NIAAA-dan gələn son məlumatlar mülayim içkinin faydaları haqqında əvvəlki inancları şübhə altına alır. Görünür, hətta mülayim şəkildə içmək də təhlükəsiz deyil. Əlbəttə, şərabın sağlamlıq faydaları min illərdir ki, tərənnüm olunur, lakin onu növbəti sağlamlıq eliksiri adlandırmadan əvvəl iki dəfə düşün.
İnsanlar min illərdir şərab içirlər və bunun faydaları yaxşı sənədləşdirilmişdir.
Lakin, Ümumdünya Səhiyyə Təşkilatı (ÜST) və Milli Alkoqol Sui-istifadəsi və Alkoqolizm İnstitutu (NIAAA) heç bir miqdarda alkoqolun təhlükəsiz hesab edilməməsi və hətta aşağı səviyyələrin də əlavə risklər daşıması barədə ictimai bəyanatlar yayımlayıblar.
Arıqlamaq
Əzələ qazanmaq
Sağlam qidalanmaq
Yeni mətbəxləri kəşf etməkŞərab içməyin bəzi sağlamlıq faydaları olduğu göstərilsə də, əgər hazırda içmirsənsə, sağlamlıq faydaları üçün içməyə başlamamalısan.
Şərab içməyin potensial faydaları
Şərab içmək üzrə aparılan tədqiqatların əksəriyyəti müşahidə xarakterli olub, yəni onun faydalarının qəti sübutu deyil, yalnız bir əlaqə göstərmişdir. Qırmızı şərabın az miqdarda sağlamlığa fayda verib-vermədiyini müəyyən etmək üçün əlavə tədqiqatlar lazımdır.
Şərab antioksidantlarla zəngindir
Bir çox antioksidantlarla zəngin qida və içkilər var və şərab da onlardan biridir.
Antioksidantlar iltihab və oksidləşdirici stress nəticəsində yaranan hüceyrə zədələnməsinin qarşısını alan birləşmələrdir. Oksidləşdirici stress antioksidantlar və sərbəst radikallar adlanan qeyri-sabit molekullar arasında balanssızlıq nəticəsində yaranan bir vəziyyətdir ki, bu da hüceyrələrini zədələyə bilər.
Üzümdə yüksək səviyyədə polifenollar var ki, bunlar oksidləşdirici stressi və iltihabı azaltdığı göstərilən antioksidantlardır.
Qırmızı şərab üzümləri ağ üzüm növlərindən daha çox antioksidant ehtiva etdiyi üçün qırmızı şərab içmək qanındakı antioksidant səviyyələrini ağ şərab içməkdən daha çox artıra bilər.
2023-cü ildə aparılan bir meta-analiz, Aralıq dənizi pəhrizinin bir hissəsi olaraq mülayim miqdarda qırmızı şərabın, antioksidant fermentlərin artan ifadəsi səbəbindən sağlam şəxslərin oksidləşdirici vəziyyətinə faydalı təsir göstərdiyini qeyd etdi.
Daha yüksək antioksidant statusu xəstəlik riskinin azalması ilə əlaqələndirilir.
Şərab iltihabla mübarizəyə kömək edə bilər
Şərabda iltihab əleyhinə xüsusiyyətlərə malik birləşmələr var.
Xroniki iltihab zərərlidir və ürək xəstəlikləri, otoimmün xəstəliklər və müəyyən xərçəng növləri kimi vəziyyətlərin riskini artıra bilər. Buna görə də, bu tip iltihabın qarşısını mümkün qədər almaq ən yaxşısıdır.
Xroniki iltihab pəhriz, stressin azaldılması və idman vasitəsilə azaldıla bilər.
Bir çox qida iltihabı azaltmaq gücünə malikdir və şərab da onlardan biri hesab olunur.
Tədqiqatlar göstərir ki, şərabda resveratrol adlı bir birləşmə iltihab əleyhinə xüsusiyyətlərə malikdir və sağlamlığa fayda verə bilər.
Koronar ürək xəstəliyi olan xəstələr üzərində 2021-ci ildə aparılan bir sınaq tədqiqatı, azdan mülayimə qədər şərab istehlakının onların iltihabını azaltdığını aşkar etdi.
Eyni zamanda, 2018-ci ildə aparılan bir araşdırma, mülayim alkoqol istehlakının revmatoid artritdən yaranan iltihabın qarşısını almağa kömək etdiyini, lakin artıq mövcud iltihabın şiddətinə təsir etmədiyini müəyyən etdi.
