دماغك هو أهم عضو في جسمك.
إنه يحافظ على نبض قلبك، وتنفس رئتيك، وجميع أنظمة جسمك تعمل.
لهذا السبب من الضروري الحفاظ على دماغك يعمل في أفضل حالاته بنظام غذائي صحي.
خسارة الوزن
بناء العضلات
تناول طعامًا صحيًا
استكشاف مطابخ جديدةبعض الأطعمة لها تأثيرات سلبية على الدماغ، وتؤثر على ذاكرتك ومزاجك وتزيد من خطر إصابتك بالخرف.
تشير التقديرات إلى أن الخرف سيصيب أكثر من 65 مليون شخص في جميع أنحاء العالم بحلول عام 2030.
لحسن الحظ، يمكنك المساعدة في تقليل خطر الإصابة بالمرض عن طريق استبعاد بعض الأطعمة من نظامك الغذائي.
يكشف هذا المقال عن أسوأ 7 أطعمة لدماغك.
1. المشروبات السكرية
تشمل المشروبات السكرية المشروبات مثل الصودا، ومشروبات الطاقة، ومشروبات الرياضة، وعصير الفاكهة.
الاستهلاك المرتفع للمشروبات السكرية لا يزيد من محيط خصرك ويزيد من خطر إصابتك بمرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب فحسب، بل يضر أيضًا بدماغك.
الاستهلاك المفرط للمشروبات السكرية يزيد من احتمالية الإصابة بمرض السكري من النوع 2، والذي ثبت أنه يزيد من خطر الإصابة بمرض الزهايمر.
بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن تزيد مستويات السكر المرتفعة في الدم من خطر الإصابة بالخرف، حتى لدى الأشخاص الذين لا يعانون من مرض السكري.
أحد المكونات الأساسية للعديد من المشروبات السكرية هو شراب الذرة عالي الفركتوز (HFCS)، والذي يتكون من 55% فركتوز و 45% جلوكوز.
الاستهلاك المرتفع للفركتوز يمكن أن يؤدي إلى السمنة، وارتفاع ضغط الدم، وارتفاع دهون الدم، والسكري، وخلل الشرايين. هذه الجوانب من متلازمة التمثيل الغذائي قد تؤدي إلى زيادة في خطر الإصابة بالخرف على المدى الطويل.
أظهرت الدراسات على الحيوانات أن الاستهلاك المرتفع للفركتوز يمكن أن يؤدي إلى مقاومة الأنسولين في الدماغ، بالإضافة إلى انخفاض في وظائف الدماغ، والذاكرة، والتعلم، وتكوين الخلايا العصبية في الدماغ.
وجدت إحدى الدراسات على الفئران أن النظام الغذائي الغني بالسكر يزيد من التهاب الدماغ ويضعف الذاكرة. بالإضافة إلى ذلك، كانت الفئران التي تناولت نظامًا غذائيًا يتكون من 11% من شراب الذرة عالي الفركتوز أسوأ حالًا من تلك التي كانت أنظمتها الغذائية تتكون من 11% من السكر العادي.
وجدت دراسة أخرى أن الفئران التي تغذت على نظام غذائي عالي الفركتوز اكتسبت وزنًا أكبر، وكان لديها تحكم أسوأ في سكر الدم، وكان لديها خطر أعلى للإصابة باضطرابات التمثيل الغذائي وضعف الذاكرة.
بينما هناك حاجة لمزيد من الدراسات على البشر، تشير النتائج إلى أن الاستهلاك المرتفع للفركتوز من المشروبات السكرية قد يكون له تأثيرات سلبية إضافية على الدماغ، تتجاوز تأثيرات السكر.
تشمل بعض البدائل للمشروبات السكرية الماء، والشاي المثلج غير المحلى، وعصير الخضروات، ومنتجات الألبان غير المحلاة.
