على الرغم من أن الكومبوتشا نشأت في الصين منذ آلاف السنين، إلا أن هذا الشاي المخمر استعاد شعبيته مؤخرًا بسبب فوائده الصحية المحتملة.
يقدم شاي الكومبوتشا نفس الفوائد الصحية لشرب الشاي الأسود أو الأخضر ويوفر البروبيوتيك الصحي.
ومع ذلك، فإن سلامة شرب الكومبوتشا أثناء الحمل والرضاعة الطبيعية مثيرة للجدل إلى حد كبير.
خسارة الوزن
بناء العضلات
تناول طعامًا صحيًا
استكشاف مطابخ جديدةتستكشف هذه المقالة الكومبوتشا والمشاكل المحتملة المرتبطة بشربها أثناء الحمل والرضاعة الطبيعية.
ما هي الكومبوتشا؟
الكومبوتشا هي مشروب مخمر غالبًا ما يُصنع من الشاي الأسود أو الأخضر.
يمكن أن تختلف عملية تحضير الكومبوتشا. ومع ذلك، فهي تتكون عادةً من عملية تخمير مزدوجة.
بشكل عام، يتم وضع SCOBY (مزرعة بكتيريا وخميرة مسطحة ومستديرة) في الشاي المحلى وتخميرها في درجة حرارة الغرفة لبضعة أسابيع.
ثم يتم نقل الكومبوتشا إلى زجاجات وتترك لتتخمر لمدة أسبوع إلى أسبوعين آخرين لتتكون فيها فقاعات، مما ينتج عنه مشروب حلو قليلاً وحامضي قليلاً ومنعش.
من هناك، يتم حفظ الكومبوتشا مبردة لإبطاء التخمير وتكوين الفقاعات.
يمكنك العثور على الكومبوتشا في محلات البقالة، لكن بعض الناس يقومون بتخميرها بأنفسهم، وهذا يتطلب تحضيرًا ومراقبة دقيقة.
زادت مبيعات الكومبوتشا مؤخرًا بسبب فوائدها الصحية المتصورة. إنها مصدر جيد للبروبيوتيك، التي تزود أمعائك بالبكتيريا الصحية.
ترتبط البروبيوتيك بفوائد صحية مختلفة، بما في ذلك صحة الجهاز الهضمي، وفقدان الوزن، وربما المساعدة في تقليل الالتهاب الجهازي.
ملخص: الكومبوتشا هي شاي مخمر، تُصنع عادةً من الشاي الأخضر أو الأسود. اكتسبت شعبية مؤخرًا بسبب فوائدها الصحية المحتملة، وتحديداً محتواها من البروبيوتيك.
مخاوف بشأن شرب الكومبوتشا أثناء الحمل أو الرضاعة الطبيعية
على الرغم من أن الكومبوتشا تقدم العديد من الفوائد الصحية، إلا أن هناك بعض الأشياء التي يجب تذكرها قبل تناولها أثناء الحمل أو الرضاعة.
الكومبوتشا تحتوي على الكحول
تؤدي عملية تخمير شاي الكومبوتشا إلى إنتاج الكحول بكميات ضئيلة.
الكومبوتشا التي تُباع تجاريًا كمشروب “غير كحولي” لا تزال تحتوي على كميات صغيرة جدًا من الكحول ولكن لا يمكن أن تحتوي على أكثر من 0.5٪، وفقًا للوائح مكتب الضرائب والتجارة على الكحول والتبغ (TTB).
محتوى الكحول بنسبة 0.5٪ ليس كثيرًا وهو نفس الكمية الموجودة في معظم البيرة غير الكحولية.
ومع ذلك، لا تزال الوكالات الفيدرالية توصي بالتقييد الكامل لاستهلاك الكحول خلال جميع مراحل الحمل. وتذكر مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC) أيضًا أن جميع أنواع الكحول يمكن أن تكون ضارة بنفس القدر.
بالإضافة إلى ذلك، من المهم أن نفهم أن الكومبوتشا التي ينتجها صانعو المشروبات المنزلية تميل إلى أن يكون لها محتوى كحول أعلى، حيث لوحظ أن بعض المشروبات تحتوي على ما يصل إلى 3٪.
يمكن أن ينتقل الكحول إلى حليب الأم إذا تناولته الأم المرضعة.
بشكل عام، يستغرق جسمك من ساعة إلى ساعتين لامتصاص حصة واحدة من الكحول (12 أونصة بيرة، 5 أونصات نبيذ، أو 1.5 أونصة روح).
على الرغم من أن كمية الكحول الموجودة في الكومبوتشا أقل بكثير من حصة واحدة من الكحول، إلا أنه لا يزال يجب أخذها في الاعتبار، حيث يمتص الأطفال الكحول أبطأ بكثير من البالغين.
لذلك، قد لا تكون فكرة سيئة الانتظار بعض الوقت قبل الرضاعة الطبيعية بعد تناول الكومبوتشا.
