هل الزنجبيل جيد أم سيء؟ ما يقوله العلم حقًا

لطالما كان مشروب الزنجبيل الغازي هو المشروب المفضل لاضطرابات المعدة لأجيال. يوزعه مضيفو الطيران للغثيان الناتج عن الحركة. يعطيه الآباء للأطفال المرضى. ولكن هل يساعد حقًا؟

الإجابة معقدة. الزنجبيل الحقيقي له فوائد صحية حقيقية—لكن معظم مشروبات الزنجبيل الغازية تحتوي على القليل جدًا من الزنجبيل الحقيقي والكثير من السكر.

إليك ما يقوله العلم عن مشروب الزنجبيل الغازي، ومتى قد يساعد، وكيف تختار نسخة أفضل.

ما هو هدفك الرئيسي؟

خسارة الوزن بناء العضلات تناول طعامًا صحيًا استكشاف مطابخ جديدة

Powered by DietGenie

ما هو مشروب الزنجبيل الغازي؟

مشروب الزنجبيل الغازي هو ماء مكربن بنكهة الزنجبيل ومحلى بالسكر أو محليات أخرى. بينما يشربه الكثيرون بمفرده، فإنه شائع أيضًا في الكوكتيلات.

معظم مشروبات الزنجبيل الغازية التجارية هي مشروبات غازية—ماء مكربن ممزوج بشراب الذرة عالي الفركتوز أو السكر، بالإضافة إلى نكهة الزنجبيل الطبيعية أو الاصطناعية. تحقق من قائمة المكونات وستجد غالبًا حامض الستريك، بنزوات الصوديوم، ولون الكراميل.

تتضمن بعض العلامات التجارية “نكهات طبيعية” دون تحديد ماهيتها. محتوى الزنجبيل الفعلي في معظم مشروبات الزنجبيل الغازية التجارية ضئيل.

مشروب الزنجبيل الغازي التقليدي مختلف. يُصنع باستخدام خميرة الزنجبيل (مشابهة لخميرة العجين المخمر أو فطر الكمبوتشا SCOBY)، ويتم تخميره بشكل طبيعي باستخدام جذر الزنجبيل الخام. يستخدم هذا الإصدار عادةً مكونات أبسط—سكر القصب، الزنجبيل الطازج، الماء—ويحتوي على بكتيريا مفيدة من التخمير.

يمكنك العثور على مشروب الزنجبيل الغازي المخمر تقليديًا في بعض متاجر الأطعمة الصحية أو عبر الإنترنت. إنه أغلى ولكنه يحتوي على المزيد من الزنجبيل الفعلي.

ذات صلة: الفوائد الصحية للزنجبيل

ملخص: معظم مشروبات الزنجبيل الغازية التجارية هي مشروبات غازية تحتوي على الحد الأدنى من الزنجبيل والكثير من السكر. الإصدارات التقليدية مخمرة بشكل طبيعي بالزنجبيل الحقيقي.

أنواع مختلفة من مشروب الزنجبيل الغازي

توجد عدة أنواع:

• العادي – مشروبات غازية قياسية أو إصدارات مخمرة تقليديًا. تشمل المكونات عادةً الزنجبيل، المحليات، والكربنة.
• الجاف – مصطلح تسويقي لمشروبات الزنجبيل الغازية ذات نكهة زنجبيل أكثر حدة ووضوحًا من طرق التوريد أو المعالجة المختلفة.
• الدايت – يستبدل السكر بمحليات خالية من السعرات الحرارية مثل الأسبارتام أو الستيفيا.

يعتمد الاختيار على ما تبحث عنه. تتجنب إصدارات الدايت السكر ولكنها تستخدم محليات صناعية. قد يكون طعم الإصدارات الجافة أقرب إلى الزنجبيل الحقيقي. توفر الإصدارات المخمرة التقليدية أكبر كمية من الزنجبيل الفعلي.

ملخص: بالإضافة إلى مشروب الزنجبيل الغازي العادي، ستجد إصدارات دايت بمحليات صناعية وإصدارات جافة بنكهة زنجبيل أقوى.

قراءة مقترحة: المشروبات الغازية الدايت: هل هي جيدة أم سيئة لصحتك؟ | مراجعة بحثية

الفوائد الصحية للزنجبيل (وليس بالضرورة مشروب الزنجبيل الغازي)

هنا يكمن الفرق الرئيسي: الزنجبيل نفسه له فوائد صحية حقيقية مدعومة بالبحث. لكن هذا لا يعني أن مشروب الزنجبيل الغازي يوفر تلك الفوائد—فمعظم الإصدارات التجارية تحتوي على القليل جدًا من الزنجبيل.

