فاكهة التنين هي فاكهة استوائية تحظى بالكثير من الاهتمام مؤخرًا.
إنها ليست فقط جذابة ولذيذة، بل يبدو أنها تقدم بعض الفوائد الصحية أيضًا.
في هذه المقالة، سنستكشف كل ما تحتاج لمعرفته حول فاكهة التنين، من قيمتها الغذائية إلى مزاياها وحتى كيفية الاستمتاع بها.
خسارة الوزن
بناء العضلات
تناول طعامًا صحيًا
استكشاف مطابخ جديدةما هي فاكهة التنين؟
تأتي فاكهة التنين من صبار Hylocereus، المعروف أحيانًا باسم ملكة هونولولو، والذي تتفتح أزهاره ليلاً فقط.
أصلها من الأجزاء الجنوبية من المكسيك وأمريكا الوسطى، ويمكنك الآن العثور عليها تُزرع عالميًا.
تُعرف بأسماء مختلفة مثل البيتايا، البيتاهايا، وكمثرى الفراولة.
تتميز الأنواع الأكثر شيوعًا بلون خارجي أحمر زاهٍ مع أشواك خضراء، تبدو تمامًا مثل التنين، وهذا هو سبب تسميتها.
ستجدها عادةً بلب أبيض مرصع ببذور سوداء، على الرغم من وجود نوع نادر بلب أحمر وبذور سوداء. وهناك أيضًا نوع ذو قشرة صفراء ولب أبيض وبذور سوداء.
على الرغم من مظهرها الغريب، فإن نكهة فاكهة التنين مألوفة إلى حد ما. غالبًا ما توصف بأنها مزيج حلو خفيف من نكهات الكيوي والكمثرى.
ملخص: فاكهة التنين، التي نشأت في المكسيك وأمريكا الوسطى، تُزرع الآن في جميع أنحاء العالم. أفضل وصف لنكهتها هو مزيج من الكيوي والكمثرى.
التحليل الغذائي لفاكهة التنين
فاكهة التنين هي وجبة خفيفة تحتوي على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية، بما في ذلك الحديد والمغنيسيوم والألياف.
للحصة الواحدة بحجم 3.5 أونصة أو 100 جرام، إليك التفاصيل الغذائية:
- السعرات الحرارية: 60
- البروتين: 1.2 جرام
- الدهون: 0 جرام
- الكربوهيدرات: 13 جرامًا
- الألياف: 3 جرامات
- فيتامين ج: 3% من احتياجك اليومي
- الحديد: 4% من احتياجك اليومي
- المغنيسيوم: 10% من احتياجك اليومي
بفضل محتواها العالي من الألياف والمغنيسيوم، بالإضافة إلى عدد السعرات الحرارية المنخفض، تعتبر فاكهة التنين بالتأكيد فاكهة غنية بالعناصر الغذائية.
ملخص: فاكهة التنين منخفضة السعرات الحرارية ولكنها غنية بالألياف، مما يجعلها مصدرًا ممتازًا للعديد من العناصر الغذائية الأساسية.
فوائد مضادات الأكسدة في فاكهة التنين
فاكهة التنين مليئة بأنواع مختلفة من مضادات الأكسدة.
مضادات الأكسدة هي مواد تدافع عن خلاياك ضد الجزيئات غير المستقرة، المعروفة باسم الجذور الحرة، والتي يمكن أن تؤدي إلى أمراض مزمنة وشيخوخة.
تشمل مضادات الأكسدة الرئيسية في لب فاكهة التنين ما يلي:
- البيتالين: توجد في اللب الأحمر لفاكهة التنين، وتُعرف هذه الأصباغ الحمراء بأنها تساعد على منع أكسدة أو تلف الكوليسترول “الضار” (LDL).
- هيدروكسي سينامات: أظهرت هذه المركبات إمكانية في مكافحة السرطان، بناءً على اختبارات معملية وحيوانية.
- الفلافونويدات: ترتبط هذه المجموعة الواسعة من مضادات الأكسدة بتحسين وظائف الدماغ وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
قامت إحدى الدراسات بتقييم قدرات مضادات الأكسدة في 17 فاكهة استوائية مختلفة.
على الرغم من أن فاكهة التنين لم تتصدر القائمة في قوة مضادات الأكسدة الكلية، إلا أنها كانت فعالة بشكل خاص في حماية بعض الدهون من التلف بواسطة الجذور الحرة.
ملخص: تقدم فاكهة التنين مجموعة من مضادات الأكسدة التي تحمي خلاياك، بما في ذلك البيتالين، هيدروكسي سينامات، والفلافونويدات.
الفوائد الصحية المحتملة لفاكهة التنين
تشير الدراسات على الحيوانات إلى أن فاكهة التنين يمكن أن تقدم مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية.
يأتي الكثير من إمكاناتها من خصائصها الغنية بالألياف ومضادات الأكسدة.
