تتحدى الرؤى الحديثة من المعهد الوطني لتعاطي الكحول وإدمانه (NIAAA) المعتقدات السابقة حول فوائد الشرب المعتدل. يبدو أن حتى الشرب باعتدال لا يخلو من عيوبه. بالتأكيد، لقد تغنى بفوائد النبيذ الصحية لآلاف السنين، ولكن فكر مرتين قبل أن تصفه بأنه إكسير صحتك القادم.
يشرب الناس النبيذ منذ آلاف السنين، وقد تم توثيق فوائده جيدًا.
ومع ذلك، أصدرت منظمة الصحة العالمية (WHO) والمعهد الوطني لتعاطي الكحول وإدمانه (NIAAA) بيانات عامة تؤكد أنه لا ينبغي اعتبار أي كمية من الكحول آمنة، وأن المستويات المنخفضة منه تحمل مخاطر إضافية.
خسارة الوزن
بناء العضلات
تناول طعامًا صحيًا
استكشاف مطابخ جديدةعلى الرغم من أن شرب النبيذ قد أظهر بعض الفوائد الصحية، إذا كنت لا تشرب حاليًا، فلا يجب أن تبدأ الشرب من أجل الفوائد الصحية.
في هذه المقالة
الفوائد المحتملة لشرب النبيذ
معظم الأبحاث حول شرب النبيذ كانت قائمة على الملاحظة، مما يعني أنها أظهرت ارتباطًا بدلاً من دليل قاطع على فوائده. هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لتحديد ما إذا كانت الكميات الصغيرة من النبيذ الأحمر تفيد الصحة.
النبيذ غني بمضادات الأكسدة
هناك العديد من الأطعمة والمشروبات الغنية بمضادات الأكسدة، والنبيذ أحدها.
مضادات الأكسدة هي مركبات تمنع تلف الخلايا الناتج عن الالتهاب والإجهاد التأكسدي. الإجهاد التأكسدي هو حالة ناتجة عن عدم التوازن بين مضادات الأكسدة والجزيئات غير المستقرة التي تسمى الجذور الحرة، والتي يمكن أن تلحق الضرر بخلاياك.
تحتوي العنب على مستويات عالية من البوليفينول، وهي مضادات أكسدة ثبت أنها تقلل من الإجهاد التأكسدي والالتهاب.
نظرًا لأن عنب النبيذ الأحمر يحتوي على مضادات أكسدة أعلى من أصناف العنب الأبيض، فإن شرب النبيذ الأحمر قد يزيد من مستويات مضادات الأكسدة في دمك بدرجة أكبر من شرب النبيذ الأبيض.
خلص تحليل تلوي عام 2023 إلى أن الكميات المعتدلة من النبيذ الأحمر، في سياق حمية البحر الأبيض المتوسط، أظهرت آثارًا مفيدة على الحالة التأكسدية للأشخاص الأصحاء بسبب زيادة التعبير عن الإنزيمات المضادة للأكسدة.
ترتبط حالة مضادات الأكسدة الأعلى بانخفاض خطر الإصابة بالأمراض.
قد يساعد النبيذ في مكافحة الالتهاب
يحتوي النبيذ على مركبات لها خصائص مضادة للالتهابات.
الالتهاب المزمن ضار وقد يزيد من خطر الإصابة بحالات مثل أمراض القلب، واضطرابات المناعة الذاتية، وبعض أنواع السرطان. لذلك، من الأفضل منع هذا النوع من الالتهاب قدر الإمكان.
يمكن تقليل الالتهاب المزمن من خلال النظام الغذائي، وتقليل التوتر، وممارسة الرياضة.
العديد من الأطعمة لديها القدرة على تقليل الالتهاب، ويعتقد أن النبيذ أحدها.
تشير الدراسات إلى أن مركبًا يسمى ريسفيراترول في النبيذ له خصائص مضادة للالتهابات وقد يفيد الصحة.
وجدت دراسة تجريبية عام 2021 لمرضى الشريان التاجي أن استهلاك النبيذ بكميات قليلة إلى معتدلة قلل من التهابهم.
وفي الوقت نفسه، حددت دراسة عام 2018 أن استهلاك الكحول باعتدال ساعد في منع الالتهاب الناتج عن التهاب المفاصل الروماتويدي، على الرغم من أنه لم يؤثر على شدة الالتهاب الموجود بالفعل.
