শতমূলী খেলে তোমার প্রস্রাবের গন্ধ হয় কেন? ব্যাখ্যা করা হয়েছে

তুমি হয়তো খেয়াল করেছ যে শতমূলী খাওয়ার পর তোমার প্রস্রাবে কিছুটা অপ্রীতিকর গন্ধ হয়।

এটি সাধারণত অ্যাসপারাগাসিক অ্যাসিডের বিপাকের কারণে ঘটে, যাকে সাধারণত অ্যাসপারাগাস পি বলা হয়।

তবে, শতমূলী খাওয়ার এই বিশেষ পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া সবার ক্ষেত্রে ঘটে না, এবং কেউ কেউ হয়তো এমন গন্ধ কখনো পাননি।

অনুমান না করে স্বাস্থ্যকর খেতে চাও?

তোমার লক্ষ্য বেছে নাও এবং কয়েক মিনিটের মধ্যে তোমার জন্য তৈরি একটি খাবার পরিকল্পনা পাও।

স্বাস্থ্যকর খাবার খাও

ওজন কমাও

পেশী বাড়াও

নতুন রন্ধনপ্রণালী অন্বেষণ করো

এই নিবন্ধটি ব্যাখ্যা করে যে কেন শতমূলী খেলে প্রস্রাবের গন্ধ হয় এবং কেন শুধুমাত্র কিছু লোক এটি শুঁকতে পারে।

এই নিবন্ধে

অ্যাসপারাগাসিক অ্যাসিড কী?

অ্যাসপারাগাসিক অ্যাসিড হলো একটি সালফার-যুক্ত যৌগ যা শুধুমাত্র শতমূলীতে পাওয়া যায় বলে মনে হয়।

এটি একটি অ-বিষাক্ত পদার্থ যা একটি সালফারযুক্ত গন্ধ তৈরি করে, যা কেউ কেউ পচা বাঁধাকপির মতো বলে থাকেন।

যেহেতু পচা ডিম, প্রাকৃতিক গ্যাস বা স্কঙ্ক স্প্রে-এর মতো অনেক সালফার-যুক্ত যৌগ একটি শক্তিশালী এবং তীব্র গন্ধ দ্বারা চিহ্নিত হয়, বিজ্ঞানীরা বিশ্বাস করেন যে অ্যাসপারাগাসিক অ্যাসিড সবজি খাওয়ার পর তোমার প্রস্রাবের স্বতন্ত্র গন্ধের কারণ হতে পারে।

সারসংক্ষেপ: অ্যাসপারাগাসিক অ্যাসিড হলো একটি অ-বিষাক্ত, সালফার-যুক্ত যৌগ যা শতমূলী খাওয়ার পর তোমার প্রস্রাবে একটি স্বতন্ত্র গন্ধ তৈরি করতে পারে।

এটি প্রস্রাবের গন্ধে কীভাবে প্রভাব ফেলে?

একবার তোমার শরীর অ্যাসপারাগাসিক অ্যাসিড বিপাক করলে, এটি বেশ কয়েকটি সালফারযুক্ত উপজাত তৈরি করে যা অত্যন্ত উদ্বায়ী — যার অর্থ হলো তারা সহজেই বাষ্পীভূত হয়।

যখন তুমি প্রস্রাব করো, তখন এই যৌগগুলি প্রায় সঙ্গে সঙ্গে বাষ্পীভূত হয়, যা তাদের প্রস্রাব থেকে তোমার নাকে পৌঁছাতে সাহায্য করে, ফলে তুমি তাদের গন্ধ পাও।

যদিও বিজ্ঞানীরা নির্ধারণ করতে পারেননি যে একটি যৌগ গন্ধের জন্য দায়ী নাকি তাদের সবগুলির মিশ্রণের কারণে এটি ঘটে, তবে মিথানেথিওল নামক একটি যৌগ সাহিত্যে ব্যাপকভাবে উল্লেখ করা হয়েছে।

মিথানেথিওল, যা মিথাইল মারক্যাপ্টান নামেও পরিচিত, একটি শক্তিশালী এবং অপ্রীতিকর গন্ধ দ্বারা চিহ্নিত হয় যা প্রায়শই মলমূত্রের গন্ধ এবং দুর্গন্ধের সাথে যুক্ত — এবং এটি শতমূলী খাওয়ার পর প্রস্রাবে পাওয়া সবচেয়ে সাধারণ গন্ধযুক্ত পদার্থ।

গন্ধ কতক্ষণ থাকে?

