الإجابة المختصرة هي نعم. القهوة نباتية لأنها مصنوعة من حبوب البن.
ومع ذلك، بينما القهوة السوداء العادية نباتية، غالبًا ما تُصنع القهوة بالحليب، وهو ليس نباتيًا - إلا إذا كان حليبًا نباتيًا، بالطبع!
قد ترغب أيضًا في التفكير في أنه حتى لو كانت جميع المكونات في قهوتك نباتية، فإن بعض طرق زراعة ومعالجة حبوب البن قد تتعارض مع الفلسفة النباتية لدعم البيئة. لذلك، قد يرغب النباتيون في توخي المزيد من الحذر عند اختيار قهوتهم من خلال البحث عن العلامات التجارية للقهوة الأخلاقية.
خسارة الوزن
بناء العضلات
تناول طعامًا صحيًا
استكشاف مطابخ جديدةفي هذه المقالة
هل يمكن للنباتيين شرب القهوة السوداء؟
طلب قهوتك سوداء هو أسهل طريقة لضمان أنها نباتية.
إذا كنت تشرب القهوة بانتظام في منازل الأصدقاء حيث لا يتوفر لديهم أي حليب غير ألبان أو في أماكن ذات خيارات محدودة من الحليب غير الألبان مثل عربات الطعام على جانب الطريق، أو المكاتب، أو المؤتمرات، فقد يكون من الجيد أن تعتاد على القهوة السوداء. بدلاً من ذلك، يمكنك حمل حليبك النباتي أو مبيض القهوة الخاص بك.
إذا كنت لا تحب القهوة السوداء، فهذا لا يعني أنه لا يمكنك تعلم حبها.
لماذا تشرب القهوة السوداء؟
1. سعرات حرارية أقل
عد السعرات الحرارية ليس ممتعًا أبدًا، ولكن لا يمكن إنكار أن القهوة السوداء تفوز بلا منازع في تحدي السعرات الحرارية بين القهوة البيضاء والقهوة السوداء.
2. لتذوق القهوة
من خلال شرب القهوة السوداء، يمكنك تجربة مجموعة واسعة من النكهات بطريقة لا يمكنك أبدًا تجربتها عند شرب القهوة البيضاء أو المحلاة.
3. القهوة مفيدة لك
هناك الكثير من الأبحاث التي تظهر الفوائد الصحية للقهوة.
القهوة ليست غنية بمضادات الأكسدة فحسب، بل يُعتقد أيضًا أنها:
- تساعد على حرق الدهون عن طريق زيادة التمثيل الغذائي لديك.
- تساهم في تقليل خطر الإصابة بالسكري لدى شاربي القهوة.
- تؤدي إلى انخفاض حالات الاكتئاب لدى النساء.
- تقلل الوفيات وتزيد من طول العمر.
المشكلة في إضافة الكريمة والسكر إلى قهوتك هي أنها تقلل من نكهات وفوائد القهوة.
استهلاك السكر مشكلة متزايدة باستمرار مع مشاكل صحية عميقة.
من خلال التحول إلى القهوة السوداء غير المحلاة، يمكنك أن تكون واثقًا من أنك تحصل على جميع الفوائد الصحية للقهوة دون الآثار السلبية للسكر والسعرات الحرارية للحليب.
4. القهوة السوداء أرخص
القهوة السوداء هي عمومًا الخيار الأرخص في قائمة المقهى المحلي لديك.
بالإضافة إلى ذلك، شرب القهوة السوداء يجعل من السهل جدًا صنع قهوة جيدة في المنزل. لا توجد حاجة لمضخات الحليب الفاخرة أو الآلات الأوتوماتيكية بالكامل.
ماذا يضع النباتيون في قهوتهم؟
لحسن الحظ، القهوة السوداء ليست خيارك الوحيد كنباتي. هناك الكثير من الأشياء المختلفة التي يمكنك وضعها في القهوة بدلاً من حليب البقر. بعض من أشهر أنواع الحليب النباتي لوضعها في القهوة هي:
حليب الشوفان
يتميز بمذاق كريمي، قوام سميك، ويمكن أن يخلق رغوة لطيفة.
حليب اللوز
يضيف هذا الحليب الرغوي طبقة إضافية من نكهة الجوز.
حليب الصويا
الحليب غير الألباني الأكثر شعبية مع القليل من الطعم.
حليب جوز الهند
الأكثر رغوة بين جميع أنواع الحليب النباتي، ويضيف نكهة غريبة.
حليب الكاجو
حلو وكريمي، سيجعل قهوتك فقاعية بدلاً من رغوية.
حليب الأرز
مائي قليلاً، مع القليل من الطعم وبدون رغوة.
للعثور على أفضل حليب نباتي، من المهم تجربة عدة أنواع مختلفة حتى تجد النوع الذي تفضله. قد يستغرق الأمر بضعة أكواب قبل أن تعتاد على الطعم.
كل حليب نباتي له مغذيات مختلفة أيضًا. بعضها أعلى في البروتين؛ وبعضها أقل في السعرات الحرارية. قد تؤثر أهداف نظامك الغذائي على ما تختاره.
