খাবারের স্বাদ না পাওয়া খাওয়ার আনন্দ কেড়ে নিতে পারে।
স্বাদ হারানো, যা আনুষ্ঠানিকভাবে এজিউসিয়া নামে পরিচিত, বার্ধক্যের সাথে একটি স্বাভাবিক ঘটনা হতে পারে অথবা চিকিৎসা অবস্থা এবং চিকিৎসার পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া হতে পারে, যার মধ্যে রয়েছে নাকের সমস্যা, কেমোথেরাপি, স্ট্রোক, আঘাতজনিত মস্তিষ্কের আঘাত, অথবা অন্যান্য স্নায়বিক সমস্যা।
সম্প্রতি, COVID-19 এর পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া হিসাবে স্বাদ হারানো মানুষের সংখ্যা বৃদ্ধি পেয়েছে। এটি চতুর্থ সর্বাধিক রিপোর্ট করা পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া, যেখানে প্রায় ২০-৩০% COVID-19 কেসে স্বাদ এবং গন্ধ হারানোর কিছু মাত্রা রিপোর্ট করা হয়েছে।
ওজন কমাও
পেশী বাড়াও
স্বাস্থ্যকর খাবার খাও
নতুন রন্ধনপ্রণালী অন্বেষণ করোস্বাদ হারানো কারো কারো জন্য অস্থায়ী হতে পারে এবং অন্যদের জন্য স্থায়ী হতে পারে। সময়ের সাথে সাথে, এটি তোমার মানসিক এবং শারীরিক সুস্থতার উপর গুরুতর প্রভাব ফেলতে পারে, সম্ভাব্যভাবে অপুষ্টি, বিষণ্নতা এবং খাওয়ার প্রতি অনীহা সৃষ্টি করতে পারে।
এই নিবন্ধটি যখন তুমি কোনো কিছুর স্বাদ পাও না তখন কী খাবে সে সম্পর্কে ১০টি টিপস প্রদান করে।
১. তোমার অন্যান্য ইন্দ্রিয়ের উপর মনোযোগ দাও
যখন তুমি খাচ্ছো, যদি তোমার খাবারের স্বাদ নিতে সমস্যা হয় তবে তোমার অন্যান্য প্রধান ইন্দ্রিয়ের উপর মনোযোগ দেওয়ার চেষ্টা করো।
উদাহরণস্বরূপ, তোমার খাবারের চেহারার দিকে মনোযোগ দিতে সময় নাও। তোমার সামনে থাকা রঙ, টেক্সচার এবং বৈচিত্র্য লক্ষ্য করো। তুমি বিভিন্ন রঙ যোগ করে অথবা গার্নিশ দিয়ে তোমার প্লেট সাজিয়ে তোমার খাবারকে আরও আকর্ষণীয় করে তুলতে পারো।
যখন তুমি তোমার খাবার চিবোচ্ছো, তখন ধীরে ধীরে চিবোও এবং প্রতিটি কামড়ে টেক্সচার এবং শব্দের সূক্ষ্ম পার্থক্যগুলি লক্ষ্য করো। তুমি তোমার শব্দ এবং স্পর্শের ইন্দ্রিয়কে উদ্দীপিত করতে তোমার খাবারে আরও মুচমুচে খাবার যোগ করতে চাইতে পারো।
যদি তুমি এখনও গন্ধ নিতে পারো, তবে সুগন্ধি মশলা, ভেষজ এবং অন্যান্য উপাদান যোগ করার চেষ্টা করো। এটি তোমাকে নির্দিষ্ট স্মৃতি মনে করিয়ে দিয়ে এবং একটি আনন্দদায়ক পরিবেশ তৈরি করে তোমার খাবারে আনন্দ আনতে পারে।
অবশেষে, খাওয়ার এবং খাবার তৈরির অন্যান্য দিকগুলি গ্রহণ করার চেষ্টা করো, যেমন মজাদার উপায়ে তোমার খাবার পরিবেশন করা, একটি আকর্ষণীয় সামাজিক পরিবেশ তৈরি করা এবং বিভিন্ন রেসিপি নিয়ে পরীক্ষা করা।