কিছু লোক শতমূলী খাওয়ার 15-30 মিনিটের মধ্যে পচা গন্ধটি লক্ষ্য করে। গবেষণায় দেখা গেছে যে 25 মিনিটের মধ্যে, খাওয়া অ্যাসপারাগাসিক অ্যাসিডের অর্ধেক ইতিমধ্যেই শোষিত হয়ে গেছে।

দ্রুত শোষণ হার ইঙ্গিত করে যে প্রস্রাবের গন্ধে শতমূলীর প্রভাব বেশ দ্রুত দেখা দিতে পারে, এবং সাম্প্রতিক গবেষণাগুলিও একমত যে এটি কয়েক ঘণ্টারও বেশি সময় ধরে থাকতে পারে।

87 জন লোকের উপর করা একটি গবেষণায় যারা 3-9টি শতমূলীর ডাঁটা খেয়েছিলেন, তাতে দেখা গেছে যে শতমূলীর গন্ধের অর্ধায়ু ছিল 4-5 ঘন্টা।

একটি পদার্থের অর্ধায়ু তোমাকে বলে যে এর প্রাথমিক পরিমাণের অর্ধেক কমে যেতে কতক্ষণ সময় লাগে। অতএব, যদি শতমূলীর গন্ধের অর্ধায়ু 4-5 ঘন্টা অনুমান করা হয়, তবে মোট প্রভাব 8-10 ঘন্টা পর্যন্ত স্থায়ী হতে পারে।

তবে, 139 জন লোকের উপর করা আরেকটি গবেষণায় যারা 3-9টি শতমূলীর ডাঁটা খেয়েছিলেন, তাতে গন্ধের অর্ধায়ু 7 ঘন্টা বলে জানানো হয়েছে, যার অর্থ হলো প্রভাব 14 ঘন্টা পর্যন্ত স্থায়ী হতে পারে।

যাই হোক না কেন, তুমি আশা করতে পারো যে তোমার প্রস্রাবে বেশ কিছুক্ষণ গন্ধ থাকবে।

সারসংক্ষেপ: যখন তোমার শরীর অ্যাসপারাগাসিক অ্যাসিড বিপাক করে, তখন এটি অসংখ্য গন্ধযুক্ত, সালফার-ভিত্তিক যৌগ তৈরি করে যা তোমার প্রস্রাবে 8-14 ঘন্টা স্থায়ী একটি পচা গন্ধ দেয়।

প্রস্তাবিত পড়া: প্রোটিন শেক কীভাবে তোমাকে ওজন কমাতে এবং চর্বি নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে

এটি সবার ক্ষেত্রে ঘটে না

প্রস্রাবের গন্ধে শতমূলীর প্রভাব সর্বজনীন নয়, এবং বেশ কয়েকটি অনুমান এই ঘটনাটি ব্যাখ্যা করার চেষ্টা করে।

একটি অনুমান — উৎপাদন অনুমান — পরামর্শ দেয় যে শুধুমাত্র কিছু ব্যক্তি গন্ধের জন্য দায়ী সালফারযুক্ত যৌগগুলি তৈরি করতে পারে, অন্যরা অ-উৎপাদক।

এই অনুমানটি দাবি করে যে অ-উৎপাদকদের একটি মূল এনজাইমের অভাব রয়েছে যা অ্যাসপারাগাসিক অ্যাসিড বিপাকে সহায়তা করে এবং তাই গন্ধযুক্ত উপজাত তৈরি করতে পারে না।

উদাহরণস্বরূপ, 38 জন প্রাপ্তবয়স্কদের উপর করা একটি ছোট গবেষণায় দেখা গেছে যে প্রায় 8% গন্ধ তৈরি করেনি বা এত কম ঘনত্বে তৈরি করেছে যে তা সনাক্ত করা যায়নি।

অন্য অনুমান — উপলব্ধি অনুমান — বলে যে সবাই গন্ধ তৈরি করে, কিন্তু কেউ কেউ এটি সনাক্ত বা উপলব্ধি করতে পারে না।

এই ক্ষেত্রে, গবেষকরা একটি জেনেটিক পরিবর্তন খুঁজে পেয়েছেন যা এক বা একাধিক ঘ্রাণ রিসেপ্টরকে পরিবর্তন করে যা শতমূলীর গন্ধে সাড়া দেওয়া উচিত, যার ফলে অ্যাসপারাগাস অ্যানোসমিয়া, বা শতমূলীর প্রস্রাবের গন্ধ শুঁকতে না পারার ঘটনা ঘটে।

গবেষণা ইঙ্গিত করে যে বিপুল সংখ্যক মানুষ শতমূলীর প্রস্রাবের গন্ধ শুঁকতে পারে না।

6,909 জন প্রাপ্তবয়স্কদের উপর করা একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে 58% পুরুষ এবং 62% মহিলার অ্যাসপারাগাস অ্যানোসমিয়া ছিল, যা ইঙ্গিত করে যে এই জেনেটিক পরিবর্তনটি বেশ সাধারণ।

সারসংক্ষেপ: সবাই শতমূলীর প্রস্রাবের সাথে পরিচিত নয়, এবং গবেষকরা বিশ্বাস করেন যে এর কারণ হলো কিছু লোক হয় গন্ধ তৈরি করে না বা এটি উপলব্ধি করতে পারে না।

প্রস্তাবিত পড়া: তুমি কি কাঁচা রসুন খেতে পারো? উপকারিতা ও অসুবিধা ব্যাখ্যা করা হলো