الزياكسانثين هو نوع من الكاروتينات الموجودة في خلايا عينيك.
إنه مضاد أكسدة قوي، معروف بفوائده الصحية العديدة. وتشمل هذه الفوائد تقليل احتمالية الإصابة بأمراض العيون المرتبطة بالشيخوخة، مثل التنكس البقعي، الجلوكوما، وإعتام عدسة العين.
يتناول هذا المقال الزياكسانثين، ويناقش ماهيته، وفوائده الصحية، والمخاطر المحتملة. كما يسلط الضوء على المصادر الغذائية الرئيسية ويقدم رؤى حول مكملات الزياكسانثين.
خسارة الوزن
بناء العضلات
تناول طعامًا صحيًا
استكشاف مطابخ جديدةفي هذه المقالة
ما هو الزياكسانثين؟
الزياكسانثين، وهو عضو في عائلة الكاروتينات، موجود بشكل طبيعي في العين البشرية. إلى جانب الزياكسانثين، تحتوي عيناك أيضًا على اللوتين والميزو-زياكسانثين.
يُعتقد أن الميزو-زياكسانثين ينتج عندما يعالج جسمك الكاروتينات الأخرى، ولا يتم الحصول عليه عادةً مباشرة من نظامك الغذائي.
الكاروتينات هي مركبات مضادة للأكسدة ملونة وقابلة للذوبان في الدهون توجد في بعض الطحالب والبكتيريا والفطريات والنباتات والفواكه والخضروات.
هذه مغذيات حيوية يجب الحصول عليها من نظامك الغذائي.
من بين 700 كاروتينويد معروف، يتم اكتشاف حوالي 20 فقط باستمرار في جسم الإنسان، مع وجود الزياكسانثين واللوتين بشكل سائد في العين البشرية.
يتواجد الزياكسانثين واللوتين في الفواكه والخضروات المختلفة، والأطعمة الحيوانية مثل صفار البيض.
وهما جزء من فئة الزانثوفيل من أصباغ الكاروتينويد، والتي توجد بكثرة في الهياكل المعرضة للضوء في كل من النباتات والعين البشرية.
في الأبحاث، غالبًا ما يتم دراسة الزياكسانثين واللوتين معًا بسبب أدوارهما المتشابهة في العين وقدرة الجسم على تحويل اللوتين إلى زياكسانثين.
يتركز الزياكسانثين في الجزء المركزي من الشبكية، بينما يتواجد اللوتين أكثر في المناطق الخارجية من الشبكية. وهما يشكلان معًا صبغة البقعة في العين.
كلاهما يوفر فوائد مضادة للأكسدة، مع كون الزياكسانثين قويًا بشكل خاص.
بالنسبة للبشر، تُعرف الكاروتينات مثل الزياكسانثين بوظيفتها في الحفاظ على صحة العين والرؤية، وفي تقليل خطر الإصابة بأمراض العين.
ملخص: الزياكسانثين، وهو مضاد أكسدة حيوي من عائلة الكاروتينات الزانثوفيلية، هو أحد الكاروتينات المحددة الموجودة في العين البشرية. إنه ضروري للحفاظ على صحة العين، ودعم الرؤية الواضحة، والمساعدة في تقليل فرص الإصابة بأمراض العين.
تأثيرات الزياكسانثين المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات في العين
تعمل مضادات الأكسدة كدفاع للجسم ضد الإجهاد التأكسدي، الذي تسببه جزيئات غير مستقرة تُعرف بالجذور الحرة أو المؤكسدات. وهي تساعد على تقليل مستويات هذه الجزيئات الضارة وتقليل الالتهاب في الجسم.
يمكن أن يؤدي الإفراط في الجذور الحرة والالتهاب المستمر إلى مشاكل صحية مختلفة، بما في ذلك:
- التنكس البقعي المرتبط بالعمر (AMD)
- الخرف
- السرطان
علاوة على ذلك، وُجد أن التعرض للضوء الأزرق يزيد من إنتاج الجذور الحرة والإجهاد التأكسدي في العينين، مما يشكل خطرًا محتملاً على صحة العين.
تشير الدراسات إلى أن الزياكسانثين يمكن أن يخفف من الإجهاد التأكسدي والتلف في العين عن طريق امتصاص الضوء الأزرق. يقلل هذا الامتصاص من الالتهاب واحتمالية الإصابة بأمراض العين.
بشكل ملحوظ، تحتوي طبقات العين الأكثر تعرضًا للضوء على ما يقرب من 75% من الزياكسانثين، والذي يمكنه امتصاص ما يصل إلى 90% من الضوء الأزرق، وبالتالي حماية الشبكية من التلف الناتج عن الضوء.
