Zülal tozu seçimi adətən heyvan mənşəli zərdab zülalı və onun bitki əsaslı analoqları arasında seçim etməyə gəlib çıxır.
Zülal tozları mövcud ən çox satılan qida əlavələrindən bəziləridir.
Bir çox marka inək südündən əldə edilən zərdab zülalı tozu və müxtəlif pəhrizlərə və həyat tərzlərinə uyğun bitkilərdən əldə edilən variantlar təklif edir.
Arıqlamaq
Əzələ qazanmaq
Sağlam qidalanmaq
Yeni mətbəxləri kəşf etməkMüxtəlif zülal tozları nəzərə alınmaqla, hansının ən yaxşı olduğunu və hansının sənin seçimlərinə uyğun olduğunu maraqlana bilərsən.
Bu məqalə seçimində sənə yol göstərmək üçün bitki əsaslı və zərdab zülal tozları arasındakı fərqləri izah edir.
Bu məqalədə
Zərdab və bitki əsaslı zülal tozları müqayisəsi
Bitki əsaslı və zərdab zülal tozları bəzi oxşarlıqları paylaşır, lakin onların əhəmiyyətli fərqləri də var.
Zərdab zülal tozu
- Laktozasız: xeyr
- Vegan dostu: xeyr
- Tam zülal: bəli
- Hər qaşıqda 20–30 qram zülal təmin edir: bəli
- Əzələ qurmağa kömək edir: bəli
- Arıqlamağı dəstəkləyir: bəli
- Qiymət: markadan asılıdır
Bitki əsaslı zülal tozu
- Laktozasız: bəli
- Vegan dostu: bəli
- Tam zülal: xeyr (soya və ya xüsusi qarışıqlar istisna olmaqla)
- Hər qaşıqda 20–30 qram zülal təmin edir: bəzən
- Əzələ qurmağa kömək edir: bəli
- Arıqlamağı dəstəkləyir: bəli
- Qiymət: markadan asılıdır
Necə hazırlanır
Zərdab zülal tozları pendir istehsalının yan məhsulu olan süd mayesi olan zərdabdan əldə edilir. Bu maye karbohidratları, yağları, suyu və digər elementləri çıxararaq yalnız zülalı buraxaraq emal edilir. Bu zülal sonra sprey-qurutma yolu ilə toz halına gətirilir.
İnək südünün məhsulu olaraq, zərdab zülal tozu süd şəkəri olan laktoza ehtiva edir. Lakin, müxtəlif emal üsulları səbəbindən, zərdab zülal izolatı zərdab zülal konsentratından daha az laktoza tərkibinə malikdir.
Digər tərəfdən, bitki əsaslı zülal tozları bitkilərdən əldə edilir. Ümumi mənbələrə qəhvəyi düyü, noxud, soya və çətənə daxildir. Bəzi tozlar yalnız bir bitki mənbəyindən istifadə edir, digərləri isə bir neçəsini qarışdıra bilər.
Bu tozlar tamamilə bitki mənşəli olduğundan, süd məhsulları və laktozdan azaddır. Bu, onları vegan pəhrizində olanlar və ya laktoza dözümsüz olanlar üçün uyğun edir.
Zülal tərkibi
Zərdab və bitki əsaslı zülal tozları adətən oxşar zülal səviyyələri təklif edir, adətən hər porsiyada 20–30 qram ətrafında.
Zərdab zülal tozu tam zülal kimi tanınır, çünki o, zülalın əsasını təşkil edən doqquz əsas amin turşusunun hamısına malikdir. O, həmçinin leysin, izoleysin və valin—əzələ böyüməsi üçün vacib olan əsas budaqlanmış zəncirli amin turşularını (BCAA) ehtiva edir.
Bitki əsaslı tozların zülal miqdarı bitki mənbəyindən asılı olaraq dəyişir. Ümumiyyətlə, bu tozlar zərdabla müqayisədə daha az BCAA-ya malikdir. Onların arasında yalnız soya zülal tozu tam zülal kimi təsnif edilir.
Tam amin turşusu profili təklif etmək üçün bəzi markalar məhsullarında müxtəlif bitki zülallarını qarışdırır, bütün lazımi amin turşularına və BCAA-lara malik olduqlarını təmin edir.
Bir zülal tozunun layiqli zülal tərkibi (hər porsiyada 20–30 qram) və balanslı amin turşuları qarışığı təklif edib-etmədiyini müəyyən etmək üçün həmişə qida etiketini yoxla.
