الميرمية عشبة أساسية في مطابخ مختلفة حول العالم.
تشمل أسماؤها الأخرى الميرمية الشائعة، وميرمية الحديقة، والميرمية الطبية (Salvia officinalis). تنتمي إلى عائلة النعناع، جنبًا إلى جنب مع أعشاب أخرى مثل الأوريجانو، وإكليل الجبل، والريحان، والزعتر.
تتميز الميرمية برائحة قوية ونكهة ترابية، ولهذا السبب تُستخدم عادة بكميات صغيرة. ومع ذلك، فهي مليئة بالعديد من العناصر الغذائية والمركبات الأساسية.
خسارة الوزن
بناء العضلات
تناول طعامًا صحيًا
استكشاف مطابخ جديدةالميرمية أيضًا عامل تنظيف طبيعي، ومبيد حشري، وعنصر طقوسي في حرق الميرمية الروحاني أو التبخير.
تتوفر هذه العشبة الخضراء طازجة، أو مجففة، أو في شكل زيت – ولها العديد من الفوائد الصحية.
إليك 12 فائدة صحية مفاجئة للميرمية.
1. الميرمية غنية بالعديد من العناصر الغذائية
تحتوي الميرمية على جرعة صحية من الفيتامينات والمعادن.
ملعقة صغيرة واحدة (0.7 جرام) من الميرمية المطحونة تحتوي على:
- السعرات الحرارية: 2
- البروتين: 0.1 جرام
- الكربوهيدرات: 0.4 جرام
- الدهون: 0.1 جرام
- فيتامين ك: 10% من احتياجك اليومي
- الحديد: 1.1% من احتياجك اليومي
- فيتامين ب6: 1.1% من احتياجك اليومي
- الكالسيوم: 1% من احتياجك اليومي
- المنغنيز: 1% من احتياجك اليومي
كما ترى، كمية صغيرة من الميرمية توفر 10% من احتياجك اليومي من فيتامين ك.
تحتوي الميرمية أيضًا على كميات صغيرة من المغنيسيوم، والزنك، والنحاس، وفيتامينات أ، وج، وهـ.
علاوة على ذلك، تحتوي هذه التوابل العطرية على حمض الكافيين، وحمض الكلوروجينيك، وحمض الروزمارينيك، وحمض الإيلاجيك، والروتين – وكلها تلعب دورًا في آثارها الصحية المفيدة.
نظرًا لأنها تُستهلك بكميات صغيرة جدًا، توفر الميرمية كميات ضئيلة فقط من الكربوهيدرات، والسعرات الحرارية، والبروتين، والألياف.
ملخص: الميرمية غنية بالعناصر الغذائية – خاصة فيتامين ك – على الرغم من انخفاض السعرات الحرارية. ملعقة صغيرة واحدة (0.7 جرام) توفر 10% من احتياجك اليومي من فيتامين ك.
2. الميرمية مليئة بمضادات الأكسدة
مضادات الأكسدة هي جزيئات تساعد على تقوية دفاعات جسمك، وتحييد الجذور الحرة الضارة المحتملة المرتبطة بالأمراض المزمنة.
تحتوي الميرمية على أكثر من 160 نوعًا مختلفًا من البوليفينول، وهي مركبات كيميائية نباتية تعمل كمضادات للأكسدة في جسمك.
حمض الكلوروجينيك، وحمض الكافيين، وحمض الروزمارينيك، وحمض الإيلاجيك، والروتين – وكلها موجودة في الميرمية – مرتبطة بفوائد صحية رائعة، مثل انخفاض خطر الإصابة بالسرطان وتحسين وظائف الدماغ والذاكرة.
وجدت إحدى الدراسات أن شرب كوب واحد (240 مل) من شاي الميرمية مرتين يوميًا زاد بشكل كبير من دفاعات مضادات الأكسدة. كما خفض الكوليسترول الكلي و"الضار" LDL ورفع الكوليسترول “الجيد” HDL.
