Bir çox insan üçün buğda çörəyi əsas qidadır.
Ancaq bu gün satılan çörəyin əksəriyyəti rafinə edilmiş buğdadan hazırlanır, lif və qida maddələrinin əksəriyyətindən məhrum edilir.
Bu, həmçinin qan şəkərində əhəmiyyətli bir sıçrayışa və kalori qəbulunun artmasına səbəb ola bilər.
Arıqlamaq
Əzələ qazanmaq
Sağlam qidalanmaq
Yeni mətbəxləri kəşf etməkBir çox marka “tam” buğdadan hazırlandığını iddia edir, lakin hələ də əsasən üyüdülmüş dənələr ehtiva edir.
Bir çox insan buğdada olan bir zülal olan qlutenə qarşı dözümsüzdür. Buraya çölyak xəstəliyi və qluten həssaslığı olan insanlar daxildir.
Buğda həmçinin FODMAPs adlanan qısa zəncirli karbohidratlarla zəngindir ki, bu da bir çox insanda həzm problemlərinə səbəb olur.
Bir çox insan hələ də çörəyi problemsiz yeyə bilsə də, digərləri ondan qaçmaq üçün əllərindən gələni edirlər.
Xoşbəxtlikdən, çörəyə rahat və sağlam alternativlər daha asan əldə edilə bilər.
Ənənəvi buğda çörəyini əvəz etmək üçün 10 asan və ləzzətli yol:
1. Oopsie çörəyi
Oopsie çörəyi ən sadə və ən populyar az karbohidratlı çörəklərdən biridir.
O, yalnız yumurta, krem pendir və duzdan hazırlana bilər, baxmayaraq ki, bəzi reseptlər daha çox inqrediyent əlavə edir.
Oopsie çörəyi buğda çörəyinin əvəzedicisi kimi geniş istifadə olunur və burgerlər üçün çörək kimi və ya əlavələrlə servis edildikdə ləzzətli olur.
Hazırlanması asandır, yalnız bir neçə inqrediyentdən ibarətdir və ləzzətli dadı var.
2. Ezekiel çörəyi
Ezekiel çörəyi mövcud olan ən sağlam çörəklərdən biridir.
O, buğda, darı, arpa, təkbuğda, soya və mərci daxil olmaqla bir neçə cücərmiş dənli bitki və paxlalı bitkilərdən hazırlanır.
Dənli bitkilərin emaldan əvvəl cücərməsinə icazə verilir, buna görə də daha az zərərli antinutrientlər ehtiva edirlər.
Bu, çörəyi daha qidalı və asan həzm olunan edir.
Ezekiel çörəyində əlavə şəkər də yoxdur. Ancaq qlutenə həssassan, Ezekiel çörəyi doğru seçim deyil.
Ezekiel çörəyini bəzi çörəkçilərdən ala bilərsən və ya özün hazırlaya bilərsən.
3. Qarğıdalı tortillaları
Tortillalar buğda və ya qarğıdalıdan hazırlana bilər.
Qarğıdalı tortillaları qluten-free-dir, lakin liflə zəngindir, bu da onları qlutenə həssas insanlar üçün əla seçim edir.
Qarğıdalı tortillalarını sendviçlərdə, sarğılarda, burgerlərdə, pizzalarda və ya sadəcə kərə yağı və pendir kimi əlavələrlə istifadə edə bilərsən.
Qarğıdalı tortillalarını hazırlamaq asandır, çünki onlar yalnız iki inqrediyentdən ibarətdir: su və Masa Harina adlı Meksika unu.
4. Çovdar çörəyi
Çovdar çörəyi buğda ilə əlaqəli bir dənli bitki növü olan çovdardan hazırlanır.
O, adi çörəkdən daha tünd və sıxdır və liflə daha zəngindir.
Çovdar çörəyi buğda çörəyindən daha az qan şəkərinin yüksəlməsinə səbəb olur. Ancaq həm də daha güclü, unikal bir dadı var ki, bu da bəziləri üçün öyrəşmə tələb edə bilər.
Bəzi çovdar çörəkləri çovdar və buğda qarışığından hazırlanır, buna görə də bir az daha yüngül və yumşaq, şirin dadı var.
Unutma ki, çovdar çörəyi bir qədər qluten ehtiva edir, buna görə də qluten-free pəhrizdə seçim deyil.
