عند تصفح وسائل التواصل الاجتماعي، أو قراءة مجلتك المفضلة، أو زيارة المواقع الشهيرة، تتعرض لكمية لا حصر لها من المعلومات حول التغذية والصحة — ومعظمها غير صحيح.
حتى المتخصصون المؤهلون في مجال الصحة، بمن فيهم الأطباء وأخصائيو التغذية، يتحملون مسؤولية نشر معلومات مضللة حول التغذية للجمهور، مما يزيد من الارتباك.
إليك 20 من أكبر الخرافات المتعلقة بالتغذية، ولماذا يجب التخلص من هذه المعتقدات القديمة.
خسارة الوزن
بناء العضلات
تناول طعامًا صحيًا
استكشاف مطابخ جديدة1. “السعرات الحرارية الداخلة مقابل السعرات الحرارية الخارجة” هو كل ما يهم عندما يتعلق الأمر بفقدان الوزن
على الرغم من أن خلق عجز في السعرات الحرارية عن طريق حرق طاقة أكثر مما تتناوله هو العامل الأكثر أهمية عندما يتعلق الأمر بفقدان الوزن، إلا أنه ليس الشيء الوحيد الذي يهم.
الاعتماد فقط على تناول السعرات الحرارية لا يأخذ في الاعتبار العدد الكبير من المتغيرات التي قد تمنع شخصًا من فقدان الوزن، حتى عند اتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية جدًا.
على سبيل المثال، الاختلالات الهرمونية، والحالات الصحية مثل قصور الغدة الدرقية، والتكيفات الأيضية، واستخدام بعض الأدوية، والوراثة ليست سوى بعض العوامل التي قد تجعل فقدان الوزن أصعب لبعض الأشخاص، حتى عندما يتبعون نظامًا غذائيًا صارمًا.
يفشل هذا المفهوم أيضًا في التأكيد على أهمية الاستدامة وجودة النظام الغذائي لفقدان الوزن. يركز أولئك الذين يتبعون طريقة “السعرات الحرارية الداخلة مقابل السعرات الحرارية الخارجة” فقط على القيمة الحرارية للأطعمة، وليس قيمتها الغذائية.
قد يؤدي هذا إلى اختيار الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية وقليلة العناصر الغذائية مثل كعك الأرز وبياض البيض بدلاً من الأطعمة عالية السعرات الحرارية وغنية بالعناصر الغذائية مثل الأفوكادو والبيض الكامل، وهو ليس الأفضل للصحة العامة.
ملخص: نظرية “السعرات الحرارية الداخلة مقابل السعرات الحرارية الخارجة” لا تأخذ في الاعتبار عدة متغيرات قد تمنع شخصًا من فقدان الوزن. العديد من العوامل، مثل الوراثة، والحالات الطبية، والتكيفات الأيضية، تجعل فقدان الوزن أصعب بكثير للبعض.
2. الأطعمة الغنية بالدهون غير صحية
على الرغم من أن هذه النظرية القديمة وغير الصحيحة يتم التخلص منها ببطء، إلا أن العديد من الناس ما زالوا يخشون الأطعمة الغنية بالدهون ويتبعون أنظمة غذائية قليلة الدهون على أمل أن يؤدي تقليل تناول الدهون إلى تحسين صحتهم العامة.
الدهون الغذائية ضرورية للصحة المثلى. بالإضافة إلى ذلك، ارتبطت الأنظمة الغذائية قليلة الدهون بزيادة خطر الإصابة بمشاكل صحية، بما في ذلك متلازمة التمثيل الغذائي، وقد تؤدي إلى زيادة مقاومة الأنسولين ومستويات الدهون الثلاثية، وهي عوامل خطر معروفة لأمراض القلب.
علاوة على ذلك، ثبت أن الأنظمة الغذائية الغنية بالدهون فعالة بنفس القدر — أو حتى أكثر — من الأنظمة الغذائية قليلة الدهون عندما يتعلق الأمر بتشجيع فقدان الوزن.
