Avokado ağacdan dərilənə qədər yetişməyə başlamır, lakin proses bundan sonra nisbətən tez baş verir.
Yetişəndən sonra meyvənin xarab olması üçün qısa bir müddətin var – adətən bir neçə gün.
Avokadonun nə vaxt çürük olduğunu və artıq yemək üçün uyğun olmadığını necə müəyyən edəcəyini merak edə bilərsən.
Arıqlamaq
Əzələ qazanmaq
Sağlam qidalanmaq
Yeni mətbəxləri kəşf etməkBudur avokadonun xarab olduğunu göstərən 5 əlamət.
1. Həddindən artıq yumşaq və əzik dəri
Yetişməni yoxlayarkən, avokadonu yavaşca sıxmaq üçün əlinin ovucundan istifadə et. Meyvəni barmaqlarınla basma, çünki bu, ləti əzə bilər.
Əgər avokado çox sərtdirsə və heç bir şəkildə yumşalmırsa, o, yetişməyib. Əgər bir qədər yumşalırsa, yəqin ki, yetişib və yeməyə hazırdır.
Lakin, sıxarkən kiçik bir çökəklik qalırsa, o, dilimləmək üçün çox yetişmiş ola bilər və əzmək üçün daha yaxşı olar.
Əgər basarkən əhəmiyyətli bir çökəklik qalırsa və meyvə yumşaq hiss olunursa, meyvə həddindən artıq yetişmiş və yəqin ki, xarab olub.
Bundan əlavə, əgər avokadonun sıxmadan əvvəl batıq bir sahəsi varsa və ya boşalmış görünürsə, yəqin ki, vaxtı keçib.
Xülasə: Əgər avokadonu əlinin ovucunda yavaşca sıxsan və basdığın yerdə böyük bir çökəklik qalırsa, meyvə həddindən artıq yetişmiş və yəqin ki, xarab olub.
2. Qaralmış dəri
Bəzi avokadolar yetişdikcə dəri rəngində fərqli dəyişikliklərə məruz qalır – xüsusilə dünya üzrə yeyilən avokadoların təxminən 80%-ni təşkil edən Hass növü.
Tam yetişməmiş Hass avokadoları qabarıq, parlaq yaşıl dəriyə malikdir. Yetişdikdə tünd yaşıl və ya qəhvəyi rəngə çevrilir. Əgər dəri demək olar ki, qara görünürsə və meyvə toxunuşda yumşaq hiss olunursa, o, həddindən artıq yetişmiş və yəqin ki, xarab olub.
Zutano və Fuerte daxil olmaqla digər növlər, nə qədər yetişmiş olsalar da, yaşıl dəri rəngini saxlayırlar. Onların xarab olub-olmadığını müəyyən etmək üçün digər üsullardan – məsələn, sərtliyini yoxlamaqdan – istifadə et.
Xülasə: Ən çox yayılmış avokado növü olan Hass, həddindən artıq yetişdikdə və çürüdükdə qaralmış dəri əmələ gətirir. Lakin, digər növlər həddindən artıq yetişdikdə yaşıl rənglərini saxlayırlar.
3. Tünd, lifli lət
Avokadonu kəsdikdən sonra onun xarab olub-olmadığını müəyyən etmək daha asandır. Əlbəttə ki, bu, yalnız onu aldıqdan sonra mümkündür.
Yeməyə hazır olan avokadonun açıq yaşıl ləti olur. Çürük olanın lətində qəhvəyi və ya qara ləkələr olur.
Lakin, təcrid olunmuş qəhvəyi ləkə geniş çürüməkdən daha çox əzilmə səbəbindən ola bilər və kəsilə bilər.
Çürümənin digər mümkün əlaməti lətdəki tünd zolaqlardır.
Yenə də, bəzi avokadolar – xüsusilə gənc ağaclardan yığılanlar – çürük olmasalar da tünd zolaqlara malik ola bilərlər. Əgər meyvə başqa cür yaxşı görünürsə və dadı pis deyilsə, onu yemək olar.
Eynilə, avokadonun teksturası xarab olduqda lifli ola bilər. Yenə də, çürümənin başqa əlamətləri yoxdursa, bu, mütləq pis deyil. Lifli tekstura böyümə şəraiti ilə də əlaqələndirilə bilər.
Xülasə: Çürük avokadonun lətində tünd ləkələr və pis dadan lifli tekstura olur. Lakin, təcrid olunmuş rəngsiz sahə əzilmə səbəbindən ola bilər.
4. Qəribə dad və ya qoxu
Yetişmiş avokadoların xoş, bir qədər şirin ətri və bir qədər qozlu dadı olur. Meyvə xarab olduqda, qeyri-normal dad və qoxu əmələ gətirə bilər.
Əgər turş dadı və ya qoxusu varsa, bakterial çürümə ola bilər və atılmalıdır.
