ليس سراً أن ما تضعه في طبقك يلعب دورًا مركزيًا في إنقاص الوزن.
لكن ما تحتفظ به في خزانة التوابل الخاصة بك قد يكون بنفس الأهمية.
لقد ثبت أن العديد من الأعشاب والتوابل تكافح الرغبة الشديدة في تناول الطعام وتعزز حرق الدهون وإنقاص الوزن.
خسارة الوزن
بناء العضلات
تناول طعامًا صحيًا
استكشاف مطابخ جديدةإليك 13 عشبة مذهلة قد تساعدك على إنقاص الوزن.
1. الحلبة
الحلبة هي توابل منزلية شائعة مشتقة من Trigonella foenum-graecum، وهو نبات ينتمي إلى عائلة البقوليات.
لقد وجدت الدراسات أن الحلبة قد تساعد في التحكم في الشهية وتقليل تناول الطعام لدعم فقدان الوزن.
أظهرت إحدى الدراسات على 18 شخصًا أن تناول 8 جرامات من ألياف الحلبة يوميًا يزيد من الشعور بالامتلاء ويقلل من الجوع وتناول الطعام مقارنة بمجموعة التحكم.
وجدت دراسة صغيرة أخرى أن تناول مستخلص بذور الحلبة قلل من تناول الدهون اليومي بنسبة 17%، مقارنةً بالعلاج الوهمي. وقد أدى ذلك إلى انخفاض عدد السعرات الحرارية المستهلكة على مدار اليوم.
ملخص: الحلبة هي توابل ثبت أنها تقلل الشهية وتناول الطعام لدعم فقدان الوزن.
2. فلفل الكايين
فلفل الكايين هو فلفل حار، غالبًا ما يستخدم لإضفاء نكهة حارة على العديد من الأطباق.
يحتوي على مركب الكابسيسين، الذي يمنح فلفل الكايين حرارته المميزة ويوفر العديد من الفوائد الصحية.
تظهر بعض الأبحاث أن الكابسيسين يمكن أن يعزز عملية الأيض بشكل طفيف، مما يزيد من السعرات الحرارية التي تحرقها على مدار اليوم.
قد يقلل الكابسيسين أيضًا من الجوع لتعزيز فقدان الوزن.
وجدت دراسة صغيرة أن تناول كبسولات الكابسيسين زاد من مستويات الشبع وقلل من إجمالي السعرات الحرارية المتناولة.
أظهرت دراسة أخرى على 30 شخصًا أن تناول الكابسيسين قلل من مستويات هرمون الغريلين، وهو الهرمون المسؤول عن تحفيز الجوع.
ملخص: فلفل الكايين هو فلفل حار يحتوي على الكابسيسين، والذي ثبت أنه يزيد من عملية الأيض ويقلل من الجوع وتناول السعرات الحرارية.
3. الزنجبيل
الزنجبيل هو توابل مصنوعة من جذمور نبات الزنجبيل المزهر، Zingiber officinale.
غالبًا ما يستخدم في الطب الشعبي كعلاج طبيعي لمجموعة واسعة من الأمراض، وتشير بعض الأبحاث إلى أن الزنجبيل يمكن أن يساعد أيضًا في إنقاص الوزن.
أظهرت مراجعة لـ 14 دراسة بشرية أن مكملات الزنجبيل قللت بشكل كبير من وزن الجسم ودهون البطن.
خلصت مراجعة أخرى لـ 27 دراسة بشرية وحيوانية ومخبرية أيضًا إلى أن الزنجبيل قد يساعد في خفض الوزن عن طريق زيادة عملية الأيض وحرق الدهون مع تقليل امتصاص الدهون والشهية.
ملخص: الزنجبيل، وهو توابل تستخدم عادة في الطب الشعبي، قد يساعد في إنقاص الوزن. تظهر الدراسات أنه قد يزيد من عملية الأيض وحرق الدهون ويقلل من امتصاص الدهون والشهية.
4. الأوريجانو
الأوريجانو هو عشب معمر ينتمي إلى نفس عائلة النباتات مثل النعناع، والريحان، والزعتر، وإكليل الجبل، والمريمية.
يحتوي على الكارفاكرول، وهو مركب قوي قد يساعد في تعزيز فقدان الوزن.
وجدت دراسة على الفئران التي تتناول نظامًا غذائيًا عالي الدهون يحتوي على الكارفاكرول أو لا يحتوي عليه، أن الفئران التي تلقت الكارفاكرول اكتسبت وزنًا ودهونًا أقل بكثير من مجموعة التحكم.
