بصرف النظر عن الماء، يعتبر الشاي الأسود أحد أكثر المشروبات استهلاكًا في العالم.
يأتي من نبات الكاميليا الصينية (Camellia sinensis) وغالبًا ما يُمزج مع نباتات أخرى للحصول على نكهات مختلفة، مثل إيرل غراي، إفطار إنجليزي، أو شاي الكرك.
نكهته أقوى ويحتوي على كافيين أكثر من أنواع الشاي الأخرى، ولكنه يحتوي على كافيين أقل من القهوة.
خسارة الوزن
بناء العضلات
تناول طعامًا صحيًا
استكشاف مطابخ جديدةيقدم الشاي الأسود أيضًا مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية لأنه يحتوي على مضادات الأكسدة ومركبات يمكن أن تساعد في تقليل الالتهاب في الجسم.
إليك 10 فوائد صحية للشاي الأسود، جميعها مدعومة علميًا.
1. الشاي الأسود له خصائص مضادة للأكسدة
من المعروف أن مضادات الأكسدة توفر مجموعة من الفوائد الصحية.
يمكن أن يساعد استهلاكها في إزالة الجذور الحرة وتقليل تلف الخلايا في الجسم. وهذا قد يساعد في النهاية على تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
البوليفينول هو نوع من مضادات الأكسدة الموجودة في بعض الأطعمة والمشروبات، بما في ذلك الشاي الأسود.
مجموعات البوليفينول، بما في ذلك الكاتيكينات، الثيافلافينات، والثياروبيجينات، هي المصادر الرئيسية لمضادات الأكسدة في الشاي الأسود وقد تعزز الصحة العامة.
فحصت إحدى الدراسات على الفئران دور الثيافلافينات في الشاي الأسود وخطر الإصابة بالسكري والسمنة وارتفاع الكوليسترول. أظهرت النتائج أن الثيافلافينات قللت من مستويات الكوليسترول والسكر في الدم.
فحصت دراسة أخرى دور الكاتيكينات من مستخلص الشاي الأخضر على وزن الجسم. ووجدت أن أولئك الذين استهلكوا زجاجة تحتوي على 690 ملغ من الكاتيكينات من الشاي يوميًا لمدة 12 أسبوعًا أظهروا انخفاضًا في دهون الجسم.
بينما تحتوي العديد من المكملات الغذائية على مضادات الأكسدة، فإن أفضل طريقة لاستهلاكها هي من خلال الطعام والمشروبات. وجدت بعض الأبحاث أن تناول مضادات الأكسدة في شكل مكملات قد يضر بصحتك.
ملخص: يحتوي الشاي الأسود على مجموعة من البوليفينول التي لها خصائص مضادة للأكسدة. قد يساعد استهلاك مضادات الأكسدة في تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة وتحسين صحتك العامة.
2. قد يعزز الشاي الأسود صحة القلب
يحتوي الشاي الأسود على مجموعة أخرى من مضادات الأكسدة تسمى الفلافونويدات، والتي تفيد صحة القلب.
إلى جانب الشاي، يمكن العثور على الفلافونويدات في الخضروات والفواكه والنبيذ الأحمر و الشوكولاتة الداكنة.
قد يساعد استهلاكها بانتظام في تقليل العديد من عوامل الخطر لأمراض القلب، بما في ذلك ارتفاع ضغط الدم، وارتفاع الكوليسترول، وارتفاع مستويات الدهون الثلاثية، والسمنة.
وجدت دراسة عشوائية محكومة أن شرب الشاي الأسود لمدة 12 أسبوعًا أدى إلى انخفاض كبير في قيم الدهون الثلاثية بنسبة 36%، وخفض مستويات السكر في الدم بنسبة 18%، وخفض نسبة LDL/HDL في البلازما بنسبة 17%.
وجدت دراسة أخرى أن أولئك الذين شربوا ثلاثة أكواب من الشاي الأسود يوميًا كان لديهم خطر أقل بنسبة 11% للإصابة بأمراض القلب.
إضافة الشاي الأسود إلى روتينك اليومي هي طريقة سهلة لدمج مضادات الأكسدة في نظامك الغذائي وربما تقليل خطر الإصابة بمضاعفات صحية مستقبلية.
ملخص: يحتوي الشاي الأسود على الفلافونويدات، وهي مفيدة لصحة القلب. وجدت الدراسات أن شرب الشاي الأسود بانتظام قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
3. قد يخفض الشاي الأسود الكوليسترول “الضار” LDL
يحتوي الجسم على نوعين من البروتينات الدهنية التي تنقل الكوليسترول في جميع أنحاء الجسم.
أحدهما هو البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL)، والآخر هو البروتين الدهني عالي الكثافة (HDL).