بالطبع، التطرف في أي اتجاه، سواء كان نظامًا غذائيًا قليل الدهون جدًا أو عالي الدهون جدًا، قد يضر بصحتك، خاصة عندما تكون جودة النظام الغذائي رديئة.
ملخص: العديد من الأطعمة الغنية بالدهون مغذية للغاية ويمكن أن تساعدك في الحفاظ على وزن صحي.
3. الإفطار هو أهم وجبة في اليوم
بينما كان يُعتقد في السابق أن تناول الإفطار هو أحد أهم العوامل في إعداد نفسك ليوم صحي، فقد أظهرت الأبحاث أن هذا قد لا يكون هو الحال بالنسبة لمعظم البالغين.
على سبيل المثال، تشير الأبحاث إلى أن التخلي عن الإفطار قد يؤدي إلى تقليل تناول السعرات الحرارية.
علاوة على ذلك، ارتبط الصيام المتقطع، الذي يتم فيه تخطي الإفطار أو تناوله في وقت لاحق من اليوم، بالعديد من الفوائد، بما في ذلك تحسين التحكم في نسبة السكر في الدم وتقليل علامات الالتهاب.
ومع ذلك، يمكن تحقيق الصيام المتقطع أيضًا عن طريق تناول وجبة إفطار منتظمة ثم تناول وجبتك الأخيرة في وقت مبكر من المساء للحفاظ على نافذة صيام تتراوح من 14 إلى 16 ساعة.
تذكر أن هذا لا ينطبق على الأطفال والمراهقين الذين ينمون أو أولئك الذين لديهم احتياجات غذائية متزايدة، مثل النساء الحوامل وأولئك الذين يعانون من حالات صحية معينة، حيث قد يؤدي تخطي الوجبات إلى آثار صحية سلبية في هذه الفئات.
من ناحية أخرى، تظهر بعض الأدلة أن تناول الإفطار واستهلاك المزيد من السعرات الحرارية في وقت مبكر من اليوم بدلاً من الليل، إلى جانب تقليل تكرار الوجبات، قد يفيد الصحة عن طريق تقليل الالتهاب ووزن الجسم.
بغض النظر، إذا كنت تستمتع بوجبة الإفطار، فتناولها. إذا لم تكن من محبي الإفطار، فلا تشعر بالحاجة إلى إضافتها إلى روتينك اليومي.
ملخص: تناول الإفطار ليس ضروريًا للجميع. ترتبط الفوائد الصحية بكل من تناول الإفطار وتخطيه.
قراءة مقترحة: أفضل نسبة مغذيات كبيرة لإنقاص الوزن | نصائح حمية فعالة
4. تحتاج إلى تناول وجبات صغيرة ومتكررة لتحقيق صحة مثالية
يعد تناول وجبات صغيرة ومتكررة بانتظام على مدار اليوم طريقة يستخدمها العديد من الأشخاص لتعزيز عملية الأيض وفقدان الوزن.
ومع ذلك، إذا كنت بصحة جيدة، فإن تكرار وجباتك لا يهم طالما أنك تلبي احتياجاتك من الطاقة.
ومع ذلك، قد يستفيد أولئك الذين يعانون من حالات طبية معينة، مثل مرض السكري، وأمراض الشريان التاجي، ومتلازمة القولون العصبي (IBS)، بالإضافة إلى النساء الحوامل، من تناول وجبات أكثر تكرارًا.
ملخص: تناول وجبات متكررة على مدار اليوم ليس أفضل طريقة لتعزيز فقدان الوزن. تظهر الأبحاث أن نمط الوجبات المنتظم قد يكون الأفضل للصحة.
5. المحليات غير المغذية صحية
أدى الاهتمام المتزايد بالأطعمة منخفضة السعرات الحرارية، ومنخفضة الكربوهيدرات، والخالية من السكر إلى زيادة المنتجات التي تحتوي على محليات غير مغذية (NNS). بينما من الواضح أن النظام الغذائي الغني بالسكر المضاف يزيد بشكل كبير من خطر الإصابة بالأمراض، فإن تناول المحليات غير المغذية يمكن أن يؤدي أيضًا إلى نتائج صحية سلبية.