ملخص: قد يزيد الاستهلاك المرتفع للمشروبات السكرية من خطر الإصابة بالخرف. قد يكون شراب الذرة عالي الفركتوز (HFCS) ضارًا بشكل خاص، مما يسبب التهاب الدماغ ويضعف الذاكرة والتعلم. هناك حاجة لمزيد من الدراسات على البشر.
2. الكربوهيدرات المكررة
تشمل الكربوهيدرات المكررة السكريات والحبوب المعالجة بشكل كبير، مثل الدقيق الأبيض.
هذه الأنواع من الكربوهيدرات عادة ما يكون لها مؤشر جلايسيمي (GI) مرتفع. هذا يعني أن جسمك يهضمها بسرعة، مما يسبب ارتفاعًا في مستويات السكر والأنسولين في الدم.
أيضًا، عند تناولها بكميات أكبر، غالبًا ما تحتوي هذه الأطعمة على حمل جلايسيمي (GL) مرتفع. يشير الحمل الجلايسيمي إلى مدى رفع الطعام لمستويات السكر في الدم، بناءً على حجم الحصة.
وجدت الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع والحمل الجلايسيمي المرتفع أنها تضعف وظائف الدماغ.
أظهرت الأبحاث أن وجبة واحدة فقط ذات حمل جلايسيمي مرتفع يمكن أن تضعف الذاكرة لدى الأطفال والبالغين على حد سواء.
وجدت دراسة أخرى على طلاب جامعيين أصحاء أن أولئك الذين تناولوا كميات أكبر من الدهون والسكر المكرر كان لديهم ذاكرة أضعف.
قد يكون هذا التأثير على الذاكرة بسبب التهاب الحصين، وهو جزء من الدماغ يؤثر على بعض جوانب الذاكرة، بالإضافة إلى الاستجابة لإشارات الجوع والشبع.
يعتبر الالتهاب عامل خطر للأمراض التنكسية في الدماغ، بما في ذلك مرض الزهايمر والخرف.
على سبيل المثال، نظرت إحدى الدراسات في كبار السن الذين استهلكوا أكثر من 58% من سعراتهم الحرارية اليومية على شكل كربوهيدرات. وجدت الدراسة أنهم كانوا معرضين لخطر مضاعف تقريبًا للإصابة بضعف عقلي خفيف والخرف.
قد يكون للكربوهيدرات تأثيرات أخرى على الدماغ أيضًا. على سبيل المثال، وجدت إحدى الدراسات أن الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين ستة وسبعة أعوام والذين تناولوا أنظمة غذائية غنية بالكربوهيدرات المكررة سجلوا درجات أقل في الذكاء غير اللفظي.
ومع ذلك، لم تستطع هذه الدراسة تحديد ما إذا كان استهلاك الكربوهيدرات المكررة هو الذي تسبب في هذه الدرجات المنخفضة، أو ببساطة ما إذا كان العاملان مرتبطان.
تشمل الكربوهيدرات الصحية ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض أطعمة مثل الخضروات والفواكه والبقوليات والحبوب الكاملة. يمكنك استخدام قاعدة البيانات هذه للعثور على المؤشر الجلايسيمي والحمل الجلايسيمي للأطعمة الشائعة.
ملخص: قد يؤدي الاستهلاك المرتفع للكربوهيدرات المكررة ذات المؤشر الجلايسيمي (GI) والحمل الجلايسيمي (GL) المرتفع إلى إضعاف الذاكرة والذكاء، بالإضافة إلى زيادة خطر الإصابة بالخرف. وتشمل هذه السكريات والحبوب المعالجة بشكل كبير مثل الدقيق الأبيض.
قراءة مقترحة: 6 أطعمة تسبب الالتهابات وكيفية تجنبها
3. الأطعمة الغنية بالدهون المتحولة
الدهون المتحولة هي نوع من الدهون غير المشبعة التي يمكن أن يكون لها تأثير ضار على صحة الدماغ.
بينما توجد الدهون المتحولة بشكل طبيعي في المنتجات الحيوانية مثل اللحوم ومنتجات الألبان، إلا أنها ليست مصدر قلق كبير. المشكلة تكمن في الدهون المتحولة المنتجة صناعيًا، والمعروفة أيضًا بالزيوت النباتية المهدرجة.