كما وجد أن مكملات الكارفاكرول تؤثر بشكل مباشر على بعض الجينات والبروتينات المحددة التي تتحكم في تخليق الدهون في الجسم.
ومع ذلك، لا تزال الأبحاث حول تأثيرات الأوريجانو والكارفاكرول على فقدان الوزن محدودة للغاية. الدراسات البشرية على وجه الخصوص قليلة.
ملخص: الأوريجانو هو عشب يحتوي على الكارفاكرول. أظهرت دراسة حيوانية أن الكارفاكرول قد يساعد في تقليل الوزن وزيادة الدهون عن طريق تغيير تخليق الدهون في الجسم. الأبحاث البشرية حول الأوريجانو وفقدان الوزن قليلة.
5. الجنسنغ
الجنسنغ هو نبات ذو خصائص معززة للصحة وغالبًا ما يعتبر عنصرًا أساسيًا في الطب الصيني التقليدي.
يمكن تصنيفه إلى عدة أنواع مختلفة، بما في ذلك الكوري والصيني والأمريكي، وكلها تنتمي إلى نفس جنس نباتات الجنسنغ.
وقد أشارت العديد من الدراسات إلى أن هذا النبات القوي يمكن أن يساعد في إنقاص الوزن.
وجدت دراسة صغيرة أن تناول الجنسنغ الكوري مرتين يوميًا لمدة ثمانية أسابيع أدى إلى انخفاضات قابلة للقياس في وزن الجسم وتغيرات في تكوين ميكروبات الأمعاء.
وبالمثل، أظهرت دراسة حيوانية أن الجنسنغ يكافح السمنة عن طريق تغيير تكوين الدهون وتأخير امتصاص الدهون المعوية.
ومع ذلك، هناك حاجة إلى المزيد من الدراسات عالية الجودة واسعة النطاق لدراسة تأثير الجنسنغ على فقدان الوزن لدى البشر.
ملخص: الجنسنغ، الذي يستخدم غالبًا في الطب الصيني التقليدي، قد يحفز فقدان الوزن، ويؤخر امتصاص الدهون، ويعدل تكوين الدهون.
قراءة مقترحة: 11 فائدة صحية للفلفل الأسود مدعومة علميًا
6. كارالوما فيمبرياتا
كارالوما فيمبرياتا هي عشبة غالبًا ما تدرج في العديد من حبوب الحمية.
يُعتقد أنها تعمل عن طريق زيادة مستويات السيروتونين، وهو ناقل عصبي يؤثر بشكل مباشر على الشهية.
وجدت دراسة استمرت 12 أسبوعًا على 33 شخصًا أن المشاركين الذين تناولوا كارالوما فيمبرياتا كان لديهم انخفاضات أكبر بكثير في دهون البطن ووزن الجسم مقارنةً بالعلاج الوهمي.
أظهرت دراسة صغيرة أخرى أن تناول 1 جرام من كارالوما فيمبرياتا يوميًا لمدة شهرين قلل من الوزن ومستويات الجوع مقارنة بمجموعة التحكم.
ملخص: كارالوما فيمبرياتا هي عشبة تستخدم عادة في حبوب الحمية وقد تساعد في تقليل الشهية لتحفيز فقدان الوزن.
7. الكركم
الكركم هو توابل تحظى بتقدير كبير لنكهتها ولونها النابض بالحياة وخصائصها الطبية القوية.
تعزى معظم فوائده الصحية إلى الكركمين، وهي مادة كيميائية تمت دراستها على نطاق واسع لتأثيراتها على كل شيء من الالتهاب إلى فقدان الوزن.
أظهرت دراسة على 44 شخصًا يعانون من زيادة الوزن أن تناول الكركمين مرتين يوميًا لمدة شهر واحد أدى بشكل فعال إلى تعزيز فقدان الدهون، وتقليل دهون البطن، وزيادة فقدان الوزن بنسبة تصل إلى 5%.
وبالمثل، وجدت دراسة حيوانية أن إعطاء الفئران مكملات الكركمين لمدة 12 أسبوعًا قلل من وزن الجسم ودهون الجسم عن طريق منع تخليق الدهون.
ومع ذلك، تذكر أن هذه الدراسات تستخدم كمية مركزة من الكركمين، أكبر بكثير من الكمية الموجودة في جرعة نموذجية من الكركم.
هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث لدراسة كيفية تأثير الكركم نفسه على فقدان الوزن.
ملخص: الكركم هو توابل تحتوي على الكركمين، والذي ثبت أنه يساعد في إنقاص الوزن وفقدان الدهون في الدراسات البشرية والحيوانية.
8. الفلفل الأسود
الفلفل الأسود هو توابل منزلية شائعة مشتقة من الفاكهة المجففة لنبات Piper nigrum، وهو نبات متسلق مزهر موطنه الهند.