সারসংক্ষেপ: খাবারের টেক্সচার, গন্ধ, চেহারা এবং শব্দের প্রশংসা করার চেষ্টা করার জন্য তোমার অন্যান্য ইন্দ্রিয়ের উপর মনোযোগ দাও। উপরন্তু, একটি মজাদার এবং আকর্ষণীয় খাওয়ার পরিবেশ তৈরি করার চেষ্টা করো।
২. বিভিন্ন খাবার নিয়ে পরীক্ষা করো
যদিও তোমার সাধারণভাবে খাবারের স্বাদ নেওয়ার ক্ষমতা কমে যেতে পারে, তবে কিছু জিনিস থাকতে পারে যা তুমি অন্যদের চেয়ে বেশি স্বাদ নিতে পারো। তুমি যে খাবারগুলি বেশি বা কম স্বাদ নিতে পারো তা পরীক্ষা করে এবং চিহ্নিত করে তোমার খাওয়ার অভিজ্ঞতা উন্নত করতে পারো।
এছাড়াও, কিছু খাবার, যেমন টক এবং কটু খাবার, স্বাদ গ্রন্থিগুলিকে বাড়াতে এবং উদ্দীপিত করতে পারে। এই ক্ষেত্রে, আরও সাইট্রাস ফ্লেভার (লেবু, কমলা, চুন) যোগ করা সাহায্য করতে পারে।
এছাড়াও, কিছু মশলা, ভেষজ, ভিনেগার এবং সিজনিং তোমার খাবারের স্বাদ বাড়াতে সাহায্য করতে পারে।
উপরন্তু, এটি তোমার ডায়েটে পুষ্টিকর খাবার যোগ করার একটি ভালো সুযোগ হতে পারে যা তুমি সাধারণত এড়িয়ে চলো। উদাহরণস্বরূপ, যদি তুমি নির্দিষ্ট কিছু সবজির ভক্ত না হও, তবে এটি তোমার খাবারে সেগুলিকে যোগ করার একটি ভালো সময় হতে পারে।
কিছু লোক কম সুস্বাদু খাবারের প্রত্যাশা কমাতে আরও হালকা খাবার খেতে পছন্দ করে। অতএব, বিভিন্ন খাবার নিয়ে পরীক্ষা করো এবং দেখো কোনটি তোমার জন্য সবচেয়ে ভালো কাজ করে।
সারসংক্ষেপ: বিভিন্ন ভেষজ, মশলা এবং সিজনিং নিয়ে পরীক্ষা করার চেষ্টা করো যা খাবারের স্বাদ বাড়াতে পারে।
৩. তোমার পছন্দের খাবার খাও
যখন মানুষ খাওয়ার আনন্দ খুঁজে পায় না তখন তাদের অপুষ্টির ঝুঁকি বেড়ে যায়।
এটি খাওয়ার যে কোনো অংশে মনোযোগ দেওয়া বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ করে তোলে যা তুমি আকর্ষণীয় এবং মজাদার বলে মনে করো, যা তোমাকে খাবার দিয়ে তোমার শরীরকে পুষ্ট করতে অনুপ্রাণিত করবে।
যদি তুমি অন্যদের চেয়ে নির্দিষ্ট কিছু খাবারের স্বাদ বেশি নিতে পারো, তবে সেগুলিকে তোমার ডায়েটে আরও প্রায়শই যোগ করার উপর মনোযোগ দাও - এমনকি যদি সেগুলি কম পুষ্টিকর হয়। উদাহরণস্বরূপ, যদি তোমার খাবারে উচ্চ লবণযুক্ত মশলা যোগ করা তোমাকে এটি খেতে সাহায্য করে, তবে এটি ব্যবহার করো।
এর অর্থ এমনকি প্রতিদিন একই খাবার খাওয়াও হতে পারে। যদিও একটি বৈচিত্র্যময় ডায়েট সাধারণত সুপারিশ করা হয়, যদি তুমি তোমার পছন্দের কয়েকটি নির্বাচিত খাবার খাওয়ার সম্ভাবনা বেশি হয়, তবে এটি একেবারেই না খাওয়ার চেয়ে ভালো।