Şərab ürək sağlamlığına fayda verə bilər
Tədqiqatlar göstərir ki, mülayim miqdarda şərab istehlak edən şəxslərdə pivə və ya spirtli içki içənlərə nisbətən ürək xəstəliklərindən ölüm riski daha aşağıdır. Lakin, bütün növ içkilərdə gündəlik və ya həftəlik daha çox alkoqol istehlakı ilə ürək-damar xəstəliklərindən ölüm riski adətən daha yüksək müşahidə edilmişdir.
Bu tədqiqatın müəllifləri qeyd etdilər ki, bu kimi müşahidə tədqiqatları alkoqolun ürək xəstəlikləri üçün faydalarını şişirdə bilər. Həyat tərzi və ya genetika kimi bir çox qarışdırıcı amillər bu əlaqənin bir hissəsini izah edə bilər.
Tədqiqatçılar hesab edirlər ki, qırmızı şərabın yüksək konsentrasiyalı polifenol antioksidantları yüksək qan təzyiqi, yüksək xolesterol və metabolik xəstəliklər riskini azaltmağa kömək edə bilər.
Lakin, digər tədqiqatlar göstərir ki, gündəlik qırmızı şərab normal qan təzyiqi olan və ya ürək xəstəliyi olan insanlarda qan təzyiqini azaltmır.
Bundan əlavə, şərab qan təzyiqini aşağı salan dərmanlarla qarşılıqlı təsirə girə bilər.
Bundan başqa, həddindən artıq alkoqol istehlakı ürək sağlamlığına mənfi təsir göstərə bilər, o cümlədən qan təzyiqinin artması və ürək xəstəliyinin inkişaf riskinin yüksəlməsi.
Bu sahədə tədqiqatlar davam etdikcə, mülayim şərab istehlakının ürək sağlamlığına fayda verib-vermədiyi mübahisə mövzusudur.
Tövsiyə olunan oxu: Pivə sənin üçün yaxşıdırmı? Potensial Sağlamlıq Faydaları və Riskləri
Şərabın digər faydaları
Mülayim miqdarda şərab içmək digər faydalara da malik ola bilər:
- Şərab ruhi sağlamlığa fayda verə bilər. Ara-sıra bir stəkan şərab depressiya riskini azalda bilər. Lakin, həddindən artıq içmək əks təsir göstərərək, bu vəziyyətin riskini artıra bilər.
- Şərab uzunömürlülüyü təşviq edə bilər. Tədqiqatlar göstərir ki, sağlam pəhrizin bir hissəsi olaraq mülayim miqdarda şərab içmək uzunömürlülüyün artması ilə əlaqələndirilir.
- Şərab sağlam bağırsaq bakteriyalarını təşviq edə bilər. Son tədqiqatlar hətta qırmızı şərabın faydalı bağırsaq bakteriyalarının böyüməsini təşviq edə biləcəyini göstərmişdir ki, bu da piylənmə olan insanlarda metabolik sindrom markerlərini yaxşılaşdıra bilər.
Xülasə: Bəzi tədqiqatlar göstərir ki, mülayim miqdarda şərab içmək antioksidant və iltihab əleyhinə faydalar verir ki, bu da bağırsaq bakteriyalarını yaxşılaşdıra və ürək, ruhi və uzunömürlülüyü artıra bilər. Lakin, tədqiqatların əksəriyyəti qırmızı şərab üzərində cəmləşmişdir.
Hansı növ şərabın ən çox faydası var?
Bir çox insan qırmızı və ağ şərab arasındakı fərqlər haqqında düşünür.
Təəssüf ki, ağ şərab üzərində daha çox tədqiqata ehtiyac var, çünki şərab içməyin faydalarını təhlil edən tədqiqatların əksəriyyəti qırmızı şərabın faydalı xüsusiyyətlərinə diqqət yetirmişdir.
Qırmızı şərab üzüm qabığında tapılan güclü bir antioksidant olan resveratrolun yüksək konsentrasiyası ilə geniş şəkildə tanınır.
Əslində, qırmızı şərabda ağ şərabdan 10 qat daha çox resveratrol var.
Xülasə: Qırmızı şərabın ağ şərabdan daha çox sağlamlıq faydaları var. Lakin, daha çox tədqiqata, xüsusilə ağ şərab üzərində tədqiqata ehtiyac var.
Tövsiyə olunan oxu: Sağlamlıq üçün Üzümün 12 Sübut Edilmiş Faydası
Şərabın potensial mənfi tərəfləri
Həddindən artıq alkoqol qəbulu zərərli ola bilər. Həddindən artıq içmək və yüksək miqdarda alkoqol istehlak etmək mənfi sağlamlıq nəticələri ilə əlaqələndirilir.
