يُعرف زيت الزيتون على نطاق واسع بفوائده الصحية.
يتميز بخصائص مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة وقد يساعد في الحماية من بعض الأمراض المزمنة.
بينما يُستخدم عادةً كزيت للطهي والتغميس، يعتقد بعض الناس أن شربه سيسمح لك بجني أقصى فوائده.
خسارة الوزن
بناء العضلات
تناول طعامًا صحيًا
استكشاف مطابخ جديدةتشرح هذه المقالة ما إذا كان يجب عليك شرب زيت الزيتون.
في هذه المقالة
لماذا يشرب الناس زيت الزيتون
يُقال إن بعض الناس في منطقة البحر الأبيض المتوسط يشربون 1/4 كوب (60 مل) من زيت الزيتون كل صباح.
في الواقع، قد تكون هذه إحدى الطرق لجني فوائده العديدة المحتملة المضادة للالتهابات والوقاية من الأمراض.
تزعم القصص المتداولة أن شرب الزيت يمكن أن يزيل السموم من جسمك، ويهدئ معدتك، وحتى يساعد في فقدان الوزن.
يعتقد بعض الناس أن شرب زيت الزيتون يوفر فوائد أكثر من استخدامه في وجبة. ومع ذلك، لا يوجد بحث يدعم هذا الادعاء.
ملخص: يقترح بعض الناس أن شرب زيت الزيتون له فوائد صحية. ومع ذلك، لم يتم إثبات هذه الادعاءات بالبحث.
الفوائد المحتملة لشرب زيت الزيتون
تشير الدراسات إلى أن شرب زيت الزيتون قد يقدم العديد من الفوائد الصحية.
قد يساعد شرب زيت الزيتون في تلبية الكمية الموصى بها من الدهون الصحية
يأكل معظم الناس ما يكفي من الدهون الكلية، لكن الكثيرين لا يحصلون على ما يكفي من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة (PUFA) والأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة (MUFA)، والتي توجد في زيوت معينة، المكسرات، البذور، ومصادر نباتية أخرى.
توصي الإرشادات الغذائية بأن تحصل على 20-35% من سعراتك الحرارية من الدهون، بشكل أساسي من PUFAs و MUFAs.
زيت الزيتون هو أحد أغنى المصادر النباتية لـ MUFAs، واستهلاكه يمكن أن يساعدك على تلبية احتياجاتك من هذا النوع من الدهون. MUFAs مفيدة بشكل خاص لصحة القلب وقد تساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
توجد MUFAs في بعض المنتجات الحيوانية، لكن الدراسات تشير إلى أن أهم فوائدها الصحية تتحقق من خلال تناول مصادر نباتية من هذه الدهون.
يمكن أن يساعدك شرب ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون يوميًا على تلبية الكمية الموصى بها من هذه الدهون إذا كنت تحصل على كميات غير كافية من نظامك الغذائي.
قد يخفف شرب زيت الزيتون الإمساك
قد يخفف شرب زيت الزيتون الإمساك، الذي يصيب حوالي 34% من البالغين فوق سن الستين.
في دراسة استمرت 4 أسابيع، أدى إعطاء حوالي ملعقة صغيرة (4 مل) من زيت الزيتون يوميًا لـ 50 مريضًا بالإمساك يخضعون لغسيل الكلى إلى تليين البراز بشكل ملحوظ.
علاوة على ذلك، وُجد أن زيت الزيتون فعال مثل الزيت المعدني - وهو ملين براز شائع الاستخدام - في تخفيف الإمساك.
وجدت دراسة أخرى شملت 414 شخصًا فوق سن الخمسين أن 97.7% من أولئك الذين لديهم أكثر من ثلاث حركات أمعاء في الأسبوع لديهم كميات عالية من زيت الزيتون.
على الرغم من أن هذه النتائج واعدة، إلا أن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لفهم أفضل لكيفية مساعدة شرب زيت الزيتون في تخفيف الإمساك.
قد يفيد شرب زيت الزيتون صحة القلب
لطالما اعترف بزيت الزيتون كدهون صحية للقلب.
حمض الأوليك، وهو دهون أحادية غير مشبعة توجد بكميات كبيرة في زيت الزيتون، هو مركب يُعتقد أنه يلعب دورًا في دعم صحة القلب. قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب عند استخدامه بدلاً من مصادر الدهون الأخرى.
تزعم إدارة الغذاء والدواء (FDA) أن استبدال الدهون والزيوت الغنية بالدهون المشبعة بـ 1.5 ملعقة كبيرة (22 مل) من الزيوت الغنية بحمض الأوليك يوميًا قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
ومع ذلك، لتحقيق هذه الفائدة، يجب ألا تزيد السعرات الحرارية من حمض الأوليك من العدد الإجمالي للسعرات الحرارية التي تتناولها يوميًا.
أيضًا، وجدت دراسة شملت 7,447 شخصًا أن أولئك الذين استهلكوا ما لا يقل عن أربع ملاعق كبيرة (60 مل) من زيت الزيتون يوميًا كانوا أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب بنسبة 30% من أولئك الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا قليل الدسم لمدة خمس سنوات.
علاوة على ذلك، أظهرت العديد من الدراسات الأخرى أن أولئك الذين يتناولون كميات كبيرة من زيت الزيتون أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب.
بينما لا يوجد نقص في الدراسات حول زيت الزيتون وأمراض القلب، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لدعم فكرة شرب زيت الزيتون لتحسين صحة القلب.
