الزنك معدن أساسي يشارك في أكثر من 100 تفاعل كيميائي في جسمك.
إنه ضروري للنمو وتخليق الحمض النووي والإدراك الطبيعي للذوق. كما أنه يدعم التئام الجروح ووظيفة المناعة والصحة الإنجابية.
حددت السلطات الصحية المستوى الأعلى المسموح به من الزنك (UL) بـ 40 ملغ يوميًا للبالغين. UL هو أعلى كمية يومية موصى بها من المغذيات. بالنسبة لمعظم الناس، من غير المرجح أن تسبب هذه الكمية آثارًا جانبية سلبية.
خسارة الوزن
بناء العضلات
تناول طعامًا صحيًا
استكشاف مطابخ جديدةتشمل مصادر الغذاء الغنية بالزنك اللحوم الحمراء والدواجن والمأكولات البحرية والحبوب الكاملة والحبوب المدعمة. تحتوي المحار على أعلى كمية، تصل إلى 493% من القيمة اليومية في حصة 3 أونصات (85 جرامًا).
على الرغم من أن بعض الأطعمة يمكن أن توفر كميات أعلى بكثير من UL، إلا أنه لا توجد حالات مبلغ عنها لتسمم الزنك من الزنك الطبيعي الموجود في الطعام.
ومع ذلك، يمكن أن يحدث تسمم الزنك من المكملات الغذائية، بما في ذلك الفيتامينات المتعددة، أو الابتلاع العرضي للمنتجات المنزلية التي تحتوي على الزنك.
فيما يلي أهم 7 علامات وأعراض لجرعة الزنك الزائدة.
1. الغثيان والقيء
الغثيان والقيء من الآثار الجانبية الشائعة لتسمم الزنك.
وجدت مراجعة لـ 17 دراسة حول فعالية مكملات الزنك لعلاج نزلات البرد أن الزنك قد يقلل من مدة البرد، ولكن الآثار الضارة كانت شائعة. أبلغ ستة وأربعون بالمائة من المشاركين في الدراسة عن الغثيان.
الجرعات التي تزيد عن 225 ملغ هي مسببة للقيء، مما يعني أن القيء محتمل ويمكن أن يحدث بسرعة. في إحدى الحالات، بدأ الغثيان والقيء الشديدان بعد 30 دقيقة فقط من جرعة زنك واحدة تبلغ 570 ملغ.
ومع ذلك، يمكن أن يحدث القيء بجرعات أقل أيضًا. في دراسة استمرت ستة أسابيع على 47 شخصًا سليمًا يتناولون 150 ملغ من الزنك يوميًا، عانى أكثر من النصف من الغثيان والقيء.
على الرغم من أن القيء قد يساعد في التخلص من كميات الزنك السامة من الجسم، إلا أنه قد لا يكون كافيًا لمنع المزيد من المضاعفات.
إذا تناولت كميات سامة من الزنك، فاطلب المساعدة الطبية على الفور.
ملخص: الغثيان والقيء من ردود الفعل الشائعة والفورية غالبًا لتناول كميات سامة من الزنك.
2. آلام المعدة والإسهال
عادة ما تحدث آلام المعدة والإسهال بالتزامن مع الغثيان والقيء.
في مراجعة واحدة لـ 17 دراسة حول مكملات الزنك ونزلات البرد، أبلغ حوالي 40% من المشاركين عن آلام في البطن وإسهال.
على الرغم من أنها أقل شيوعًا، فقد تم الإبلاغ عن تهيج الأمعاء والنزيف المعدي المعوي.
في دراسة حالة واحدة، عانى فرد من نزيف معوي بعد تناول 220 ملغ من كبريتات الزنك مرتين يوميًا لعلاج حب الشباب.
علاوة على ذلك، من المعروف أن تركيزات كلوريد الزنك التي تزيد عن 20% تسبب أضرارًا تآكلية واسعة النطاق للجهاز الهضمي.
لا يستخدم كلوريد الزنك في المكملات الغذائية، ولكن يمكن أن يحدث التسمم من الابتلاع العرضي للمنتجات المنزلية. تحتوي المواد اللاصقة والمواد المانعة للتسرب ومواد اللحام الكيميائية ومنتجات تنظيف الأخشاب جميعها على كلوريد الزنك.
ملخص: آلام المعدة والإسهال من الأعراض الشائعة لتسمم الزنك. في بعض الحالات، يمكن أن يحدث تلف ونزيف شديد في الجهاز الهضمي.
3. أعراض تشبه الإنفلونزا
قد يؤدي تناول الزنك بكميات أكبر من المستوى الأعلى المسموح به إلى ظهور أعراض تشبه الإنفلونزا، مثل الحمى والقشعريرة والسعال والصداع والتعب.
تحدث هذه الأعراض في العديد من الحالات، بما في ذلك تسمم المعادن الأخرى. وبالتالي، قد يكون تشخيص تسمم الزنك صعبًا.
