في هذه المقالة
التوفو هو أحد أفضل مصادر البروتين النباتي عالي الجودة، وهو أيضًا ميسور التكلفة للغاية. ومع ذلك، لا يحبه بعض الناس لأنه إذا لم يتم طهيه أو تتبيله، فإنه لا يمتلك طعمًا مميزًا. ولكن عندما يتم تحضيره بالطريقة الصحيحة، يمكن أن يكون طعم التوفو رائعًا!
وصفة التوفو المقلي
التوفو المقلي طريقة رائعة لدمج البروتين النباتي عالي الجودة في نظامك الغذائي ولا يتطلب سوى 6 مكونات! التوفو المقلي غني بالنكهة، بسيط، وسهل التحضير. إليك كيفية تحضير التوفو المقلي:
مكونات التوفو المقلي
إليك ما ستحتاجه لتحضير التوفو المقلي:
خسارة الوزن
بناء العضلات
تناول طعامًا صحيًا
استكشاف مطابخ جديدة- 12 أونصة توفو صلب (340 جرام)، مقطع مكعبات
- 1 ملعقة كبيرة تَماري أو صلصة صويا
- 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- 3-6 ملاعق كبيرة نشا ذرة (كلما زدت الكمية، أصبح أكثر قرمشة)
- 1-2 ملعقة كبيرة زيت من اختيارك (نوصي بزيت الزيتون)
كيفية تحضير التوفو المقلي
تحضير التوفو المقلي بسيط للغاية ويمكن تقسيمه إلى 5 خطوات:
- أضف مكعبات التوفو، التَماري أو صلصة الصويا، مسحوق الثوم، والفلفل الأسود إلى وعاء كبير. اخلط جيدًا حتى تتجانس المكونات، واتركه يرتاح لمدة 5 دقائق على الأقل.
- صَفِّ التوفو وانقل ثلث مكعبات التوفو إلى كيس تجميد مع 1 أو 2 ملعقة كبيرة من نشا الذرة. قلّب لتغطيته. كرر هذه الخطوة مع باقي التوفو ونشا الذرة. أضف المزيد من نشا الذرة إذا لزم الأمر.
- إذا كنت تفضل عدم استخدام كيس تجميد أو كيس بلاستيكي، أضف نشا الذرة إلى طبق مسطح، ثم أضف مكعبات التوفو وقلّب لتغطيته.
- بمجرد أن تُغطى مكعبات التوفو بنشا الذرة، سخّن الزيت في مقلاة وأضف مكعبات التوفو. نوصي بزيت الزيتون، ولكن أي زيت سيفي بالغرض.
- اطهُ مكعبات التوفو على نار متوسطة إلى عالية حتى يصبح لونها ذهبيًا من جميع الجوانب. أخرج التوفو من المقلاة وضعه جانبًا.
يمكن دمج التوفو المقلي مع أطباق مثل تمبورا الخضروات، الكرنب المقلي، أو البوك تشوي.
نصائح إضافية
- حاول استخدام التوفو الصلب، حيث أن التوفو الحريري أو الأنواع الأخرى من التوفو الطري لا تعمل جيدًا لهذه الوصفة.
- لا تتردد في إضافة أي أعشاب أو توابل إلى التوفو لإعطائه نكهة مختلفة.
- يمكن استبدال التَماري أو صلصة الصويا بالملح.
- إذا كنت تريد توفو مقليًا شديد القرمشة، أضف 6 ملاعق كبيرة من نشا الذرة بدلاً من 3 ملاعق كبيرة.
- مسحوق البصل أو الخميرة الغذائية خيار جيد لجعل طعم التوفو أفضل.
كم يدوم التوفو المقلي؟
إذا قمت بتخزين التوفو المقلي في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة، يمكن أن يدوم لمدة تصل إلى 5 أيام.
هل يمكنني تجميد التوفو المقلي؟
لا نوصي بتجميد التوفو المقلي لأن التوفو سيصبح طريًا ويفقد قوامه المقرمش.