ملخص: الميرمية مليئة بمضادات الأكسدة المرتبطة بالعديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك تحسين وظائف الدماغ وتقليل خطر الإصابة بالسرطان.
3. قد تدعم الميرمية صحة الفم
للميرمية تأثيرات مضادة للميكروبات، والتي يمكن أن تحيد الميكروبات التي تعزز تراكم البلاك السني.
في إحدى الدراسات، أظهر غسول الفم المعتمد على الميرمية فعالية في قتل بكتيريا Streptococcus mutans، المعروفة بتسببها في تسوس الأسنان.
في دراسة مخبرية، تبين أن الزيت العطري المعتمد على الميرمية يقتل ويوقف انتشار Candida albicans، وهو فطر قد يسبب أيضًا تسوس الأسنان.
أشارت إحدى المراجعات إلى أن الميرمية قد تعالج التهابات الحلق، وخراجات الأسنان، والتهاب اللثة، وقرح الفم. ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث البشرية لتقديم توصيات شاملة.
ملخص: للميرمية خصائص مضادة للميكروبات قد تقتل الميكروبات التي تشجع نمو البلاك السني.
4. قد تخفف الميرمية أعراض انقطاع الطمث
خلال فترة انقطاع الطمث، يمر جسمك بانخفاض طبيعي في هرمون الإستروجين. هذا يمكن أن يسبب مجموعة واسعة من الأعراض غير السارة.
تشمل الأعراض الهبات الساخنة، والتعرق المفرط، وجفاف المهبل، والتهيج.
استُخدمت الميرمية الشائعة تقليديًا لتقليل أعراض انقطاع الطمث.
يُعتقد أن المركبات الموجودة في الميرمية لها خصائص شبيهة بالإستروجين، مما يسمح لها بالارتباط بمستقبلات معينة في دماغك للمساعدة في تحسين الذاكرة وعلاج الهبات الساخنة والتعرق المفرط.
في إحدى الدراسات، أدى الاستخدام اليومي لمكمل الميرمية إلى تقليل عدد وشدة الهبات الساخنة بشكل كبير على مدى ثمانية أسابيع.
ملخص: قد تساعد الميرمية في تقليل شدة وتكرار أعراض انقطاع الطمث، مثل الهبات الساخنة والتهيج.
5. قد تقلل الميرمية مستويات السكر في الدم
استُخدمت أوراق الميرمية الشائعة تقليديًا كعلاج لمرض السكري.
تشير الأبحاث على البشر والحيوانات إلى أنها قد تساعد في خفض مستويات السكر في الدم.
في إحدى الدراسات، قلل مستخلص الميرمية مستويات الجلوكوز في الدم لدى الفئران المصابة بداء السكري من النوع الأول عن طريق تنشيط مستقبل معين. عند تنشيطه، يمكن أن يساعد هذا المستقبل في إزالة الأحماض الدهنية الحرة الزائدة في الدم، مما يحسن حساسية الأنسولين.
وجدت دراسة أخرى على الفئران المصابة بداء السكري من النوع الثاني أن شاي الميرمية يعمل مثل الميتفورمين – وهو دواء يوصف لإدارة السكر في الدم لدى الأشخاص المصابين بنفس المرض.
في البشر، تبين أن مستخلص أوراق الميرمية يخفض نسبة السكر في الدم ويحسن حساسية الأنسولين، على غرار الروزيجليتازون، وهو دواء آخر مضاد للسكري.
ومع ذلك، لا يزال هناك دليل غير كافٍ للتوصية بالميرمية كعلاج للسكري. هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث البشرية.
ملخص: بينما قد تخفض الميرمية مستويات السكر في الدم عن طريق زيادة حساسية الأنسولين، هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث البشرية.
قراءة مقترحة: 6 فوائد صحية للأوريجانو مدعومة علميًا
6. قد تدعم الميرمية الذاكرة وصحة الدماغ
يمكن أن تساعد الميرمية في دعم دماغك وذاكرتك بعدة طرق.
أولاً، إنها مليئة بالمركبات التي يمكن أن تعمل كمضادات للأكسدة، والتي ثبت أنها تعزز نظام دفاع دماغك.