قد يحتاج طبيبك إلى تاريخك الطبي والغذائي المفصل، بالإضافة إلى اختبارات الدم، لتشخيص تسمم المعادن المشتبه به.
إذا كنت تتناول مكملات، فتأكد من إبلاغ مقدم الرعاية الصحية الخاص بك بذلك.
ملخص: يمكن أن تحدث أعراض تشبه الإنفلونزا بسبب كميات سامة من عدة معادن، بما في ذلك الزنك. وبالتالي، من المهم الكشف عن جميع المكملات لمقدم الرعاية الصحية الخاص بك لضمان العلاج المناسب.
4. انخفاض الكوليسترول “الجيد” HDL
يقلل الكوليسترول “الجيد” HDL من خطر الإصابة بأمراض القلب عن طريق إزالة الكوليسترول من خلاياك، وبالتالي منع تراكم الترسبات التي تسد الشرايين.
بالنسبة للبالغين، توصي السلطات الصحية بمستوى HDL أكبر من 40 ملغ/ديسيلتر. المستويات المنخفضة تعرضك لخطر أكبر للإصابة بأمراض القلب.
تشير مراجعة للعديد من الدراسات حول الزنك ومستويات الكوليسترول إلى أن تناول مكملات الزنك التي تزيد عن 50 ملغ يوميًا قد يخفض مستويات الكوليسترول “الجيد” HDL لديك ولا يؤثر على الكوليسترول “الضار” LDL.
تذكر المراجعة أيضًا أن جرعات 30 ملغ من الزنك يوميًا - وهي أقل من المستوى الأعلى المسموح به للزنك - لم يكن لها أي تأثير على HDL عند تناولها لمدة تصل إلى 14 أسبوعًا.
بينما تؤثر عدة عوامل على مستويات الكوليسترول، فإن هذه النتائج تستحق النظر فيها إذا كنت تتناول مكملات الزنك بانتظام.
ملخص: تناول الزنك بانتظام بكميات تزيد عن المستويات الموصى بها يمكن أن يسبب انخفاضًا في مستويات الكوليسترول “الجيد” HDL، مما قد يعرضك لخطر أعلى للإصابة بأمراض القلب.
قراءة مقترحة: الزنك: الفوائد، النقص، مصادر الغذاء والآثار الجانبية
5. تغيرات في حاسة التذوق لديك
الزنك مهم لحاسة التذوق لديك. يمكن أن يؤدي نقص الزنك إلى حالة تسمى نقص حاسة التذوق، وهي خلل في قدرتك على التذوق.
ومن المثير للاهتمام أن الزنك بكميات تزيد عن المستويات الموصى بها قد يسبب أيضًا تغيرات في التذوق، بما في ذلك طعم سيئ أو معدني في فمك.
عادة، يتم الإبلاغ عن هذا العرض في الدراسات التي تبحث في أقراص الزنك (أقراص السعال) أو المكملات السائلة لعلاج نزلات البرد.
بينما تشير بعض الدراسات إلى نتائج مفيدة، فإن الجرعات المستخدمة غالبًا ما تكون أعلى بكثير من المستوى الأعلى المسموح به البالغ 40 ملغ يوميًا، والآثار الضارة شائعة.
على سبيل المثال، اشتكى 14% من المشاركين في دراسة استمرت أسبوعًا من تشوه في التذوق بعد إذابة أقراص الزنك بتركيز 25 ملغ في أفواههم كل ساعتين أثناء الاستيقاظ.
في دراسة أخرى باستخدام مكمل سائل، أبلغ 53% من المشاركين عن طعم معدني. ومع ذلك، من غير الواضح كم تستمر هذه الأعراض.
إذا كنت تستخدم أقراص الزنك أو المكملات السائلة، فكن على دراية بأن هذه الأعراض قد تحدث حتى لو تم تناول المنتج حسب التوجيهات.
ملخص: يلعب الزنك دورًا في إدراك التذوق. قد يسبب الزنك الزائد طعمًا معدنيًا في فمك، خاصة إذا تم تناوله على شكل قرص استحلاب أو مكمل سائل.
6. نقص النحاس
يتنافس الزنك والنحاس على الامتصاص في الأمعاء الدقيقة.
يمكن أن تتداخل جرعات الزنك التي تزيد عن المستوى الأعلى المسموح به مع قدرة جسمك على امتصاص النحاس. بمرور الوقت، يمكن أن يسبب ذلك نقص النحاس.
مثل الزنك، النحاس معدن أساسي. يساعد في امتصاص الحديد والتمثيل الغذائي، مما يجعله ضروريًا لتكوين خلايا الدم الحمراء. كما أنه يلعب دورًا في تكوين خلايا الدم البيضاء.
تنقل خلايا الدم الحمراء الأكسجين عبر جسمك، بينما تلعب خلايا الدم البيضاء أدوارًا رئيسية في وظيفة المناعة لديك.