يمكن العثور على هذه الدهون المتحولة الاصطناعية في السمن النباتي، والسمن الصناعي، والتغطية، والوجبات الخفيفة، والكعك الجاهز، والبسكويت المعلب.
وجدت الدراسات أنه عندما يستهلك الناس كميات أكبر من الدهون المتحولة، فإنهم يميلون إلى زيادة خطر الإصابة بمرض الزهايمر، وضعف الذاكرة، وانخفاض حجم الدماغ، والتدهور المعرفي.
ومع ذلك، لم تجد بعض الدراسات ارتباطًا بين تناول الدهون المتحولة وصحة الدماغ. ومع ذلك، يجب تجنب الدهون المتحولة. فهي تضر بالعديد من الجوانب الأخرى للصحة، بما في ذلك صحة القلب والالتهابات.
الأدلة حول الدهون المشبعة مختلطة. ثلاث دراسات قائمة على الملاحظة وجدت ارتباطًا إيجابيًا بين تناول الدهون المشبعة وخطر الإصابة بمرض الزهايمر، بينما أظهرت دراسة رابعة التأثير المعاكس.
أحد أسباب ذلك قد يكون أن مجموعة فرعية من السكان الخاضعين للاختبار كان لديهم قابلية وراثية للمرض، والتي يسببها جين يعرف باسم ApoE4. ومع ذلك، هناك حاجة لمزيد من البحث حول هذا الموضوع.
وجدت دراسة على 38 امرأة أن أولئك الذين استهلكوا المزيد من الدهون المشبعة مقارنة بالدهون غير المشبعة كان أداؤهم أسوأ في مقاييس الذاكرة والتعرف.
وبالتالي، قد تكون النسب النسبية للدهون في النظام الغذائي عاملًا مهمًا، وليس فقط نوع الدهون نفسه.
على سبيل المثال، وُجد أن الأنظمة الغذائية الغنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية تساعد في الحماية من التدهور المعرفي. تزيد أوميغا 3 من إفراز المركبات المضادة للالتهابات في الدماغ ويمكن أن يكون لها تأثير وقائي، خاصة لدى كبار السن.
يمكنك زيادة كمية دهون أوميغا 3 في نظامك الغذائي عن طريق تناول الأطعمة مثل الأسماك، وبذور الشيا، وبذور الكتان، والجوز.
ملخص: قد ترتبط الدهون المتحولة بضعف الذاكرة وخطر الإصابة بالزهايمر، لكن الأدلة مختلطة. قد يكون التخلص من الدهون المتحولة تمامًا وزيادة الدهون غير المشبعة في نظامك الغذائي استراتيجية جيدة.
قراءة مقترحة: هل يمكنكِ تناول التونة أثناء الحمل؟ السلامة والإرشادات
4. الأطعمة المصنعة بشكل كبير
تميل الأطعمة المصنعة بشكل كبير إلى أن تكون غنية بالسكر والدهون المضافة والملح.
تشمل هذه الأطعمة الرقائق، والحلويات، والمعكرونة سريعة التحضير، والفشار الميكروويف، والصلصات الجاهزة، والوجبات الجاهزة.
عادة ما تكون هذه الأطعمة غنية بالسعرات الحرارية ومنخفضة في العناصر الغذائية الأخرى. إنها بالضبط أنواع الأطعمة التي تسبب زيادة الوزن، والتي يمكن أن تضر بصحة دماغك.
وجدت دراسة على 243 شخصًا أن زيادة الدهون حول الأعضاء، أو الدهون الحشوية، مرتبطة بتلف أنسجة الدماغ. وجدت دراسة أخرى على 130 شخصًا أن هناك انخفاضًا ملحوظًا في أنسجة الدماغ حتى في المراحل المبكرة من متلازمة التمثيل الغذائي.