ملخص: يعمل الزياكسانثين كدرع لعينيك، حيث يمتص الضوء الأزرق الضار الذي يمكن أن يسبب ضررًا. تساعد خصائصه المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات على تقليل خطر الإصابة بأمراض العين.
انخفاض خطر الإصابة بأمراض العين
تُبرز الأبحاث المكثفة الدور الحاسم للزياكسانثين في الحفاظ على صحة العين على مدار حياة الشخص. يرتبط بشكل خاص بانخفاض خطر الإصابة بأمراض العين المرتبطة بالعمر، بما في ذلك التنكس البقعي المرتبط بالعمر (AMD)، وإعتام عدسة العين، والجلوكوما.
تؤدي هذه الحالات إلى تدهور البقعة في العين، وهي ضرورية للرؤية التفصيلية. وهذه هي أيضًا المنطقة التي يتم فيها تخزين الكاروتينات الزياكسانثين واللوتين.
تتضمن حالات مثل إعتام عدسة العين، والجلوكوما، واعتلال الشبكية السكري تلفًا في أعصاب العين، وغالبًا ما يكون سببه مستويات السكر في الدم المرتفعة لفترة طويلة، وهي مشكلة شائعة في مرض السكري.
في الولايات المتحدة، يعد التنكس البقعي المرتبط بالعمر السبب الرئيسي للعمى لدى الأفراد الذين تزيد أعمارهم عن 40 عامًا.
تساعد خصائص الزياكسانثين المضادة للأكسدة في منع الإجهاد التأكسدي، وتقليل التهاب العين، وحماية البقعة من التلف.
الزياكسانثين ضروري أيضًا لتطور العين لدى الأجنة والرؤية المثلى في مرحلة الشباب.
النظام الغذائي الغني بالزياكسانثين ومضادات الأكسدة الأخرى يمكن أن يزيد من كثافة صبغة البقعة ويرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض العين.
ملخص: الزياكسانثين حيوي للحفاظ على صحة العين طوال حياة الشخص ويرتبط بانخفاض معدل الإصابة بأمراض العين المرتبطة بالعمر مثل التنكس البقعي المرتبط بالعمر، وإعتام عدسة العين، والجلوكوما، واعتلال الشبكية السكري.
قراءة مقترحة: 8 فوائد صحية رائعة لعصير الجزر
فوائد الزياكسانثين المحتملة لصحة الدماغ والوظيفة الإدراكية
الزياكسانثين ليس مهمًا للرؤية فحسب، بل يوجد أيضًا في مناطق الدماغ المرتبطة بالإدراك، وتنسيق الحركة، واتخاذ القرار.
بينما كان هناك بحث أقل حول فوائد الزياكسانثين للدماغ مقارنة بالعيون، تشير الدراسات إلى أن المستويات الأعلى من الزياكسانثين لدى الأفراد المصابين بمرض الزهايمر ترتبط بانخفاض معدل الوفيات من المرض.
تشير أبحاث أخرى إلى أن تناول 2 ملغ من الزياكسانثين يوميًا قد لا يعزز الوظيفة الإدراكية لدى الأشخاص المصابين بمرض الزهايمر.
لا تزال العلاقة بين تناول الزياكسانثين الغذائي وتأثيراته غير مؤكدة. يُقدر أن متوسط الاستهلاك اليومي للزياكسانثين في الولايات المتحدة هو 1.3 ملغ، على الرغم من أنه يمكن أن يصل إلى 25 ملغ في بعض سكان جنوب المحيط الهادئ.
هناك حاجة إلى مزيد من البحث لفهم أفضل للعلاقة بين الزياكسانثين والوظيفة الإدراكية ومرض الزهايمر.
ملخص: يتواجد الزياكسانثين في مناطق الدماغ المرتبطة باتخاذ القرار، والتحكم في الحركة، والإدراك. قد يرتبط بتحسن أعراض مرض الزهايمر. على الرغم من أن النتائج واعدة، إلا أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث.
دور الزياكسانثين في الحماية من الأشعة فوق البنفسجية وصحة الجلد
يتواجد الزياكسانثين أيضًا بكميات كبيرة في جلد الإنسان.
على غرار وظيفته في العينين، يمتص الزياكسانثين في الجلد موجات الضوء الأزرق الضارة ويكافح الإجهاد التأكسدي من الجذور الحرة.
تساهم عوامل مختلفة، بما في ذلك نقص التغذية والأشعة فوق البنفسجية (UV) من الشمس، في شيخوخة الجلد وحساسيته.
