في هذه المقالة
ما هو حليب الأرز؟
حليب الأرز هو حليب نباتي مصنوع من الأرز. إنه خالٍ من مسببات الحساسية، وخالٍ من اللاكتوز، وخالٍ من الألبان، مما يجعله رائعًا لجميع الأنظمة الغذائية تقريبًا!
حليب الأرز أحلى بشكل طبيعي من العديد من بدائل الحليب الأخرى. إنه ليس كريميًا مثل حليب الشوفان أو المكسرات أو البذور، ولكن قد يفضل البعض نكهته.
لماذا تصنع حليب الأرز في المنزل؟
عادة ما يكون الحليب الذي تشتريه من المتجر مليئًا بالمواد الحافظة والإضافات والمكثفات غير الضرورية - ناهيك عن المحليات والسكريات. حتى شراء حليب الأرز بقائمة مكونات نظيفة نسبيًا له جانب سلبي: عادة ما يأتي بسعر باهظ.
خسارة الوزن
بناء العضلات
تناول طعامًا صحيًا
استكشاف مطابخ جديدة- عندما تصنع حليبك الخالي من الألبان بنفسك، ستجد أن مكونين فقط هما كل ما ستحتاجه لصنع الحليب الأساسي. إذا كنت تريده أكثر كريمية وسمكًا، أضف المزيد من المكون الأساسي؛ إذا كنت تفضله أخف وأكثر رقة، أضف المزيد من الماء.
- حليب الأرز المنزلي أكثر فعالية من حيث التكلفة لأن الأرز مكون رخيص جدًا، خاصة عند شرائه بكميات كبيرة.
- يمكنك التحكم في أي محليات مضافة.
- يمكنك التجربة مع الأرز البني أو الأبيض للحصول على قيم غذائية مختلفة.
هل حليب الأرز مفيد لك؟
مقارنة بوصفات الحليب الأخرى الخالية من الألبان، يتميز حليب الأرز المنزلي بمجموعة متنوعة من الإيجابيات والسلبيات، بما في ذلك كونه فعالاً من حيث التكلفة.
الإيجابيات:
- حليب الأرز هو أحد أقل خيارات الحليب الخالية من الألبان المسببة للحساسية، مما يجعله رائعًا لمن يعانون من حساسية المكسرات وغيرها.
- إنه أحد بدائل الحليب الأكثر حلاوة، كونه أحلى بشكل طبيعي من معظم حليب المكسرات.
- نظرًا لأن حليب الأرز لا يحتوي على الكوليسترول، فهو خيار صحي جدًا للقلب.
- الأرز خيار ممتاز غني بالكربوهيدرات. شخصيًا، أرى هذا كفائدة لأن الكربوهيدرات توفر المزيد من الطاقة مع دهون أقل وتساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول.
السلبيات:
- مقارنة بوصفات الحليب الأخرى الخالية من الألبان، حليب الأرز المنزلي غني بالكربوهيدرات ولكنه منخفض الدهون والبروتين والألياف.
- يحتوي الأرز على المزيد من السكريات الطبيعية، وهو أمر جيد للمذاق ولكنه يجعله أقل توازنًا من الناحية الغذائية.
- يمكن أن يحتوي حليب الأرز على كميات صغيرة من الزرنيخ. لا ينبغي أن يكون هذا مشكلة إلا إذا كنت تستهلك حليب الأرز عدة مرات يوميًا.
- عادة ما يحتوي الأرز البني على زرنيخ أكثر من الأرز الأبيض. ومع ذلك، فإن غسل الأرز وطهيه يساعد على إزالة بعضه.
- عند مقارنته جنبًا إلى جنب مع خيارات الحليب الأخرى الخالية من الألبان، يكون حليب الأرز أكثر شفافية لأنه أحد أنواع الحليب الخالية من الألبان الأقل سمكًا.
وصفة حليب الأرز
إليك طريقة سريعة وسهلة لصنع حليب الأرز المنزلي بمكونين فقط.
مكونات حليب الأرز
إليك ما ستحتاجه لصنع حليب الأرز:
- 1/2 كوب أرز مطبوخ (100 جرام)
- 2 كوب ماء (500 مل)
- 1 ملعقة كبيرة (15 مل) شراب القيقب (اختياري)
التعليمات
صنع حليب الأرز المنزلي بسيط للغاية ويمكن تقسيمه إلى 3 خطوات:
- اطهِ الأرز حسب تعليمات العبوة. صفيه واتركه يبرد. يمكنك أيضًا استخدام الأرز المتبقي.
- أضف جميع المكونات إلى الخلاط (الأرز المطبوخ والماء وشراب القيقب) واخلط حتى يصبح ناعمًا.
- صفي الخليط باستخدام كيس حليب المكسرات، أو قطعة قماش قطنية، أو منديل، أو مصفاة. هذه الخطوة اختيارية.
حليب الأرز المنزلي الخاص بك جاهز! إذا احتفظت بالبقايا في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة، فإنها تدوم حتى 5 أيام.
نصائح إضافية
- يمكنك استخدام أي نوع من الأرز لهذه الوصفة، ولكن المفضل لدي هو الأرز البني والأرز الأبيض قصير الحبة.
- المُحلي اختياري، على الرغم من أنه يمكنك استخدام السكر أو الشراب - فقط أضفه ببطء حسب الذوق.
- تتضمن بعض وصفات حليب الأرز القليل من الملح لتعزيز النكهة أو قليلًا من الزيت، لكنني أفضله بدونها.