يمكن أن يؤثر التركيب الغذائي للأطعمة المصنعة في النظام الغذائي الغربي سلبًا على الدماغ ويساهم في تطور الأمراض التنكسية.
وجدت دراسة شملت 52 شخصًا أن النظام الغذائي الغني بالمكونات غير الصحية أدى إلى مستويات أقل من استقلاب السكر في الدماغ وانخفاض في أنسجة الدماغ. ويعتقد أن هذه العوامل هي علامات لمرض الزهايمر.
وجدت دراسة أخرى شملت 18,080 شخصًا أن النظام الغذائي الغني بالأطعمة المقلية واللحوم المصنعة مرتبط بدرجات أقل في التعلم والذاكرة.
تم العثور على نتائج مماثلة في دراسة واسعة النطاق أخرى شملت 5,038 شخصًا. ارتبط النظام الغذائي الغني باللحوم الحمراء، واللحوم المصنعة، والفول المخبوز، والأطعمة المقلية بالالتهاب وتدهور أسرع في التفكير على مدى 10 سنوات.
في الدراسات على الحيوانات، أظهرت الفئران التي تغذت على نظام غذائي عالي الدهون وعالي السكر لمدة ثمانية أشهر ضعفًا في القدرة على التعلم وتغيرات سلبية في مرونة الدماغ. وجدت دراسة أخرى أن الفئران التي تغذت على نظام غذائي عالي السعرات الحرارية عانت من اضطرابات في الحاجز الدموي الدماغي.
الحاجز الدموي الدماغي هو غشاء بين الدماغ وإمدادات الدم لبقية الجسم. يساعد على حماية الدماغ عن طريق منع بعض المواد من الدخول.
إحدى الطرق التي قد تؤثر بها الأطعمة المصنعة سلبًا على الدماغ هي تقليل إنتاج جزيء يسمى عامل التغذية العصبية المشتق من الدماغ (BDNF).
يوجد هذا الجزيء في أجزاء مختلفة من الدماغ، بما في ذلك الحصين، وهو مهم للذاكرة طويلة المدى، والتعلم، ونمو الخلايا العصبية الجديدة. لذلك، أي انخفاض يمكن أن يكون له تأثيرات سلبية على هذه الوظائف.
يمكنك تجنب الأطعمة المصنعة عن طريق تناول الأطعمة الطازجة الكاملة بشكل أساسي مثل الفواكه والخضروات والمكسرات والبذور والبقوليات واللحوم والأسماك. بالإضافة إلى ذلك، ثبت أن النظام الغذائي على طراز البحر الأبيض المتوسط يحمي من التدهور المعرفي.
ملخص: تساهم الأطعمة المصنعة في زيادة الدهون حول الأعضاء، والتي ترتبط بانخفاض في أنسجة الدماغ. بالإضافة إلى ذلك، قد تزيد الأنظمة الغذائية على الطراز الغربي من التهاب الدماغ وتضعف الذاكرة والتعلم ومرونة الدماغ والحاجز الدموي الدماغي.
قراءة مقترحة: 11 عاملًا رئيسيًا يسبب زيادة دهون البطن
5. الأسبارتام
الأسبارتام هو مُحلي صناعي يستخدم في العديد من المنتجات الخالية من السكر.
غالبًا ما يختار الناس استخدامه عند محاولة إنقاص الوزن أو تجنب السكر عند إصابتهم بمرض السكري. كما يوجد في العديد من المنتجات التجارية التي لا تستهدف بشكل خاص الأشخاص المصابين بالسكري.
ومع ذلك، فقد ارتبط هذا المُحلي واسع الاستخدام أيضًا بمشاكل سلوكية ومعرفية، على الرغم من أن الأبحاث كانت مثيرة للجدل.
يتكون الأسبارتام من الفينيل ألانين والميثانول وحمض الأسبارتيك.
يمكن للفينيل ألانين عبور الحاجز الدموي الدماغي وقد يعطل إنتاج الناقلات العصبية. بالإضافة إلى ذلك، الأسبارتام هو عامل إجهاد كيميائي وقد يزيد من قابلية الدماغ للإجهاد التأكسدي.
