Jablečný ocet se v kulinářství a pro léčebné účely používá již stovky let.
Jablečný ocet se vyrábí spojením jablek s kvasinkami za vzniku alkoholu, který se pomocí přidaných bakterií fermentuje na kyselinu octovou. Jablečný ocet obsahuje také vodu, vitaminy, minerály a stopové množství dalších kyselin.
Trendem poslední doby je pít ho před spaním, ale možná vás zajímá, zda má tato praxe další zdravotní účinky.
Zhubnout
Nabrat svaly
Jíst zdravě
Objevovat nové kuchyněTento článek se zabývá možnými výhodami a nevýhodami jablečného octa a tím, zda je jeho pití před spaním prospěšnější.
Potenciální výhody pití jablečného octa před spaním
Lidé pijí jablečný ocet z různých důvodů.
Jablečný ocet může mít antimikrobiální účinky
Jablečný ocet může mít antibakteriální a protiplísňové účinky. To se připisuje především jeho hlavní složce, kyselině octové.
Typickou příčinou zápachu z úst jsou bakterie Helicobacter pylori. Bakterie se špatně množí v kyselém prostředí, takže pokud jste náchylní k rannímu zápachu z úst, může vám pomoci kloktání roztoku 2 polévkových lžic (30 ml) jablečného octa a 1 šálku (237 ml) teplé vody.
Studie na zkumavkách navíc zjistila, že jablečný ocet je účinný při léčbě plísně Candida albicans a bakterie Escherichia coli, která může způsobit závažné střevní infekce, a bakterie Staphylococcus aureus, která může způsobit kožní infekce.
Jablečný ocet může snížit hladinu cukru v krvi
Výzkum naznačuje, že konzumace jablečného octa může zpomalit vyprazdňování žaludku a zabránit velkým výkyvům hladiny cukru v krvi. Bylo také prokázáno, že zvyšuje citlivost na inzulín, což může snížit hladinu cukru v krvi.
Pití jablečného octa před jídlem nebo před spaním může výrazně prospět hladině cukru v krvi.
Například jedna studie u lidí s cukrovkou 2. typu zjistila, že užívání dvou polévkových lžic (30 ml) jablečného octa před spaním po dobu dvou dnů snížilo hladinu cukru v krvi nalačno až o 6 %.%.
Jablečný ocet by mohl podpořit hubnutí
Některé důkazy naznačují, že jablečný ocet může pomoci při hubnutí, i když výzkum je omezený.
V jedné studii pili dospělí lidé s obezitou denně 17 uncí (500 ml) nápoje s jednou polévkovou lžící (15 ml), dvěma polévkovými lžícemi (30 ml) nebo bez octa. Po 12 týdnech vážily skupiny s octem výrazně méně a měly méně břišního tuku než kontrolní skupina.
Předpokládá se, že tyto účinky na hubnutí souvisejí s kyselinou octovou v octě, která může snižovat ukládání tuků, potlačovat chuť k jídlu, zpomalovat trávení, zvyšovat spalování tuků a zpomalovat uvolňování hormonů hladu.
Shrnutí: Pití jablečného octa může podpořit hubnutí, snížit hladinu cukru a inzulínu v krvi a bojovat proti bakteriálním a plísňovým infekcím. Tyto výhody však nutně nevyžadují jeho pití těsně před spaním.
Možné nevýhody pití jablečného octa před spaním
Před pitím jablečného octa před spaním zvažte tyto možné nevýhody.
Jablečný ocet může způsobit nevolnost a zažívací potíže
Jablečný ocet má pH 4,2. To znamená, že je na kyselejším konci stupnice pH, která se pohybuje od 0 do 14, přičemž 0 je nejkyselejší.
Kyselé potraviny způsobují u některých lidí zažívací potíže a reflux, zejména pokud jsou konzumovány před ulehnutím.