يعتبر LDL هو البروتين الدهني “الضار” لأنه ينقل الكوليسترول إلى الخلايا في جميع أنحاء الجسم. بينما يعتبر HDL هو البروتين الدهني “الجيد” لأنه ينقل الكوليسترول بعيدًا عن خلاياك وإلى الكبد ليتم إفرازه.
عندما يكون هناك الكثير من LDL في الجسم، يمكن أن يتراكم في الشرايين ويسبب ترسبات شمعية تسمى اللويحات. وهذا يمكن أن يؤدي إلى مشاكل مثل قصور القلب أو السكتة الدماغية.
لحسن الحظ، وجدت بعض الدراسات أن استهلاك الشاي قد يساعد في خفض كوليسترول LDL.
وجدت دراسة عشوائية أن شرب خمس حصص من الشاي الأسود يوميًا قلل من كوليسترول LDL بنسبة 11% لدى الأفراد الذين يعانون من مستويات كوليسترول مرتفعة قليلاً أو معتدلة.
قارنت دراسة عشوائية أخرى استمرت ثلاثة أشهر على 47 فردًا تأثيرات مستخلص الشاي الأسود الصيني التقليدي والعلاج الوهمي على مستويات LDL.
أظهرت النتائج انخفاضًا كبيرًا في مستويات LDL لدى أولئك الذين شربوا الشاي الأسود، مقارنةً بالعلاج الوهمي، دون أي آثار جانبية غير مرغوبة. وخلص الباحثون إلى أن الشاي الأسود ساعد في تحسين مستويات الكوليسترول لدى الأفراد المعرضين لخطر الإصابة بأمراض القلب أو السمنة.
ملخص: LDL و HDL هما نوعان من البروتينات الدهنية التي تحمل الكوليسترول في جميع أنحاء الجسم. الكثير من LDL في الجسم يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية. وجدت الدراسات أن الشاي الأسود قد يساعد في تقليل مستويات LDL.
قراءة مقترحة: 10 فوائد صحية للشاي الأخضر بالليمون
4. قد يحسن الشاي الأسود صحة الأمعاء
وجدت الدراسات أن نوع البكتيريا في أمعائك قد يلعب دورًا مهمًا في صحتك.
وذلك لأن الأمعاء تحتوي على تريليونات من البكتيريا، بالإضافة إلى 70-80% من جهاز المناعة لديك.
بينما بعض البكتيريا في أمعائك مفيدة لصحتك، فإن بعضها ليس كذلك.
في الواقع، اقترحت بعض الدراسات أن نوع البكتيريا في أمعائك قد يلعب دورًا مهمًا في تقليل خطر الإصابة ببعض الحالات الصحية، مثل أمراض الأمعاء الالتهابية، والسكري من النوع 2، وأمراض القلب والأوعية الدموية، والسمنة، وحتى السرطان.
قد تساعد البوليفينول الموجودة في الشاي الأسود في الحفاظ على أمعاء صحية عن طريق تعزيز نمو البكتيريا الجيدة وتثبيط نمو البكتيريا السيئة، مثل السالمونيلا.
بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الشاي الأسود على خصائص مضادة للميكروبات تقتل المواد الضارة وتحسن بكتيريا الأمعاء والمناعة عن طريق المساعدة في إصلاح بطانة الجهاز الهضمي.
ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من البحث قبل التوصل إلى استنتاج قوي بشأن دور الشاي الأسود ووظيفة المناعة.
ملخص: الأمعاء تحتوي على تريليونات من البكتيريا ومعظم جهاز المناعة لديك. قد تساعد البوليفينول والخصائص المضادة للميكروبات الموجودة في الشاي الأسود في تحسين صحة الأمعاء والمناعة.
5. قد يساعد الشاي الأسود في خفض ضغط الدم
يؤثر ارتفاع ضغط الدم على ما يقرب من مليار شخص في جميع أنحاء العالم.
يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بقصور القلب والكلى، والسكتة الدماغية، وفقدان البصر، والنوبات القلبية. لحسن الحظ، يمكن أن تؤدي التغييرات في نظامك الغذائي ونمط حياتك إلى خفض ضغط الدم.
نظرت دراسة عشوائية محكومة في دور الشاي الأسود في خفض ضغط الدم. شرب المشاركون ثلاثة أكواب من الشاي الأسود يوميًا على مدار ستة أشهر.
وجدت النتائج أن أولئك الذين شربوا الشاي الأسود كان لديهم انخفاض كبير في ضغط الدم الانقباضي والانبساطي، مقارنة بمجموعة العلاج الوهمي.
ومع ذلك، فإن الأبحاث حول تأثيرات الشاي الأسود على ضغط الدم مختلطة.
نظرت تحليلات ميتا لخمس دراسات مختلفة شملت 343 مشاركًا في تأثير شرب الشاي الأسود لمدة أربعة أسابيع على ضغط الدم.