تشمل العلامات الشائعة لشيخوخة الجلد ما يلي:
- الجفاف أو الخشونة
- تكون التجاعيد
- فقدان مرونة الجلد
- تغير لون الجلد
تشير الدراسات إلى أن خصائص الزياكسانثين الواقية من الأشعة فوق البنفسجية يمكن أن تساعد في تخفيف علامات شيخوخة الجلد. لوحظت الفوائد من الأنظمة الغذائية الغنية بالزياكسانثين ومن استخدام كريمات الجلد التي تحتوي على الزياكسانثين جنبًا إلى جنب مع مضادات الأكسدة الأخرى.
ملخص: الزياكسانثين، الموجود في جلد الإنسان، يوفر حماية من الأشعة فوق البنفسجية يمكن أن تساعد في تقليل علامات شيخوخة الجلد مثل الجفاف والتجاعيد وتغير اللون وفقدان المرونة.
قراءة مقترحة: 11 فائدة واستخدامًا مذهلاً للأرز الأسود
فوائد صحية محتملة أخرى للزياكسانثين
قد يقدم الزياكسانثين أيضًا فوائد صحية أخرى متنوعة، بما في ذلك:
- قد يحمي صحة الكلى. يرتبط انخفاض مستوى الكاروتينات الزانثوفيلية، بما في ذلك الزياكسانثين، بزيادة خطر الإصابة بأمراض الكلى. قد يوفر استهلاك الزياكسانثين من خلال صفار البيض أيضًا مزايا مضادة للأكسدة للأفراد المصابين بأمراض الكلى المزمنة.
- علاج محتمل لأمراض الكبد. يُظهر ثنائي بالميتات الزياكسانثين، المستخرج من توت الغوجي، وعدًا في حماية الكبد عن طريق تقليل الالتهاب والمساعدة في منع تليف الكبد، وهو مقدمة لأمراض الكبد. يتم التحقيق فيه كعامل علاجي محتمل.
- تعزيز التواصل الخلوي. قد يساهم الزياكسانثين والكاروتينات الأخرى في التواصل بين الخلايا والحفاظ على التوازن في الجسم – التوازن الفيزيائي والكيميائي الضروري للصحة المثلى. يتطلب هذا المجال مزيدًا من البحث.
بينما كان التركيز الأساسي لأبحاث الزياكسانثين على الرؤية وصحة العين، فإن تأثيراته على أجزاء أخرى من الجسم أقل استكشافًا وتستدعي مزيدًا من التحقيق.
ملخص: قد يوفر الزياكسانثين حماية لصحة الكلى، ويساعد في الحفاظ على توازن الجسم، وقد يعمل كعامل علاجي لأمراض الكبد. هناك حاجة إلى بحث أكثر شمولاً لاستكشاف هذه الأدوار المتنوعة للزياكسانثين.
مصادر غذاء الزياكسانثين
يتواجد الزياكسانثين بشكل طبيعي في الفواكه والخضروات المختلفة، وتعتبر الخضروات الورقية الداكنة غنية به بشكل خاص.
في الأدبيات العلمية، غالبًا ما يتم تجميع الأطعمة التي تحتوي على الزياكسانثين واللوتين معًا. ويرجع ذلك على الأرجح إلى أن اللوتين يمكن أن يتحول إلى ميزو-زياكسانثين في العين، وأيضًا بسبب المستويات المنخفضة عمومًا من الزياكسانثين في النظام الغذائي العادي.
يُعرف توت الغوجي بتركيزه العالي من الزياكسانثين. فكل من الفاكهة والبذور مصادر مهمة.
الذرة، صفار البيض، وحليب الأم البشري هي مصادر أخرى عالية التوافر البيولوجي، مما يعني أن الزياكسانثين الذي توفره يمتصه الجسم بسهولة.
فيما يلي قائمة بالأطعمة الأخرى الغنية بالزياكسانثين واللوتين، مع عرض الكمية الموجودة لكل 100 جرام:
- السبانخ، نيء: 12.2 ملغ
- الفستق، نيء: 2.9 ملغ
- البازلاء الخضراء، نيئة: 2.5 ملغ
- الخس الروماني، نيء: 2.3 ملغ
- القرع الصيفي، مسلوق: 2.3 ملغ
- براعم بروكسل، مسلوقة: 1.2 ملغ
- البروكلي، نيء: 1.4 ملغ
- اليقطين، مسلوق: 1.0 ملغ
- الهليون، مسلوق: 0.8 ملغ
- الجزر، نيء: 0.3 ملغ
بينما لا يوجد مدخول يومي موصى به رسميًا للزياكسانثين، فإن استهلاك 2 ملغ على الأقل يوميًا قد يحقق فوائد صحية.