يرتبط نقص النحاس الناجم عن الزنك بالعديد من اضطرابات الدم:
- فقر الدم الناجم عن نقص الحديد: نقص خلايا الدم الحمراء السليمة بسبب عدم كفاية كميات الحديد في جسمك.
- فقر الدم سيدروبلاستيك: نقص خلايا الدم الحمراء السليمة بسبب عدم القدرة على استقلاب الحديد بشكل صحيح.
- قلة العدلات: نقص خلايا الدم البيضاء السليمة بسبب اضطراب في تكوينها.
إذا كان لديك نقص في النحاس، فلا تخلط مكملات النحاس مع الزنك.
ملخص: يمكن أن تعيق الجرعات المنتظمة من الزنك التي تزيد عن 40 ملغ يوميًا امتصاص النحاس. يمكن أن يؤدي ذلك إلى نقص النحاس، والذي يرتبط بالعديد من اضطرابات الدم.
قراءة مقترحة: ما هي الكمية الزائدة من فيتامين B12؟ الجرعة الآمنة والمخاطر
7. الالتهابات المتكررة
على الرغم من أن الزنك يلعب دورًا مهمًا في وظيفة الجهاز المناعي، إلا أن الكثير من الزنك يمكن أن يثبط استجابتك المناعية.
عادة ما يكون هذا أحد الآثار الجانبية لفقر الدم وقلة العدلات، ولكن ثبت أيضًا أنه يحدث خارج اضطرابات الدم الناجمة عن الزنك.
في دراسات أنابيب الاختبار، قلل الزنك الزائد من وظيفة الخلايا التائية، وهي نوع من خلايا الدم البيضاء. تلعب الخلايا التائية دورًا مركزيًا في استجابتك المناعية عن طريق الالتصاق بمسببات الأمراض الضارة وتدميرها.
تدعم الدراسات البشرية هذا أيضًا، لكن النتائج أقل اتساقًا.
وجدت دراسة صغيرة على 11 رجلاً سليمًا انخفاضًا في الاستجابة المناعية بعد تناولهم 150 ملغ من الزنك مرتين يوميًا لمدة ستة أسابيع.
ومع ذلك، كان لتناول 110 ملغ من الزنك ثلاث مرات يوميًا لمدة شهر آثار مختلطة على كبار السن. عانى البعض من انخفاض في الاستجابة المناعية، بينما كان لدى البعض الآخر استجابة معززة.
ملخص: قد يؤدي تناول مكملات الزنك بجرعات تزيد عن المستوى الأعلى المسموح به إلى تثبيط استجابتك المناعية، مما يجعلك أكثر عرضة للمرض والالتهابات.
خيارات العلاج
إذا كنت تعتقد أنك قد تعاني من تسمم الزنك، فاتصل بمركز مكافحة السموم المحلي على الفور.
تسمم الزنك قد يكون مهددًا للحياة. لذلك، من المهم طلب المساعدة الطبية على الفور.
قد يُنصح بشرب الحليب، حيث أن الكميات العالية من الكالسيوم والفوسفور فيه يمكن أن تساعد في تثبيط امتصاص الزنك في الجهاز الهضمي. الفحم المنشط له تأثير مماثل.
كما استخدمت عوامل الاستخلاب في حالات التسمم الشديدة. تساعد هذه العوامل في تخليص الجسم من الزنك الزائد عن طريق الارتباط به في الدم. ثم يتم طرده في البول، بدلاً من امتصاصه في خلاياك.
ملخص: تسمم الزنك حالة قد تكون مهددة للحياة. من المهم طلب المساعدة الطبية على الفور.
قراءة مقترحة: هل يمكن أن يساعدك فيتامين ب12 على إنقاص الوزن؟ الفوائد والأدلة
ملخص
على الرغم من أن بعض الأطعمة تحتوي على الزنك بكميات أعلى بكثير من المستوى الأعلى المسموح به البالغ 40 ملغ يوميًا، إلا أنه لم يتم الإبلاغ عن حالات تسمم بالزنك من الزنك الطبيعي الموجود في الطعام.
ومع ذلك، يمكن أن تحدث جرعة الزنك الزائدة من المكملات الغذائية أو بسبب الابتلاع الزائد العرضي.
يمكن أن يكون لتسمم الزنك آثار حادة ومزمنة. تعتمد شدة الأعراض لديك إلى حد كبير على الجرعة ومدة التناول.
مع الابتلاع الحاد لجرعات عالية من الزنك، من المرجح أن تظهر أعراض الجهاز الهضمي. في الحالات الشديدة، مثل الابتلاع العرضي للمنتجات المنزلية التي تحتوي على الزنك، يمكن أن يحدث تآكل ونزيف في الجهاز الهضمي.
قد يسبب الاستخدام طويل الأمد آثارًا جانبية أقل فورية ولكنها خطيرة، مثل انخفاض الكوليسترول “الجيد” HDL، ونقص النحاس، وتثبيط الجهاز المناعي.
بشكل عام، يجب ألا تتجاوز المستوى الأعلى المسموح به إلا تحت إشراف أخصائي طبي.
