خل الأرز هو نوع من الخل المصنوع من الأرز المخمر. له نكهة خفيفة وحلوة قليلاً.
إنه مكون أساسي في العديد من الأطباق الآسيوية، بما في ذلك الخضروات المخللة، أرز السوشي، صلصات السلطة، وسلطات الكولسلو.
ومع ذلك، إذا كنت في مأزق وليس لديك أي خل أرز في متناول اليد، فهناك العديد من البدائل البسيطة التي يمكنك استخدامها بدلاً من ذلك.
خسارة الوزن
بناء العضلات
تناول طعامًا صحيًا
استكشاف مطابخ جديدةستستكشف هذه المقالة ستة من أفضل بدائل خل الأرز.
1. خل النبيذ الأبيض
يُصنع خل النبيذ الأبيض عن طريق تخمير النبيذ الأبيض ليتحول إلى خل.
له طعم خفيف وحامضي قليلاً يجعله إضافة ممتازة لصلصات السلطة والصلصات. كما أنه يشارك خل الأرز في نكهة مماثلة، لذا يمكنك بسهولة استبداله في معظم الوصفات عند الحاجة.
ومع ذلك، نظرًا لأن خل النبيذ الأبيض ليس حلوًا تمامًا مثل خل الأرز، فقد ترغب في إضافة القليل من السكر للمساعدة في مطابقة النكهة.
حاول استبدال خل النبيذ الأبيض بخل الأرز بنسبة 1:1. لإضافة لمسة من الحلاوة، أضف 1/4 ملعقة صغيرة (1 جرام) من السكر لكل ملعقة كبيرة (15 مل) من خل النبيذ الأبيض.
ملخص: خل النبيذ الأبيض له طعم حامضي أقل حلاوة قليلاً من خل الأرز. استخدم كمية متساوية من خل النبيذ الأبيض بدلاً من خل الأرز، مع إضافة 1/4 ملعقة صغيرة (1 جرام) من السكر لكل ملعقة كبيرة (15 مل) من الخل.
2. خل التفاح
خل التفاح هو نوع من الخل المصنوع من عصير التفاح الذي خضع للتخمير.
بفضل طعمه الخفيف ولمسة من نكهة التفاح، يعتبر خل التفاح بديلاً جيدًا لأي نوع من الخل تقريبًا.
يمكنك بسهولة استخدام خل التفاح بدلاً من خل الأرز في أي وصفة تقريبًا، مثل أرز السوشي والتتبيلات.
على الرغم من أن نكهة التفاح ضعيفة إلى حد ما في خل التفاح، لاحظ أنها قد تصبح أكثر وضوحًا إذا استخدمت لأنواع معينة من الوصفات، مثل التخليل.
استبدل كمية متساوية من خل التفاح بخل الأرز في وصفاتك. لمراعاة الحلاوة الإضافية لخل الأرز، يمكنك إضافة 1/4 ملعقة صغيرة (1 جرام) من السكر لكل ملعقة كبيرة (15 مل) من خل التفاح.
ملخص: خل التفاح له نكهة خفيفة تشبه خل الأرز. يمكنك استبدال خل التفاح بخل الأرز بنسبة 1:1، وإضافة 1/4 ملعقة صغيرة (1 جرام) من السكر لكل ملعقة كبيرة (15 مل) من الخل لإضافة الحلاوة.
3. عصير الليمون
إذا كنت تستخدم خل الأرز لإضافة القليل من النكهة إلى وصفات مثل صلصات السلطة، سلطات الكولسلو، أو الصلصات، يمكنك بسهولة استبداله بقليل من عصير الليمون أو اللايم.
وذلك لأن الليمون واللايم كلاهما شديد الحموضة ويمكنهما بسهولة محاكاة حموضة خل الأرز في معظم الوصفات.
بينما يمكنك استخدام عصير الليمون أو اللايم في أي وصفة تتطلب خل الأرز، لاحظ أنه سيغير نكهة المنتج النهائي وقد يترك له طعم حمضي مميز.
لإضافة حموضة إضافية إلى وصفتك، استبدل ضعف كمية عصير الليمون أو اللايم بخل الأرز.