Kimyəvi qoxu və dad onun acılaşdığı anlamına gələ bilər. Bu, oksigen və ya mikroblar meyvənin doymamış yağını zədələdikdə və ya parçaladıqda baş verə bilər.
Acılıq potensial zəhərli birləşmələrin əmələ gəlməsinə səbəb ola bilər. Əgər avokadonun acılaşdığını düşünürsənsə, onu yemə.
Xarab avokadoların dadı dəyişə bilər, lakin adətən dadına görə onların vaxtının keçdiyini anlamaq asandır.
Avokadonun xarab olub-olmadığını qoxu, dad, toxunuş və vizual yoxlama ilə müəyyən edə bilərsən.
Xülasə: Turş dad və ya qoxu, eləcə də acı ətir və kimyəvi dad avokadonun xarab olduğunu və onu atmalı olduğunu göstərir.
Tövsiyə olunan oxu: Kartof nə qədər qalır? Çiy, bişmiş və daha çox
5. Kif
Avokadoların üzərindəki kif adətən ağ və ya boz rəngdə olur və tüklü görünür. Onu iyləmə, çünki kif sporlarını nəfəsinə çəkə bilərsən və əgər ona qarşı allergiyan varsa, tənəffüs problemlərinə səbəb ola bilər.
Xarici hissəsində kif olan avokadoları almaqdan çəkin, çünki onlar lətə nüfuz edə və çürüməyə səbəb ola bilərlər.
Əgər avokadonu kəsib içində kif görsən, bütün meyvəni at. Kifi yalnız bir sahədə görsən də, o, yumşaq lət vasitəsilə tez yayıla bilər. Onu xilas etməyə çalışma.
Xülasə: Kif avokadonun xarab olduğunu göstərir. Bütün meyvəni atmalısan, çünki kif yumşaq lət vasitəsilə yayıla bilər, lakin tamamilə görünməyə bilər.
Həddindən artıq yetişmiş avokadoların təhlükəsizliyi
Həddindən artıq yetişmiş avokado yeməyin təhlükəsiz olub-olmaması çürümənin növündən və nə qədər irəlilədiyindən asılıdır.
Yetişmə sapdan başlayıb aşağıya doğru irəlilədiyi üçün, əgər lət yeni qəhvəyi rəngə dönməyə başlayıbsa, həddindən artıq yetişmiş meyvənin bir hissəsini istifadə edə bilərsən.
Lakin, avokadonun rəngi dəyişmiş hissələrini yemə, çünki dadı yaxşı olmayacaq. Bundan əlavə, acılaşmış, turş qoxulu və ya kifli avokadonun heç bir hissəsini xilas etməyə çalışma, çünki bu səni xəstələndirə bilər.
Unutma ki, avokadonu kəsdikdən sonra lət oksigenə məruz qalma səbəbindən qəhvəyi rəngə dönməyə başlayır. Bu, kəsilmiş almaların qəhvəyi rəngə dönməsinə bənzər təbii bir prosesdir. Əgər bu sənin üçün iştahaaçıcı deyilsə, rəngi dəyişmiş təbəqəni sıyır və qalanını ye.
Kəsilmiş sahələrin qəhvəyi rəngə dönməsini minimuma endirmək üçün lətə limon suyu çək və onu soyuducuda möhürlənmiş bir qabda saxla.
Avokadoları yaxından izləyərək və yetişmə prosesini yavaşlatmaq üçün onları soyuducuda saxlayaraq israfı azalda bilərsən.
Həddindən artıq yumşaq, lakin xarab olmamış avokadolar yemək üçün təhlükəsizdir və onlardan quakamole, smuzi, salat sousu və bişmiş məhsullar hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.
Xülasə: Əgər dadı yaxşıdırsa, həddindən artıq yetişmiş avokadoları yeyə bilərsən, lakin xarab olanlardan çəkin. Avokado nə qədər çox pisləşibsə, onun acılaşmış və ya kifli olma ehtimalı bir o qədər yüksəkdir – bunların hər ikisi səni xəstələndirə bilər.
Tövsiyə olunan oxu: Çörək nə qədər qalır? Saxlama müddəti və saxlama məsləhətləri
Xülasə
Avokadolar sıxıldıqda yumşaqdırsa, içərisi qəhvəyi və ya kiflidirsə və acılıq və ya turş qoxu əmələ gətiribsə, çürükdür.
Əgər içərisi yeni qəhvəyi rəngə dönməyə başlayırsa və meyvənin qalan hissəsi yaxşı görünür, qoxur və dadırsa, meyvənin bir hissəsini xilas edə bilərsən.
Mağazada avokadoları diqqətlə yoxla və evdə onları yaxından izlə ki, onları atmaq ehtiyacından qaça biləsən.
