Jsou tortilla chipsy veganské? Technicky ano. Tortilly se vyrábějí z mouky, vody, oleje a koření, díky čemuž jsou neodmyslitelně veganským jídlem. Problémy nastávají, když jsou komerční tortilla chipsy ochuceny živočišnými přísadami nebo vyrobeny s použitím barviv či jiných přísad, které nepocházejí z etických zdrojů.
Možná jste se sami nedávno stali vegany nebo máte veganského člena rodiny. Možná jste zavedený vegan, ale hledáte nové nápady a recepty, které byste mohli vyzkoušet. Pokud jste se dostali na tuto stránku, máte otázky ohledně veganských produktů.
- Tortilla chipsy jsou veganské?
- Existují nějaké příchutě, kterým byste se měli vyhnout?
- Které značky tortilla chipsů jsou nejlepší pro veganský životní styl?
- Mohli byste si doma vyrobit vlastní veganské tortilla chipsy?
Pokračujte ve čtení a zjistěte více o tortilla chipsech a o tom, jak zapadají do veganského životního stylu.
Zhubnout
Nabrat svaly
Jíst zdravě
Objevovat nové kuchyněTortilla chipsy jsou veganské?
Ano, z velké části. Tortilla chipsy jsou veganské, vyrobené z rostlinných surovin. Uvědomte si však, že komerční tortilla chipsy jsou často ochucené nebo barvené materiály, které nejsou vhodné pro veganskou stravu. Patří mezi ně tortilla chipsy s příchutí sýra nebo chipsy obarvené potravinářskými barvivy testovanými na zvířatech.
Tortilla chipsy jsou klínky nakrájené z větší tortilly. Po nakrájení na požadovanou velikost se hranolky pečou nebo smaží, aby byly křupavé a chutné.
Samotné tortilly jsou vyrobeny z velmi jednoduché směsi mouky, vody, oleje a koření, jako je sůl, což znamená, že tortilla chipsy jsou přirozeně veganským jídlem. Je skvělé, když je oblíbená svačina „náhodou“ veganská a tortilla chipsy jsou dokonalým příkladem.
Tradičně se tortilly vyráběly většinou z kukuřice (kukuřice). Nyní najdete tortilly a tortilla chipsy vyrobené ze všech druhů mouky, od kukuřičné a pšeničné po rýžovou a další neobvyklé druhy mouky.
Tyto různé mouky dodávají hotovému jídlu mírně odlišné chutě, čímž dodávají rozmanitost a zajímavost.
Než však popadnete ty tortilla chipsy z police a zahrabete se do nich, musíte si dát pozor na několik věcí. Nejzřetelnější jsou příchutě. Mnoho tortillových chipsů se prodává s příchutěmi nastříkanými na ně, jako je „sýr nacho“ nebo „cool ranch“.
Tyto příchutě jsou často plné živočišných produktů, včetně sýrů a podmáslí.
Pokud jste veganem z etických i zdravotních důvodů, zkontrolujte si, zda ve svých chipsech nejsou barviva, která nemusí být bez krutosti.
Kurkuma a podobná přírodní barviva jsou v pořádku. Bohužel existuje několik na zvířatech testovaných (a někdy přímo toxických) potravinářských barviv, která se mohou dostat do některých svačinek, včetně tortillových chipsů.
Patří mezi ně tartrazin, žluté barvivo, těžce testované na krysách a myších, které se používá k tomu, aby některé chipsy získaly zlatý vzhled. Můžete se také setkat s dalšími barvivy, jako je Sunset Yellow FCF a erythrosin – žlutá a červená barviva s problematickou historií testování na zvířatech.
Také stojí za to mít na paměti, že nákup potravin od většiny velkých svačinových společností může být považován za kompromis vašeho veganského životního stylu, alespoň do určité míry.
Velké firmy, jako je Kraft Heinz, prodávají i maso, mléčné výrobky a další živočišné produkty a ve svých potravinách používají přísady, které nejsou 100% bez krutosti. Všichni se samozřejmě musíme rozhodnout, kde udělat čáru kolem toho, co představuje veganský životní styl, a mnoho lidí se rozhodne nakupovat od neveganských společností, pokud je samotný produkt veganský.
Nejlepší volbou pro plně veganské tortilla chipsy je hledat obyčejné organické chipsy.
Ty jsou ve výchozím nastavení téměř vždy veganské a jako takové jsou označeny. Bio tortilla chipsy obvykle nemají žádná barviva nebo používají pouze přírodní barviva a obvykle neobsahují umělé přísady či přísady živočišného původu.
Mnoho výrobců bio svačin je také veganských a bez krutosti, takže bio chipsy jsou ještě lepší volbou. Stejně jako u jiných komerčních potravin budete muset provést svou vlastní náležitou péči: před nákupem vždy zkontrolujte obal, abyste zjistili, co přesně obsahuje svačina.
Mohu si vyrobit vlastní tortilla chipsy?
Naštěstí jsou tortilla chipsy jednou z nejjednodušších domácích svačin. Pokud se cítíte ambiciózní, můžete začít tím, že si vyrobíte vlastní tortilly; existuje však spousta předem připravených možností, které věci mnohem usnadní.
Tortilly z hladké mouky jsou obvykle veganské, i když byste to měli zkontrolovat. Někteří výrobci vyrábějí své tortilly v zařízeních, která zpracovávají také živočišné produkty, což může znamenat, že tortilly již nejsou přijatelné pro váš veganský životní styl.