الزنجبيل يساعد في الغثيان

هذه هي الفائدة الأكثر دراسة للزنجبيل. وجدت مراجعة شاملة تحلل 15 تحليلًا تلويًا أدلة متسقة على أن الزنجبيل يقلل الغثيان والقيء عبر حالات متعددة—العلاج الكيميائي، الحمل، وبعد الجراحة.¹

المشكلة: تستخدم الدراسات مكملات الزنجبيل المركزة (عادة 250-1000 ملغ)، وليس الكميات الضئيلة في مشروب الزنجبيل الغازي التجاري. الفرق مهم.

إذا كنت تعاني من الغثيان، فإن شاي الزنجبيل الطازج أو مكملات الزنجبيل ستكون أكثر فعالية من معظم مشروبات الزنجبيل الغازية.

الزنجبيل يقلل الالتهاب

تظهر الأبحاث أن مكملات الزنجبيل تقلل بشكل كبير من علامات الالتهاب بما في ذلك بروتين سي التفاعلي (CRP) و TNF-α.²

قد تفيد هذه التأثيرات المضادة للالتهابات حالات تتراوح من التهاب المفاصل إلى الصحة الأيضية. مرة أخرى، ستحتاج إلى زنجبيل حقيقي—وليس ماء سكر بنكهة الزنجبيل.

ذات صلة: جرعات الزنجبيل

الزنجبيل له خصائص مضادة للأكسدة

يحتوي الزنجبيل على مركبات مثل الجينجيرول والشوجاول التي تعمل كمضادات للأكسدة. ومع ذلك، تقلل المعالجة من محتوى مضادات الأكسدة. مشروب الزنجبيل الغازي التجاري، الذي يستخدم نكهة الزنجبيل المعالجة، يحتفظ بالقليل من هذه الفائدة.

قراءة مقترحة: ماذا تأكل عندما تشعر بالغثيان: 14 من أفضل الأطعمة والمشروبات

مشروب الزنجبيل الغازي خالٍ من الكافيين

ميزة حقيقية واحدة: مشروب الزنجبيل الغازي لا يحتوي على الكافيين، مما يجعله بديلاً لـ القهوة أو الكولا عندما تريد شيئًا فوارًا بدون منبه.

الواقع

لا تخلط بين مشروب الزنجبيل الغازي ومشروب صحي. إنه مشروب غازي. الفوائد الصحية تنتمي إلى الزنجبيل نفسه—طازجًا، مجففًا، أو في شكل مكمل مركز.

إذا كنت تريد فوائد الزنجبيل، فكر في:

• شاي الزنجبيل الطازج
• تركيبات الزنجبيل والكركم
• مكملات الزنجبيل
• الشاي للغثيان الذي يحتوي على زنجبيل حقيقي

ملخص: الزنجبيل يساعد حقًا في الغثيان والالتهاب—لكن معظم مشروبات الزنجبيل الغازية التجارية تحتوي على القليل جدًا من الزنجبيل لتقديم فوائد ذات معنى.

الآثار الجانبية المحتملة

مشروب الزنجبيل الغازي آمن بشكل عام باعتدال، ولكن هناك مخاوف مشروعة.

الغازات والانتفاخ

يمكن لجميع المشروبات الغازية أن تسبب الغازات، الانتفاخ، والتجشؤ. الكربنة نفسها هي المشكلة، وليس الزنجبيل.

تضيف مشروبات الزنجبيل الغازية الدايت مشكلة أخرى—كحول السكر والمحليات الصناعية التي يمكن أن تسبب مشاكل هضمية لدى بعض الأشخاص، خاصة بكميات أكبر.

ذات صلة: أطعمة تساعد في الانتفاخ

السكر هو المشكلة الحقيقية

تحتوي علبة 12 أونصة من مشروب الزنجبيل الغازي العادي على حوالي 36 جرامًا من السكر المضاف—وهذا يمثل 72% من الحد اليومي الموصى به في نظام غذائي 2000 سعرة حرارية.

وجدت مراجعة شاملة للتحليلات التلوية أدلة مقنعة تربط المشروبات المحلاة بالسكر بزيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2، أمراض القلب والأوعية الدموية، الاكتئاب، وحالات أخرى.³

البحث واضح: الاستهلاك المنتظم للمشروبات السكرية—بما في ذلك مشروب الزنجبيل الغازي—يزيد من خطر:

• زيادة الوزن والسمنة
• مرض السكري من النوع 2
• أمراض القلب
• مشاكل الأسنان

هذا لا يتعلق بالاستخدام العرضي. ولكن إذا كنت تتناول مشروب الزنجبيل الغازي يوميًا لتهدئة معدتك، فإنك تحصل أيضًا على كمية كبيرة من السكر.

ذات صلة: لماذا المشروبات الغازية السكرية سيئة | كيف تتوقف عن شرب المشروبات الغازية

مخاوف بشأن المحليات الصناعية

يتجنب مشروب الزنجبيل الغازي الدايت السكر ولكنه يثير تساؤلات أخرى. لا تزال الأبحاث حول المحليات الصناعية مختلطة. تشير بعض الدراسات إلى أنها قد تؤثر على بكتيريا الأمعاء والصحة الأيضية، على الرغم من أن الأدلة ليست حاسمة.

