Храни, които да избягваш при омазнен черен дроб

Ако най-добрите храни за омазнен черен дроб помагат за изчистването на мазнините, то храните в този списък са тези, които ги натрупват на първо място. Не е нужно да си перфектен, но да знаеш какво наистина вреди на черния ти дроб — и тихо влошава заболяването на омазнения черен дроб — е половината от битката. Някои от тях са очевидни; няколко ще те изненадат, защото се крият в продукти, изглеждащи “здравословни”. Ето какво да изключиш и защо всяко от тях е важно.

Бърз отговор: Основните храни, които трябва да избягваш при омазнен черен дроб, са добавената захар и захарните напитки, рафинираните въглехидрати, пържените и силно преработени храни, червеното и преработеното месо, храните с високо съдържание на наситени и трансмазнини, както и алкохолът. Захарта — особено фруктозата — е най-големият виновник, защото черният ти дроб я превръща директно в мазнини.¹ Тези храни стимулират натрупването на мазнини, възпалението и инсулиновата резистентност, които стоят зад заболяването.² Изключването им е също толкова важно, колкото и добавянето на добрите храни, и често оттам идва най-бързият напредък.

Захар и захарни напитки (виновник номер едно)

Ако изключиш само едно нещо, нека това да е захарта — особено в течна форма. Ето проблема: когато консумираш много захар, и особено фруктоза, черният ти дроб я превръща директно в мазнини чрез процес, наречен de novo липогенеза. Фруктозата е особено лоша в това отношение, защото се насочва направо към черния дроб и не се нуждае от инсулин за обработка, така че стимулира производството на чернодробни мазнини дори по-силно от самите мазнини.¹

Грижиш ли се за черния си дроб?

Ежедневните ястия са от значение за здравето на черния дроб. Избери целта си и ще получиш своя план.

Здравословно хранене Отслабване Натрупване на мускули Разглеждане на нови кухни

Powered by DietGenie

Захарните напитки са най-лошата система за доставка, защото наводняват черния ти дроб с фруктоза бързо и не те засищат. Списъкът за изключване:

• Газирани напитки и подсладени безалкохолни напитки
• Плодови сокове и смутита, пълни със захар
• Подсладени кафета, енергийни напитки и спортни напитки
• Сладкиши, бонбони и десерти
• Всичко с високофруктозен царевичен сироп

Внимавай и за скрита захар — тя се крие в сосове, зърнени закуски, овкусени кисели млека и “здравословни” барове. Стабилизирането на приема ти по този начин е същият принцип зад нашето ръководство за скокове на глюкозата.

Препоръчително четиво: 7-дневен хранителен план при омазнен черен дроб

Рафинирани въглехидрати

Рафинираните въглехидрати са близки братовчеди на захарта, защото тялото ти ги превръща бързо в глюкоза и, когато има излишък, в чернодробни мазнини. Бял хляб, бял ориз, обикновена паста, тестени изделия, крекери и повечето пакетирани закуски попадат тук. Решението не е да изключиш напълно въглехидратите — а да замениш рафинираните с пълнозърнести. Пълнозърнестите храни съдържат фибри, които забавят храносмилането и стабилизират кръвната захар, което е точно това, от което се нуждае един затруднен черен дроб. Нашето ръководство за баланс на кръвната захар обяснява защо тази замяна е толкова важна.

Пържени и ултра-преработени храни

Пържените храни нанасят двоен удар от излишни калории и нездравословни мазнини, а дълбоко пържените продукти често съдържат трансмазнини и наситени мазнини, които насърчават чернодробното възпаление.² Ултра-преработените храни — пакетирани закуски, бърза храна, замразени готови ястия, преработени меса — са склонни да комбинират всичко лошо на едно място: рафинирани въглехидрати, добавена захар, нездравословни мазнини и много сол. Тези основни храни от западната диета са силно свързани с омазнения черен дроб, така че колкото повече от храната ти е приготвена от цели съставки, толкова по-добре.

