, jak potravina obsahující sacharidy ovlivní hladinu cukru v krvi, je zjistit její glykemický index (GI).
GI hodnotí potraviny podle toho, jak moc a jak rychle zvyšují hladinu cukru v krvi.
Skóre se pohybuje v rozmezí 0-100 bodů s následující klasifikací:
- Nízký GI: 55 nebo méně
- Střední GI: 56-69
- Vysoký GI: 70-100
Dieta založená na potravinách s nízkým glykemickým indexem je vhodná zejména pro osoby s diabetem 2. typu.
Je to proto, že potraviny s nízkým glykemickým indexem se vstřebávají pomaleji a způsobují spíše postupný nárůst hladiny cukru v krvi než velký skok.
Celkově mají banány na stupnici GI nízkou až střední hodnotu (42-62, v závislosti na zralosti).
Shrnutí: Banány obsahují kromě cukru a škrobu také vlákninu. To znamená, že cukry v banánech jsou pomaleji tráveny a vstřebávány, což by mohlo zabránit prudkému zvýšení hladiny cukru v krvi.
Zelené (nezralé) banány obsahují rezistentní škrob.
Množství tohoto typu sacharidů v banánu se liší v závislosti na jeho zralosti.
Zelené nebo nezralé banány obsahují méně cukru a více rezistentního škrobu.
Rezistentní škroby jsou dlouhé řetězce glukózy (škrobu), které jsou “odolné” vůči trávení v horní části trávicího systému.
Doporučené čtení: Kolik kalorií a sacharidů obsahuje banán?
To znamená, že fungují podobně jako vláknina a nezpůsobují zvýšení hladiny cukru v krvi.
Mohou také přispět k výživě přátelských bakterií ve střevech, což je spojeno se zlepšením metabolického zdraví a lepší regulací hladiny cukru v krvi.
Studie z roku 2015 o regulaci hladiny cukru v krvi u žen s cukrovkou 2. typu zjistila zajímavé výsledky. Během osmitýdenního období měly ty, které doplňovaly rezistentní škrob, lepší hladinu cukru v krvi než ty, které ho nedoplňovaly.
Jiné studie naznačují, že rezistentní škrob může mít příznivé účinky pro osoby s diabetem 2. typu, například zlepšuje citlivost na inzulín a snižuje zánět.
Úloha rezistentního škrobu u diabetu 1. typu je méně jasná.
Vliv banánu na hladinu cukru v krvi závisí na jeho zralosti.
Žluté nebo zralé banány obsahují méně rezistentního škrobu než zelené banány a také více cukru, který se vstřebává rychleji než škrob.
To znamená, že plně zralé banány mají vyšší GI a způsobují rychlejší nárůst hladiny cukru v krvi než zelené nezralé banány.
Shrnutí: Zelené (nezralé) banány obsahují rezistentní škrob, který nezvyšuje hladinu cukru v krvi a může zlepšit dlouhodobou regulaci hladiny cukru v krvi. Žluté (zralé) banány obsahují více cukru, takže mohou způsobit větší zvýšení hladiny cukru v krvi.
Velikost porce je důležitá
Zralost není jediným faktorem ovlivňujícím množství cukru v banánu - záleží také na jeho velikosti. Čím větší banán, tím více sacharidů do sebe dostanete.
To znamená, že větší banán bude mít větší vliv na hladinu cukru v krvi. Tento efekt velikosti porce se nazývá glykemická zátěž.
Glykemická zátěž se vypočítá vynásobením GI potraviny počtem sacharidů v porci a následným vydělením tohoto čísla 100.
Skóre nižší než 10 je považováno za nízké, 11-19 za střední a 20 a více za vysoké.
Doporučené čtení: Banány: Dobré nebo špatné?
Banány mají různou velikost, přibližně 18,5-35 gramů.
Pokud je banán plně zralý (s GI 62), pak se jeho glykemická zátěž může pohybovat od 11 u velmi malého banánu do 22 u velmi velkého banánu.
Aby se hladina cukru v krvi příliš nezvýšila, je důležité dávat pozor na velikost banánu, který jíte.
Shrnutí: Velikost banánu, který sníte, určuje jeho vliv na hladinu cukru v krvi. Čím je banán větší, tím více sacharidů zkonzumujete a tím větší bude nárůst hladiny cukru v krvi.
Jsou banány bezpečné pro diabetiky?
Většina obecných dietních pokynů pro diabetiky doporučuje dodržovat zdravou, vyváženou stravu, která zahrnuje ovoce.
Konzumace ovoce a zeleniny je totiž spojena s lepším zdravím a nižším rizikem onemocnění, jako jsou srdeční choroby a některé druhy rakoviny.
Lidé s cukrovkou jsou těmito nemocemi ohroženi ještě více, proto je důležité jíst dostatek ovoce a zeleniny.
Na rozdíl od výrobků s rafinovaným cukrem, jako jsou sladkosti a koláče, obsahují sacharidy v ovoci, jako jsou banány, vlákninu, antioxidanty, vitaminy a minerály.
Konkrétně banány poskytují vlákninu, draslík, vitamin B6 a vitamin C. Obsahují také některé antioxidanty a prospěšné rostlinné sloučeniny.
Pro většinu lidí s cukrovkou je ovoce - včetně banánů - zdravou volbou.
Někteří lidé, kteří drží nízkosacharidovou dietu, si však musí hlídat celkový příjem sacharidů, aby nepřekročili svůj denní příděl sacharidů. To znamená, že při nízkosacharidové dietě je třeba omezit potraviny s vyšším obsahem sacharidů, včetně banánů.
Pokud vám lékař povolí jíst banány, je důležité dbát na jejich zralost a velikost, abyste snížili jejich vliv na hladinu cukru v krvi.
Shrnutí: Ovoce, jako jsou banány, jsou zdravé potraviny, které obsahují vlákninu, vitaminy a minerály. Banány můžete zařadit do svého jídelníčku, i když máte cukrovku. Před změnou stravovacího plánu se poraďte se svým zdravotnickým týmem.
Souhrn
Pokud máte cukrovku, můžete si v rámci zdravého stravování dopřát ovoce, například banány.
Pokud máte rádi banány, následující tipy by vám mohly pomoci minimalizovat jejich vliv na hladinu cukru v krvi.:
- Hlídejte si velikost porce. Jezte menší banány, abyste snížili množství cukru, které sníte na jedno posezení.
- Vyberte si pevný, téměř zralý banán. Vyberte si banán, který není příliš zralý, aby obsah cukru byl o něco nižší.
- Rozložte příjem ovoce na celý den. Rozložte příjem ovoce, abyste snížili glykemickou zátěž a udrželi stabilní hladinu cukru v krvi.
- Jíst je s dalšími potravinami. Banány si vychutnávejte s dalšími potravinami, jako jsou ořechy nebo plnotučný jogurt, které zpomalují trávení a vstřebávání cukru.
Pokud máte cukrovku, nezapomeňte, že potraviny obsahující sacharidy mohou ovlivňovat hladinu cukru v krvi u různých lidí různě.
Doporučené čtení: Jak jablka ovlivňují cukrovku a hladinu cukru v krvi
Proto byste měli sledovat, jak konzumace banánů ovlivňuje hladinu cukru v krvi, a podle toho upravit své stravovací návyky.
