الأناناس (Ananas comosus) هو فاكهة استوائية لذيذة وصحية بشكل لا يصدق.
نشأ في أمريكا الجنوبية، حيث أطلق عليه المستكشفون الأوروبيون الأوائل هذا الاسم لتشابهه مع مخروط الصنوبر.
هذه الفاكهة الشهيرة مليئة بالعناصر الغذائية ومضادات الأكسدة ومركبات أخرى مفيدة، مثل الإنزيمات التي يمكن أن تحارب الالتهابات والأمراض.
خسارة الوزن
بناء العضلات
تناول طعامًا صحيًا
استكشاف مطابخ جديدةارتبط الأناناس ومركباته بالعديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك المساعدة على الهضم، وتعزيز المناعة، وتسريع التعافي من الجراحة، وغيرها.
إليك 8 فوائد صحية رائعة للأناناس.
1. الأناناس مليء بالعناصر الغذائية
الأناناس منخفض السعرات الحرارية ولكنه يتمتع بملف غذائي رائع بشكل لا يصدق.
كوب واحد (5.8 أونصة أو 165 جرامًا) من قطع الأناناس يحتوي على ما يلي:
- السعرات الحرارية: 82.5
- الدهون: 1.7 جرام
- البروتين: 1 جرام
- الكربوهيدرات: 21.6 جرام
- الألياف: 2.3 جرام
- فيتامين ج: 131% من احتياجك اليومي
- المنغنيز: 76% من احتياجك اليومي
- فيتامين ب6: 9% من احتياجك اليومي
- النحاس: 9% من احتياجك اليومي
- الثيامين: 9% من احتياجك اليومي
- الفولات: 7% من احتياجك اليومي
- البوتاسيوم: 5% من احتياجك اليومي
- المغنيسيوم: 5% من احتياجك اليومي
- النياسين: 4% من احتياجك اليومي
- حمض البانتوثينيك: 4% من احتياجك اليومي
- الريبوفلافين: 3% من احتياجك اليومي
- الحديد: 3% من احتياجك اليومي
يحتوي الأناناس أيضًا على كميات ضئيلة من فيتامينات أ وك، والفوسفور، والزنك، والكالسيوم.
وهو غني بشكل خاص بفيتامين ج والمنغنيز، حيث يوفر 131% و 76% من التوصيات اليومية على التوالي.
فيتامين ج ضروري للنمو والتطور، ونظام المناعة الصحي، والمساعدة في امتصاص الحديد من النظام الغذائي. وفي الوقت نفسه، المنغنيز هو معدن طبيعي يساعد على النمو، ويحافظ على عملية التمثيل الغذائي الصحية، وله خصائص مضادة للأكسدة.
ملخص: الأناناس مليء بمجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن. وهو غني بشكل خاص بفيتامين ج والمنغنيز.
2. الأناناس يحتوي على مضادات الأكسدة التي تحارب الأمراض
الأناناس ليس غنيًا بالعناصر الغذائية فحسب، بل هو مليء أيضًا بمضادات الأكسدة الصحية.
مضادات الأكسدة هي جزيئات تساعد جسمك على مكافحة الإجهاد التأكسدي.
الإجهاد التأكسدي هو حالة يكون فيها الكثير من الجذور الحرة في الجسم. تتفاعل هذه الجذور الحرة مع خلايا الجسم وتسبب ضررًا يرتبط بالالتهاب المزمن، وضعف الجهاز المناعي، والعديد من الأمراض الضارة.
الأناناس غني بشكل خاص بمضادات الأكسدة المعروفة باسم الفلافونويدات والأحماض الفينولية.
علاوة على ذلك، فإن العديد من مضادات الأكسدة في الأناناس مرتبطة. وهذا يسمح لمضادات الأكسدة بالبقاء على قيد الحياة في الظروف القاسية في الجسم وإنتاج تأثيرات تدوم لفترة أطول.
