يُعرف ماء الزبيب غالبًا باسم ماء الكشمش، ويُصنع عن طريق نقع الزبيب في الماء طوال الليل، ثم تصفية السائل الناتج وتسخينه.
يُعتقد أن هذا المشروب يعزز الهضم ويزيل السموم من الجسم ويوفر مجموعة من العناصر الغذائية الأساسية ومضادات الأكسدة. علاوة على ذلك، يجد الكثيرون أنه لذيذ وغني بالنكهة وسهل التحضير.
ومع ذلك، قد تتساءل عن صحة هذه الادعاءات.
خسارة الوزن
بناء العضلات
تناول طعامًا صحيًا
استكشاف مطابخ جديدةتلقي هذه المقالة الضوء على الفوائد المحتملة لشرب ماء الزبيب وترشدك إلى كيفية تحضيره في مطبخك.
في هذه المقالة
الفوائد المحتملة لماء الزبيب
على الرغم من عدم وجود دراسات بحثت خصيصًا في ماء الزبيب، إلا أنه قد يزيد من تناولك للحديد ومضادات الأكسدة. وذلك لأنه مصنوع من الزبيب، وهو عنب مجفف.
ضع في اعتبارك أن الأبحاث حول ماء الزبيب نفسه لا تزال ضرورية.
ماء الزبيب مصدر جيد لمضادات الأكسدة
الزبيب غني بمضادات الأكسدة، وهي مركبات مفيدة تحمي خلاياك من المركبات الضارة المعروفة بالجذور الحرة.
يحتوي الزبيب بشكل استثنائي على نسبة عالية من حمض الفيروليك، والروتين، والكيرسيتين، وحمض الترانز-كافيتاريك.
تلعب مضادات الأكسدة دورًا حاسمًا في الصحة وقد تحمي من الأمراض المزمنة مثل السرطان، والسكري من النوع الثاني، ومرض الزهايمر.
تجدر الإشارة إلى أن دراسة أجريت على 15 شخصًا أظهرت أن مستويات مضادات الأكسدة في الدم زادت بشكل ملحوظ بعد حوالي ساعة من تناولهم للزبيب.
في دراسة أعطت فئرانًا مسنة 0.2 أوقية (6 جرامات) من الزبيب يوميًا، شهدت زيادة في مستويات مضادات الأكسدة في الدم وتحسنًا في وظائف الدماغ.
ومع ذلك، لا تزال هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث.
قد يحمي ماء الزبيب من نقص الحديد
يحتوي الزبيب على كمية لا بأس بها من الحديد، حيث توفر أوقية واحدة (28 جرامًا) ما يقرب من 3% من القيمة اليومية.
يشارك هذا المعدن في نقل الأكسجين وإنتاج خلايا الدم الحمراء. قد يؤدي عدم الحصول على ما يكفي من الحديد في نظامك الغذائي إلى فقر الدم الناجم عن نقص الحديد، وهي حالة تشمل أعراضها التعب، وضيق التنفس، وشحوب الجلد، والضعف.
ومع ذلك، هناك حاجة إلى دراسات لتأكيد التركيب الغذائي الدقيق لماء الزبيب.
ملخص: على الرغم من أن ماء الزبيب لم تتم دراسته بعد، إلا أنه قد يعزز تناولك للحديد ومضادات الأكسدة.
اعتبارات
على الرغم من أن ماء الزبيب يعتبر آمنًا لمعظم البالغين، إلا أن بعض الأشخاص قد يحتاجون إلى الحد من تناوله.
على الرغم من ندرتها، قد يسبب الزبيب رد فعل تحسسي.
عادةً ما تحتوي الفواكه المجففة مثل الزبيب على سعرات حرارية وكربوهيدرات وسكريات طبيعية أكثر من الفاكهة الطازجة. سيكون تناول العنب الطازج أكثر فائدة لصحتك.
ملخص: في حالات نادرة، قد يسبب ماء الزبيب رد فعل تحسسي. قد يكون أيضًا غنيًا نسبيًا بالسعرات الحرارية والكربوهيدرات والسكريات الطبيعية. سيكون اختيار العنب الطازج أكثر فائدة لصحتك.
كيفية تحضير ماء الزبيب
ماء الزبيب سهل التحضير في المنزل باستخدام مكونين بسيطين فقط.
للبدء، اغلي كوبين (475 مل) من الماء في قدر أو وعاء. بعد ذلك، ارفعه عن النار وأضف كوبًا واحدًا (145 جرامًا) من الزبيب إلى الماء.
اترك الزبيب ينقع طوال الليل، أو لمدة 8 ساعات على الأقل، قبل تصفية الفاكهة باستخدام مصفاة أو غربال.
يوصى عادةً بتسخين ماء الزبيب على الموقد أو في الميكروويف قبل شربه.
على الرغم من أنه يمكنك الاستمتاع بماء الزبيب في أي وقت، إلا أن المؤيدين يقترحون شربه قبل الإفطار لزيادة فوائده المحتملة. ومع ذلك، لا توجد أبحاث تشير إلى أنه أكثر فائدة في الصباح.
ملخص: يمكنك تحضير ماء الزبيب عن طريق إضافة الزبيب إلى الماء المغلي، ونقعه طوال الليل، ثم تصفية الفاكهة. على الرغم من أنه يمكنك شرب ماء الزبيب في أي وقت، إلا أن المؤيدين يوصون بالاستمتاع به أول شيء في الصباح.
ملخص
يُصنع ماء الزبيب عن طريق نقع الزبيب في الماء طوال الليل، ثم تصفية الفاكهة.
بما أن هذا المشروب مصنوع من الزبيب، فقد يساعد في زيادة تناولك للعناصر الغذائية الأساسية، بما في ذلك الحديد ومضادات الأكسدة.
ومع ذلك، لا يوجد دليل يدعم الادعاءات بأن هذا المشروب يساعد على الهضم أو يطرد السموم من جسمك.
نصيحة الخبراء: بينما قد يقدم ماء الزبيب العديد من الفوائد الصحية، فإن اختيار الزبيب أو العنب الطازج أكثر صحة. هذه الأطعمة غنية بالمغذيات الدقيقة والألياف، مما يعزز انتظام الأمعاء وصحة الأمعاء.