Mnoho lidí navíc pije jablečný ocet pro jeho údajné účinky na hubnutí. Studie však ukazují, že tyto účinky jsou především důsledkem toho, že ocet způsobuje nevolnost a odstraňuje chuť na jídlo.
Jablečný ocet může poškodit zubní sklovinu
Bylo prokázáno, že pravidelné pití jakéhokoli octa a konzumace kyselých potravin narušuje zubní sklovinu.
To znamená, že ocet postupně ničí zubní sklovinu, vnější vrstvu, která chrání zuby před fyzikálním a chemickým poškozením. Sklovina je první obrannou linií vašich zubů a nemůže se obnovit.
Doporučené čtení: Dávkování jablečného octa: Kolik byste měli vypít denně?
Z tohoto důvodu se doporučuje po konzumaci kyselých nápojů nebo kyselých potravin vypláchnout ústa vodou.
Jablečný ocet se může vzájemně ovlivňovat s některými léky
Jablečný ocet může snižovat hladinu draslíku v krvi.
V důsledku toho by mohl interagovat s některými léky, které snižují hladinu draslíku v krvi, včetně některých léků na cukrovku a diuretik.
Ačkoli je výzkum omezený, jedna kazuistika uvádí, že 28letá žena, která šest let denně pila 8 uncí (237 ml) zředěného jablečného octa, byla přijata do nemocnice s nízkou hladinou draslíku a dalšími krevními abnormalitami.
Shrnutí: Konzumace jablečného octa může mít nežádoucí účinky, jako je poškození zubní skloviny, nevolnost, reflux kyseliny a interakce s některými léky, které snižují hladinu draslíku.
Měli byste pít jablečný ocet před spaním?
Jablečný ocet má mnoho možných zdravotních přínosů. Kromě možného snížení hladiny cukru v krvi nalačno u některých lidí se však nezdá, že by jeho pití těsně před spaním mělo větší přínos než jeho konzumace kdykoli jindy.
Některé důkazy naznačují, že pití malého množství jablečného octa před spaním může pomoci snížit ranní hladinu cukru v krvi u lidí s cukrovkou 2. typu. Je však zapotřebí dalšího výzkumu, než jej bude možné doporučit jako účinnou přírodní léčbu.
Zde je několik způsobů konzumace jablečného octa, které mohou minimalizovat vedlejší účinky a přinést co nejvíce výhod.:
- Zřeďte ho. Smíchejte 1-2 polévkové lžíce (15-30 ml) jablečného octa s 1 šálkem (237 ml) vody. Požití jakéhokoli neředěného octa může poškodit váš krk a jícen.
- Konzumujte ho dříve během dne. Pití jablečného octa alespoň 30 minut před spaním může snížit riziko zažívacích potíží nebo refluxu po ulehnutí.
- Vychutnejte si ho i jinak. Jablečný ocet můžete použít na salát nebo do marinády na maso či zeleninu, což může být příjemnější způsob konzumace než jeho pití.
Shrnutí: Chcete-li snížit riziko negativních vedlejších účinků, zřeďte jablečný ocet a vypijte ho alespoň 30 minut před spaním. Lze jej také užívat spíše na salátech a marinádách než jako nápoj.
Souhrn
Ačkoli jablečný ocet může mít různé přínosy, jako je hubnutí, kontrola hladiny cukru v krvi a antibakteriální účinky, studie o jeho pití těsně před spaním chybí.
Doporučené čtení: 6 zdravotních přínosů jablečného octa
Jeho konzumace navíc může způsobit nevolnost, zažívací potíže, erozi zubní skloviny a interakce s některými léky.
Kromě možného snížení hladiny cukru v krvi nalačno se nezdá, že by pití jablečného octa těsně před spaním mělo nějaký velký přínos pro zdraví.
Abyste předešli nežádoucím účinkům, je nejlepší užívat ji zředěnou nebo v zálivce a alespoň 30 minut před ulehnutím.