اقترح بعض العلماء أن هذه العوامل قد تسبب تأثيرات سلبية على التعلم والعواطف، والتي لوحظت عند استهلاك الأسبارتام بكميات زائدة.
نظرت إحدى الدراسات في تأثيرات نظام غذائي عالي الأسبارتام. استهلك المشاركون حوالي 11 ملغ من الأسبارتام لكل رطل من وزن جسمهم (25 ملغ لكل كيلوغرام) لمدة ثمانية أيام.
بحلول نهاية الدراسة، كانوا أكثر تهيجًا، وكان لديهم معدل أعلى من الاكتئاب، وكان أداؤهم أسوأ في الاختبارات العقلية.
وجدت دراسة أخرى أن الأشخاص الذين استهلكوا مشروبات غازية محلاة صناعيًا كان لديهم خطر متزايد للإصابة بالسكتة الدماغية والخرف، على الرغم من أن النوع الدقيق للمُحلي لم يتم تحديده.
دعمت بعض الأبحاث التجريبية على الفئران والجرذان هذه النتائج أيضًا.
وجدت دراسة حول تناول الأسبارتام المتكرر في الفئران أنه أضعف الذاكرة وزاد من الإجهاد التأكسدي في الدماغ. ووجدت دراسة أخرى أن الاستهلاك طويل الأمد أدى إلى خلل في حالة مضادات الأكسدة في الدماغ.
لم تجد تجارب حيوانية أخرى أي آثار سلبية، على الرغم من أن هذه التجارب كانت غالبًا تجارب جرعة واحدة كبيرة بدلاً من تجارب طويلة الأمد. بالإضافة إلى ذلك، يُقال إن الفئران والجرذان أقل حساسية للفينيل ألانين بمقدار 60 مرة من البشر.
على الرغم من هذه النتائج، لا يزال الأسبارتام يعتبر مُحليًا آمنًا بشكل عام إذا استهلكه الناس بحوالي 18-23 ملغ لكل رطل (40-50 ملغ لكل كيلوغرام) من وزن الجسم يوميًا أو أقل.
وفقًا لهذه الإرشادات، يجب على الشخص الذي يزن 150 رطلاً (68 كجم) أن يحافظ على تناول الأسبارتام لديه أقل من حوالي 3400 ملغ يوميًا، كحد أقصى.
للمقارنة، تحتوي عبوة المُحلي على حوالي 35 ملغ من الأسبارتام، وتحتوي علبة الصودا الدايت العادية سعة 12 أونصة (340 مل) على حوالي 180 ملغ. قد تختلف الكميات حسب العلامة التجارية.
بالإضافة إلى ذلك، أفادت العديد من الأوراق البحثية أن الأسبارتام ليس له أي آثار ضارة.
ومع ذلك، إذا كنت تفضل تجنبه، يمكنك ببساطة التخلص من المحليات الصناعية والسكر الزائد من نظامك الغذائي تمامًا.
ملخص: الأسبارتام هو مُحلي صناعي موجود في العديد من المشروبات الغازية والمنتجات الخالية من السكر. وقد ارتبط بمشاكل سلوكية ومعرفية، على الرغم من أنه يعتبر آمنًا بشكل عام عند استهلاكه ضمن الحدود الموصى بها.
6. الكحول
عند تناوله باعتدال، يمكن أن يكون الكحول إضافة ممتعة لوجبة لطيفة. ومع ذلك، فإن الاستهلاك المفرط يمكن أن يكون له آثار خطيرة على الدماغ.
يؤدي الاستخدام المزمن للكحول إلى انخفاض في حجم الدماغ، وتغيرات أيضية، واضطراب في الناقلات العصبية، وهي مواد كيميائية يستخدمها الدماغ للتواصل.