ملخص: الأناناس مصدر جيد لمضادات الأكسدة، والتي قد تقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكري وبعض أنواع السرطان. العديد من مضادات الأكسدة في الأناناس مرتبطة، لذلك قد يكون لها تأثيرات تدوم لفترة أطول.
3. إنزيمات الأناناس يمكن أن تسهل الهضم
يحتوي الأناناس على مجموعة من الإنزيمات الهاضمة المعروفة باسم البروميلين.
تعمل هذه الإنزيمات كبروتياز، والتي تحلل جزيئات البروتين إلى مكوناتها الأساسية، مثل الأحماض الأمينية والببتيدات الصغيرة.
بمجرد تكسير جزيئات البروتين، يتم امتصاصها بسهولة أكبر عبر الأمعاء الدقيقة. يمكن أن يكون هذا مفيدًا بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من قصور البنكرياس، وهي حالة لا يستطيع فيها البنكرياس إنتاج ما يكفي من الإنزيمات الهاضمة.
على سبيل المثال، أظهرت إحدى الدراسات أن المشاركين الذين يعانون من قصور البنكرياس شهدوا هضمًا أفضل بعد تناول مكمل إنزيم هضمي يحتوي على البروميلين، مقارنة بتناول نفس مكمل الإنزيم الهضمي بدون بروميلين.
يستخدم البروميلين أيضًا على نطاق واسع كملين تجاري للحوم بسبب قدرته على تكسير بروتينات اللحوم القاسية.
ملخص: يحتوي الأناناس على البروميلين، وهي مجموعة من الإنزيمات الهاضمة التي تحلل البروتينات. قد يساعد هذا في الهضم، خاصة لدى أولئك الذين يعانون من قصور البنكرياس.
4. الأناناس قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بالسرطان
السرطان هو مرض مزمن يتميز بنمو الخلايا غير المنضبط.
يرتبط تقدمه عادة بالإجهاد التأكسدي والالتهاب المزمن.
أظهرت العديد من الدراسات أن الأناناس ومركباته قد تقلل من خطر الإصابة بالسرطان. وذلك لأنها قد تقلل من الإجهاد التأكسدي وتقلل الالتهاب.
أحد هذه المركبات هو مجموعة الإنزيمات الهاضمة التي تسمى البروميلين. أظهرت دراسات أنبوب الاختبار أن البروميلين قد يساعد أيضًا في مكافحة السرطان.
على سبيل المثال، أظهرت دراستان أنبوب اختبار أن البروميلين كبح نمو خلايا سرطان الثدي وحفز موت الخلايا.
تظهر دراسات أنبوب اختبار أخرى أن البروميلين يثبط السرطان في الجلد والقناة الصفراوية والجهاز الهضمي والقولون، من بين مناطق أخرى.
وجدت دراسات أنبوب الاختبار والحيوانات أن البروميلين قد يحفز الجهاز المناعي لإنتاج جزيئات تجعل خلايا الدم البيضاء أكثر فعالية في قمع نمو الخلايا السرطانية والقضاء عليها.
ومع ذلك، يحتوي الأناناس على كمية أقل بكثير من البروميلين مقارنة بالمكملات الغذائية. هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث القائمة على البشر قبل التوصل إلى أي استنتاجات.
ملخص: يحتوي الأناناس على مركبات تقلل من الإجهاد التأكسدي والالتهاب، وكلاهما مرتبط بالسرطان. أحد هذه المركبات هو إنزيم البروميلين، الذي قد يحفز موت الخلايا في بعض الخلايا السرطانية ويساعد وظيفة خلايا الدم البيضاء.
قراءة مقترحة: 12 نوعًا من الأطعمة التي تحتوي على إنزيمات هاضمة طبيعية لهضم أفضل
5. الأناناس قد يعزز المناعة ويكبح الالتهاب
كان الأناناس جزءًا من الطب التقليدي لقرون.