على سبيل المثال، قد يزيد تناول المحليات غير المغذية من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 عن طريق إحداث تحولات سلبية في بكتيريا الأمعاء وتعزيز خلل تنظيم سكر الدم. علاوة على ذلك، يرتبط تناول المحليات غير المغذية بانتظام بأنماط حياة غير صحية بشكل عام.
تذكر أن الأبحاث في هذا المجال مستمرة، وهناك حاجة إلى دراسات عالية الجودة في المستقبل لتأكيد هذه الروابط المحتملة.
ملخص: قد تؤدي المحليات غير المغذية إلى نتائج صحية سلبية، مثل زيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 وتغيرات سلبية في بكتيريا الأمعاء.
6. نسبة المغذيات الكبيرة (الماكرو) أهم من جودة النظام الغذائي
على الرغم من أن مدربي الماكرو قد يجعلوك تعتقد أن نسبة المغذيات الكبيرة في نظامك الغذائي هي كل ما يهم عندما يتعلق الأمر بفقدان الوزن والصحة العامة، إلا أن هذا الرأي الضيق الأفق للتغذية يفتقد الصورة الأكبر.
بينما يمكن أن يفيد تعديل نسب الماكرو الصحة بعدة طرق، فإن العامل الأكثر أهمية في أي نظام غذائي هو جودة الأطعمة التي تتناولها.
على الرغم من أنه قد يكون من الممكن فقدان الوزن عن طريق تناول الأطعمة المصنعة للغاية ومخفوقات البروتين فقط، فإن التركيز فقط على المغذيات الكبيرة يقلل من كيفية تأثير تناول بعض الأطعمة على زيادة أو تقليل صحة الأيض، وخطر الإصابة بالأمراض، والعمر، والحيوية.
ملخص: على الرغم من أن تعديل نسب الماكرو يمكن أن يكون مفيدًا ببعض الطرق، فإن أهم طريقة لتعزيز الصحة العامة هي اتباع نظام غذائي غني بالأطعمة الكاملة غير المصنعة، بغض النظر عن نسبة الماكرو.
قراءة مقترحة: ما هي الدهون المشبعة وهل هي غير صحية؟ | رؤى غذائية
7. البطاطس البيضاء غير صحية
غالبًا ما يتم وصف البطاطس البيضاء بأنها “غير صحية” من قبل العاملين في مجال التغذية، ويحد منها العديد من الأشخاص الذين يرغبون في فقدان الوزن أو تحسين صحتهم العامة.
بينما يمكن أن يؤدي تناول الكثير من أي طعام — بما في ذلك البطاطس البيضاء — إلى زيادة الوزن، إلا أن هذه الدرنات النشوية مغذية للغاية ويمكن تضمينها كجزء من نظام غذائي صحي.
البطاطس البيضاء مصدر ممتاز للعديد من العناصر الغذائية، بما في ذلك البوتاسيوم وفيتامين ج والألياف.
بالإضافة إلى ذلك، فهي أكثر إشباعًا من مصادر الكربوهيدرات الأخرى مثل الأرز والمعكرونة ويمكن أن تساعدك على الشعور بالشبع بعد الوجبات. فقط تذكر أن تستمتع بالبطاطس المخبوزة أو المشوية، وليس المقلية.
ملخص: البطاطس البيضاء خيار كربوهيدرات مغذي — فقط تأكد من الاستمتاع بها بطرق أكثر صحة، مثل المشوية أو المخبوزة.
8. الأطعمة قليلة الدسم والرجيم بدائل صحية
قم برحلة إلى متجر البقالة المحلي الخاص بك وستجد مجموعة متنوعة من المنتجات التي تحمل علامات “رجيم”، “خفيف”، “قليل الدسم”، و"خالي من الدسم". بينما هذه المنتجات مغرية لأولئك الذين يرغبون في التخلص من الدهون الزائدة في الجسم، إلا أنها عادة ما تكون خيارًا غير صحي.