كما يبدو أنها توقف تكسير الناقل الكيميائي أستيل كولين (ACH)، الذي يلعب دورًا في الذاكرة. يبدو أن مستويات ACH تنخفض في مرض الزهايمر.
في إحدى الدراسات، تناول 39 مشاركًا مصابًا بمرض الزهايمر الخفيف إلى المتوسط إما 60 قطرة (2 مل) من مكمل مستخلص الميرمية أو دواء وهمي يوميًا لمدة أربعة أشهر.
أولئك الذين تناولوا مستخلص الميرمية أظهروا أداءً أفضل في الاختبارات التي تقيس الذاكرة، وحل المشكلات، والتفكير، والقدرات المعرفية الأخرى.
في البالغين الأصحاء، تبين أن الميرمية تحسن الذاكرة بجرعات منخفضة. الجرعات الأعلى أيضًا ترفع المزاج وتزيد اليقظة، والهدوء، والرضا.
يبدو أن الميرمية تحسن الذاكرة ووظائف الدماغ لدى كل من الشباب وكبار السن.
ملخص: تظهر الدراسات أن الميرمية قد تحسن الذاكرة، ووظائف الدماغ، وأعراض مرض الزهايمر.
7. قد تخفض الميرمية الكوليسترول الضار LDL
في كل دقيقة، يموت أكثر من شخص واحد في الولايات المتحدة بسبب أمراض القلب.
ارتفاع الكوليسترول الضار LDL هو عامل خطر حاسم لأمراض القلب، ويؤثر على واحد من كل ثلاثة أمريكيين.
قد تساعد الميرمية في خفض الكوليسترول الضار LDL، والذي يمكن أن يتراكم في الشرايين ويسبب الضرر.
في إحدى الدراسات، أدى تناول شاي الميرمية مرتين يوميًا إلى خفض الكوليسترول الضار LDL والكوليسترول الكلي في الدم مع رفع الكوليسترول الجيد HDL بعد أسبوعين.
توضح العديد من الدراسات البشرية الأخرى تأثيرًا مشابهًا مع مستخلص الميرمية.
ملخص: تبين أن تناول الميرمية ومنتجاتها يخفض مستويات الكوليسترول الضار LDL ويرفع مستويات الكوليسترول الجيد HDL.
قراءة مقترحة: 10 فوائد صحية مذهلة للشمر وبذور الشمر
8. قد تحمي الميرمية من بعض أنواع السرطان
السرطان هو أحد الأسباب الرئيسية للوفاة حيث تنمو الخلايا بشكل غير طبيعي.
ومن المثير للاهتمام أن الدراسات على الحيوانات والدراسات المخبرية تظهر أن الميرمية قد تحارب بعض أنواع السرطان، بما في ذلك سرطان الفم، والقولون، والكبد، وعنق الرحم، والثدي، والجلد، والكلى.
في هذه الدراسات، تثبط مستخلصات الميرمية نمو الخلايا السرطانية وتحفز موت الخلايا.
بينما هذا البحث مشجع، هناك حاجة إلى دراسات بشرية لتحديد ما إذا كانت الميرمية فعالة في مكافحة السرطان لدى البشر.
ملخص: تشير الأبحاث المخبرية والحيوانية إلى أن الميرمية قد تحارب بعض الخلايا السرطانية، على الرغم من الحاجة إلى أبحاث بشرية.
9-11. فوائد صحية محتملة أخرى
ترتبط الميرمية ومركباتها بالعديد من الفوائد الصحية الأخرى.
ومع ذلك، لم يتم بحث هذه الفوائد على نطاق واسع.
- قد تخفف الإسهال: الميرمية الطازجة علاج تقليدي للإسهال. وجدت الدراسات المخبرية والحيوانية أنها تحتوي على مركبات قد تخفف الإسهال عن طريق إرخاء الأمعاء.
- قد تدعم صحة العظام: فيتامين ك، الذي توفره الميرمية بكميات كبيرة، يلعب دورًا في صحة العظام. يرتبط نقص هذا الفيتامين بترقق العظام والكسور.
