NIAAA-এর সাম্প্রতিক অন্তর্দৃষ্টিগুলো পরিমিত মদ্যপানের সুবিধা সম্পর্কে পূর্বের বিশ্বাসগুলোকে চ্যালেঞ্জ করে। মনে হচ্ছে, পরিমিত পরিমাণে পান করাও বিপদজনক হতে পারে। অবশ্যই, ওয়াইনের স্বাস্থ্য উপকারিতা হাজার হাজার বছর ধরে গাওয়া হয়েছে, কিন্তু এটিকে তোমার পরবর্তী স্বাস্থ্য অমৃত হিসেবে চিহ্নিত করার আগে দু’বার ভেবে দেখো।
মানুষ হাজার হাজার বছর ধরে ওয়াইন পান করছে, এবং এর উপকারিতাগুলো সুপ্রতিষ্ঠিত।
তবে, বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা (WHO) এবং ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অন অ্যালকোহল অ্যাবিউজ অ্যান্ড অ্যালকোহলিজম (NIAAA) জনসমক্ষে বিবৃতি দিয়েছে যে, কোনো পরিমাণ অ্যালকোহলকেই নিরাপদ বলে বিবেচনা করা উচিত নয় এবং এমনকি কম মাত্রার অ্যালকোহলেও অতিরিক্ত ঝুঁকি থাকে।
ওজন কমাও
পেশী বাড়াও
স্বাস্থ্যকর খাবার খাও
নতুন রন্ধনপ্রণালী অন্বেষণ করোযদিও ওয়াইন পান করার কিছু স্বাস্থ্য উপকারিতা দেখানো হয়েছে, যদি তুমি বর্তমানে পান না করো, তাহলে স্বাস্থ্যগত সুবিধার জন্য পান করা শুরু করা উচিত নয়।
ওয়াইন পান করার সম্ভাব্য উপকারিতা
ওয়াইন পান করার উপর বেশিরভাগ গবেষণা পর্যবেক্ষণমূলক, যার অর্থ এটি উপকারিতার চূড়ান্ত প্রমাণ না দিয়ে একটি সংযোগ দেখিয়েছে। অল্প পরিমাণে রেড ওয়াইন স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী কিনা তা প্রতিষ্ঠার জন্য আরও গবেষণার প্রয়োজন।
ওয়াইন অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর
অনেক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ খাবার ও পানীয় আছে, এবং ওয়াইন তাদের মধ্যে একটি।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হলো এমন যৌগ যা প্রদাহ এবং অক্সিডেটিভ স্ট্রেস দ্বারা সৃষ্ট কোষের ক্ষতি প্রতিরোধ করে। অক্সিডেটিভ স্ট্রেস হলো অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ফ্রি র্যাডিকেল নামক অস্থির অণুগুলোর মধ্যে ভারসাম্যের অভাবের কারণে সৃষ্ট একটি অবস্থা, যা তোমার কোষের ক্ষতি করতে পারে।
আঙুরে উচ্চ মাত্রার পলিফেনল থাকে, যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অক্সিডেটিভ স্ট্রেস ও প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে।
যেহেতু রেড ওয়াইনের আঙুরে সাদা আঙুরের জাতের চেয়ে বেশি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে, তাই রেড ওয়াইন পান করলে সাদা ওয়াইনের চেয়ে তোমার রক্তে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের মাত্রা বেশি বাড়তে পারে।
২০২৩ সালের একটি মেটা-বিশ্লেষণ এই সিদ্ধান্তে পৌঁছেছে যে, ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যাভ্যাসের অংশ হিসেবে পরিমিত পরিমাণে রেড ওয়াইন, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এনজাইমের বর্ধিত প্রকাশের কারণে সুস্থ ব্যক্তিদের অক্সিডেটিভ অবস্থার উপর উপকারী প্রভাব দেখায়।
উচ্চ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট অবস্থা রোগের ঝুঁকি কমার সাথে যুক্ত।
ওয়াইন প্রদাহ মোকাবিলায় সাহায্য করতে পারে
ওয়াইনে এমন যৌগ রয়েছে যা প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্য ধারণ করে।
দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহ ক্ষতিকারক এবং হৃদরোগ, অটোইমিউন ডিসঅর্ডার এবং নির্দিষ্ট কিছু ক্যান্সারের মতো অবস্থার ঝুঁকি বাড়াতে পারে। তাই, এই ধরনের প্রদাহ যতটা সম্ভব প্রতিরোধ করা ভালো।
খাদ্যাভ্যাস, মানসিক চাপ কমানো এবং ব্যায়ামের মাধ্যমে দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহ কমানো যেতে পারে।
অনেক খাবারের প্রদাহ কমানোর ক্ষমতা আছে, এবং ওয়াইনকে তাদের মধ্যে একটি বলে মনে করা হয়।
