Последните прозрения от NIAAA оспорват предишни вярвания за предимствата на умереното пиене. Изглежда, че дори умереното отпиване не е без своите клопки. Разбира се, ползите за здравето от виното са възпявани от хилядолетия, но помисли два пъти, преди да го наречеш своя следващ здравословен еликсир.
Хората пият вино от хиляди години и ползите от това са добре документирани.
Въпреки това, Световната здравна организация (СЗО) и Националният институт за злоупотреба с алкохол и алкохолизъм (NIAAA) публикуваха публични изявления, в които твърдят, че никакво количество алкохол не трябва да се счита за безопасно и дори ниските нива имат допълнителни рискове.
Отслабване
Натрупване на мускули
Здравословно хранене
Разглеждане на нови кухниВъпреки че е доказано, че пиенето на вино има някои ползи за здравето, ако в момента не пиеш, не трябва да започваш да пиеш заради ползите за здравето.
В тази статия
Потенциални ползи от пиенето на вино
Повечето изследвания върху пиенето на вино са били наблюдателни, което означава, че са показали връзка, а не окончателно доказателство за неговите ползи. Необходими са допълнителни проучвания, за да се установи дали малки количества червено вино са полезни за здравето.
Виното е богато на антиоксиданти
Има много храни и напитки, богати на антиоксиданти, и виното е едно от тях.
Антиоксидантите са съединения, които предотвратяват увреждането на клетките, причинено от възпаление и оксидативен стрес. Оксидативният стрес е състояние, причинено от дисбаланс между антиоксиданти и нестабилни молекули, наречени свободни радикали, които могат да увредят клетките ти.
Гроздето има високи нива на полифеноли, които са антиоксиданти, за които е доказано, че намаляват оксидативния стрес и възпалението.
Тъй като червеното грозде е по-богато на антиоксиданти от сортовете бяло грозде, пиенето на червено вино може да увеличи нивата на антиоксиданти в кръвта ти в по-голяма степен, отколкото пиенето на бяло.
Един мета-анализ от 2023 г. заключава, че умерени количества червено вино, в контекста на средиземноморска диета, показват благоприятни ефекти върху оксидативния статус на здрави субекти поради повишената експресия на антиоксидантни ензими.
По-високият антиоксидантен статус е свързан с намален риск от заболявания.
Виното може да помогне в борбата с възпалението
Виното съдържа съединения, които имат противовъзпалителни свойства.
Хроничното възпаление е вредно и може да увеличи риска от състояния като сърдечни заболявания, автоимунни заболявания и някои видове рак. Ето защо е най-добре да предотвратиш този тип възпаление колкото е възможно повече.
Хроничното възпаление може да бъде намалено чрез диета, намаляване на стреса и упражнения.
Много храни имат силата да намаляват възпалението, а виното се смята за едно от тях.
Проучванията показват, че съединение, наречено ресвератрол във виното, има противовъзпалителни свойства и може да бъде полезно за здравето.
Проучване от 2021 г. на пациенти с коронарна болест на сърцето установява, че ниската до умерена консумация на вино намалява възпалението им.
Междувременно, проучване от 2018 г. установява, че умерената консумация на алкохол помага за предотвратяване на възпаление от ревматоиден артрит, въпреки че не влияе на тежестта на вече съществуващото възпаление.
Виното може да бъде полезно за здравето на сърцето
Проучванията показват, че хората, които консумират умерени количества вино, имат по-нисък риск от смъртност от сърдечни заболявания в сравнение с бира или спиртни напитки. Въпреки това, по-висок риск от смъртност от сърдечно-съдови заболявания обикновено се наблюдава при по-тежка ежедневна или седмична консумация на алкохол при всички видове напитки.
Авторите на това проучване отбелязват, че наблюдателни проучвания като това могат да надценят ползите от алкохола за сърдечни заболявания. Много объркващи фактори, като начин на живот или генетика, могат да обяснят част от асоциацията.
Изследователите смятат, че високата концентрация на полифенолни антиоксиданти в червеното вино може да помогне за намаляване на риска от високо кръвно налягане, висок холестерол и метаболитни заболявания.
И все пак, други проучвания показват, че ежедневното червено вино не намалява кръвното налягане при хора с нормално кръвно налягане или тези със сърдечни заболявания.
Нещо повече, виното може да взаимодейства с лекарства, които понижават кръвното налягане.
Освен това, прекомерната консумация на алкохол може да повлияе неблагоприятно на здравето на сърцето, включително повишено кръвно налягане и по-висок риск от развитие на сърдечни заболявания.
Тъй като изследванията в тази област продължават, дали умерената консумация на вино е полезна за здравето на сърцето, е предмет на дебат.
Препоръчително четиво: Бирата полезна ли е за теб? Потенциални ползи и рискове за здравето
Други ползи от виното
Пиенето на вино в умерени количества може да има и други ползи:
- Виното може да бъде полезно за психичното здраве. Една случайна чаша вино може да намали риска от депресия. Въпреки това, прекомерното пиене може да има обратен ефект, излагайки те на по-висок риск от това състояние.