Əslində, hər il ABŞ-da orta hesabla 140,557 insan həddindən artıq alkoqol istehlakı səbəbindən ölür.
Ağır alkoqol istehlakı müəyyən xərçəng növləri, ürək xəstəlikləri, qaraciyər və pankreas xəstəlikləri və qəsdən olmayan xəsarət riskinin artması daxil olmaqla bir neçə sağlamlıq riski yaradır.
2020-ci ildə aparılan bir meta-analizdə, gündəlik 10 qram şərabın artması ilə döş xərçəngi riski 8.9% artmışdır.
ABŞ hökumətinin ən son pəhriz tövsiyələri də oxşar tövsiyələr verir. Onlar təklif edirlər ki, əgər alkoqol içirsənsə, bunu mülayim şəkildə etməlisən, yəni qadınlar üçün bir içki, kişilər üçün isə gündə iki içkiyə qədər.
Bundan əlavə, müəyyən şəxslər, o cümlədən yetkinlik yaşına çatmayanlar, hamilə qadınlar və müəyyən dərmanlar qəbul edən şəxslər alkoqoldan çəkinməlidirlər.
Xülasə: Mülayim şərab istehlakının sağlamlıq faydaları olsa da, həddindən artıq alkoqol qəbulu mənfi sağlamlıq nəticələrinə səbəb ola bilər. Müəyyən şəxslər və əhali qrupları alkoqol içməkdən çəkinməlidirlər.
Sağlamlığın üçün şərab içməlisənmi?
Şərab içmək sağlamlığına heç içməməkdən daha çox fayda verməyəcək. Amma əgər zövq üçün içməyi seçirsənsə, ən yaxşı seçim bunu mülayim şəkildə və antioksidantlarla zəngin meyvə və tərəvəzlər daxil olmaqla sağlam pəhrizlə birlikdə etməkdir.
Tədqiqatlar optimal gündəlik miqdarın qadınlar üçün 1 stəkan (150 ml) və kişilər üçün 2 stəkan (300 ml) olduğunu aşkar etmişdir. Bu rejim Aralıq dənizi pəhrizinin bir hissəsidir və faydalı sağlamlıq nəticələri və xəstəliklərin qarşısının alınması ilə əlaqələndirilmişdir.
Tədqiqatlar bir stəkan şərab içməyin bir neçə potensial sağlamlıq faydası olduğunu göstərsə də, bunları sağlam pəhrizlə də əldə etmək olar.
Başqa sözlə, əgər əvvəllər şərab içmirdinsə, sadəcə sağlamlıq faydaları üçün içməyə başlamana ehtiyac yoxdur.
Məsələn, meyvələr, tərəvəzlər, tam taxıllar, lif, paxlalılar, balıq və qoz-fındıqla zəngin sağlam pəhriz artıq yüksək miqdarda antioksidant təmin edir və ürək xəstəliklərinin qarşısını almağa kömək edir.
Xülasə: Gündəlik bir stəkan şərab sağlamlığına fayda verə bilsə də, eyni sağlamlıq faydalarını meyvələr, tərəvəzlər və digər tam qidalarla zəngin sağlam pəhriz qəbul etməklə də əldə edə bilərsən.
Tövsiyə olunan oxu: Qırmızı Ət Sağlamlıq üçün Yaxşı, yoxsa Pisdir? Faydaları və Risk Təhlili
Xülasə
Tədqiqatlar göstərir ki, ara-sıra bir stəkan qırmızı şərab içmək faydasız deyil. Lakin, ÜST hələ də heç bir alkoqol qəbulu səviyyəsinin təhlükəsiz olmadığını və hətta aşağı səviyyədə içməyin də döş xərçəngi riski daxil olmaqla sağlamlıq risklərini artıra biləcəyini tövsiyə edir.
Şərabdakı bəzi kimyəvi maddələr antioksidantlar təmin edir, uzunömürlülüyü təşviq edə bilər və digər faydalarla yanaşı, ürək xəstəliklərindən və zərərli iltihabdan qorunmağa kömək edə bilər.
Maraqlıdır ki, qırmızı şərabda ağ şərabdan daha yüksək səviyyədə antioksidantlar var. Yenə də, hansı şərab növlərinin ən çox fayda verdiyini daha yaxşı anlamaq üçün daha çox tədqiqata ehtiyac var.
Lakin, unutmaq vacibdir ki, şərab içmək hər kəs üçün nə sağlam, nə də zəruridir. Eyni faydaları sağlam pəhriz qəbul etməklə də əldə edə bilərsən.