গবেষণায় দেখা গেছে যে ওয়াইনে রেসভেরাট্রল নামক একটি যৌগ রয়েছে যার প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং এটি স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী হতে পারে।
করোনারি হৃদরোগের রোগীদের উপর ২০২১ সালের একটি ট্রায়াল গবেষণায় দেখা গেছে যে, কম থেকে পরিমিত ওয়াইন সেবন তাদের প্রদাহ কমিয়ে দিয়েছে।
এদিকে, ২০১৮ সালের একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে, পরিমিত অ্যালকোহল সেবন রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিস থেকে প্রদাহ প্রতিরোধে সাহায্য করে, যদিও এটি ইতিমধ্যে বিদ্যমান প্রদাহের তীব্রতাকে প্রভাবিত করেনি।
ওয়াইন হৃদপিণ্ডের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী হতে পারে
গবেষণায় দেখা গেছে যে, যারা পরিমিত পরিমাণে ওয়াইন পান করেন, তাদের হৃদরোগে মৃত্যুর ঝুঁকি বিয়ার বা স্পিরিট পানকারীদের তুলনায় কম। তবে, সব ধরনের পানীয়ের ক্ষেত্রে প্রতিদিন বা সাপ্তাহিক বেশি পরিমাণে অ্যালকোহল সেবনের সাথে কার্ডিওভাসকুলার রোগের মৃত্যুর ঝুঁকি বেশি দেখা গেছে।
এই গবেষণার লেখকরা উল্লেখ করেছেন যে, এই ধরনের পর্যবেক্ষণমূলক গবেষণা হৃদরোগের জন্য অ্যালকোহলের উপকারিতা বাড়িয়ে বলতে পারে। জীবনধারা বা জেনেটিক্সের মতো অনেক বিভ্রান্তিকর কারণ এই সংযোগের কিছু ব্যাখ্যা দিতে পারে।
গবেষকরা বিশ্বাস করেন যে, রেড ওয়াইনের উচ্চ ঘনত্বের পলিফেনল অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উচ্চ রক্তচাপ, উচ্চ কোলেস্টেরল এবং বিপাকীয় রোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে।
তবুও, অন্যান্য গবেষণায় দেখা গেছে যে, স্বাভাবিক রক্তচাপ বা হৃদরোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের ক্ষেত্রে প্রতিদিন রেড ওয়াইন রক্তচাপ কমায় না।
আরও কী, ওয়াইন রক্তচাপ কমানোর ওষুধের সাথে মিথস্ক্রিয়া করতে পারে।
এছাড়াও, অতিরিক্ত অ্যালকোহল সেবন হৃদপিণ্ডের স্বাস্থ্যের উপর বিরূপ প্রভাব ফেলতে পারে, যার মধ্যে রক্তচাপ বৃদ্ধি এবং হৃদরোগের ঝুঁকি বৃদ্ধি অন্তর্ভুক্ত।
এই ক্ষেত্রে গবেষণা চলতে থাকায়, পরিমিত ওয়াইন গ্রহণ হৃদপিণ্ডের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী কিনা তা নিয়ে বিতর্ক রয়েছে।
প্রস্তাবিত পড়া: বিয়ার কি তোমার জন্য ভালো? সম্ভাব্য স্বাস্থ্য উপকারিতা এবং ঝুঁকি
ওয়াইনের অন্যান্য উপকারিতা
পরিমিত পরিমাণে ওয়াইন পান করার অন্যান্য উপকারিতাও থাকতে পারে:
- ওয়াইন মানসিক স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী হতে পারে। মাঝে মাঝে এক গ্লাস ওয়াইন বিষণ্নতার ঝুঁকি কমাতে পারে। তবে, অতিরিক্ত পান করার বিপরীত প্রভাব থাকতে পারে, যা তোমাকে এই অবস্থার উচ্চ ঝুঁকিতে ফেলতে পারে।
- ওয়াইন দীর্ঘায়ু বাড়াতে পারে। গবেষণায় দেখা গেছে যে, একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাসের অংশ হিসেবে পরিমিত পরিমাণে ওয়াইন পান করা দীর্ঘায়ুর সাথে যুক্ত।
- ওয়াইন স্বাস্থ্যকর অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়া বাড়াতে পারে। সাম্প্রতিক গবেষণায় এমনকি দেখা গেছে যে, রেড ওয়াইন উপকারী অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধিকে উৎসাহিত করতে পারে, যা স্থূলতাযুক্ত ব্যক্তিদের মধ্যে মেটাবলিক সিনড্রোমের মার্কারগুলো উন্নত করতে পারে।
সারসংক্ষেপ: কিছু গবেষণা sugiere করে যে, পরিমিত পরিমাণে ওয়াইন পান করলে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং প্রদাহ-বিরোধী উপকারিতা পাওয়া যায় যা তোমার অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়া উন্নত করতে পারে এবং তোমার হৃদপিণ্ড, মানসিক স্বাস্থ্য এবং দীর্ঘায়ু বাড়াতে পারে। তবে, বেশিরভাগ গবেষণা রেড ওয়াইনের উপর কেন্দ্রীভূত হয়েছে।
কোন ধরনের ওয়াইনের সবচেয়ে বেশি উপকারিতা আছে?