তবে, উচ্চ রক্তচাপ বা সিলিয়াক রোগের মতো নির্দিষ্ট চিকিৎসা অবস্থা বা খাদ্যতালিকাগত সীমাবদ্ধতাযুক্ত ব্যক্তিদের একজন ডায়েটিশিয়ান বা অন্যান্য চিকিৎসা পেশাদারের সাথে কাজ করতে হতে পারে যাতে তারা তাদের জন্য আনন্দদায়ক এবং উপযুক্ত খাবার নির্বাচন করছে তা নিশ্চিত করা যায়।
সারসংক্ষেপ: যখন মানুষ তাদের খাবার উপভোগ করতে পারে না তখন অনেকেই খেতে কষ্ট পায়, সময়ের সাথে সাথে তাদের অপুষ্টির ঝুঁকি বেড়ে যায়। আনন্দদায়ক এবং আকর্ষণীয় খাবারের উপর মনোযোগ দেওয়া তোমাকে পর্যাপ্ত ক্যালোরি এবং পুষ্টি গ্রহণ করতে সাহায্য করবে।
প্রস্তাবিত পড়া: বিনজ ইটিং ডিসঅর্ডার: লক্ষণ, কারণ, এবং সাহায্য পাওয়া
৪. ছোট, ঘন ঘন খাবার খাও
কারো কারো জন্য, একটি বড় খাবার খাওয়া একটি বোঝা মনে হতে পারে কারণ এর স্বাদ ছাড়া এটি কম আনন্দদায়ক।
অতএব, সারা দিন স্ন্যাকস বা ছোট খাবার খাওয়া তোমাকে সহজেই এবং দ্রুত পুষ্টি পেতে সাহায্য করতে পারে। এই ক্ষেত্রে, তুমি প্রতি ২-৪ ঘন্টা অন্তর খেতে চাইতে পারো।
প্রতিটি ছোট খাবারে কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন এবং স্বাস্থ্যকর চর্বি অন্তর্ভুক্ত করার চেষ্টা করো, অথবা প্রতিটি স্ন্যাক্সে অন্তত দুটি।
সারসংক্ষেপ: ছোট, ঘন ঘন খাবার এবং স্ন্যাকস খাওয়া স্বাদ নিতে না পারার কারণে একঘেয়েমির ঝুঁকি কমাতে পারে।
৫. ভালো মৌখিক স্বাস্থ্যবিধি অনুশীলন করো
ভালো মৌখিক স্বাস্থ্যবিধি নিশ্চিত করা তোমাকে খাবারের স্বাদ আরও ভালোভাবে নিতে সাহায্য করতে পারে।
নিয়মিত ফ্লসিং এবং দাঁত ব্রাশ করে তোমার মুখ পরিষ্কার রাখো। এছাড়াও, কোনো খাবারের অবশিষ্টাংশ অপসারণের জন্য তোমার জিহ্বা ব্রাশ করতে ভুলো না। কিছু লোক খাওয়ার ১০-২০ মিনিট আগে দাঁত ব্রাশ করাও সহায়ক বলে মনে করে।
খাবারের মাঝে, তুমি তোমার মুখ পরিষ্কার রাখতে একটি মৌখিক রিন্স ব্যবহার করতে পারো। এখানে একটি সহজ রিন্স রয়েছে যা তুমি বাড়িতে তৈরি করতে পারো:
১. ২ কাপ (৫০০ মিলি) জলে ১ চা চামচ (৪ গ্রাম) বেকিং সোডা যোগ করো। ২. দ্রবণটি একটি সিলযোগ্য বোতলে ঢালো। ৩. প্রতিটি ব্যবহারের আগে, বোতলটি ঝাঁকাও এবং ১ টেবিল চামচ (১৫ মিলি) দ্রবণ একটি কাপে ঢালো। ৪. অন্তত ৩০ সেকেন্ডের জন্য তোমার মুখে দ্রবণটি কুলকুচি করো, তারপর এটি ফেলে দাও। ৫. দিনের শেষে অবশিষ্ট দ্রবণটি ফেলে দাও।
সারসংক্ষেপ: তোমার মুখ পরিষ্কার রাখা তোমাকে খাবারের স্বাদ নেওয়ার ক্ষমতা উন্নত করতে সাহায্য করতে পারে। নিশ্চিত করো যে তুমি তোমার মুখ এবং জিহ্বা উভয়ই নিয়মিত ব্রাশ করছো।
প্রস্তাবিত পড়া: কিশোর-কিশোরীদের জন্য ১৬টি স্বাস্থ্যকর ওজন কমানোর টিপস | নিরাপদ কিশোর ওজন হ্রাস