يحتوي على مركب قوي يسمى البيبرين، والذي يوفر نكهته اللاذعة وتأثيراته المحتملة في خفض الوزن.
وجدت إحدى الدراسات أن تناول مكملات البيبرين ساعد في تقليل وزن الجسم لدى الفئران التي تتناول نظامًا غذائيًا عالي الدهون، حتى بدون تغييرات في تناول الطعام.
أظهرت دراسة مخبرية أيضًا أن البيبرين يثبط بشكل فعال تكوين الخلايا الدهنية.
لسوء الحظ، لا تزال الأبحاث الحالية مقتصرة على الدراسات المخبرية والحيوانية.
هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لتحديد كيفية تأثير البيبرين والفلفل الأسود على فقدان الوزن لدى البشر.
ملخص: يحتوي الفلفل الأسود على البيبرين، والذي ثبت أنه يساعد في تقليل وزن الجسم ويثبط تكوين الخلايا الدهنية في الدراسات المخبرية والحيوانية. الأبحاث البشرية قليلة.
قراءة مقترحة: الكركم والزنجبيل: فوائد واستخدامات مشتركة
9. جيمنيما سيلفستر
جيمنيما سيلفستر هي عشبة تستخدم غالبًا كعلاج طبيعي للمساعدة في تقليل مستويات السكر في الدم.
ومع ذلك، تظهر بعض الأبحاث أنها قد تفيد أيضًا أولئك الذين يسعون إلى إنقاص الوزن.
تحتوي على مركب يسمى حمض الجيمنيميك، والذي يمكن أن يساعد في تقليل حلاوة الأطعمة المتصورة لدرء الرغبة الشديدة في السكر.
خلصت إحدى الدراسات إلى أن تناول جيمنيما سيلفستر قلل من الشهية وتناول الطعام، مقارنة بمجموعة التحكم.
وجدت دراسة حيوانية استمرت ثلاثة أسابيع أيضًا أن تناول هذه العشبة ساعد في الحفاظ على وزن الجسم لدى الفئران التي تتناول نظامًا غذائيًا عالي الدهون.
ملخص: جيمنيما سيلفستر هي عشبة تستخدم غالبًا لخفض نسبة السكر في الدم. تظهر الدراسات البشرية والحيوانية أنها قد تساعد أيضًا في إنقاص الوزن عن طريق تقليل الشهية وتناول الطعام.
10. القرفة
القرفة هي توابل عطرية مصنوعة من اللحاء الداخلي لأشجار جنس Cinnamomum.
إنها غنية بمضادات الأكسدة وتقدم العديد من الفوائد الصحية. وقد وجدت بعض الدراسات أن القرفة يمكن أن تزيد من فقدان الوزن.
إنها فعالة بشكل خاص في تثبيت نسبة السكر في الدم، مما قد يساعد في تقليل الشهية والجوع.
تظهر الدراسات أن مركبًا معينًا موجودًا في القرفة يمكن أن يحاكي تأثيرات الأنسولين، مما يساعد على نقل السكر من مجرى الدم إلى خلاياك لاستخدامه كوقود.
قد تقلل القرفة أيضًا من مستويات بعض الإنزيمات الهضمية لإبطاء تكسير الكربوهيدرات.
بينما يمكن أن تقلل هذه التأثيرات الشهية وتؤدي إلى فقدان الوزن، هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث لدراسة تأثيرات القرفة مباشرة على الوزن.
ملخص: القرفة هي توابل يمكن أن تقلل نسبة السكر في الدم، مما قد يؤدي إلى تقليل الشهية والجوع.
11. مستخلص حبوب البن الخضراء
يوجد مستخلص حبوب البن الخضراء عادة في العديد من مكملات إنقاص الوزن.
إنه مصنوع من حبوب البن التي لم يتم تحميصها وهو غني بحمض الكلوروجينيك، والذي يُعتقد أنه يفسر تأثيراته المحتملة في خفض الوزن.
وجدت إحدى الدراسات أن القهوة الخضراء قللت من مؤشر كتلة الجسم (BMI) ودهون البطن لدى 20 مشاركًا، حتى بدون تغييرات في تناول السعرات الحرارية.
خلصت مراجعة أخرى لثلاث دراسات إلى أن مستخلص حبوب البن الخضراء قد يقلل من وزن الجسم بمقدار 5.5 رطل (2.5 كجم) في المتوسط. ومع ذلك، لاحظ الباحثون أن جودة وحجم الدراسات المتاحة كانت محدودة إلى حد ما.