- قد تحارب شيخوخة الجلد: تشير العديد من الدراسات المخبرية إلى أن مركبات الميرمية قد تساعد في مكافحة علامات الشيخوخة، مثل التجاعيد.
ملخص: ارتبطت الميرمية بفوائد صحية محتملة أخرى، مثل تخفيف الإسهال، ودعم صحة العظام، ومكافحة شيخوخة الجلد.
12. من السهل إضافة الميرمية إلى نظامك الغذائي
تأتي الميرمية بأشكال متعددة ويمكن استخدامها بطرق مختلفة.
تتميز أوراق الميرمية الطازجة بنكهة عطرية قوية ويُفضل استخدامها باعتدال في الأطباق.
إليك بعض الطرق التي يمكنك من خلالها إضافة الميرمية الطازجة إلى نظامك الغذائي:
- رشها كزينة على الحساء.
- اخلطها مع حشوة أطباق اللحم المشوي.
- اجمع الأوراق المقطعة مع الزبدة لعمل زبدة الميرمية.
- أضف الأوراق المقطعة إلى صلصة الطماطم.
- قدمها مع البيض في عجة.
يفضل الطهاة غالبًا الميرمية المجففة وتأتي مطحونة، أو مفرومة، أو على شكل أوراق كاملة.
إليك بعض الطرق التي يمكنك من خلالها استخدام الميرمية المجففة:
- كفرك للحوم.
- كتوابل للخضروات المشوية.
- مخلوطة مع البطاطس المهروسة أو اليقطين للحصول على نكهة ترابية أكثر.
يمكنك أيضًا شراء منتجات الميرمية، مثل شاي الميرمية ومكملات مستخلص الميرمية.
ملخص: الميرمية متعددة الاستخدامات بشكل لا يصدق وسهلة الإضافة إلى الحساء، واليخنات، والأطباق المخبوزة. وهي متوفرة طازجة، أو مجففة، أو مطحونة.
قراءة مقترحة: 6 فوائد صحية مدعومة بالأدلة للقراص اللاذع
هل للميرمية آثار جانبية؟
تعتبر الميرمية آمنة ولا توجد آثار جانبية مبلغ عنها.
ومع ذلك، يشعر بعض الناس بالقلق بشأن الثوجون، وهو مركب موجود في الميرمية الشائعة. وجدت الأبحاث على الحيوانات أن الجرعات العالية من الثوجون قد تكون سامة للدماغ.
ومع ذلك، لا يوجد دليل جيد على أن الثوجون سام للبشر.
علاوة على ذلك، فإن استهلاك كميات سامة من الثوجون من خلال الأطعمة يكاد يكون مستحيلاً. ومع ذلك، فإن شرب الكثير من شاي الميرمية أو تناول زيوت الميرمية الأساسية – والتي يجب تجنبها في أي حال – قد يكون له آثار سامة.
للتأكد من السلامة، قلل استهلاك شاي الميرمية إلى 3-6 أكواب يوميًا.
بخلاف ذلك، إذا كنت قلقًا بشأن الثوجون في الميرمية الشائعة، يمكنك ببساطة استهلاك الميرمية الإسبانية بدلاً من ذلك، لأنها لا تحتوي على الثوجون.
ملخص: الميرمية آمنة للأكل ولا توجد آثار جانبية مبلغ عنها، على الرغم من أن استهلاك زيوت الميرمية الأساسية أو الكثير من شاي الميرمية قد يرتبط بآثار سلبية.
ملخص
الميرمية عشبة ذات فوائد صحية واعدة عديدة.
إنها غنية بمضادات الأكسدة وقد تساعد في دعم صحة الفم، وتساعد وظائف الدماغ، وتخفض مستويات السكر في الدم والكوليسترول.
هذه التوابل الخضراء سهلة الإضافة إلى أي طبق مالح تقريبًا. يمكن الاستمتاع بها طازجة، أو مجففة، أو كشاي.