على الرغم من أن النتائج وجدت بعض التحسينات في ضغط الدم، إلا أن الباحثين خلصوا إلى أن النتائج لم تكن ذات دلالة إحصائية.
قد يكون شرب الشاي الأسود يوميًا، بالإضافة إلى دمج تعديلات أخرى في نمط الحياة مثل استراتيجيات إدارة الإجهاد، مفيدًا لأولئك الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
ملخص: يمكن أن يسبب ارتفاع ضغط الدم العديد من المضاعفات الصحية. قد يساعد شرب الشاي الأسود بانتظام في خفض ضغط الدم الانقباضي والانبساطي، ولكن الأبحاث مختلطة.
قراءة مقترحة: الشاي الأخضر مقابل الشاي الأسود: أيهما أكثر صحة؟
6. قد يساعد الشاي الأسود في تقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية
يمكن أن تحدث السكتة الدماغية عندما يتم انسداد وعاء دموي في الدماغ أو يتمزق. وهي السبب الثاني الرئيسي للوفاة في جميع أنحاء العالم.
لحسن الحظ، يمكن الوقاية من 80% من السكتات الدماغية. على سبيل المثال، يمكن أن يساعد التحكم في نظامك الغذائي، والنشاط البدني، وضغط الدم، وعدم التدخين في تقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
ومن المثير للاهتمام أن الدراسات وجدت أن شرب الشاي الأسود قد يساعد أيضًا في تقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
تابعت إحدى الدراسات 74,961 شخصًا لأكثر من 10 سنوات. ووجدت أن أولئك الذين شربوا أربعة أكواب أو أكثر من الشاي الأسود يوميًا كان لديهم خطر أقل بنسبة 32% للإصابة بالسكتة الدماغية مقارنة بمن لم يشربوا الشاي.
راجعت دراسة أخرى بيانات من تسع دراسات مختلفة شملت أكثر من 194,965 مشاركًا.
اكتشف الباحثون أن الأفراد الذين شربوا أكثر من ثلاثة أكواب من الشاي (سواء الشاي الأسود أو الأخضر) يوميًا كان لديهم خطر أقل بنسبة 21% للإصابة بالسكتة الدماغية، مقارنة بالأفراد الذين شربوا أقل من كوب واحد من الشاي يوميًا.
ملخص: السكتة الدماغية هي السبب الثاني الرئيسي للوفاة عالميًا. لحسن الحظ، في كثير من الحالات، يمكن الوقاية منها. وجدت الدراسات أن الشاي الأسود قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
7. قد يخفض الشاي الأسود مستويات السكر في الدم
قد تزيد مستويات السكر المرتفعة في الدم من خطر الإصابة بمضاعفات صحية، مثل السكري من النوع 2، والسمنة، وأمراض القلب والأوعية الدموية، والفشل الكلوي، والاكتئاب.
وقد ثبت أن استهلاك كميات كبيرة من السكر، وخاصة من المشروبات المحلاة، يزيد من قيم السكر في الدم وخطر الإصابة بالسكري من النوع 2.
عندما تستهلك السكر، يفرز البنكرياس هرمونًا يسمى الأنسولين لنقل السكر إلى العضلات لاستخدامه في الطاقة. إذا استهلكت سكرًا أكثر مما يحتاجه جسمك، يتم تخزين السكر الزائد على شكل دهون.
الشاي الأسود هو مشروب رائع غير محلى وقد وجد أنه يساعد على تعزيز استخدام الأنسولين في الجسم.
نظرت دراسة مخبرية في خصائص الشاي ومكوناته المعززة للأنسولين. أظهرت النتائج أن الشاي الأسود زاد من نشاط الأنسولين بأكثر من 15 ضعفًا.
وخلص الباحثون إلى أن العديد من المركبات في الشاي أظهرت تحسين مستويات الأنسولين، وتحديداً الكاتيكين الذي يسمى إيبيغالوكاتيكين غالات.
قارنت دراسة أخرى على الفئران تأثيرات مستخلص الشاي الأسود والأخضر على مستويات السكر في الدم. ووجدت النتائج أنهما خفضا السكر في الدم وحسنا كيفية استقلاب الجسم للسكر.
ملخص: الأنسولين هو هرمون يفرز عندما تستهلك السكر. الشاي الأسود هو مشروب رائع غير محلى يمكن أن يساعد في تحسين استخدام الأنسولين وتقليل السكر في الدم.
قراءة مقترحة: الشاي الأخضر مقابل القهوة: أيهما أفضل لصحتك؟
8. قد يساعد الشاي الأسود في تقليل خطر الإصابة بالسرطان
يوجد أكثر من 100 نوع مختلف من السرطان، وبعضها لا يمكن الوقاية منه.
