في هذه المقالة
ما هو العسل؟
العسل سائل ذهبي سميك تنتجه النحل. ولكن كيف ولماذا يصنعونه؟ تنتج النحل العسل من الإفرازات السكرية للنباتات. ثم تعيده إلى خلية النحل لتناوله خلال أوقات الندرة.
هل العسل نباتي؟
العسل التجاري بعيد كل البعد عن كونه نباتيًا. إليك السبب:
- العسل ينتج عن استغلال النحل.
- يستخدم العديد من مربي النحل التجاريين ممارسات غير أخلاقية وفقًا للمعايير النباتية لتحقيق أقصى قدر من الأرباح.
- وتشمل هذه الممارسات قص أجنحة ملكات النحل لمنعها من الهروب من الخلية.
- يتم استبدال العسل بشراب سكر ذي قيمة غذائية أقل، ويتم قتل مستعمرات بأكملها لمنع انتشار الأمراض، بدلاً من إعطائها الدواء.
ومع ذلك، يرى معظم النباتيين أن العسل غير نباتي ويتجنبون تناوله.
خسارة الوزن
بناء العضلات
تناول طعامًا صحيًا
استكشاف مطابخ جديدةهل يأكل النباتيون العسل؟
يتجنب النباتيون تناول العسل لاتخاذ موقف ضد استغلال النحل وممارسات تربية النحل التي يُعتقد أنها تضر بصحة النحل.
هل يمكنني أكل العسل عندما أكون نباتيًا؟
يحاول معظم النباتيين تجنب أو تقليل جميع أشكال استغلال الحيوانات. وهذا يشمل أيضًا استغلال النحل. لذلك، يستبعد معظم النباتيين العسل من نظامهم الغذائي.
يتجنب بعض النباتيين العسل أيضًا لاتخاذ موقف ضد ممارسات تربية النحل التي يمكن أن تؤدي إلى الإضرار بصحة النحل.
بدلاً من ذلك، يمكن للنباتيين استبدال العسل بالعديد من المحليات النباتية. إليك بعض من أشهر بدائل العسل:
بدائل نباتية للعسل
توجد عدة خيارات نباتية يمكن أن تحل محل العسل. إليك أكثر البدائل النباتية شيوعًا:
- شراب القيقب. يحتوي شراب القيقب على العديد من الفيتامينات والمعادن وما يصل إلى 24 مضادًا للأكسدة الواقية.
- دبس السكر الأسود. سائل سميك بني داكن يتم الحصول عليه من غلي عصير قصب السكر ثلاث مرات. دبس السكر الأسود غني بالحديد والكالسيوم.
- شراب الشعير. مُحلي مصنوع من الشعير المنبت. يتميز هذا الشراب بلون ذهبي ونكهة مشابهة لدبس السكر الأسود.
- شراب الأرز البني. يُعرف أيضًا بشراب الأرز أو شراب الشعير، ويُصنع شراب الأرز البني عن طريق تعريض الأرز البني للإنزيمات التي تحلل النشا الموجود في الأرز لإنتاج شراب سميك داكن اللون.
- عسل خالٍ من النحل. مُحلي يحمل علامة تجارية مصنوع من التفاح والسكر وعصير الليمون الطازج. يتم الإعلان عنه كبديل نباتي يبدو ويُشعر وكأنه عسل.
مثل العسل، جميع هذه المحليات النباتية غنية بالسكر. من الأفضل استهلاكها باعتدال، حيث أن الكثير من السكر المضاف يمكن أن يضر بصحتك.