يحتوي على مجموعة واسعة من الفيتامينات والمعادن والإنزيمات مثل البروميلين التي قد تعزز المناعة وتكبح الالتهاب بشكل جماعي.
أجريت دراسة لمدة تسعة أسابيع على 98 طفلاً سليمًا، حيث تم إعطاؤهم إما لا أناناس، أو بعض الأناناس (140 جرامًا)، أو الكثير من الأناناس (280 جرامًا) يوميًا لمعرفة ما إذا كان يعزز مناعتهم.
كان الأطفال الذين تناولوا الأناناس أقل عرضة بشكل ملحوظ للإصابة بالالتهابات الفيروسية والبكتيرية. كما أن الأطفال الذين تناولوا أكبر كمية من الأناناس كان لديهم ما يقرب من أربعة أضعاف عدد خلايا الدم البيضاء المقاومة للأمراض (الخلايا المحببة) مقارنة بالمجموعتين الأخريين.
وجدت دراسة أخرى أن الأطفال الذين يعانون من التهاب الجيوب الأنفية تعافوا بشكل أسرع بكثير أثناء تناول مكمل البروميلين، مقارنة بالعلاج القياسي أو مزيج من الاثنين.
علاوة على ذلك، أظهرت الدراسات أن البروميلين يمكن أن يقلل من علامات الالتهاب.
ويعتقد أن هذه الخصائص المضادة للالتهابات تساعد الجهاز المناعي.
ملخص: الأناناس له خصائص مضادة للالتهابات قد تعزز الجهاز المناعي.
قراءة مقترحة: الفوائد الصحية للأناناس للنساء: التغذية والعافية
6. الأناناس قد يخفف أعراض التهاب المفاصل
يؤثر التهاب المفاصل على أكثر من 54 مليون بالغ في الولايات المتحدة وحدها.
هناك أنواع عديدة من التهاب المفاصل، ولكن معظمها ينطوي على التهاب في المفاصل.
نظرًا لأن الأناناس يحتوي على البروميلين، الذي له خصائص مضادة للالتهابات، فمن الشائع الاعتقاد بأنه قد يوفر تخفيفًا للألم لأولئك الذين يعانون من التهاب المفاصل الالتهابي.
تظهر الأبحاث منذ أوائل الستينيات أن البروميلين استخدم لتخفيف أعراض التهاب المفاصل الروماتويدي، وهو نوع من التهاب المفاصل ينطوي على التهاب المفاصل.
نظرت العديد من الدراسات الحديثة في فعالية البروميلين لعلاج التهاب المفاصل.
وجدت إحدى الدراسات على مرضى التهاب المفاصل العظمي أن تناول مكمل إنزيم هضمي يحتوي على البروميلين ساعد في تخفيف الألم بفعالية مثل أدوية التهاب المفاصل الشائعة مثل ديكلوفيناك.
علاوة على ذلك، حللت مراجعة واحدة قدرة البروميلين على علاج التهاب المفاصل العظمي. وخلصت إلى أن البروميلين لديه القدرة على تخفيف أعراض التهاب المفاصل، خاصة على المدى القصير.
ومع ذلك، ليس من الواضح ما إذا كان البروميلين يمكن أن يكون علاجًا طويل الأمد لأعراض التهاب المفاصل. هناك حاجة إلى دراسات أطول قبل التوصية بالبروميلين لتخفيف أعراض التهاب المفاصل.
ملخص: قد توفر الخصائص المضادة للالتهابات في الأناناس تخفيفًا قصير الأمد للأعراض للأشخاص الذين يعانون من أنواع شائعة من التهاب المفاصل.
7. الأناناس قد يسرع الشفاء بعد الجراحة أو التمارين الشاقة
قد يقلل تناول الأناناس من الوقت الذي يستغرقه التعافي من الجراحة أو التمارين الرياضية.
يرجع هذا إلى حد كبير إلى الخصائص المضادة للالتهابات للبروميلين.