غالبًا ما يعاني الأشخاص المصابون بإدمان الكحول من نقص في فيتامين ب1. يمكن أن يؤدي هذا إلى اضطراب دماغي يسمى اعتلال الدماغ الفيرنيكي، والذي بدوره يمكن أن يتطور إلى متلازمة كورساكوف.
تتميز هذه المتلازمة بتلف شديد في الدماغ، بما في ذلك فقدان الذاكرة، واضطرابات في الرؤية، والارتباك، وعدم الثبات.
يمكن أن يكون للاستهلاك المفرط للكحول أيضًا آثار سلبية على غير مدمني الكحول.
تُعرف نوبات الشرب الكثيفة لمرة واحدة باسم “الشرب بنهم”. يمكن أن تسبب هذه النوبات الحادة للدماغ تفسير الإشارات العاطفية بشكل مختلف عن المعتاد. على سبيل المثال، يقل حساسية الناس للوجوه الحزينة وتزداد حساسيتهم للوجوه الغاضبة.
يُعتقد أن هذه التغيرات في التعرف على العواطف قد تكون سببًا للعدوان المرتبط بالكحول.
علاوة على ذلك، يمكن أن يكون لاستهلاك الكحول أثناء الحمل آثار مدمرة على الجنين. نظرًا لأن دماغه لا يزال يتطور، فإن التأثيرات السامة للكحول يمكن أن تؤدي إلى اضطرابات نمو مثل متلازمة الكحول الجنينية.
يمكن أن يكون تأثير تعاطي الكحول لدى المراهقين ضارًا بشكل خاص أيضًا، حيث لا يزال الدماغ يتطور. يعاني المراهقون الذين يشربون الكحول من تشوهات في بنية الدماغ ووظيفته وسلوكه، مقارنة بمن لا يشربون.
تثير المشروبات الكحولية المخلوطة بمشروبات الطاقة قلقًا بشكل خاص. فهي تؤدي إلى زيادة معدلات الشرب بنهم، وضعف القيادة، والسلوك المحفوف بالمخاطر، وزيادة خطر الاعتماد على الكحول.
تأثير إضافي للكحول هو اضطراب أنماط النوم. يرتبط شرب كمية كبيرة من الكحول قبل النوم بسوء جودة النوم، مما قد يؤدي إلى الحرمان المزمن من النوم.
ومع ذلك، قد يكون للاستهلاك المعتدل للكحول آثار مفيدة، بما في ذلك تحسين صحة القلب وتقليل خطر الإصابة بالسكري. وقد لوحظت هذه الآثار المفيدة بشكل خاص في استهلاك النبيذ المعتدل بكأس واحد يوميًا.
بشكل عام، يجب عليك تجنب الاستهلاك المفرط للكحول، خاصة إذا كنت مراهقًا أو شابًا، وتجنب الشرب بنهم تمامًا.
إذا كنت حاملًا، فمن الأكثر أمانًا تجنب شرب الكحول تمامًا.
ملخص: بينما يمكن أن يكون لتناول الكحول باعتدال بعض الآثار الصحية الإيجابية، فإن الاستهلاك المفرط يمكن أن يؤدي إلى فقدان الذاكرة، وتغيرات سلوكية، واضطراب النوم. تشمل المجموعات المعرضة للخطر بشكل خاص المراهقين والشباب والنساء الحوامل.
قراءة مقترحة: 28 نصيحة صحية وتغذوية مثبتة علميًا لعافية أفضل
7. الأسماك الغنية بالزئبق
الزئبق هو ملوث معدني ثقيل وسم عصبي يمكن تخزينه لفترة طويلة في أنسجة الحيوانات.
الأسماك المفترسة طويلة العمر معرضة بشكل خاص لتراكم الزئبق ويمكن أن تحمل كميات تزيد عن مليون مرة تركيز المياه المحيطة بها.
لهذا السبب، فإن المصدر الغذائي الرئيسي للزئبق في البشر هو المأكولات البحرية، وخاصة الأصناف البرية.
بعد أن يبتلع الشخص الزئبق، ينتشر في جميع أنحاء جسمه، ويتركز في الدماغ والكبد والكلى. لدى النساء الحوامل، يتركز أيضًا في المشيمة والجنين.