Həzm olunma və qida həssaslıqları
Zərdab zülal tozu bəzi insanların həzm etməkdə çətinlik çəkdiyi laktoza ehtiva edir. Zərdab zülal izolatını seçmək laktoza tərkibini azaldır, lakin əgər sən laktozaya çox dözümsüzsənsə, bu hələ də şişkinlik və qaz kimi həzm problemlərinə səbəb ola bilər.
Bitki əsaslı zülal tozları müxtəlif tərkib hissələrinə malikdir. Bəzilərində soya və qlüten kimi allergenlər ola bilər. Lazım gələrsə, etiketləri yoxlamaq və soya-sız və ya qlüten-sız kimi qeyd olunan məhsulları seçmək vacibdir.
Bəzi bitki mənşəli zülal tozları, xüsusilə noxud zülalı olanlar, şişkinliyə və narahatlığa səbəb ola bilər, xüsusilə əgər sən FODMAP-lara həssassansa və ya qıcıqlanmış bağırsaq sindromundan əziyyət çəkirsənsə.
Qida həssaslığı olanlar üçün ən yaxşı yanaşma müxtəlif zülal tozlarını sınamaq və qida və sağlamlıq gündəliyi saxlamaqdır. Bu, müxtəlif məhsullardan yaranan hər hansı reaksiyaları müəyyən etməyə kömək edə bilər.
Tövsiyə olunan oxu: Noxud Zülalı Tozu: Qidalanma, Faydaları və Yan Təsirləri
Qiymət
Bitki əsaslı və zərdab zülal tozlarının qiyməti markadan asılı olaraq dəyişir.
Ümumiyyətlə, hər iki növü oxşar qiymətlərlə tapa bilərsən. Yenə də, üzvi, keto və ya paleo kimi reklam olunan və ya digər xüsusi keyfiyyətlərə malik məhsullar daha yüksək qiymətə satılır.
Nəzərə al ki, bəzi bitki əsaslı zülal tozları, məsələn, çətənə, noxud kimi digərlərindən daha böyük porsiya ölçülərinə malikdir. Nəticədə, daha az vaxtda daha çox toz istifadə edə bilərsən ki, bu da ümumi xərci artıra bilər.
Əgər daha ucuz bitki əsaslı seçim axtarırsansa, zərdab məhsulları ilə oxşar porsiya ölçüsünə malik olanı seç.
Xülasə: Zərdab zülal tozu inək südündən əldə edilir və laktoza ehtiva edir, bitki əsaslı zülal tozları isə qəhvəyi düyü, soya və ya noxuddan hazırlanır, vegan dostu və laktozasızdır.
Əzələ böyüməsi üçün effektivlik
Əzələ qazanmaq üçün güc məşqləri etmək və bütün vacib amin turşularını və BCAA-ları ehtiva edən kifayət qədər zülal qəbul etmək vacibdir.
Zərdab zülal izolatı adətən əzələ inkişafı üçün ən yaxşı hesab olunur, çünki o, tam zülaldır, BCAA leysinlə zəngindir və tez həzm olunur.
Lakin, bitki əsaslı zülal tozları da tam ola bilər və yüksək leysin səviyyələrinə malik ola bilər, xüsusilə də bir neçə bitki zülalını qarışdırırlarsa və ya BCAA əlavə edirlərsə.
Tədqiqatlar göstərir ki, həm zərdab, həm də bitki əsaslı zülal tozları, hər porsiyada oxşar zülal və BCAA səviyyələri təmin etdikləri təqdirdə, əzələ böyüməsini bərabər şəkildə dəstəkləyə bilər.
Keyfiyyətli bir zülal tozu hər porsiyada 20–30 qram zülal və 5–12 qram BCAA-ya, ən azı 3 qramı leysin olmaqla, malik olmalıdır.
Zülal tozları əlverişli bir zülal mənbəyi olsa da, sənin əsas mənbəyin olmamalıdır. Toyuq, balıq, tofu, yumurta və ya paxlalılar kimi tam qida zülal variantlarına üstünlük ver, tozları əlavə zülal lazım olduqda əlavə olaraq istifadə et.
Gündəlik zülal qəbulu əzələ inkişafı üçün çox vacibdir. Ümumiyyətlə, gündəlik bədən çəkisinin hər funtuna 0.6–0.9 qram (hər kq-a 1.4–2.0 qram) zülal və ya hər yeməkdə 20–40 qram zülal qəbul etməyi hədəfləməlisən.