أظهرت التجارب على فاكهة التنين الحمراء والبيضاء انخفاضًا في مقاومة الأنسولين وتقليل الدهون في كبد الفئران البدينة.
في إحدى التجارب، الفئران التي تغذت على نظام غذائي عالي الدهون ولكن تم تكميلها بمستخلص هذه الفاكهة اكتسبت وزنًا أقل. كما كان لديها مستويات أقل من دهون الكبد، ومقاومة الأنسولين، والالتهاب، جزئيًا بسبب التغيرات الإيجابية في بكتيريا الأمعاء لديها.
فاكهة التنين هي مصدر للألياف البريبايوتيكية، والتي تساعد على تعزيز بكتيريا الأمعاء المفيدة، مما قد يعزز صحتك الأيضية.
بينما تظهر الفاكهة واعدة في تحسين جوانب متلازمة التمثيل الغذائي، المرتبطة بمرض السكري من النوع 2، لم تكن جميع التأثيرات إيجابية.
على سبيل المثال، وجدت دراسة على الفئران التي تتغذى على نظام غذائي عالي الدهون والكربوهيدرات أن أولئك الذين استهلكوا عصير فاكهة التنين شهدوا تحسينات في مستويات السكر في الدم وبعض إنزيمات الكبد. ومع ذلك، ارتفع مستوى إنزيم كبدي آخر بشكل ملحوظ.
في دراسة أخرى، أظهرت الفئران المصابة بالسكري التي عولجت بمستخلص هذه الفاكهة انخفاضًا بنسبة 35% في المالونديالدهيد، وهو مؤشر على الإجهاد التأكسدي. كما شهدت انخفاضًا في تصلب الشرايين مقارنة بمجموعة التحكم.
ومع ذلك، فإن النتائج المتعلقة بتأثيرات فاكهة التنين على مرض السكري من النوع 2 لدى البشر مختلطة، مما يستدعي مزيدًا من البحث.
ملخص: تشير الأبحاث على الحيوانات إلى أن فاكهة التنين قد تساعد في مشاكل مثل مقاومة الأنسولين، ودهون الكبد، وصحة القلب والأوعية الدموية. ومع ذلك، تقدم الدراسات البشرية نتائج مختلطة.
قراءة مقترحة: 20 فاكهة صحية غنية بالمغذيات
الآثار الجانبية المحتملة لفاكهة التنين
بشكل عام، تعتبر فاكهة التنين آمنة للأكل. ومع ذلك، قد يعاني بعض الأفراد من ردود فعل تحسسية في حالات نادرة.
تم الإبلاغ عن حالتين حيث عانت امرأتان، لم يكن لديهما أي حساسية غذائية سابقة، من ردود فعل تحسسية شديدة بعد تناول مزيج فواكه يحتوي على فاكهة التنين. أكدت اختبارات الدم أنهما طورتا أجسامًا مضادة ضد فاكهة التنين.
حتى الآن، هاتان هما الحالتان الوحيدتان المعروفان لردود الفعل التحسسية، ولكن من المحتمل أن يكون آخرون لديهم حساسية تجاه هذه الفاكهة ولا يدركون ذلك.
ملخص: هناك حالتان مبلغ عنهما من ردود الفعل التحسسية الشديدة لفاكهة التنين، لذلك قد يكون بعض الأشخاص لديهم حساسية تجاهها دون علم.
كيفية تناول فاكهة التنين
لا تدع مظهرها الغريب يثنيك؛ فاكهة التنين سهلة الاستهلاك تمامًا.
إليك دليلك لتناول فاكهة التنين:
- اختر واحدة ناضجة ذات قشرة حمراء زاهية متجانسة اللون وتلين قليلاً عند الضغط عليها.
- استخدم سكينًا حادًا واقطع الفاكهة مباشرة من المنتصف لتقسيمها إلى نصفين.
- يمكنك إما استخراج اللب بملعقة أو تقشير الجلد وتقطيع الجزء الداخلي إلى قطع صغيرة.
طرق تقديم فاكهة التنين:
- ببساطة قطعها واستمتع بها كما هي.
- قطعها إلى مكعبات صغيرة، وقدمها مع الزبادي اليوناني وبعض المكسرات.
- اخلطها في سلطة.
ملخص: تناول فاكهة التنين سهل ومباشر. يمكنك تناولها بمفردها أو دمجها في أطباق غذائية متنوعة.
ملخص
فاكهة التنين هي فاكهة استوائية تحتوي على نسبة سكر وكربوهيدرات أقل مقارنة بالعديد من نظيراتها الاستوائية.
إنها تحمل وعدًا ببعض الفوائد الصحية، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث التي تشمل البشر لتأكيد هذه الفوائد.
بشكل عام، فاكهة التنين هي فاكهة لذيذة وفريدة من نوعها يمكن أن تضيف بعض الإثارة إلى خياراتك الغذائية.