يمكن أن يكون صنع حليبك النباتي الخاص أبسط مما تتخيل. ألقِ نظرة على وصفة حليب الشوفان البسيطة هذه للحصول على التعليمات.
هل يمكن للنباتيين شرب مبيض القهوة؟
إذا كنت تفضل استخدام مبيض القهوة البودرة بدلاً من الحليب الطازج في قهوتك، فيجب أن تعلم أن معظم مبيضات القهوة ليست نباتية. ومع ذلك، تتوفر العديد من العلامات التجارية لمبيض القهوة النباتي، المصنوعة من الحليب النباتي بدلاً من حليب البقر.
احذر من الوقوع في فخ مبيضات القهوة التي تحمل علامة “غير ألبانية”. قد يُستخدم هذا المصطلح إذا كان المنتج يحتوي على أقل من 0.5% حليب بالوزن. بعض هذه المنتجات تحتوي على الكازين، وهو مصنوع من الحليب، لذا بينما هي مناسبة للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز، إلا أنها ليست نباتية.
هل شراب القهوة نباتي؟
عندما تطلب قهوة فاخرة من المقاهي مثل ستاربكس، غالبًا ما يضيفون شرابًا منكهًا. بعض شراب القهوة نباتي وبعضها ليس كذلك.
كقاعدة عامة، الشراب الخفيف مثل الفانيليا، الكراميل، الشاي، البندق، والتوفي نباتي. الشراب والصلصات السميكة مثل توابل اليقطين، كريم بروليه، الموكا البيضاء، وقطرات الكراميل ليست نباتية. للتأكد، اسأل النادل عند طلب القهوة مع الشراب.
هل يمكن للنباتيين الخام شرب القهوة؟
يأكل النباتيون الخام فقط الطعام الذي لم يتم معالجته بأي شكل من الأشكال أو طهيه في درجات حرارة عالية. القهوة ممنوعة على النباتيين الخام الصارمين لأنها تحتاج إلى التسخين لتحضيرها. ماذا عن القهوة الباردة، قد تتساءل؟ بينما لم يتم تسخين قهوتك المثلجة النباتية، لا تزال الحبوب قد تم تحميصها في الإنتاج، لذلك لن تكون مناسبة لنظام غذائي نباتي خام.
شيء آخر يجب مراعاته هو ما يتم تحلية قهوتك به. هناك طرق لا حصر لها لتحلية القهوة المثلجة؛ بعضها نباتي وبعضها ليس كذلك.
ما هي القهوة الأخلاقية؟
هناك ثلاثة أشياء رئيسية يجب الانتباه إليها عند اختيار قهوة مستدامة وخالية من القسوة.
1. القهوة المزروعة في الظل مقابل المزروعة في الشمس
تنمو القهوة بشكل طبيعي تحت ظل الأشجار الطويلة. ومع ذلك، لتسريع عملية النمو وزيادة الإيرادات، تزرع العديد من مزارع البن حبوب البن في ضوء الشمس الكامل. وهذا يمثل مشكلة بعدة طرق.
أولاً، تتطلب القهوة المزروعة في الشمس المزيد من المدخلات الكيميائية في شكل أسمدة ومبيدات فطرية. هذه لا تضر الحياة البرية فحسب، بل تستنزف أيضًا المحتوى الغذائي للتربة. ومع نقص المغذيات في التربة، تصبح الأرض غير صالحة لمزارع البن المستقبلية، مما يعني أن المزارعين يضطرون إلى إزالة مساحات جديدة، مما يسبب إزالة الغابات.
2. القهوة العضوية
يجب على النباتيين اختيار القهوة العضوية حيثما أمكن. يعرض إنتاج القهوة القياسي الحياة البرية للمبيدات الحشرية الاصطناعية ومبيدات الأعشاب والأسمدة، وهو ليس صديقًا للنباتيين جدًا. ابحث عن القهوة العضوية المعتمدة من وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) حتى تعرف أن المزارعين الذين يحصدون القهوة لم يستخدموا أي سموم اصطناعية في السنوات الثلاث الماضية.
3. الاعتماد الأخلاقي
تشمل مخططات الاعتماد الأخلاقي ما يلي:
التجارة العادلة (Fairtrade)
تضمن حصول العمال على أجر معيشي.
تحالف الغابات المطيرة (Rainforest Alliance)
تضمن أن المزارعين يتبعون الإرشادات البيئية والاجتماعية والاقتصادية التي وضعتها شبكة الزراعة المستدامة.
ختم القهوة الصديقة للطيور (Bird-Friendly Coffee Seal)
يظهر أن القهوة عضوية 100% ومزروعة في الظل.
UTZ
يغطي مخطط الاعتماد هذا القضايا البيئية وحقوق العمال.
على الرغم من أنك لن تجد كل هذه الاعتمادات على قهوتك، يجب على النباتيين محاولة البحث عن العلامات التجارية التي تحمل واحدًا أو اثنين على الأقل من هذه الاعتمادات.