لا تزال آثار استهلاك الكحول بكميات ضئيلة أثناء الحمل أو الرضاعة غير محددة. ومع ذلك، مع عدم اليقين، هناك دائمًا خطر.
الكومبوتشا غير مبسترة
البسترة هي طريقة لمعالجة المشروبات والأطعمة بالحرارة لقتل البكتيريا الضارة، مثل الليستريا والسالمونيلا.
عندما تكون الكومبوتشا في أنقى صورها، فإنها لم تُبستر.
توصي إدارة الغذاء والدواء بتجنب المنتجات غير المبسترة أثناء الحمل، بما في ذلك الحليب والأجبان الطرية والعصائر الخام، حيث قد تحتوي هذه المنتجات على بكتيريا ضارة.
يمكن أن يؤدي التعرض لمسببات الأمراض مثل الليستريا إلى إلحاق الضرر بالنساء الحوامل وأطفالهن الذين لم يولدوا بعد، مما يزيد من خطر الإجهاض وولادة جنين ميت.
يمكن أن تتلوث الكومبوتشا بالبكتيريا الضارة
على الرغم من أن هذا أكثر احتمالًا أن يحدث في الكومبوتشا المصنوعة منزليًا أكثر من المشروبات المُعدة تجاريًا، إلا أن الكومبوتشا يمكن أن تتلوث بمسببات الأمراض الضارة.
لسوء الحظ، فإن نفس البيئة اللازمة لإنتاج البروبيوتيك الودية والمفيدة في الكومبوتشا هي نفس البيئة التي تفضلها مسببات الأمراض والبكتيريا الضارة للنمو فيها أيضًا.
لهذا السبب، فإن تخمير الكومبوتشا في ظروف صحية والتعامل السليم أمر بالغ الأهمية.
قراءة مقترحة: الكافيين أثناء الرضاعة الطبيعية: ما هي الكمية الآمنة؟
الكومبوتشا تحتوي على الكافيين
بما أن الكومبوتشا تُصنع تقليديًا إما من الشاي الأخضر أو الأسود، فإنها تحتوي على الكافيين. الكافيين منبه ويمكن أن يعبر المشيمة بحرية ويدخل مجرى دم الطفل.
تختلف كمية الكافيين الموجودة في الكومبوتشا ولكنها شيء يجب أخذه في الاعتبار، خاصة وأن جسمك يستغرق وقتًا أطول لمعالجة الكافيين أثناء الحمل.
بالإضافة إلى ذلك، بالنسبة للأمهات المرضعات، تنتهي نسبة صغيرة من الكافيين في حليب الأم.
إذا كنتِ أمًا مرضعة وتستهلكين كميات كبيرة من الكافيين، فقد يتسبب ذلك في أن يصبح طفلك سريع الانفعال ويعزز اليقظة.
لهذا السبب، يُنصح النساء الحوامل والمرضعات بالحد من استهلاك الكافيين بما لا يزيد عن 200 ملغ يوميًا.
تظهر معظم الدراسات أن شرب الكافيين باعتدال أثناء الحمل آمن وليس له آثار ضارة على جنينك.
ومع ذلك، تظهر بعض الدراسات أن زيادة استهلاك الكافيين قد تكون مرتبطة بآثار ضارة، بما في ذلك الإجهاض، وانخفاض وزن الولادة، والولادة المبكرة.
ملخص: قد لا تكون الكومبوتشا الخيار الأكثر أمانًا للمشروبات أثناء الحمل أو الرضاعة بسبب محتواها من الكحول والكافيين ونقص البسترة. كما يمكن أن تتلوث الكومبوتشا، خاصة عند تحضيرها منزليًا.
ملخص
الكومبوتشا مشروب مخمر غني بالبروبيوتيك ويقدم بعض الفوائد الصحية.
ومع ذلك، عندما يتعلق الأمر بشرب الكومبوتشا أثناء الحمل أو الرضاعة، هناك بعض المخاطر الهامة التي يجب مراعاتها.
على الرغم من عدم وجود دراسات واسعة النطاق حول آثار شرب الكومبوتشا أثناء الحمل، فقد يكون من الأفضل تجنب الكومبوتشا أثناء الحمل والرضاعة بسبب محتواها القليل من الكحول، ومحتواها من الكافيين، ونقص البسترة.
في النهاية، التركيب الميكروبيولوجي لهذا الشاي المخمر معقد إلى حد ما، وهناك حاجة إلى مزيد من البحث لفهم فوائده وسلامته بشكل كامل.
إذا كنتِ ترغبين في إضافة الأطعمة البروبيوتيكية إلى نظامك الغذائي أثناء الحمل أو الرضاعة، جربي الزبادي الذي يحتوي على مزارع حية نشطة، أو الكفير المصنوع من الحليب المبستر، أو الأطعمة المخمرة مثل مخلل الملفوف.