يميل شاربو المشروبات الغازية الدايت في الدراسات الرصدية إلى أن يكون لديهم معدلات أعلى من المشاكل الأيضية—ولكن ما إذا كان ذلك ناتجًا عن المحليات أو يعكس عوامل أخرى غير واضح.

تشمل المحليات الشائعة في مشروب الزنجبيل الغازي الدايت الأسبارتام، السكرالوز، والستيفيا. إذا كنت تتفاعل بشكل سيء مع أي من هذه، تحقق من الملصقات بعناية.

قراءة مقترحة: أفضل 13 مشروبًا صديقًا للكيتو لمن يتبعون حمية منخفضة الكربوهيدرات

تفاعلات مميعات الدم

قد يتفاعل الزنجبيل بكميات أكبر مع أدوية تمييع الدم عن طريق التأثير على تجمع الصفائح الدموية. هذا يهم أكثر لمكملات الزنجبيل من مشروب الزنجبيل الغازي (الذي يحتوي على الحد الأدنى من الزنجبيل)، ولكنه يستحق الذكر إذا كنت تتناول مضادات التخثر.

ملخص: المخاوف الرئيسية هي محتوى السكر في الإصدارات العادية والمشاكل الهضمية المحتملة من كل من الكربنة والمحليات الصناعية.

كيف تختار مشروب زنجبيل غازي صحي أكثر

إذا كنت تستمتع بمشروب الزنجبيل الغازي، فإليك كيفية اختيار خيارات أفضل:

تحقق من محتوى السكر

انظر إلى الملصق الغذائي. تحتوي بعض العلامات التجارية على سكر أقل بكثير من غيرها. والأفضل من ذلك، ابحث عن خيارات غير محلاة أو محلاة قليلاً.

تجنب شراب الذرة عالي الفركتوز

يتم معالجة شراب الذرة عالي الفركتوز بشكل مختلف عن السكر العادي وقد تم ربطه بالكبد الدهني والمشاكل الأيضية. تقدم العديد من العلامات التجارية الآن إصدارات خالية من شراب الذرة عالي الفركتوز.

ذات صلة: كمية السكر المسموح بها يوميًا

ابحث عن الزنجبيل الحقيقي

تحقق مما إذا كان جذر الزنجبيل أو مستخلص الزنجبيل يظهر في قائمة المكونات—وليس مجرد “نكهات طبيعية”. تحتوي مشروبات الزنجبيل الغازية المخمرة تقليديًا عادةً على المزيد من الزنجبيل الحقيقي.

تخطى الألوان الصناعية

لون الكراميل شائع في مشروب الزنجبيل الغازي ولكنه غير ضروري. توجد خيارات شفافة أو ملونة طبيعيًا.

فكر في البدائل

لـ اضطراب المعدة، قد يكون الأفضل لك:

• شاي الزنجبيل الطازج
• حلوى الزنجبيل
• ماء فوار عادي مع شرائح زنجبيل طازجة
• شاي لاضطراب المعدة

ملخص: اختر مشروبات الزنجبيل الغازية الخالية من شراب الذرة عالي الفركتوز أو الألوان الصناعية، وتحقق من وجود الزنجبيل الفعلي في المكونات. للحصول على فوائد حقيقية، الزنجبيل الطازج أكثر فعالية.

الخلاصة

للزنجبيل فوائد صحية مشروعة للغثيان والالتهاب والهضم. لكن مشروب الزنجبيل الغازي—المشروب الموجود في ثلاجتك—ربما لا يقدم تلك الفوائد.

معظم مشروبات الزنجبيل الغازية التجارية هي ماء سكر بنكهة الزنجبيل. محتوى الزنجبيل الفعلي منخفض جدًا بحيث لا يكون له تأثيرات ذات معنى، بينما محتوى السكر مرتفع بما يكفي لإحداث مشاكل مع الاستهلاك المنتظم.

إذا كنت تستمتع بالطعم، فلن يضر مشروب الزنجبيل الغازي العرضي. ولكن إذا كنت تشربه لأسباب صحية:

• للغثيان: شاي الزنجبيل الطازج، مكملات الزنجبيل، أو حلوى الزنجبيل أكثر فعالية
• للهضم: جرب الأطعمة التي تحسن الهضم أو الخيارات الغنية بالبروبيوتيك
• لمشروب فوار: الماء الفوار العادي مع شرائح الزنجبيل الطازجة يمنحك زنجبيلًا حقيقيًا بدون سكر

اختر مشروب الزنجبيل الغازي المخمر تقليديًا أو الخيارات الخالية من شراب الذرة عالي الفركتوز عندما تريد الطعم. فقط لا تتوقع أن يعالج ما يؤلمك.