- Виното може да насърчи дълголетието. Проучванията са установили, че пиенето на умерени количества вино като част от здравословна диета е свързано с повишено дълголетие.
- Виното може да насърчи здравословни чревни бактерии. Последни проучвания дори предполагат, че червеното вино може да насърчи растежа на полезни чревни бактерии, което може да подобри маркерите на метаболитния синдром при хора със затлъстяване.
Резюме: Някои изследвания предполагат, че пиенето на вино в умерени количества осигурява антиоксидантни и противовъзпалителни ползи, които могат да подобрят чревните ти бактерии и да подобрят сърцето, психичното здраве и дълголетието. Въпреки това, повечето изследвания са фокусирани върху червеното вино.
Кой вид вино е най-полезен?
Много хора се чудят за разликите между червеното и бялото вино.
За съжаление, необходими са повече изследвания върху бялото вино, тъй като повечето проучвания, анализиращи ползите от пиенето на вино, са фокусирани върху полезните свойства на червеното вино.
Червеното вино е широко признато за високата си концентрация на ресвератрол, мощен антиоксидант, открит в гроздовите люспи.
Всъщност, червеното вино има до 10 пъти повече ресвератрол от бялото вино.
Резюме: Червеното вино вероятно осигурява повече ползи за здравето от бялото вино. Въпреки това, необходими са повече изследвания, особено върху бялото вино.
Препоръчително четиво: 12 доказани ползи за здравето от гроздето за благосъстояние
Потенциални недостатъци на виното
Прекомерната консумация на алкохол може да бъде вредна. Прекомерното пиене и консумацията на големи количества алкохол са свързани с неблагоприятни последици за здравето.
Всъщност, средно 140 557 души умират в Съединените щати всяка година поради прекомерна консумация на алкохол.
Тежката консумация на алкохол представлява няколко риска за здравето, включително повишен риск от някои видове рак, сърдечни заболявания, чернодробни и панкреасни заболявания и неволни наранявания.
В мета-анализ от 2020 г. рискът от рак на гърдата е увеличен с 8,9% при увеличаване на 10 грама вино дневно.
Най-новите диетични насоки на правителството на САЩ правят подобни препоръки. Те предполагат, че ако пиеш алкохол, трябва да го правиш умерено, което означава една напитка за жени и до две напитки за мъже на ден.
Освен това, някои хора трябва да се въздържат от алкохол, включително непълнолетни, бременни жени и хора, приемащи определени лекарства.
Резюме: Докато умерената консумация на вино може да има ползи за здравето, прекомерната консумация на алкохол може да има неблагоприятни последици за здравето. Някои хора и групи от населението трябва да се въздържат от пиене на алкохол.
Трябва ли да пиеш вино за здравето си?
Пиенето на вино няма да бъде по-полезно за здравето ти, отколкото да не пиеш изобщо. Но ако избереш да пиеш за удоволствие, най-добрият избор е да го правиш умерено и в комбинация със здравословна диета, включително богати на антиоксиданти плодове и зеленчуци.
Изследванията са установили, че оптималното дневно количество е 1 чаша (150 ml) за жени и 2 чаши (300 ml) за мъже. Този режим е част от средиземноморска диета и е свързан с благоприятни резултати за здравето и превенция на заболявания.
Въпреки че изследванията предполагат, че пиенето на чаша вино има няколко потенциални ползи за здравето, те могат да бъдат получени и чрез здравословна диета.
С други думи, ако не си пил вино преди, не е нужно да започваш просто заради ползите за здравето.
Например, здравословна диета, богата на плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, фибри, бобови растения, риба и ядки, вече осигурява големи количества антиоксиданти и помага за предотвратяване на сърдечни заболявания.
Резюме: Докато ежедневната чаша вино може да бъде полезна за здравето ти, можеш да извлечеш същите ползи за здравето, като консумираш здравословна диета, богата на плодове, зеленчуци и други пълноценни храни.
Препоръчително четиво: Червено месо: Добро или лошо за здравето? Ползи и рискове
Резюме
Изследванията показват, че пиенето на случайна чаша червено вино не е без ползи. Въпреки това, СЗО все още препоръчва, че никакво ниво на консумация на алкохол не е безопасно и че дори ниските нива на пиене могат да увеличат рисковете за здравето, включително риска от рак на гърдата.
Някои химикали във виното осигуряват антиоксиданти, могат да насърчат дълголетието и могат да помогнат за защита срещу сърдечни заболявания и вредно възпаление, наред с други ползи.
Интересното е, че червеното вино вероятно има по-високи нива на антиоксиданти от бялото вино. Все пак, необходими са повече изследвания, за да се разбере по-добре кои видове вино осигуряват най-много ползи.
Въпреки това, важно е да се помни, че пиенето на вино не е нито здравословно, нито необходимо за всеки. Можеш да извлечеш същите ползи, като консумираш здравословна диета.