تشير الدراسات إلى أن أقل مخاطر الإصابة بالتنكس البقعي المرتبط بالعمر وتباطؤ تقدم إعتام عدسة العين كانت مرتبطة بتناول 5-6 ملغ من الزياكسانثين يوميًا.
من الممكن استهلاك 5-10 ملغ من الزياكسانثين واللوتين مجتمعين من خلال نظام غذائي متنوع، بما في ذلك أطعمة مثل الفلفل الحلو البرتقالي والذرة والبيض.
ملخص: تشمل المصادر الرئيسية للزياكسانثين توت الغوجي، الذرة، البيض، وحليب الأم، بالإضافة إلى الخضروات الورقية مثل السبانخ واللفت. بينما لا يوجد توصية بالمدخول اليومي، فقد ارتبط استهلاك كميات معينة بفوائد صحة العين.
قراءة مقترحة: أكثر 14 خضروات صحية على وجه الأرض لتغذية مثالية
مكملات الزياكسانثين
يزداد استخدام مكملات الزياكسانثين، خاصة تلك التي تستهدف صحة العين.
تشير الأبحاث إلى أن مكملات الزياكسانثين يمكن أن تعزز كثافة صبغة البقعة في العين.
في إحدى الدراسات، تناول المشاركون مكملات الزياكسانثين لمدة تتراوح بين 6 و 24 شهرًا. أظهرت النتائج أن 36-95% من المشاركين شهدوا زيادة في كثافة صبغة البقعة. ومع ذلك، تباينت درجة الاستجابة بشكل كبير بين الأفراد.
ترتبط الكثافة الأعلى لصبغة البقعة بانخفاض خطر الإصابة بالتنكس البقعي المرتبط بالعمر.
ملخص: تشير الأبحاث إلى أن مكملات الزياكسانثين يمكن أن تزيد من كثافة صبغة البقعة في العين، مما قد يقلل من خطر الإصابة بالتنكس البقعي المرتبط بالعمر. هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لتحديد الجرعات الآمنة والفعالة.
المخاطر المحتملة للزياكسانثين
يعتبر الزياكسانثين حاليًا آمنًا نسبيًا، على الرغم من أن الاستنتاجات العلمية ليست نهائية.
أثيرت مخاوف بشأن استهلاك الزانثوفيلات (التي تشمل الزياكسانثين) بجرعات عالية. ومع ذلك، هناك حاجة إلى بحث أكثر تفصيلاً لتوضيح هذه المخاوف.
تشير بعض الدراسات إلى أن تناول 0.34 ملغ يوميًا لكل رطل (0.75 ملغ لكل كجم) من وزن الجسم يمكن أن يكون آمنًا. بالنسبة لشخص يزن 154 رطلاً (70 كجم)، فإن هذا يعادل حوالي 53 ملغ من الزياكسانثين يوميًا.
يعد الوصول إلى هذه المستويات العالية من خلال النظام الغذائي وحده أمرًا صعبًا عادةً، حيث يبلغ متوسط الاستهلاك اليومي للزياكسانثين من الطعام حوالي 1.3 ملغ.
تعد الدراسات الإضافية ضرورية لتحديد الجرعة الآمنة والمفيدة من الزياكسانثين، خاصة عندما يتعلق الأمر بالمكملات الغذائية.
ملخص: بينما يعتبر الزياكسانثين آمنًا بشكل عام، إلا أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتحديد حدود الجرعة الآمنة الدقيقة له.
ملخص
الزياكسانثين هو كاروتينويد حيوي موجود في عينيك، ويلعب دورًا حيويًا في حمايتها من التلف على مدار حياتك. إنه مادة قابلة للذوبان في الدهون وجزء من عائلة الكاروتينات.
إنه أحد الكاروتينات القليلة الموجودة في العين البشرية التي تمتص الضوء الأزرق الضار. كما يوفر فوائد مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات، مما يقلل من خطر الإصابة بحالات مثل التنكس البقعي المرتبط بالعمر، والجلوكوما، وإعتام عدسة العين، واعتلال الشبكية السكري.
يمكن الحصول على الزياكسانثين من مجموعة متنوعة من الأطعمة الكاملة والمكملات الغذائية.
بينما لا يوجد مدخول يومي موصى به رسميًا للزياكسانثين حتى الآن، فإن المزيد من الأبحاث جارية لتحديد الجرعات الآمنة والمفيدة للاستهلاك البشري.
نصيحة احترافية: عزز تناولك للزياكسانثين من خلال نظام غذائي غني بالخضروات الورقية الداكنة، والدهون المغذية مثل الفستق، وصفار البيض.