قد يفيد النبيذ صحة القلب
تظهر الدراسات أن الأفراد الذين يستهلكون كميات معتدلة من النبيذ لديهم خطر أقل للوفاة بأمراض القلب مقارنة بالبيرة أو المشروبات الروحية. ومع ذلك، لوحظ عادةً خطر أعلى للوفاة بأمراض القلب والأوعية الدموية مع استهلاك الكحول اليومي أو الأسبوعي الثقيل عبر جميع أنواع المشروبات.
أشار مؤلفو هذه الدراسة إلى أن الدراسات القائمة على الملاحظة مثل هذه قد تبالغ في تقدير فوائد الكحول لأمراض القلب. قد تفسر العديد من العوامل المربكة، مثل نمط الحياة أو الوراثة، بعض هذا الارتباط.
يعتقد الباحثون أن التركيز العالي لمضادات الأكسدة البوليفينولية في النبيذ الأحمر يمكن أن يساعد في تقليل خطر ارتفاع ضغط الدم، وارتفاع الكوليسترول، وأمراض التمثيل الغذائي.
ومع ذلك، تشير دراسات أخرى إلى أن النبيذ الأحمر اليومي لا يقلل من ضغط الدم لدى الأشخاص الذين لديهم ضغط دم طبيعي أو أولئك الذين يعانون من أمراض القلب.
علاوة على ذلك، قد يتفاعل النبيذ مع الأدوية التي تخفض ضغط الدم.
بالإضافة إلى ذلك، قد يؤثر الاستهلاك المفرط للكحول سلبًا على صحة القلب، بما في ذلك زيادة ضغط الدم وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب.
مع استمرار الأبحاث في هذا المجال، فإن ما إذا كان تناول النبيذ باعتدال يفيد صحة القلب أمر قابل للنقاش.
قراءة مقترحة: هل البيرة مفيدة لك؟ الفوائد والمخاطر الصحية المحتملة
فوائد أخرى للنبيذ
قد يكون لشرب النبيذ باعتدال فوائد أخرى أيضًا:
- قد يفيد النبيذ الصحة العقلية. قد يقلل كأس النبيذ العرضي من خطر الاكتئاب. ومع ذلك، يمكن أن يكون للشرب المفرط تأثير معاكس، مما يعرضك لخطر أعلى لهذه الحالة.
- قد يعزز النبيذ طول العمر. وجدت الدراسات أن شرب كميات معتدلة من النبيذ كجزء من نظام غذائي صحي يرتبط بزيادة طول العمر.
- قد يعزز النبيذ بكتيريا الأمعاء الصحية. أشارت دراسات حديثة إلى أن النبيذ الأحمر قد يعزز نمو بكتيريا الأمعاء المفيدة، والتي قد تحسن علامات متلازمة التمثيل الغذائي لدى الأشخاص الذين يعانون من السمنة.
ملخص: تشير بعض الأبحاث إلى أن شرب النبيذ باعتدال يوفر فوائد مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات قد تحسن بكتيريا الأمعاء لديك وتعزز صحة قلبك وعقلك وطول عمرك. ومع ذلك، ركزت معظم الأبحاث على النبيذ الأحمر.
أي نوع من النبيذ له أكبر فائدة؟
يتساءل الكثير من الناس عن الاختلافات بين النبيذ الأحمر والأبيض.
للأسف، هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث حول النبيذ الأبيض، حيث ركزت معظم الدراسات التي تحلل فوائد شرب النبيذ على الخصائص المفيدة للنبيذ الأحمر.
لقد تم الاعتراف على نطاق واسع بالنبيذ الأحمر لتركيزه العالي من الريسفيراترول، وهو مضاد أكسدة قوي موجود في قشور العنب.
في الواقع، يحتوي النبيذ الأحمر على ما يصل إلى 10 أضعاف كمية الريسفيراترول الموجودة في النبيذ الأبيض.
ملخص: من المرجح أن يوفر النبيذ الأحمر فوائد صحية أكثر من النبيذ الأبيض. ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث، لا سيما حول النبيذ الأبيض.
السلبيات المحتملة للنبيذ
يمكن أن يكون الإفراط في تناول الكحول ضارًا. يرتبط الشرب المفرط واستهلاك كميات كبيرة من الكحول بنتائج صحية سلبية.