أظهرت الأبحاث أن العديد من المنتجات قليلة الدسم والرجيم تحتوي على سكر وملح مضافين أكثر بكثير من نظيراتها كاملة الدسم. من الأفضل التخلي عن هذه المنتجات وبدلاً من ذلك الاستمتاع بكميات صغيرة من الأطعمة مثل الزبادي كامل الدسم والجبن وزبدة المكسرات.
ملخص: الأطعمة قليلة الدسم والرجيم عادة ما تكون غنية بالسكر والملح. البدائل غير المعدلة عالية الدسم غالبًا ما تكون خيارًا صحيًا.
9. المكملات الغذائية مضيعة للمال
بينما التركيز على تناول نظام غذائي غني بالعناصر الغذائية ومتوازن هو المكون الأساسي للصحة، فإن المكملات الغذائية — عند استخدامها بشكل صحيح وبالشكل المناسب — يمكن أن تكون مفيدة بعدة طرق.
بالنسبة للكثيرين، خاصة أولئك الذين يعانون من حالات صحية مثل مرض السكري من النوع 2، وكذلك أولئك الذين يتناولون أدوية شائعة مثل الستاتينات، ومثبطات مضخة البروتون، وموانع الحمل، والأدوية المضادة للسكري، فإن تناول مكملات معينة يمكن أن يؤثر بشكل كبير على صحتهم.
على سبيل المثال، ثبت أن مكملات المغنيسيوم وفيتامينات ب تفيد المصابين بمرض السكري من النوع 2 عن طريق تعزيز سكر الدم وتقليل عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب والمضاعفات المرتبطة بالسكري.
أولئك الذين يتبعون أنظمة غذائية مقيدة، والأشخاص الذين يعانون من طفرات جينية مثل اختزال الميثيلين تتراهيدروفولات (MTHFR)، والأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 50 عامًا، والنساء الحوامل أو المرضعات هي أمثلة أخرى على الفئات السكانية التي قد تستفيد من تناول مكملات معينة.
ملخص: المكملات الغذائية مفيدة وضرورية غالبًا في العديد من الفئات السكانية. استخدام الأدوية الشائعة، والعمر، وبعض الحالات الطبية ليست سوى بعض الأسباب التي قد تجعل المكملات الغذائية ضرورية لبعض الأشخاص.
قراءة مقترحة: 28 نصيحة صحية وتغذوية مثبتة علميًا لعافية أفضل
10. اتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية جدًا هو أفضل طريقة لفقدان الوزن
بينما يمكن أن يؤدي تقليل السعرات الحرارية بالفعل إلى تعزيز فقدان الوزن، فإن خفض السعرات الحرارية بشكل كبير جدًا يمكن أن يؤدي إلى تكيفات أيضية وعواقب صحية طويلة الأمد.
على الرغم من أن اتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية جدًا سيؤدي على الأرجح إلى فقدان الوزن السريع على المدى القصير، إلا أن الالتزام طويل الأمد بأنظمة غذائية منخفضة السعرات الحرارية جدًا يؤدي إلى انخفاض في معدل الأيض، وزيادة الشعور بالجوع، وتغيرات في هرمونات الشبع.
هذا يجعل الحفاظ على الوزن على المدى الطويل صعبًا.
لهذا السبب أظهرت الدراسات أن متبعي الحميات الغذائية منخفضة السعرات الحرارية نادرًا ما ينجحون في الحفاظ على الوزن الزائد على المدى الطويل.
ملخص: تؤدي الأنظمة الغذائية منخفضة السعرات الحرارية جدًا إلى تكيفات أيضية تجعل الحفاظ على الوزن على المدى الطويل صعبًا.
11. يجب أن تكون نحيفًا لتكون بصحة جيدة
ترتبط السمنة بالعديد من الحالات الصحية، بما في ذلك مرض السكري من النوع 2، وأمراض القلب، والاكتئاب، وبعض أنواع السرطان، وحتى الوفاة المبكرة.
ومع ذلك، فإن تقليل خطر إصابتك بالأمراض لا يعني أنه يجب أن تكون نحيفًا. الأهم هو تناول نظام غذائي مغذٍ والحفاظ على نمط حياة نشط، حيث أن هذه السلوكيات غالبًا ما تحسن وزن جسمك ونسبة الدهون في جسمك.
ملخص: على الرغم من أن السمنة تزيد من خطر إصابتك بالأمراض، إلا أنه لا يجب أن تكون نحيفًا لتكون بصحة جيدة. بدلاً من ذلك، فإن الحفاظ على وزن صحي للجسم ونسبة دهون في الجسم عن طريق تناول نظام غذائي مغذٍ والحفاظ على نمط حياة نشط هو الأهم.
12. مكملات الكالسيوم ضرورية لصحة العظام
يُطلب من العديد من الأشخاص تناول مكملات الكالسيوم للحفاظ على صحة نظامهم الهيكلي. ومع ذلك، أظهرت الأبحاث الحالية أن تناول مكملات الكالسيوم قد يضر أكثر مما ينفع.
على سبيل المثال، ربطت بعض الدراسات مكملات الكالسيوم بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب. بالإضافة إلى ذلك، تظهر الأبحاث أنها لا تقلل من خطر الكسور أو هشاشة العظام.
إذا كنت قلقًا بشأن تناولك للكالسيوم، فمن الأفضل التركيز على المصادر الغذائية للكالسيوم مثل الزبادي كامل الدسم، والسردين، والفاصوليا، والبذور.
ملخص: على الرغم من أن المتخصصين الطبيين يصفون مكملات الكالسيوم بشكل شائع، إلا أن الأبحاث الحالية تظهر أن هذه المكملات قد تضر أكثر مما تنفع.
13. مكملات الألياف بديل جيد للأطعمة الغنية بالألياف
يعاني العديد من الأشخاص من صعوبة الحصول على كمية كافية من الألياف الغذائية، ولهذا السبب تحظى مكملات الألياف بشعبية كبيرة. على الرغم من أن مكملات الألياف يمكن أن تفيد الصحة عن طريق تحسين حركة الأمعاء والتحكم في نسبة السكر في الدم، إلا أنها لا ينبغي أن تحل محل الطعام الحقيقي.
تحتوي الأطعمة الكاملة الغنية بالألياف مثل الخضروات والفاصوليا والفواكه على عناصر غذائية ومركبات نباتية تعمل بشكل تآزري لتعزيز صحتك، ولا يمكن استبدالها بمكملات الألياف.
ملخص: لا ينبغي استخدام مكملات الألياف كبديل للأطعمة المغذية الغنية بالألياف.
14. جميع العصائر والسموثي صحية
بعض العصائر والسموثي مغذية للغاية. على سبيل المثال، يمكن أن يكون السموثي الغني بالعناصر الغذائية أو العصير الطازج المكون بشكل أساسي من الخضروات غير النشوية طريقة رائعة لزيادة تناولك للفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة.
ومع ذلك، من المهم معرفة أن معظم العصائر والسموثي المباعة في المتاجر محملة بالسكر والسعرات الحرارية. عند تناولها بكميات زائدة، يمكن أن تعزز زيادة الوزن ومشاكل صحية أخرى مثل تسوس الأسنان وخلل تنظيم سكر الدم.
ملخص: العديد من العصائر والسموثي الجاهزة مليئة بالسكر المضاف والسعرات الحرارية.
15. يمكن للجميع الاستفادة من البروبيوتيك
البروبيوتيك من بين المكملات الغذائية الأكثر شعبية في السوق. ومع ذلك، يبالغ الممارسون عمومًا في وصفها، وقد أظهرت الأبحاث أن بعض الأشخاص قد لا يستفيدون من البروبيوتيك كما يفعل الآخرون.
ليس فقط أن الجهاز الهضمي لبعض الأشخاص مقاوم لاستعمار البروبيوتيك، ولكن إدخال البروبيوتيك عن طريق المكملات قد يؤدي إلى تغييرات سلبية في بكتيريا الأمعاء لديهم.
بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يؤدي فرط نمو البكتيريا في الأمعاء الدقيقة المرتبط باستخدام البروبيوتيك إلى الانتفاخ والغازات وآثار جانبية سلبية أخرى.
علاوة على ذلك، تظهر بعض الدراسات أن علاج البروبيوتيك بعد دورة من المضادات الحيوية قد يؤخر إعادة التكوين الطبيعي لبكتيريا الأمعاء الطبيعية.
بدلاً من وصفها كمكمل يناسب الجميع، يجب أن تكون البروبيوتيك أكثر تخصيصًا ويجب استخدامها فقط عندما يكون هناك احتمال لتحقيق فائدة علاجية.
ملخص: تشير الأبحاث الحالية إلى أن مكملات البروبيوتيك قد لا تفيد الجميع ولا ينبغي وصفها كمكمل يناسب الجميع.
قراءة مقترحة: 14 مكملًا تساعد على خفض ضغط الدم بشكل طبيعي
16. فقدان الوزن سهل
لا تنخدع بالصور الدرامية قبل وبعد التي تستخدمها شركات المكملات الغذائية وقصص فقدان الوزن السريع الذي يتم تحقيقه بجهد قليل أو بدون جهد.
فقدان الوزن ليس سهلاً. يتطلب الاتساق، وحب الذات، والعمل الجاد، والصبر. بالإضافة إلى ذلك، تجعل الوراثة وعوامل أخرى فقدان الوزن أصعب بكثير للبعض من الآخرين.
إذا كنت تكافح من أجل فقدان الوزن، فأنت لست وحدك. أفضل شيء تفعله هو تجاهل ضجيج فقدان الوزن الذي تتعرض له كل يوم والعثور على نمط غذائي ونشاط مغذٍ ومستدام يناسب احتياجاتك.
ملخص: فقدان الوزن صعب بالنسبة لمعظم الناس ويتطلب الاتساق، وحب الذات، والعمل الجاد، والصبر. قد تؤثر العديد من العوامل على مدى سهولة فقدان الوزن بالنسبة لك.
17. تتبع السعرات الحرارية والماكرو ضروري لفقدان الوزن
لا داعي للقلق بشأن تناولك للسعرات الحرارية وتتبع كل لقمة طعام تمر بشفتيك لفقدان الوزن.
على الرغم من أن تتبع الطعام يمكن أن يكون أداة مفيدة عند محاولة فقدان الدهون الزائدة في الجسم، إلا أنه ليس مناسبًا للجميع.
علاوة على ذلك، ارتبط الانشغال المفرط بالطعام عن طريق تتبع السعرات الحرارية بزيادة خطر الإصابة بميول الأكل المضطرب.
ملخص: على الرغم من أن تتبع السعرات الحرارية قد يساعد بعض الأشخاص على فقدان الوزن، إلا أنه ليس ضروريًا للجميع وقد يؤدي إلى ميول الأكل المضطرب.
18. الأطعمة الغنية بالكوليسترول غير صحية
حظيت الأطعمة الغنية بالكوليسترول بسمعة سيئة بفضل المفاهيم الخاطئة حول كيفية تأثير الكوليسترول الغذائي على صحة القلب.
بينما يكون بعض الأشخاص أكثر حساسية للكوليسترول الغذائي من غيرهم، بشكل عام، يمكن تضمين الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية والغنية بالكوليسترول في نظام غذائي صحي.
في الواقع، قد يؤدي تضمين الأطعمة الغنية بالكوليسترول والمغذية مثل البيض والزبادي كامل الدسم في نظامك الغذائي إلى تعزيز الصحة عن طريق زيادة الشعور بالشبع وتوفير العناصر الغذائية الهامة التي تفتقر إليها الأطعمة الأخرى.
ملخص: الأطعمة الغنية بالكوليسترول مثل البيض والزبادي كامل الدسم مغذية للغاية. على الرغم من أن العوامل الوراثية تجعل بعض الأشخاص أكثر حساسية للكوليسترول الغذائي، إلا أنه بالنسبة لمعظم الناس، يمكن تضمين الأطعمة الغنية بالكوليسترول كجزء من نظام غذائي صحي.
قراءة مقترحة: كربوهيدرات جيدة، كربوهيدرات سيئة — كيف تتخذ الخيارات الصحيحة
19. اضطرابات الأكل تصيب النساء فقط
يفترض العديد من الناس أن اضطرابات الأكل وميول الأكل المضطرب تصيب النساء فقط. في الواقع، الرجال المراهقون والبالغون معرضون للخطر أيضًا.
علاوة على ذلك، أفاد أكثر من 30% من الرجال المراهقين في الولايات المتحدة بعدم الرضا عن الجسم واستخدام طرق غير صحية لتحقيق نوع الجسم المثالي لديهم.
من المهم ملاحظة أن اضطرابات الأكل تظهر بشكل مختلف لدى الرجال عنها لدى النساء، وهي أكثر انتشارًا لدى الرجال المراهقين والشباب الذين هم مثليون أو ثنائيو الجنس، مما يسلط الضوء على الحاجة إلى علاجات اضطرابات الأكل التي تتكيف بشكل أفضل مع السكان الذكور.
ملخص: اضطرابات الأكل تصيب الرجال والنساء على حد سواء. ومع ذلك، تظهر اضطرابات الأكل بشكل مختلف لدى الرجال عنها لدى النساء، مما يسلط الضوء على الحاجة إلى علاجات اضطرابات الأكل التي تتكيف بشكل أفضل مع السكان الذكور.
20. الكربوهيدرات تسبب زيادة الوزن
تمامًا كما تم إلقاء اللوم على الدهون في تعزيز زيادة الوزن وأمراض القلب، فقد تم نبذ الكربوهيدرات من قبل العديد من الأشخاص خوفًا من أن يؤدي تناول هذه المغذيات الكبيرة إلى السمنة والسكري وغيرها من الآثار الصحية الضارة.
في الواقع، فإن تناول كمية معتدلة من الكربوهيدرات المغذية الغنية بالألياف والفيتامينات والمعادن مثل الخضروات الجذرية النشوية والحبوب القديمة والبقوليات من المرجح أن يفيد صحتك — وليس يضرها.
على سبيل المثال، ارتبطت الأنماط الغذائية التي تحتوي على مزيج متوازن من الكربوهيدرات الغنية بالألياف بشكل أساسي من المنتجات والدهون الصحية والبروتينات، مثل حمية البحر الأبيض المتوسط، بانخفاض خطر الإصابة بالسمنة والسكري وبعض أنواع السرطان وأمراض القلب.
ومع ذلك، يجب تقييد الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات مثل الكعك والبسكويت والمشروبات المحلاة والخبز الأبيض، حيث يمكن أن تزيد هذه الأطعمة من زيادة الوزن وخطر الإصابة بالأمراض عند تناولها بكميات زائدة. كما ترى، جودة الطعام هي المؤشر الرئيسي لخطر الإصابة بالأمراض.
ملخص: تضمين خيارات الكربوهيدرات الصحية في نظامك الغذائي لن يجعلك تكتسب وزنًا. ومع ذلك، فإن اتباع أنماط الأكل غير الصحية والإفراط في تناول الأطعمة السكرية الغنية بالكربوهيدرات سيؤدي إلى زيادة الوزن.
ملخص
عالم التغذية مليء بالمعلومات المضللة، مما يؤدي إلى ارتباك الجمهور، وعدم الثقة في المتخصصين في الرعاية الصحية، وخيارات غذائية سيئة.
هذا، بالإضافة إلى حقيقة أن علم التغذية يتغير باستمرار، يجعل من الطبيعي أن يكون لدى معظم الناس رؤية مشوهة لما يشكل نظامًا غذائيًا صحيًا.
على الرغم من أن هذه الخرافات الغذائية من المرجح أن تبقى، فإن تثقيف نفسك عن طريق فصل الحقيقة عن الخيال عندما يتعلق الأمر بالتغذية يمكن أن يساعدك على الشعور بمزيد من التمكين لتطوير نمط غذائي مغذٍ ومستدام يناسب احتياجاتك الفردية.