অনেকেই রেড এবং হোয়াইট ওয়াইনের মধ্যে পার্থক্য নিয়ে ভাবেন।
দুর্ভাগ্যবশত, হোয়াইট ওয়াইন নিয়ে আরও গবেষণার প্রয়োজন, কারণ ওয়াইন পান করার উপকারিতা বিশ্লেষণকারী বেশিরভাগ গবেষণাই রেড ওয়াইনের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলোর উপর মনোযোগ দিয়েছে।
রেড ওয়াইন তার উচ্চ ঘনত্বের রেসভেরাট্রলের জন্য ব্যাপকভাবে স্বীকৃত, যা আঙুরের ত্বকে পাওয়া একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট।
আসলে, রেড ওয়াইনে হোয়াইট ওয়াইনের চেয়ে ১০ গুণ বেশি রেসভেরাট্রল থাকে।
সারসংক্ষেপ: রেড ওয়াইন সম্ভবত হোয়াইট ওয়াইনের চেয়ে বেশি স্বাস্থ্য উপকারিতা দেয়। তবে, আরও গবেষণার প্রয়োজন, বিশেষ করে হোয়াইট ওয়াইন নিয়ে।
প্রস্তাবিত পড়া: সুস্থতার জন্য আঙুরের ১২টি প্রমাণিত স্বাস্থ্য উপকারিতা
ওয়াইনের সম্ভাব্য খারাপ দিক
অতিরিক্ত অ্যালকোহল গ্রহণ ক্ষতিকারক হতে পারে। অতিরিক্ত মদ্যপান এবং উচ্চ পরিমাণে অ্যালকোহল সেবন প্রতিকূল স্বাস্থ্য ফলাফলের সাথে যুক্ত।
আসলে, প্রতি বছর মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে অতিরিক্ত অ্যালকোহল সেবনের কারণে গড়ে ১,৪০,৫৫৭ জন মারা যায়।
ভারী অ্যালকোহল সেবন বেশ কয়েকটি স্বাস্থ্য ঝুঁকি তৈরি করে, যার মধ্যে নির্দিষ্ট কিছু ক্যান্সার, হৃদরোগ, লিভার এবং অগ্ন্যাশয়ের রোগ এবং অনিচ্ছাকৃত আঘাতের ঝুঁকি বৃদ্ধি পায়।
২০২০ সালের একটি মেটা-বিশ্লেষণে, প্রতিদিন ১০ গ্রাম ওয়াইন বৃদ্ধির সাথে স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকি ৮.৯% বৃদ্ধি পেয়েছিল।
মার্কিন সরকারের সাম্প্রতিকতম খাদ্য নির্দেশিকাগুলোও একই ধরনের সুপারিশ করে। তারা পরামর্শ দেয় যে, যদি তুমি অ্যালকোহল পান করো, তবে তা পরিমিত পরিমাণে করা উচিত, যার অর্থ মহিলাদের জন্য প্রতিদিন এক পানীয় এবং পুরুষদের জন্য সর্বোচ্চ দুটি পানীয়।
এছাড়াও, নির্দিষ্ট কিছু ব্যক্তির অ্যালকোহল থেকে বিরত থাকা উচিত, যার মধ্যে অপ্রাপ্তবয়স্ক, গর্ভবতী মহিলা এবং নির্দিষ্ট কিছু ওষুধ গ্রহণকারী ব্যক্তিরা অন্তর্ভুক্ত।
সারসংক্ষেপ: যদিও পরিমিত ওয়াইন সেবনের স্বাস্থ্য উপকারিতা থাকতে পারে, অতিরিক্ত অ্যালকোহল গ্রহণের প্রতিকূল স্বাস্থ্য ফলাফল থাকতে পারে। নির্দিষ্ট কিছু ব্যক্তি এবং জনগোষ্ঠীর অ্যালকোহল পান করা থেকে বিরত থাকা উচিত।
তোমার স্বাস্থ্যের জন্য কি ওয়াইন পান করা উচিত?
