في هذه المقالة
ما هي النوتيلا؟
النوتيلا هي دهن شوكولاتة بالبندق يتمتع به الناس في جميع أنحاء العالم.
تُستخدم عادةً على الخبز المحمص والفطائر وغيرها من وجبات الإفطار، وتُدمج في وصفات مبتكرة، مثل خبز الموز بالنوتيلا أو الكريب المحشو بالنوتيلا.
تخبرك هذه المقالة ما إذا كانت النوتيلا نباتية وتقدم قائمة بالبدائل، بالإضافة إلى وصفة لعمل النوتيلا الخاصة بك.
خسارة الوزن
بناء العضلات
تناول طعامًا صحيًا
استكشاف مطابخ جديدةهل النوتيلا نباتية؟
وفقًا لموقعها الإلكتروني، تحتوي النوتيلا على ثمانية مكونات: السكر، زيت النخيل، البندق، مسحوق الحليب الخالي من الدسم، الكاكاو، الليسيثين، والفانيلين (نكهة الفانيليا الاصطناعية).
الليسيثين هو مستحلب يضاف لخلط المكونات الأخرى، مما يسمح بقوام ناعم. عادة ما يكون أساسه البيض أو الصويا. في النوتيلا، يصنع من فول الصويا، مما يجعل هذا المكون نباتيًا.
ومع ذلك، تحتوي النوتيلا على مسحوق الحليب الخالي من الدسم، وهو حليب بقري يخضع لعملية تسخين وتجفيف سريعة لإزالة السوائل وإنشاء مسحوق.
هذا المكون يجعل النوتيلا غير نباتية.
بدائل النوتيلا النباتية
هناك العديد من الخيارات إذا كنت تبحث عن بديل نباتي لذيذ للنوتيلا.
زبدة المكسرات العادية
لتبديل سريع وصحي، اختر زبدة المكسرات الطبيعية بدون مكونات إضافية، مثل السكر والزيوت. زبدة المكسرات الخام أقل بكثير في السكر من النوتيلا وتوفر جرعة وفيرة من البروتين والدهون الصحية.
زبدة اللوز وزبدة الفول السوداني خيارات نباتية ممتازة توفر حوالي 7 جرامات من البروتين المشبع لكل ملعقتين كبيرتين.
زبدة البندق هي أيضًا خيار رائع. ومع ذلك، مع 5 جرامات من البروتين لكل ملعقتين كبيرتين، فإنها توفر كمية أقل قليلاً من هذا المغذي الكلي الحيوي.
بدائل النوتيلا الصديقة للنباتيين
إذا كنت تبحث عن نسخة نباتية من النوتيلا، فقد أنشأت العديد من الشركات أنواعها الخاصة. من الأفضل زيارة متجرك المحلي والبحث عن بدائل النوتيلا النباتية.
كيف تصنع دهن الشوكولاتة النباتي
صنع دهن الشوكولاتة الخاص بك هو طريقة ممتازة أخرى لضمان أن دهن الشوكولاتة بالبندق نباتي.
في النوتيلا، يضاف الليسيثين ومسحوق الحليب الخالي من الدسم كمستحلبات لتحسين القوام وزيادة مدة الصلاحية. يمكنك تخطي هذه المكونات عند صنع دهن الشوكولاتة الخاص بك.
السكر والبندق ومسحوق الكاكاو نباتية بطبيعتها ويمكن استخدامها في نسختك المنزلية. وفي الوقت نفسه، يمكن أن يحل مستخلص الفانيليا محل الفانيلين.
لصنع دهن شوكولاتة نباتي، تحتاج إلى:
- 4 أكواب (540 جرام) من البندق المحمص والمقشر
- 3/4 كوب (75 جرام) من مسحوق الكاكاو
- ملعقتان كبيرتان (30 مل) من زيت جوز الهند
- 1/2 كوب (160 جرام) من شراب القيقب
- ملعقتان صغيرتان (10 مل) من خلاصة الفانيليا النقية
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام
لصنع الدهن:
- أضف البندق إلى الخلاط أو محضر الطعام واخلطه حتى تتكون عجينة.
- أضف باقي المكونات واخلط حتى يصبح ناعمًا.
- كن صبورًا، فقد يستغرق هذا بضع دقائق.
بمجرد الحصول على قوام ناعم، اغرف الدهن في برطمان وأغلقه بغطاء. يجب أن يدوم حوالي شهر واحد في الثلاجة.