Червено и преработено месо

Червеното месо, и особено преработеното месо като бекон, колбаси, кренвирши и деликатесни меса, е с високо съдържание на наситени мазнини и е свързано с по-лоши чернодробни резултати.² Не е задължително да ставаш вегетарианец, но промяната на баланса помага много: направи рибата, птичето месо, бобовите растения и лещата основните си протеини, а червеното и преработеното месо третирай като нещо от време на време, а не като ежедневен навик. Холестеролът ти също ще ти благодари — виж храни, които понижават холестерола.

Препоръчително четиво: Как да обърнеш омазнения черен дроб по естествен път

Алкохол

Това изисква внимание. “Неалкохолното” омазняване на черния дроб не се причинява от алкохол, но пиенето в допълнение към него добавя сол в раната — алкохолът се преработва от черния дроб и натоварва допълнително орган, който вече се бори. Ако имаш омазнен черен дроб, намаляването на алкохола до минимум или пълното му изключване премахва основен източник на напрежение за черния дроб. Попитай лекаря си какво е подходящо за твоята ситуация, но за повечето хора с омазнен черен дроб, по-малкото е очевидно по-добре.

Къде се крие скритата захар

Захарните напитки и десерти са очевидни, но голяма част от вредната захар се крие в храни, които не са особено сладки на вкус — и това е, което обърква хората. Често срещани виновници, за които си струва да провериш етикета:

• Зърнени закуски и мюсли, дори тези, които изглеждат “здравословни”
• Овкусени кисели млека, които могат да се конкурират с десертите по съдържание на захар
• Сосове за паста, кетчуп и дресинги за салата
• Хляб и крекери, където често се добавя захар
• “Здравословни” барове, протеинови барове и закуски от сушени плодове
• Смутита и плодови сокове, които концентрират фруктозата без фибри

Практическото умение е да четеш списъка със съставките и реда за захар на хранителния етикет. Всичко, където захарта (или царевичен сироп, или дума, завършваща на “-оза”) се появява близо до върха на съставките, си струва да бъде заменено. Щом започнеш да търсиш, ще се изненадаш колко много добавена захар изчезва от диетата ти, само като забелязваш тези неща — и черният ти дроб ще го усети.

Трябва ли да се откажеш от плодове и яйца?

Две често срещани притеснения, и двете до голяма степен неоснователни. Целите плодове са наред — естествената им захар идва в комплект с фибри и вода, които смекчават ефекта, което е напълно различно от чаша сок или кенче газирана напитка. Яж ги свободно. Яйцата също са наред за повечето хора; старият страх от хранителния холестерол е избледнял, а яйцата са добър източник на протеини. Храните, за които наистина трябва да се притесняваш, са добавените захари, рафинираните въглехидрати и пържените и преработени продукти — а не цели, естествени храни. Не позволявай страхът от грешните неща да измести иначе здравословната диета.

Препоръчително четиво: DASH диета: Списък с храни – какво да ядеш и ограничаваш

Шпаргалка за замяна

Става въпрос за модела, не за съвършенството

Едно важно преосмисляне: не ти е нужна безупречна диета, за да обърнеш омазнения черен дроб, и от време на време лакомство няма да отмени напредъка ти. Важен е общият модел — повечето от храненията ти, през повечето време, да идват от цели храни, а не от захар, рафинирани въглехидрати и пържени и преработени неща. Изключването на тези храни работи най-добре ръка за ръка с добавянето на най-добрите храни за омазнен черен дроб и спазването на по-широката диета за омазнен черен дроб, където умерената загуба на тегло върши тежката работа.

В заключение

Храните, които трябва да избягваш при омазнен черен дроб, са тези, които произвеждат и възпаляват чернодробните мазнини: преди всичко добавената захар и захарните напитки, след това рафинираните въглехидрати, пържените и ултра-преработени храни, червеното и преработеното месо, и алкохолът. Захарта оглавява списъка, защото черният ти дроб превръща фруктозата директно в мазнини, а захарните напитки са най-бързият начин да я доставиш. Не е нужно да си перфектен — стреми се да ги намалиш драстично, вместо да се вманиачаваш върху всяка хапка — и съчетай изключванията с по-добри храни и малко отслабване. Извади захарта и преработените храни от картината и ще премахнеш самото нещо, което е поддържало черния ти дроб омазнен.