Xülasə: Əzələ qurmaq üçün həm zərdab, həm də bitki əsaslı zülal tozları effektivdir. Hər porsiyada ən azı 20 qram zülal olan bir toz axtar.
Tövsiyə olunan oxu: Zərdab Zülalı: Əsas Yeni Başlayanlar Təlimatı
Arıqlama üçün effektivlik
Arıqlama kalori çatışmazlığından asılıdır, yəni gündəlik bədəninin sərf etdiyindən daha az kalori qəbul edirsən. Adətən, bu, kalori qəbulunu azaltmaq və fiziki fəaliyyəti artırmaqla əldə edilir.
Həm zərdab, həm də bitki əsaslı zülal tozları doyma hissini artıraraq və yağsız əzələ kütləsini (bədənin yağsız komponenti) qoruyaraq arıqlamağa kömək edə bilər.
Arıqlama səyahətini yaxşılaşdırmaq üçün nəzərə alınmalı bəzi amillər aşağıdakılardır:
- Yalnız zülal əlavələrinə sadiq qal. Bir çox zülal tozları əlavə şəkərlər kimi kalori əlavə edən maddələr ehtiva edir. Yalnız zülal ehtiva edən bir zülal tozu seç.
- Hər porsiyada 100–150 kalori və ya daha az axtar. Əgər bu rəqəm daha yüksəkdirsə, məhsulun əlavə maddələr ehtiva etməsi ehtimalı var.
- Smoothie-ləri məhdudlaşdır. Əgər zülal tozunu smoothie-yə əlavə edirsənsə, 1 stəkan (250 ml) porsiya ilə kifayətlən. Süd, meyvə, fıstıq yağı və ya şirə kimi digər maddələri əlavə etmək smoothie-ni əhəmiyyətli dərəcədə daha yüksək kalorili edə bilər.
- Onu digər qidalara əlavə et. Zülal tozunu pancake və ya yulaf ezmesi kimi tam qidalara əlavə etməyə çalış.
- Onu yemək əvəzedicisi kimi istifadə etmə. Zülal tozları və içkiləri yemək hesab ediləcək qədər qida və ya kalori ehtiva etmir. Onlara yemək əvəzedicisi kimi etibar etmək aclığa və gündəlik həddindən artıq qəlyanaltıya səbəb ola bilər.
- Güc məşqlərini daxil et. Həftədə ən azı bir neçə dəfə güc məşqləri əzələ kütləsini qorumağa və əzələ qurmağı təşviq etməyə kömək edə bilər. Daha çox əzələ kütləsinə sahib olmaq arıqlamağı daha da dəstəkləmək üçün metabolizmanı artıra bilər.
Xülasə: Sağlam pəhrizə zülal tozu əlavə etmək doyma hissini təşviq edə və əzələ kütləsini qoruyaraq arıqlamağa kömək edə bilər. Ən yaxşı nəticələr üçün minimal tərkib hissələri olan zülal tozlarını seç.
Tövsiyə
Zülal tozu seçimi əsasən fərdi seçimlərdən asılıdır.
Əgər mövcud zərdab zülal tozundan razısansa, bitki əsaslı alternativə keçmək üçün təcili bir ehtiyac yoxdur.
Digər tərəfdən, əgər həzm problemləri yaşayırsansa və ya zərdab olmayan bir variantı araşdırmağa həvəslisənsə, zülal ehtiyaclarını bərabər şəkildə ödəyə biləcək çoxsaylı bitki əsaslı zülal tozları var. İdeal olaraq, birdən çox bitki zülal mənbəyini birləşdirən bir variant seç.
Nəticədə, sənin üçün ən optimal zülal tozu sevdiyin, pəhriz seçimlərinə uyğun olan və hər porsiyada 20–30 qram zülal təmin edən biridir.
Tövsiyə olunan oxu: Kazein vs. Zərdab Zülalı: Fərq Nədir?
Xülasə
Zülal tozları əzələ inkişafına kömək edən və arıqlamağı dəstəkləyən əla bir əlavədir.
Xüsusi ehtiyaclarından asılı olaraq, heyvan mənşəli zərdab zülal tozuna və ya bitki mənşəli toza meyl edə bilərsən. Hər ikisi fitness məqsədlərini gücləndirmək üçün kifayət qədər zülal təmin edə bilər.
Zülal tozu axtarışında, qısa tərkib siyahısı olan və hər porsiyada 20–30 qram zülal və 5–12 qram budaqlanmış zəncirli amin turşuları (BCAA) ehtiva edən variantları axtar. Əgər bitki əsaslı zülal seçsən, kompozit qarışığı seç.