فوائد أخرى لشرب زيت الزيتون
بالإضافة إلى الفوائد المذكورة أعلاه، قد يكون لشرب زيت الزيتون التأثيرات التالية:
- يساعد على استقرار سكر الدم. أظهرت دراسة على 25 فردًا سليمًا انخفاضًا بنسبة 22% في سكر الدم بعد ساعتين من تناول وجبة تحتوي على زيت الزيتون، مقارنة بمجموعة التحكم.
- يدعم صحة العظام. وجدت دراسة على 523 امرأة أن استهلاك أكثر من 18 جرامًا (20 مل) من زيت الزيتون يوميًا أدى إلى كثافة عظام أعلى بكثير من استهلاك أقل من تلك الكمية يوميًا.
- يقلل الالتهاب. قد يكون لعدة مركبات في زيت الزيتون تأثيرات مضادة للالتهابات، بما في ذلك الأوليوكانثال. قد يوفر تأثيرات مسكنة للألم مماثلة لتلك التي توفرها مسكنات الألم التي لا تستلزم وصفة طبية.
ملخص: زيت الزيتون هو دهون صحية تحتوي على مركبات مضادة للالتهابات. قد يفيد شربه بانتظام صحة قلبك وعظامك وجهازك الهضمي ويساعد على استقرار مستويات السكر في الدم.
قراءة مقترحة: الكمية اليومية من الدهون: كم يجب أن تأكل من الدهون يوميًا؟
سلبيات شرب زيت الزيتون
بينما قد يوفر شرب زيت الزيتون العديد من الفوائد الصحية المحتملة، إلا أن هناك سلبيات.
زيت الزيتون غني بالسعرات الحرارية وقد يسبب زيادة الوزن
زيت الزيتون غني بالسعرات الحرارية، حيث يحتوي على 120 سعرة حرارية لكل ملعقة كبيرة (15 مل).
على الرغم من أن العلاقة بين تناول السعرات الحرارية وزيادة الوزن معقدة وتعتمد على العديد من العوامل، إلا أنه من الثابت أن استهلاك سعرات حرارية أكثر مما تحرق يؤدي إلى زيادة الوزن.
علاوة على ذلك، وجدت دراسة حديثة أن زيادة تناول MUFA أدت أيضًا إلى زيادة وزن الجسم، مما يشير إلى أن زيت الزيتون يمكن أن يساهم في زيادة الوزن إذا تم استهلاكه بكميات زائدة.
لهذا السبب، من الضروري التحكم في تناول السعرات الحرارية، بغض النظر عن مصدر السعرات الحرارية.
اعتبارات أخرى
من الضروري مراعاة ما يلي عند التفكير في شرب زيت الزيتون:
- يوفر فوائد أكثر عند تناوله مع الطعام. على سبيل المثال، يزيد استهلاك زيت الزيتون مع منتجات الطماطم بشكل كبير من امتصاص مضادات الأكسدة المقاومة للأمراض في الطماطم.
- يمكن أن يحل محل الأطعمة الصحية. على الرغم من أن زيت الزيتون مصدر دهون صحي، إلا أنه ليس مغذيًا مثل الأطعمة الكاملة. قد يؤدي شرب الكثير منه إلى إزاحة الأطعمة الصحية، مثل الدهون الصحية الأخرى، الخضروات، والبروتينات.
- مسبب محتمل للحساسية. على الرغم من ندرته، فإن حبوب لقاح الزيتون هي مسبب محتمل للحساسية، ويمكن أن يسبب زيت الزيتون التهاب الجلد التماسي لدى الأفراد المتأثرين.
- العديد من الفوائد غير مدعومة بالبحث. العديد من الفوائد المزعومة لشرب زيت الزيتون غير مدعومة بالبحث ولكنها مدعومة من قبل الشركات التي تبيع زيت الزيتون أو القصص الشخصية.
ملخص: قد يسبب شرب زيت الزيتون زيادة الوزن إذا تم استهلاكه بكميات زائدة، ومن المحتمل أن شرب الزيت بمفرده ليس مفيدًا مثل تناوله مع الطعام. أيضًا، العديد من الادعاءات حول شرب زيت الزيتون غير مدعومة بالبحث.
هل يجب أن تشرب زيت الزيتون؟
يمكن أن يكون زيت الزيتون جزءًا من نظام غذائي صحي، ويوفر العديد من الفوائد الصحية.
ومع ذلك، من غير الواضح ما إذا كان شرب كميات كبيرة من زيت الزيتون سيوفر فوائد تتجاوز تلك المرتبطة بالكمية الموصى بها.
وثقت العديد من الدراسات فوائد اتباع نظام غذائي غني بزيت الزيتون، لكن البحث الذي يدعم شرب هذا الزيت محدود.
بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يؤدي شرب الكثير من زيت الزيتون إلى إزاحة الأطعمة الصحية في نظامك الغذائي.
علاوة على ذلك، يجب ألا تتسبب الكمية التي تستهلكها في تجاوز التوصيات الخاصة بتناول الدهون أو السعرات الحرارية اليومية.
ملخص: طالما أنك تلتزم بالكميات الموصى بها من زيت الزيتون، يمكنك جني فوائده بغض النظر عما إذا اخترت شربه أو الطهي به.
قراءة مقترحة: 6 فوائد صحية واستخدامات لزيت بذور الكتان
ملخص
زيت الزيتون غني بالدهون الأحادية غير المشبعة وله العديد من الفوائد الصحية، مما يجعله إضافة صحية لنظام غذائي متوازن عند تناوله باعتدال.
يمكن أن يساعدك استهلاك زيت الزيتون بانتظام على الوصول إلى الكمية الموصى بها من الدهون الصحية وقد يفيد صحتك العامة بعدة طرق.
ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتحديد ما إذا كان شرب زيت الزيتون أفضل من مجرد استخدامه بانتظام كجزء من نظام غذائي مغذٍ.