Çovdar çörəyini əksər supermarketlərdə və çörəkçilərdə tapa bilərsən. Onu özün hazırlamaq da nisbətən asandır.
5. Kahı və yarpaqlı göyərtilər
Kahı və ya romen kahısı kimi böyük yarpaqlı göyərtilər çörək və ya sarğı üçün əla əvəzedicilərdir.
Bu göyərtiləri ət və ya tərəvəz kimi əlavələrlə doldura bilərsən.
Yarpaq həmçinin hər şeyi bir yerdə saxlamaq üçün sarğı kimi istifadə edilə bilər.
Kahı sarğıları inanılmaz dərəcədə təzədir və çörək əsaslı sarğılardan daha az kalorilidir.
6. Şirin kartof və tərəvəzlər
Bişmiş şirin kartof dilimləri, xüsusilə burgerlərlə birlikdə çörək çörəkləri üçün əla və dadlı əvəzedici olur.
Onlar həmçinin dənəsiz çörək və yastı çörəklər üçün müxtəlif reseptlərdə istifadə edilə bilər.
Badımcan, bibər, xiyar və göbələk kimi digər tərəvəzlər də əla çörək əvəzediciləridir.
Bunlar təzə, dadlı alternativlərdir. Onlar ət, krem pendir və tərəvəz kimi əlavələrlə ləzzətli olur.
Tövsiyə olunan oxu: Pəhrizinə Əlavə Edəcəyin 7 Ən Sağlam Çörək Növü
7. Balqabaq və ya şirin kartof yastı çörəyi
Dənəsiz çörək alternativləri üçün onlayn bir çox resept var.
Bu reseptlərdən biri, balqabaq və ya şirin kartofdan hazırlanan, inanılmaz dərəcədə ağız sulandırıcıdır.
Bu yastı çörək, dənli bitkilərdən qaçan, lakin hələ də yeməkləri ilə sendviç və ya çörək yemək istəyən insanlar üçün əla alternativdir.
8. Gül kələmi çörəyi və ya pizza qabığı
Gül kələmi və pendir qarışığı ilə çörək və ya pizza qabığı hazırlamaq çox populyardır.
Bunu etmək üçün bütün bir gül kələmi rəndələnib bişirilməlidir.
Gül kələmi yumurta, pendir və ədviyyatlarla qarışdırılır, sonra yastılanır və bişirilir.
Gül kələmi çörəyi və ya qabığı dadlıdır, qidalıdır və az karbohidratlıdır. Bu, adi çörəyə ləzzətli bir alternativdir.
Seçdiyin əlavələrlə birlikdə bu, sevimli yeməklərindən birinə çevrilə bilər.
9. Yumurta
Yumurta yeyə biləcəyin ən qidalı qidalardan biridir.
Onlar çörək üçün zülalla zəngin bir əvəzedici ola bilər və müxtəlif qidalarda istifadə edilə bilər. Burger yeyərkən, qızardılmış yumurta çörəyi əvəz edə bilər.
10. Xəmir çörəyi
Xəmir çörəyi fermentləşdirilmiş dənli bitkilərdən hazırlanır.
Fermentasiya prosesi dənli bitkilərdəki antinutrientləri azaldır, qida maddələrinin mövcudluğunu artırır.
Bu, xəmir çörəyini adi çörəkdən daha asan həzm olunan və daha qidalı edir.
Ancaq tərkibində laktik turşu olduğu üçün adi çörəkdən bir qədər turş dadı var.
Xəmir çörəyini bir neçə asan addımda özün hazırlaya bilərsən, lakin işləmək üçün bir başlanğıc kulturası hazırlamalısan.
Unutma ki, qluten tərkibli dənli bitkilərdən hazırlanan xəmir çörəyi hələ də qluten ehtiva edir.
Xülasə
Buğda çörəyi bir çox insanın pəhrizinin böyük bir hissəsi olsa da, onu asanlıqla daha sağlam və daha qidalı alternativlərlə əvəz etmək olar.
Bu dəyişiklik, doğru resurslarla çətin olmamalıdır, baxmayaraq ki, daha çox vaxt aparıcı ola bilər.
Yuxarıdakı siyahı başlamaq üçün əla yerdir. Yeməkdən zövq aldığın və həyat tərzinə uyğun bir şey tap.