ওয়াইন পান করা একেবারেই পান না করার চেয়ে তোমার স্বাস্থ্যের জন্য বেশি উপকারী হবে না। কিন্তু যদি তুমি আনন্দের জন্য পান করতে চাও, তবে সবচেয়ে ভালো পছন্দ হলো পরিমিত পরিমাণে পান করা, এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ ফল ও সবজি সহ একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাসের সাথে এটি করা।
গবেষণায় দেখা গেছে যে, মহিলাদের জন্য প্রতিদিন ১ গ্লাস (১৫০ মিলি) এবং পুরুষদের জন্য ২ গ্লাস (৩০০ মিলি) হলো সর্বোত্তম পরিমাণ। এই নিয়মটি ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যাভ্যাসের অংশ এবং এটি উপকারী স্বাস্থ্য ফলাফল এবং রোগ প্রতিরোধের সাথে যুক্ত।
যদিও গবেষণা sugiere করে যে, এক গ্লাস ওয়াইন পান করার বেশ কিছু সম্ভাব্য স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে, তবে সেগুলো একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস গ্রহণ করেও পাওয়া যায়।
অন্য কথায়, যদি তুমি আগে ওয়াইন পান না করে থাকো, তবে শুধুমাত্র স্বাস্থ্যগত সুবিধার জন্য পান করা শুরু করার প্রয়োজন নেই।
উদাহরণস্বরূপ, ফল, সবজি, গোটা শস্য, ফাইবার, শস্য, মাছ এবং বাদাম সমৃদ্ধ একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস ইতিমধ্যেই প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সরবরাহ করে এবং হৃদরোগ প্রতিরোধে সাহায্য করে।
সারসংক্ষেপ: যদিও প্রতিদিন এক গ্লাস ওয়াইন তোমার স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী হতে পারে, তবে ফল, সবজি এবং অন্যান্য গোটা খাবার সমৃদ্ধ একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস গ্রহণ করে তুমি একই স্বাস্থ্য উপকারিতা পেতে পারো।
প্রস্তাবিত পড়া: লাল মাংস কি তোমার স্বাস্থ্যের জন্য ভালো নাকি খারাপ? উপকারিতা ও ঝুঁকি ব্যাখ্যা করা হলো
সারসংক্ষেপ
গবেষণায় দেখা গেছে যে, মাঝে মাঝে এক গ্লাস রেড ওয়াইন পান করার উপকারিতা আছে। তবে, WHO এখনও সুপারিশ করে যে, কোনো মাত্রার অ্যালকোহল গ্রহণই নিরাপদ নয় এবং এমনকি কম মাত্রার পানও স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকি সহ স্বাস্থ্যের ঝুঁকি বাড়াতে পারে।
ওয়াইনের কিছু রাসায়নিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সরবরাহ করে, দীর্ঘায়ু বাড়াতে পারে এবং হৃদরোগ ও ক্ষতিকারক প্রদাহ থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করতে পারে, অন্যান্য উপকারিতার মধ্যে।
আকর্ষণীয়ভাবে, রেড ওয়াইনে সম্ভবত হোয়াইট ওয়াইনের চেয়ে বেশি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে। তবুও, কোন ধরনের ওয়াইন সবচেয়ে বেশি উপকারিতা দেয় তা আরও ভালোভাবে বোঝার জন্য আরও গবেষণার প্রয়োজন।
তবে, এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে, ওয়াইন পান করা সবার জন্য স্বাস্থ্যকর বা প্রয়োজনীয় নয়। একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস গ্রহণ করে তুমি একই উপকারিতা পেতে পারো।