Jakmile získáte nebo připravíte moučné tortilly, dalším krokem je trochu je osušit. Můžete je zkusit sušit pár minut v troubě při nízké teplotě.
V tuto chvíli nechcete tortilly křupavé, pouze je osušte, aby se s nimi lépe manipulovalo. Můžete je také vysušit tak, že je necháte přes noc venku. Jakmile uschnou, nakrájejte je na měsíčky.
Pokud smažíte chipsy, budete potřebovat asi 3/4 hrnku oleje. Extra panenský je nejzdravější a nejlépe použitelný olej, ale můžete použít jakýkoliv váš oblíbený kuchyňský olej. Zahřejte olej, dokud nezačne bublat, a poté přidejte hranolky.
Smažte asi dvě minuty nebo do zlatohněda. Vyjměte z oleje a nechte okapat na papírové utěrce.
Pro lehčí svačinu můžete chipsy také upéct. Předehřejte troubu na 350 stupňů Fahrenheita (plynová značka 4). Klínky položte na plech vyložený pečicím papírem v jedné vrstvě. Pečte asi 12 minut, v polovině doby pečení otočte.
Doporučené čtení: Je cukrová vata veganská? Pravda o veganských sladkostech
Mikrovlnné tortilla chipsy jsou ještě jednodušší. Jednoduše položte neuvařené klínky na papírový ručník a vložte do mikrovlnné trouby po dobu asi 30 sekund. Vyzkoušejte, zda jsou křupavé. Pokud ne, dejte jim dalších 30 sekund.
Veganské dipy k tortilla chipsům
Dalším úskalím pro neopatrné vegany je dip, který se často prodává s tortilla chipsy. Budete se chtít vyhnout dipům, které zmiňují sýr; bývají nabité nejen mléčnými výrobky, ale i barvivy testovanými na zvířatech. Měli byste se také vyhnout ranch dipu.
Může to vypadat neškodně, ale je vyrobený z podmáslí. Dokonce ani salsa není vždy spolehlivou veganskou pochoutkou, protože některé komerční značky používají neveganské přísady.
Naštěstí existuje spousta lahodných veganských dipů vyrobených výhradně z rostlinných surovin. Ideální je salsa, která se vyrábí především z ovoce a zeleniny – stačí zkontrolovat ingredience, abyste se ujistili, že neobsahuje žádná škodlivá barviva testovaná na zvířatech. Pokud je to možné, měli byste také hledat organickou salsu.
Nejen, že je to pro vás zdravější a lepší než mnoho standardních značek, ale je to také často chutnější. Mnohé komerčně vyráběné salsy jsou silně nabité stabilizátory, takže chutnají nevýrazně a spíše jako lepidlo. K chipsům chcete mít svěží a pikantní chuť.
Veganská paštika je fantastická i s tortilla chipsy. Tyto aromatické polevy jsou obvykle na bázi sóji a jsou k dispozici v řadě odrůd, včetně směsí s bylinkami, kořením a houbami.
Veganské paštiky mají také tu výhodu, že do vašeho jídelníčku přispívají některé důležité vitamíny skupiny B. Mají však tendenci být trochu těžké na tuky ve stravě, takže je konzumujte s mírou.
Veganské jogurtové dipy jsou další dobrou volbou. Bývají lehčí než paštiky a mají lahodně svěží chuť, která se dobře kombinuje s křupavými lupínky. Jsou také pozoruhodně jednoduché na přípravu doma – stačí ochutit hrnec neochuceného veganského jogurtu solí a pepřem a vmíchat nasekanou pažitku nebo jarní cibulku pro extra chuť.
Doporučené čtení: Je bílá čokoláda veganská? Pravda a veganské alternativy
Další veganská mexická jídla
Mexické jídlo je pro vegany zlatým dolem. Mnoho receptů je již zcela rostlinných nebo je lze pomocí několika jednoduchých náhrad udělat veganskými. Jedním z mých oblíbených mexických jídel jsou smažené fazole – slaný talíř dvakrát uvařených červených fazolí okořeněných chilli, kmínem a dalšími příchutěmi.
Chilli lze udělat vegansky, když vyměníte mleté hovězí za něco jiného.
Některé recepty vyžadují sójové mleté maso, což je v pořádku; mým osobním přáním je však nakrájet lilek najemno a smažit ho několik minut místo mletého masa. Jemně nakrájené houby jsou také fantastickým „mletým“ – mají vysokou chuť, nízký obsah tuku a plné zdravých minerálů.
Guacamole je tradiční mexická omáčka a dip, kterou můžete koupit téměř všude nebo si ji vyrobit doma.
Je založená na kaši z avokáda, díky tomu je bohatá na zdravé tuky a velmi chutná. Guacamole se vyrábí z rajčat a limetkové šťávy, což mu dodává pikantní chuť a vitamín C pro posílení imunity.
Pro lahodnou pochoutku, kterou si zamiluje celá rodina, zkuste připravit dávku smažených fazolí a zasypat ji vydatnou porcí obyčejných veganských tortillových chipsů. Navrch dejte veganskou zakysanou smetanu, domácí guacamole a vrstvu roztaveného veganského sýra ve stylu nacho. Podávejte s křupavým salátem.
Toto je opravdu chutný způsob, jak si vychutnat veganské tortilla chipsy, které obsahují spoustu zdravých bílkovin a vitamínů. Je to trochu tučné, takže by to měla být spíše pochoutka než běžné jídlo.
