في هذه المقالة
ما هو حليب الصويا؟
حليب الصويا هو مشروب نباتي غير ألباني يُستهلك غالبًا كبديل لحليب البقر. يُصنع من فول الصويا وهو بالتالي نباتي.
لماذا قد تشرب حليب الصويا بدلاً من حليب الألبان؟
هناك العديد من الأسباب التي قد تدفعك للتحول إلى حليب الصويا في قهوتك، عصيرك، أو حبوب الإفطار. قد لا يعجبك طعم حليب البقر، أو قد تفضل حليب الصويا على البدائل الأخرى غير الألبانية. قد تحاول أيضًا تجنب منتجات الألبان لأسباب مختلفة، سواء كانت صحية، لفقدان الوزن، أو لتفضيلات غذائية.
وصفة حليب الصويا
لصنع حليب الصويا هذا في المنزل، تحتاج فقط إلى مكونين بسيطين، ويكون جاهزًا في أقل من 20 دقيقة.
خسارة الوزن
بناء العضلات
تناول طعامًا صحيًا
استكشاف مطابخ جديدةمكونات حليب الصويا
إليك ما ستحتاجه لصنع حليب الصويا:
- ½ كوب فول صويا مجفف (80 جم)
- 4 أكواب ماء (1 لتر)
- ½ ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا أو قطعة من عود الفانيليا (اختياري)
التعليمات
صنع حليب الصويا في المنزل بسيط للغاية ويمكن تقسيمه إلى 7 خطوات:
- انقع فول الصويا في الماء طوال الليل (يفضل 12 ساعة أو أكثر).
- صفي فول الصويا وأزل القشور الخارجية. إزالة القشور الخارجية اختياري، ولكن حليبك سيكون له قوام أفضل إذا فعلت ذلك.
- اخلط فول الصويا مع 3 أكواب من الماء (750 مل) حتى يمتزج جيدًا ويصبح شبه ناعم.
- صفي الخليط المخلوط باستخدام كيس حليب المكسرات، قطعة قماش قطنية، منديل، أو مصفاة شبكية دقيقة.
- صب الخليط في قدر أو مقلاة وأضف كوبًا واحدًا من الماء (250 مل). اغلِ المزيج، ثم حركه وأزل الرغوة.
- اطهيه على نار متوسطة، مع التحريك من حين لآخر، لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
- دع حليب الصويا يبرد. يمكنك إضافة مكونات أخرى مثل خلاصة الفانيليا أو التمر. اخلط المزيج إذا لزم الأمر.
نصائح إضافية
- احفظ حليب الصويا في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام.
- استخدم فول الصويا الأصفر، فهو الأفضل لصنع حليب الصويا.
- اضبط كمية الماء حسب مدى سمك حليب الصويا الذي تفضله.
- لا تتردد في إضافة أي مُحلي إلى حليب الصويا الخاص بك.
- يمكنك أيضًا إضافة مكونات أخرى مثل مسحوق الكاكاو أو القرفة المطحونة لإعطائه طعمًا مختلفًا.
كم يدوم حليب الصويا المصنوع منزليًا؟
إذا قمت بتخزين حليب الصويا في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة، يمكن أن يدوم لمدة تصل إلى 5 أيام، اعتمادًا على الوعاء الذي تستخدمه.
للتأكد، افحص الحليب قبل شربه. إذا كان يبدو ورائحته جيدة، فيجب أن يكون آمنًا للاستهلاك.
هل يمكنك تجميد حليب الصويا؟
يمكنك تجميد حليب الصويا. ومع ذلك، بعد التجميد، غالبًا ما يفقد حليب الصويا قوامه وبعض نكهته. ومع ذلك، لا يؤثر التجميد على سلامته أو قيمته الغذائية. عادة، يمكنك تخزين حليب الصويا في الفريزر لمدة تصل إلى 5 أشهر دون قلق.
نظرًا لتغير قوامه عند إذابته، فمن الأفضل استخدام حليب الصويا المجمد للطهي بدلاً من الشرب.