ومع ذلك، قد تساعد البوليفينول الموجودة في الشاي الأسود في منع بقاء الخلايا السرطانية.
حللت دراسة مخبرية تأثيرات البوليفينول في الشاي على الخلايا السرطانية. وأظهرت أن الشاي الأسود و الشاي الأخضر قد يلعبان دورًا في تنظيم نمو الخلايا السرطانية وتقليل تطور الخلايا الجديدة.
حللت دراسة أخرى تأثيرات البوليفينول في الشاي الأسود على سرطان الثدي. وأظهرت أن الشاي الأسود قد يساعد في التغلب على انتشار أورام الثدي المعتمدة على الهرمونات.
على الرغم من أنه لا ينبغي اعتبار الشاي الأسود علاجًا بديلاً للسرطان، فقد أظهرت بعض الأبحاث قدرة الشاي الأسود على المساعدة في تقليل بقاء الخلايا السرطانية.
هناك حاجة إلى مزيد من البحث على البشر لتحديد العلاقة بين الشاي الأسود والخلايا السرطانية بشكل أوضح.
ملخص: يحتوي الشاي الأسود على البوليفينول، والتي قد تساعد في مكافحة الخلايا السرطانية في الجسم. على الرغم من أن استهلاك الشاي الأسود لن يعالج السرطان، إلا أنه قد يساعد في تقليل تطور الخلايا السرطانية.
9. قد يحسن الشاي الأسود التركيز
يحتوي الشاي الأسود على الكافيين وحمض أميني يسمى L-ثيانين، والذي يمكن أن يحسن اليقظة والتركيز.
يزيد L-ثيانين من نشاط ألفا في الدماغ، مما يؤدي إلى الاسترخاء وتحسين التركيز.
وجدت الدراسات أن المشروبات التي تحتوي على L-ثيانين والكافيين لها أكبر تأثير على التركيز بسبب تأثيرات L-ثيانين على الدماغ.
قد يكون هذا هو السبب في أن العديد من الأفراد يبلغون عن طاقة أكثر استقرارًا بعد شرب الشاي، مقارنة بالمشروبات الأخرى التي تحتوي على الكافيين مثل القهوة.
اختبرت دراستان عشوائيتان تأثيرات الشاي الأسود على الدقة واليقظة. في كلتا الدراستين، زاد الشاي الأسود بشكل كبير من الدقة واليقظة المبلغ عنها ذاتيًا بين المشاركين، مقارنة بالعلاج الوهمي.
هذا يجعل الشاي الأسود مشروبًا رائعًا إذا كنت تتطلع إلى تحسين الطاقة والتركيز دون الكثير من الكافيين.
ملخص: يمكن أن يساعد الشاي الأسود في تحسين التركيز بسبب محتواه من الكافيين وحمض أميني يسمى L-ثيانين. يزيد هذا الحمض الأميني من نشاط ألفا في الدماغ، والذي يمكن أن يساعد في تحسين التركيز واليقظة.
10. الشاي الأسود سهل التحضير
ليس الشاي الأسود مفيدًا لك فحسب، بل إنه سهل التحضير أيضًا.
لتحضير الشاي الأسود، قم أولاً بغلي الماء. إذا كنت تستخدم أكياس الشاي الجاهزة، فما عليك سوى إضافة كيس شاي إلى كوب وملئه بالماء الساخن.
إذا كنت تستخدم الشاي السائب، فاستخدم 2-3 جرام من أوراق الشاي لكل ست أوقيات من الماء في مصفاة.
دع الشاي ينقع في الماء لمدة 3-5 دقائق، حسب تفضيلك للطعم. للحصول على شاي أقوى، استخدم المزيد من أوراق الشاي وانقعه لفترة أطول.
بعد النقع، أزل أوراق الشاي أو كيس الشاي من الماء واستمتع به.
ملخص: تحضير الشاي الأسود بسيط ويستغرق بضع دقائق فقط. يمكنك استخدام أكياس الشاي أو الأوراق السائبة وتعديل الطعم حسب تفضيلك.
ملخص
الشاي الأسود خيار رائع إذا كنت تبحث عن مشروب منخفض السعرات الحرارية وغير محلى ويحتوي على كافيين أقل من القهوة أو مشروبات الطاقة.
له نكهة قوية وفريدة ويحتوي على الكثير من مضادات الأكسدة، والتي يمكن أن توفر العديد من الفوائد الصحية. وتشمل هذه تحسين الكوليسترول، وصحة أمعاء أفضل، وانخفاض ضغط الدم.
الأفضل من ذلك كله، أنه سهل التحضير ويمكن العثور عليه بسهولة في العديد من المتاجر أو عبر الإنترنت.
إذا لم تفعل ذلك من قبل، ففكر في تجربة الشاي الأسود حتى تتمكن من جني فوائده الصحية العديدة.