ملخص: يمكن لعصير الليمون أو اللايم أن يضيف حموضة ونكهة إلى الصلصات، سلطات الكولسلو، والضمادات. يمكنك استبدالها بخل الأرز في وصفاتك بنسبة 2:1. لاحظ أن هذه العصائر الحمضية ستضيف نكهة مميزة.
4. خل الشمبانيا
يُصنع خل الشمبانيا عن طريق تخمير الشمبانيا لإنتاج خل بنكهة خفيفة ورقيقة.
نظرًا لأن له طعمًا خفيفًا جدًا، يمكن استخدامه بدلاً من خل الأرز في أي وصفة ويوفر نكهة خفية لن تطغى على المنتج النهائي.
إنه يضيف نكهة لذيذة بشكل خاص لأطباق المأكولات البحرية، صلصات التغميس، التتبيلات، والضمادات.
في المرة القادمة التي ينفد منك خل الأرز لوصفاتك المفضلة، حاول استبداله بخل الشمبانيا باستخدام نسبة 1:1.
ملخص: خل الشمبانيا له طعم خفيف ويمكن استخدامه لاستبدال خل الأرز في أي وصفة تقريبًا. استبدله في وصفاتك باستخدام نسبة 1:1.
5. خل الأرز المتبل
يُصنع خل الأرز المتبل بإضافة السكر والملح إلى خل الأرز العادي.
بإجراء بعض التعديلات البسيطة على وصفتك، يمكنك بسهولة استبدال خل الأرز المتبل بخل الأرز العادي في وصفاتك المفضلة.
يعمل هذا بشكل جيد بشكل خاص في الوصفات التي تتطلب ملحًا أو سكرًا إضافيًا. يمكن أيضًا استخدام خل الأرز المتبل لوصفات أخرى، ولكن نكهة المنتج النهائي ستتأثر.
في المرة القادمة التي ينفد منك خل الأرز العادي، ببساطة استبدله بكمية متساوية من خل الأرز المتبل.
لكل 3/4 كوب (177 مل) من الخل المتبل الذي تستخدمه، تأكد من إزالة 4 ملاعق كبيرة (50 جرام) من السكر و 2 ملعقة صغيرة (12 جرام) من الملح من الوصفة الأصلية لمطابقة النكهة.
ملخص: استبدل كمية متساوية من خل الأرز المتبل بخل الأرز العادي، ولكن أزل 4 ملاعق كبيرة (50 جرام) من السكر بالإضافة إلى 2 ملعقة صغيرة (12 جرام) من الملح من الوصفة الأصلية.
6. خل الشيري
خل الشيري هو نوع من خل النبيذ المصنوع من الشيري. له نكهة مميزة غالبًا ما توصف بأنها غنية، جوزية، وحلوة قليلاً.
إذا لم يكن لديك أي خل أرز في متناول اليد، فإن خل الشيري يعتبر بديلاً رائعًا بفضل طعمه وحموضته المشابهة.
يعمل خل الشيري جيدًا جدًا بدلاً من خل الأرز للصلصات، صلصات الخل، والتتبيلات. يمكن استخدامه أيضًا لتخليل الخضروات أو لإضافة نكهة مميزة لطبقك الرئيسي.
للحصول على أفضل النتائج، استبدل خل الشيري بخل الأرز باستخدام نسبة 1:1 في أي وصفة.
ملخص: يُصنع خل الشيري باستخدام الشيري وله نكهة وحموضة مشابهة لخل الأرز. استبدله باستخدام نسبة 1:1 في أي وصفة تتطلب خل الأرز.
قراءة مقترحة: خل الأرز مقابل نبيذ الأرز: ما الفرق؟
ملخص
يستخدم خل الأرز في مجموعة واسعة من الأطباق.
ولكن إذا نفد منك للتو، فهناك العديد من أنواع الخل الأخرى التي يمكنك استخدامها بدلاً من ذلك. بدلاً من ذلك، يمكنك استخدام عصير الليمون أو اللايم لإضافة نكهة وحموضة إضافية.
حتى لو لم يكن لديك أي خل أرز في متناول اليد، يمكنك إعداد العديد من أنواع الوصفات، بما في ذلك الخضروات المخللة، سلطات الكولسلو، والضمادات، ببساطة عن طريق استبداله بأحد هذه الخيارات.