تشمل آثار سمية الزئبق اضطراب الجهاز العصبي المركزي والناقلات العصبية وتحفيز السموم العصبية، مما يؤدي إلى تلف الدماغ.
بالنسبة للأجنة النامية والأطفال الصغار، يمكن أن يعطل الزئبق نمو الدماغ ويدمر مكونات الخلايا. يمكن أن يؤدي هذا إلى الشلل الدماغي وتأخرات وعجزات نمو أخرى.
ومع ذلك، فإن معظم الأسماك ليست مصدرًا مهمًا للزئبق. الأسماك هي بروتين عالي الجودة وتحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة، مثل أوميغا 3، وفيتامين ب12، والزنك، والحديد، والمغنيسيوم. لذلك، من المهم تضمين الأسماك كجزء من نظام غذائي صحي.
بشكل عام، يوصى بأن يتناول البالغون حصتين إلى ثلاث حصص من الأسماك أسبوعيًا. ومع ذلك، إذا كنت تتناول سمك القرش أو سمك أبو سيف، فتناول حصة واحدة فقط، ثم لا تتناول أي سمك آخر في ذلك الأسبوع.
يجب على النساء الحوامل والأطفال تجنب أو الحد من الأسماك عالية الزئبق، بما في ذلك سمك القرش، وسمك أبو سيف، والتونة، والبرتقالي الخشن، والماكريل الملكي، وسمك البلاط. ومع ذلك، لا يزال من الآمن تناول حصتين إلى ثلاث حصص من الأسماك الأخرى منخفضة الزئبق أسبوعيًا.
قد تختلف التوصيات من بلد إلى آخر، اعتمادًا على أنواع الأسماك في منطقتك، لذا من الأفضل دائمًا مراجعة وكالة سلامة الأغذية المحلية للحصول على التوصيات المناسبة لك.
أيضًا، إذا كنت تصطاد سمكك، فمن الجيد مراجعة السلطات المحلية بشأن مستويات الزئبق في المياه التي تصطاد منها.
ملخص: الزئبق هو عنصر سام للأعصاب يمكن أن يكون ضارًا بشكل خاص للأجنة النامية والأطفال الصغار. المصدر الرئيسي في النظام الغذائي هو الأسماك المفترسة الكبيرة مثل أسماك القرش وسمك أبو سيف. من الأفضل الحد من تناول الأسماك الغنية بالزئبق.
قراءة مقترحة: الكحول والصحة: كيف يؤثر الكحول على جسمك وعقلك
ملخص
نظامك الغذائي له تأثير كبير على صحة دماغك.
أنماط النظام الغذائي الالتهابية الغنية بالسكر والكربوهيدرات المكررة والدهون غير الصحية والأطعمة المصنعة يمكن أن تساهم في ضعف الذاكرة والتعلم، بالإضافة إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض مثل الزهايمر والخرف.
العديد من المواد الأخرى في الطعام خطيرة على دماغك أيضًا.
يمكن أن يسبب الكحول أضرارًا جسيمة للدماغ عند تناوله بكميات كبيرة، بينما يمكن أن يكون الزئبق الموجود في المأكولات البحرية سامًا للأعصاب ويتلف الأدمغة النامية بشكل دائم.
ومع ذلك، هذا لا يعني أنه يجب عليك تجنب جميع هذه الأطعمة تمامًا. بعض الأطعمة مثل الكحول والأسماك لها أيضًا فوائد صحية.
قراءة مقترحة: 13 طريقة بسيطة لخفض الدهون الثلاثية بشكل طبيعي
جرب هذا اليوم:
أحد أفضل الأشياء التي يمكنك القيام بها لدماغك هو اتباع نظام غذائي غني بالأطعمة الكاملة الطازجة والصحية.
يمكنك أيضًا الاطلاع على هذا المقال للحصول على 11 طعامًا مفيدًا جدًا لدماغك:
