مع تزايد تجنب الناس للسكر، أصبحت المحليات البديلة أكثر شعبية.
أحد المحليات الشائعة هو مُحلي فاكهة الراهب، والذي يُسمى أيضًا مستخلص فاكهة الراهب.
مُحلي فاكهة الراهب موجود منذ عقود ولكنه نما في شعبيته مؤخرًا لأنه أصبح متاحًا بسهولة أكبر.
خسارة الوزن
بناء العضلات
تناول طعامًا صحيًا
استكشاف مطابخ جديدةإنه طبيعي، ولا يحتوي على سعرات حرارية، وأحلى 100-250 مرة من السكر. ويُعتقد أيضًا أن له خصائص مضادة للأكسدة.
تخبرك هذه المقالة بكل ما تحتاج معرفته عن مُحلي فاكهة الراهب.
في هذه المقالة
ما هو مُحلي فاكهة الراهب؟
يُستخرج مُحلي فاكهة الراهب من فاكهة الراهب.
تُعرف فاكهة الراهب أيضًا باسم “لوه هان جو” أو “فاكهة بوذا”. إنها فاكهة صغيرة مستديرة تُزرع في جنوب شرق آسيا.
استُخدمت هذه الفاكهة لقرون في الطب الصيني التقليدي، لكن إدارة الغذاء والدواء (FDA) لم توافق على استخدامها كمُحلي حتى عام 2010.
يُصنع المُحلي عن طريق إزالة البذور والقشرة من الفاكهة وسحقها لجمع العصير، والذي يُجفف بعد ذلك ليصبح مسحوقًا مركزًا.
تحتوي فاكهة الراهب على سكريات طبيعية، بشكل رئيسي الفركتوز والجلوكوز.
ومع ذلك، على عكس معظم الفواكه، فإن السكريات الطبيعية في فاكهة الراهب ليست مسؤولة عن حلاوتها. بدلاً من ذلك، تحصل على حلاوتها الشديدة من مضادات الأكسدة الفريدة التي تسمى الموغروسيدات.
أثناء المعالجة، تُفصل الموغروسيدات عن العصير الطازج. لذلك، لا يحتوي مُحلي فاكهة الراهب على الفركتوز أو الجلوكوز.
نظرًا لأن هذا المستخلص قد يكون أحلى 100-250 مرة من سكر المائدة، يخلط العديد من المصنعين مُحلي فاكهة الراهب بمنتجات طبيعية أخرى، مثل الإينولين أو الإريثريتول، لتقليل شدة الحلاوة.
يُستخدم مستخلص فاكهة الراهب الآن كمُحلي مستقل، ومكون في الأطعمة والمشروبات، ومُعزز للنكهة، ومكون في خلطات المحليات.
ملخص: مُحلي فاكهة الراهب هو مُحلي طبيعي خالٍ من السعرات الحرارية. وهو غني بمضادات الأكسدة الفريدة التي تسمى الموغروسيدات، والتي تجعله أحلى 100-250 مرة من السكر العادي.
تأثيره على إدارة الوزن
يُزعم أن مُحلي فاكهة الراهب يساعد في فقدان الوزن.
نظرًا لأنه لا يحتوي على سعرات حرارية، يقترح العديد من الناس أنه يمكن أن يقلل من إجمالي السعرات الحرارية التي تتناولها. ومع ذلك، فهو جديد نسبيًا في السوق، ولم تُجرَ أي دراسات لتقييم تأثيراته على الوزن.
ومع ذلك، تشير الدراسات حول المحليات الأخرى منخفضة السعرات الحرارية إلى أنه قد يؤدي إلى انخفاضات متواضعة في وزن الجسم.
تشير الدراسات إلى أن استبدال المحليات ذات السعرات الحرارية العادية بإصدارات منخفضة السعرات الحرارية يمكن أن يؤدي إلى فقدان وزن متواضع يقل عن 2 رطل (0.9 كجم).
وجدت إحدى المراجعات أن الأشخاص الذين استهلكوا محليات ومشروبات منخفضة السعرات الحرارية يميلون أيضًا إلى استهلاك كميات أقل من الدهون المضافة والسكر والكحول ومصادر أخرى من السعرات الحرارية الفارغة.
في دراسة أخرى، تناول الأشخاص الذين استخدموا الستيفيا أو الأسبارتام بدلاً من السكروز سعرات حرارية أقل دون الإبلاغ عن أي اختلافات في مستويات الجوع.
ملخص: حاليًا، لم تبحث أي دراسات كيف يؤثر مُحلي فاكهة الراهب على الوزن بشكل خاص. ومع ذلك، تشير الأدلة إلى أن المحليات منخفضة السعرات الحرارية قد تساعد في فقدان الوزن.
فوائد صحية محتملة أخرى لمُحلي فاكهة الراهب
نوع معين من الموغروسيد يسمى موغروسيد V هو المكون الرئيسي لمُحلي فاكهة الراهب.
يشكل أكثر من 30% من المنتج وهو المسؤول عن حلاوته.
تظهر الدراسات أن الموغروسيدات لها خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات.
لهذه الأسباب، قد تقدم فوائد صحية.
قد يكون لمُحلي فاكهة الراهب تأثيرات مضادة للأكسدة
تتمتع مستخلصات الموغروسيد بخصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات، حيث تمنع بعض الجزيئات الضارة وتساعد على منع تلف الحمض النووي الخاص بك.
ومع ذلك، لم تؤكد أي دراسات بشرية هذه الفوائد.
خصائص مُحلي فاكهة الراهب المضادة للسرطان
تشير الأبحاث على الحيوانات وفي أنابيب الاختبار إلى أن مستخلص فاكهة الراهب يمنع نمو الخلايا السرطانية. ومع ذلك، فإن الآليات غير واضحة.
وجدت إحدى الدراسات أن الموغروسيدات قمعت نمو خلايا سرطان الدم. وأشارت دراسة أخرى إلى تأثيرات مثبطة قوية على أورام الجلد في الفئران.
خصائص مُحلي فاكهة الراهب المضادة للسكري
نظرًا لأن مُحلي فاكهة الراهب لا يحتوي على سعرات حرارية أو كربوهيدرات، فلن يرفع مستويات السكر في الدم. لذلك، قد يكون خيارًا جيدًا للأشخاص المصابين بالسكري.
تشير الدراسات على الفئران المصابة بالسكري إلى أن مستخلص فاكهة الراهب قد يقلل حتى من مستويات السكر في الدم. الفئران التي أعطيت المستخلص شهدت انخفاضًا في الإجهاد التأكسدي ومستويات السكر في الدم، بالإضافة إلى زيادة الكوليسترول الحميد (الجيد).
قد تُفسر بعض هذه الفوائد بقدرة الموغروسيدات على تحفيز إفراز الأنسولين في خلايا الأنسولين.
ومع ذلك، نظرًا لأن هذا المستخلص غالبًا ما يُخلط مع محليات أخرى، يجب عليك فحص ملصقات المنتج بعناية قبل الشراء.
قراءة مقترحة: 10 بدائل طبيعية للسكر المكرر لتحلية صحية أكثر
هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث حول مُحلي فاكهة الراهب
على الرغم من أن مستخلصات الموغروسيد من فاكهة الراهب قد يكون لها فوائد صحية، إلا أن هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث.
حتى الآن، استخدمت الدراسات جرعات عالية من مستخلص فاكهة الراهب أكثر تركيزًا بكثير مما قد تواجهه مع مُحلي.
ليس من الواضح ما هي الجرعة التي ستحتاجها لتجربة أي من هذه الفوائد الصحية.
ملخص: من المحتمل أن يكون لمستخلص فاكهة الراهب فوائد صحية بسبب خصائصه المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات. ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث.
هل مُحلي فاكهة الراهب آمن؟
مُحلي فاكهة الراهب جديد نسبيًا في السوق، حيث لم تعترف به إدارة الغذاء والدواء (FDA) على أنه آمن بشكل عام إلا في عام 2010.
على عكس المحليات الأخرى منخفضة السعرات الحرارية، لا توجد العديد من الدراسات التي تبحث في تأثيرات مستخلص فاكهة الراهب.
ومع ذلك، هذا لا يعني أنه ضار.
استُخدمت فاكهة الراهب كغذاء لمئات السنين، ولم تُبلغ عن أي آثار جانبية من تناول المُحلي.
ملخص: على الرغم من أن عددًا قليلاً من الدراسات البشرية قد بحثت في مستخلص فاكهة الراهب، إلا أنه يُعرف عمومًا بأنه آمن.
ملخص
كما يوحي الاسم، يُشتق مُحلي فاكهة الراهب من عصير فاكهة الراهب.
على الرغم من الحاجة إلى مزيد من الأبحاث، يبدو أنه بديل آمن وصحي للسكر.
إنه مشتق طبيعيًا، خالٍ من السعرات الحرارية، وقد يوفر فوائد صحية.