أظهرت العديد من الدراسات أن البروميلين قد يقلل من الالتهاب والتورم والكدمات والألم الذي يحدث غالبًا بعد الجراحة. ويبدو أنه يقلل أيضًا من علامات الالتهاب.
على سبيل المثال، أظهرت إحدى الدراسات أن أولئك الذين تناولوا البروميلين قبل جراحة الأسنان كان لديهم ألم أقل بكثير وشعروا بسعادة أكبر من الأشخاص الذين لم يتناولوه. ويبدو أنه يوفر قدرًا مماثلاً من التخفيف مثل الأدوية الشائعة المضادة للالتهابات.
يمكن أن تؤدي التمارين الشاقة أيضًا إلى تلف الأنسجة العضلية وتسبب التهابًا محيطًا. لا تستطيع العضلات المتأثرة إنتاج نفس القدر من القوة وتكون مؤلمة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام.
يعتقد أن البروتياز مثل البروميلين يسرع من استعادة الضرر الناجم عن التمارين الشاقة عن طريق تقليل الالتهاب حول الأنسجة العضلية التالفة.
اختبرت إحدى الدراسات هذه النظرية من خلال تزويد المشاركين بمكمل إنزيم هضمي يحتوي على البروميلين بعد 45 دقيقة من التمارين الشاقة على جهاز المشي. أولئك الذين تناولوا المكمل كان لديهم التهاب أقل وحافظوا على قوة أكبر بعد ذلك.
أظهرت العديد من الدراسات الأخرى أن البروميلين يمكن أن يسرع الشفاء من الضرر الناجم عن التمارين الرياضية.
ملخص: قد يقلل البروميلين الموجود في الأناناس من الالتهاب والتورم والكدمات والألم الذي يحدث بعد الجراحة. قد تساعد خصائص البروميلين المضادة للالتهابات أيضًا في التعافي بعد التمارين الشاقة عن طريق تقليل التهاب الأنسجة.
قراءة مقترحة: القنفذية: الفوائد، الاستخدامات، الآثار الجانبية، والجرعة
8. الأناناس لذيذ وسهل الإضافة إلى نظامك الغذائي
الأناناس حلو ومريح وسهل الإدماج في نظامك الغذائي.
إنه ميسور التكلفة للغاية ومتوفر على مدار العام في العديد من الأسواق الأمريكية، حيث يمكن شراؤه طازجًا أو معلبًا أو مجمدًا.
يمكنك الاستمتاع به بمفرده أو في العصائر أو السلطات أو البيتزا المصنوعة منزليًا.
إليك بعض أفكار الوصفات السهلة التي تستخدم الأناناس الطازج:
- الإفطار: عصير الأناناس والتوت والزبادي اليوناني
- السلطة: سلطة الدجاج المشوي الاستوائية واللوز والتوت والأناناس
- الغداء: برجر هاواي منزلي الصنع (برجر لحم مع حلقة أناناس)
- العشاء: لحم خنزير مخبوز مع الأناناس والكرز
- الحلوى: سلطة فواكه الأناناس
ملخص: الأناناس لذيذ ومتوفر وسهل الإضافة إلى النظام الغذائي.
ملخص
الأناناس لذيذ ومنخفض السعرات الحرارية ومليء بالعناصر الغذائية ومضادات الأكسدة.
ارتبطت عناصره الغذائية ومركباته بفوائد صحية رائعة، بما في ذلك تحسين الهضم، وتقليل خطر الإصابة بالسرطان، وتحسين المناعة، وتخفيف أعراض التهاب المفاصل، وتحسين التعافي بعد الجراحة والتمارين الشاقة.
الأناناس أيضًا متعدد الاستخدامات بشكل لا يصدق ويمكن تناوله بطرق متنوعة.
لتجربة فوائده الصحية، حاول دمج الأناناس في نظامك الغذائي.