لذلك، هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات عالية الجودة لتقييم فعالية حبوب البن الخضراء على فقدان الوزن.
ملخص: مستخلص حبوب البن الخضراء مصنوع من حبوب البن غير المحمصة. تشير بعض الأبحاث إلى أنه يمكن أن يساعد في تقليل وزن الجسم ودهون البطن.
قراءة مقترحة: الحلبة: عشبة ذات فوائد صحية رائعة
12. الكمون
الكمون هو توابل مصنوعة من البذور المجففة والمطحونة لنبات Cuminum cyminum، وهو نبات مزهر من عائلة البقدونس.
إنه معروف بنكهته الجوزية المميزة ولكنه مليء أيضًا بالفوائد الصحية، بما في ذلك القدرة على تسريع فقدان الوزن وحرق الدهون.
وجدت دراسة صغيرة استمرت ثلاثة أشهر أن النساء اللواتي تناولن الزبادي مع 3 جرامات من الكمون مرتين يوميًا فقدن وزنًا ودهونًا أكثر من مجموعة التحكم.
وبالمثل، أفادت دراسة استمرت ثمانية أسابيع أن البالغين الذين تناولوا مكمل الكمون ثلاث مرات يوميًا فقدوا 2.2 رطل (1 كجم) أكثر من أولئك الذين تناولوا العلاج الوهمي.
ملخص: الكمون هو توابل شائعة ثبت أنها تقلل وزن الجسم ودهون الجسم بشكل فعال.
13. الهيل
الهيل هو توابل ثمينة للغاية مصنوعة من بذور نبات من عائلة الزنجبيل.
يستخدم في جميع أنحاء العالم في الطهي والخبز ولكنه قد يدعم أيضًا فقدان الوزن.
وجدت إحدى الدراسات الحيوانية أن مسحوق الهيل ساعد في تقليل دهون البطن لدى الفئران التي تتناول نظامًا غذائيًا عالي الدهون وعالي الكربوهيدرات.
وبالمثل، أظهرت دراسة حيوانية أخرى أن الهيل الأسود، على وجه الخصوص، قلل من دهون البطن وإجمالي دهون الجسم لدى الفئران التي تتناول نظامًا غذائيًا عالي الدهون.
لسوء الحظ، تقتصر معظم الأبحاث حول إمكانات الهيل في إنقاص الوزن على الدراسات الحيوانية.
لم يتم بعد التحقيق في تأثير الهيل على فقدان الوزن لدى البشر.
ملخص: الهيل هو توابل ثمينة للغاية ثبت أنها تقلل دهون البطن والجسم في بعض الدراسات الحيوانية. الأبحاث البشرية قليلة.
كيفية استخدام الأعشاب بأمان
عند استخدامها كتوابل للأطعمة، يمكن للأعشاب والتوابل المذكورة أعلاه أن توفر مجموعة من الفوائد الصحية مع الحد الأدنى من مخاطر الآثار الجانبية.
فقط لا تبالغ. التزم بما لا يزيد عن ملعقة كبيرة (14 جرامًا) يوميًا، وقم بإقرانها بأطعمة كاملة غنية بالمغذيات للمساعدة في تعزيز فقدان الوزن بشكل أكبر.
إذا كنت تتناول الأعشاب في شكل مكملات، فمن المهم الالتزام بالجرعة الموصى بها على العبوة لمنع الآثار الضارة.
بالإضافة إلى ذلك، إذا كنت تعاني من أي حالات صحية كامنة أو تتناول أدوية، فيجب عليك التحدث إلى طبيبك قبل البدء في أي مكمل.
إذا واجهت أي آثار جانبية سلبية أو أعراض حساسية تجاه الطعام، فتوقف عن الاستخدام فورًا وتحدث إلى ممارس رعاية صحية موثوق به.
ملخص: عند استخدامها كتوابل، تشكل معظم الأعشاب والتوابل الحد الأدنى من مخاطر الآثار الجانبية. في شكل مكملات، من الأفضل الالتزام بالجرعة الموصى بها لتجنب التفاعلات غير المرغوب فيها.
ملخص
بالإضافة إلى إضافة نكهة قوية لأطعمتك المفضلة، فقد ثبت أن العديد من الأعشاب والتوابل تزيد من عملية الأيض، وتعزز حرق الدهون، وتعزز الشعور بالامتلاء.
تنويع خزانة التوابل الخاصة بك هو طريقة بسيطة وسهلة لزيادة فقدان الوزن بأقل جهد.
تأكد من الجمع بين هذه الأعشاب ونظام غذائي متوازن وشامل ونمط حياة صحي للحصول على أقصى استفادة من فقدان الوزن.