في الواقع، يموت ما معدله 140,557 شخصًا في الولايات المتحدة كل عام بسبب الاستهلاك المفرط للكحول.
يشكل الاستهلاك المفرط للكحول العديد من المخاطر الصحية، بما في ذلك زيادة خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، وأمراض القلب، وأمراض الكبد والبنكرياس، والإصابات غير المقصودة.
في تحليل تلوي عام 2020، زاد خطر الإصابة بسرطان الثدي بنسبة 8.9% مع زيادة 10 جرامات من النبيذ يوميًا.
تقدم أحدث الإرشادات الغذائية للحكومة الأمريكية توصيات مماثلة. تشير إلى أنه إذا كنت تشرب الكحول، فيجب أن تفعل ذلك باعتدال، مما يعني مشروبًا واحدًا للنساء وما يصل إلى مشروبين للرجال يوميًا.
بالإضافة إلى ذلك، يجب على بعض الأفراد الامتناع عن الكحول، بما في ذلك القاصرون، والنساء الحوامل، والأفراد الذين يتناولون بعض الأدوية.
ملخص: بينما قد يكون لاستهلاك النبيذ باعتدال فوائد صحية، فإن الإفراط في تناول الكحول يمكن أن يؤدي إلى نتائج صحية سلبية. يجب على بعض الأفراد والمجموعات السكانية الامتناع عن شرب الكحول.
قراءة مقترحة: 12 فائدة صحية مثبتة للعنب من أجل صحتك
هل يجب أن تشرب النبيذ من أجل صحتك؟
لن يفيد شرب النبيذ صحتك أكثر من عدم الشرب على الإطلاق. ولكن إذا اخترت الشرب للمتعة، فإن أفضل خيار هو القيام بذلك باعتدال، وبالتزامن مع نظام غذائي صحي، بما في ذلك الفواكه والخضروات الغنية بمضادات الأكسدة.
لقد وجدت الأبحاث أن الكمية اليومية المثلى هي كأس واحد (150 مل) للنساء وكأسين (300 مل) للرجال. هذا النظام جزء من حمية البحر الأبيض المتوسط وقد ارتبط بنتائج صحية مفيدة والوقاية من الأمراض.
على الرغم من أن الأبحاث تشير إلى أن شرب كأس من النبيذ له العديد من الفوائد الصحية المحتملة، إلا أنه يمكن الحصول عليها أيضًا عن طريق اتباع نظام غذائي صحي.
بمعنى آخر، إذا لم تكن تشرب النبيذ من قبل، فلا داعي للبدء لمجرد الفوائد الصحية.
على سبيل المثال، يوفر النظام الغذائي الصحي الغني بالفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والألياف والبقوليات والأسماك والمكسرات بالفعل كميات عالية من مضادات الأكسدة ويساعد على منع أمراض القلب.
ملخص: بينما يمكن أن يفيد كأس النبيذ اليومي صحتك، يمكنك جني نفس الفوائد الصحية عن طريق اتباع نظام غذائي صحي غني بالفواكه والخضروات والأطعمة الكاملة الأخرى.
ملخص
تشير الأبحاث إلى أن شرب كأس عرضي من النبيذ الأحمر لا يخلو من الفوائد. ومع ذلك، لا تزال منظمة الصحة العالمية توصي بأنه لا يوجد مستوى آمن لتناول الكحول وأن المستويات المنخفضة من الشرب يمكن أن تزيد من المخاطر الصحية، بما في ذلك خطر الإصابة بسرطان الثدي.
توفر بعض المواد الكيميائية في النبيذ مضادات الأكسدة، وقد تعزز طول العمر، ويمكن أن تساعد في الحماية من أمراض القلب والالتهابات الضارة، من بين فوائد أخرى.
ومن المثير للاهتمام أن النبيذ الأحمر من المرجح أن يحتوي على مستويات أعلى من مضادات الأكسدة مقارنة بالنبيذ الأبيض. ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث لفهم أفضل لأنواع النبيذ التي توفر أكبر الفوائد.
ومع ذلك، من المهم أن تتذكر أن شرب النبيذ ليس صحيًا ولا ضروريًا للجميع. يمكنك جني نفس الفوائد عن طريق اتباع نظام غذائي صحي.