৬-১০. অন্যান্য টিপস
এখানে অন্যান্য টিপস রয়েছে যা তোমার খাওয়ার অভিজ্ঞতা উন্নত করতে সাহায্য করতে পারে:
১. মেয়াদ উত্তীর্ণের তারিখগুলি পর্যবেক্ষণ করো। স্বাদের অভাব তোমার খাবার “অফ” বা খারাপ হয়ে গেছে কিনা তা লক্ষ্য করার ক্ষমতাকে বাধাগ্রস্ত করতে পারে। যদি কোনো খাদ্যদ্রব্য তার মেয়াদ উত্তীর্ণের তারিখ অতিক্রম করে থাকে বা খারাপ হয়ে গেছে বলে মনে হয়, তবে এটি ফেলে দেওয়া নিরাপদ। ২. তরল পান করো। তরলের অভাব শুষ্ক মুখের কারণ হতে পারে, যা তোমার স্বাদ নেওয়ার ক্ষমতাকে আরও খারাপ করতে পারে। খাবারের মাঝে জল পান করো এবং খাওয়ার সময় ছোট ছোট চুমুক দাও। ৩. একটি মৌখিক পরিপূরক গ্রহণ করো। যখন তুমি খেতে চাও না তখন বুস্ট বা এনসিওর-এর মতো একটি মৌখিক পুষ্টি পরিপূরক, একটি স্মুদি, অথবা একটি প্রোটিন বা খাবার প্রতিস্থাপন শেক বেছে নেওয়ার চেষ্টা করো। ৪. একটি বিভ্রান্তিকর পরিবেশে খাওয়ার চেষ্টা করো। বেশিরভাগ স্বজ্ঞাত খাওয়ার অনুশীলনের বিপরীতে, তুমি তোমার স্বাদের পরিবর্তন থেকে মনোযোগ সরিয়ে নিতে টেলিভিশন বা একটি প্রাণবন্ত সামাজিক পরিবেশের মতো বিভ্রান্তি ব্যবহার করতে চাইতে পারো। ৫. পেশাদার সাহায্য চাও। তোমার স্বাদের আকস্মিক পরিবর্তনের সাথে মানিয়ে নিতে সাহায্য করার জন্য একজন স্বাস্থ্যসেবা পেশাদারের সাথে কথা বলো। তারা ব্যক্তিগত সমাধান প্রদান করতে এবং এই কঠিন সময়ে তোমাকে পথ দেখাতে সাহায্য করতে পারে।
তোমার স্বাদ নেওয়ার ক্ষমতা হারানো হতাশাজনক এবং চাপযুক্ত হতে পারে। তোমার অনুভূতিগুলি স্বীকার করতে এবং এই ক্ষতিকে শোক করতে নিজেকে অনুমতি দাও, তা অস্থায়ী হোক বা স্থায়ী, এবং যখন তুমি বিশেষভাবে হতাশ বোধ করো তখন নিজের প্রতি সদয় হও।
সারসংক্ষেপ: বিভিন্ন কৌশল নিয়ে পরীক্ষা করা তোমার খাওয়ার অভিজ্ঞতা উন্নত করতে সাহায্য করবে। যদি তুমি এখনও সংগ্রাম করো, তবে ব্যক্তিগত পরামর্শের জন্য একজন স্বাস্থ্যসেবা পেশাদারের সাথে পরামর্শ করতে চাইতে পারো।
সারসংক্ষেপ
স্বাদের আকস্মিক বা ধীরে ধীরে পরিবর্তন খাওয়াকে কম আনন্দদায়ক করে তুলতে পারে।
স্বাদের পরিবর্তনের অনেক কারণ রয়েছে, এবং তোমার স্বাদ এবং খাওয়ার অভিজ্ঞতা উন্নত করার কৌশল খুঁজে বের করা খাওয়ার কিছু আনন্দ ফিরিয়ে আনতে পারে।
তবে, স্বাদের পরিবর্তনের সাথে মানিয়ে নিতে সময় লাগে এবং এটি শারীরিক ও মানসিকভাবে উভয়ই চ্যালেঞ্জিং হতে পারে। যদি তুমি মনে করো যে তোমার মানিয়ে নিতে সমস্যা হচ্ছে, তবে একজন স্বাস্থ্যসেবা পেশাদারের সাথে কথা বলো যিনি এই কঠিন সময়ে তোমাকে সমর্থন করতে পারেন।
