في هذه المقالة
التمر هو الفاكهة الحلوة واللحمية لشجرة النخيل. يُباع عادةً كفاكهة مجففة ويُستمتع به بمفرده أو في العصائر والحلويات والأطباق الأخرى.
بسبب حلاوته الطبيعية، قد يكون تأثيره على سكر الدم مصدر قلق لمرضى السكري.
تستكشف هذه المقالة ما إذا كان بإمكان مرضى السكري تناول التمر بأمان.
خسارة الوزن
بناء العضلات
تناول طعامًا صحيًا
استكشاف مطابخ جديدةلماذا يثير التمر القلق؟
يحتوي التمر على الكثير من الحلاوة في قضمة صغيرة نسبيًا. إنه مصدر طبيعي للفركتوز، وهو نوع السكر الموجود في الفاكهة.
تحتوي كل تمرة مجففة ومنزوعة النواة (حوالي 24 جرامًا) على 67 سعرة حرارية وحوالي 18 جرامًا من الكربوهيدرات.
يمكن أن تكون مستويات السكر في الدم صعبة الإدارة لدى مرضى السكري، وعادة ما يُنصح المصابون بالمرض بالانتباه إلى تناولهم للكربوهيدرات.
نظرًا لمحتواه العالي من الكربوهيدرات، قد يثير التمر مخاوف.
ومع ذلك، عند تناوله باعتدال، يمكن أن يكون التمر جزءًا من نظام غذائي صحي إذا كنت مصابًا بالسكري.
تحتوي التمرة المجففة الواحدة على ما يقرب من 2 جرام من الألياف أو 8% من القيمة اليومية.
هذا أمر مهم، حيث تساعد الألياف الغذائية جسمك على امتصاص الكربوهيدرات بوتيرة أبطأ، وهو أمر مهم بشكل خاص لمرضى السكري. كلما تباطأ هضم الكربوهيدرات، قل احتمال ارتفاع سكر الدم بعد الأكل.
ملخص: يتميز التمر بملف غذائي رائع ولكنه حلو جدًا. ومع ذلك، فهو غني بالألياف، مما يساعد جسمك على امتصاص السكريات بشكل أبطأ. عند تناوله باعتدال، يعد خيارًا آمنًا وصحيًا لمرضى السكري.
كيف يؤثر التمر على سكر الدم
المؤشر الجلايسيمي (GI) هو طريقة لقياس تأثير الكربوهيدرات على مستويات السكر في الدم.
يُقاس على مقياس من 0 إلى 100، حيث يُعيّن الجلوكوز النقي (السكر) بـ 100 – وهو أعلى مستوى يمكن أن يرتفع إليه سكر الدم بعد تناول الطعام.
الكربوهيدرات ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض لها مؤشر جلايسيمي 55 أو أقل، بينما تلك ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع تُصنف عند 70 أو أعلى. الكربوهيدرات ذات المؤشر الجلايسيمي المتوسط تقع في المنتصف تمامًا بمؤشر جلايسيمي يتراوح بين 56-69.
بمعنى آخر، الطعام ذو المؤشر الجلايسيمي المنخفض يسبب تقلبات أقل أهمية في مستويات السكر في الدم والأنسولين.
من ناحية أخرى، الطعام ذو المؤشر الجلايسيمي المرتفع يرفع سكر الدم بسرعة. يمكن أن يؤدي هذا غالبًا إلى انخفاض مفاجئ في سكر الدم، خاصة لدى مرضى السكري، الذين يجد جسمهم صعوبة أكبر في التحكم في هذه التغيرات.
يجب على مرضى السكري عمومًا محاولة الالتزام بالأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض. وهذا يساعدهم على إدارة مستويات السكر في الدم. لدى المصابين بالسكري من النوع 2، يمكن أن يتراكم السكر في مجرى الدم ويرتفع إلى مستويات عالية بشكل خطير.
لحسن الحظ، على الرغم من حلاوته، فإن التمر له مؤشر جلايسيمي منخفض. وهذا يعني أنه عند تناوله باعتدال، فهو آمن لمرضى السكري.
فحصت إحدى الدراسات المؤشرات الجلايسيمية لـ 1.8 أوقية (50 جرامًا) من 5 أنواع شائعة من التمر. ووجدت أن لها عمومًا مؤشر جلايسيمي منخفض، يتراوح بين 44 و 53، والذي قد يختلف قليلاً حسب نوع التمر.
لم يكن هناك فرق كبير في المؤشر الجلايسيمي للتمر عند قياسه لدى الأشخاص المصابين بالسكري وغير المصابين به.
مقياس آخر مفيد لتأثير الطعام على سكر الدم هو الحمل الجلايسيمي. على عكس المؤشر الجلايسيمي، يأخذ الحمل الجلايسيمي في الاعتبار الحصة المتناولة وكمية الكربوهيدرات في تلك الحصة المعينة.
لحساب الحمل الجلايسيمي، اضرب المؤشر الجلايسيمي للطعام في جرامات الكربوهيدرات في الكمية التي تتناولها واقسم هذا الرقم على 100.
وهذا يعني أن تمرتين مجففتين (48 جرامًا) ستحتويان على حوالي 36 جرامًا من الكربوهيدرات ومؤشر جلايسيمي حوالي 49. وهذا يحسب حملاً جلايسيميًا حوالي 18.
الكربوهيدرات ذات الحمل الجلايسيمي المنخفض تتراوح بين 1 و 10؛ الكربوهيدرات ذات الحمل الجلايسيمي المتوسط تتراوح بين 11 و 19؛ بينما الكربوهيدرات ذات الحمل الجلايسيمي المرتفع تُقاس عند 20 أو أعلى. وهذا يعني أن وجبة خفيفة تتكون من تمرتين تحمل حملاً جلايسيميًا متوسطًا.
إذا كنت مصابًا بالسكري، فاهدف إلى تناول ما لا يزيد عن 1 أو 2 تمرة في المرة الواحدة. كما أن تناولها جنبًا إلى جنب مع مصدر للبروتين - مثل حفنة من المكسرات - يسمح أيضًا بهضم الكربوهيدرات بشكل أبطأ قليلاً، مما يساعد بشكل أكبر على منع ارتفاع سكر الدم.
ملخص: التمر له مؤشر جلايسيمي منخفض، مما يعني أنه أقل عرضة لرفع مستويات السكر في الدم، مما يجعله خيارًا آمنًا لمرضى السكري. علاوة على ذلك، التمر له حمل جلايسيمي متوسط، مما يعني أن تناول 1 أو 2 ثمرة في المرة الواحدة هو خيار جيد.
ملخص
يتميز التمر بملف غذائي رائع وحلاوة طبيعية.
نظرًا لأنه مصدر طبيعي للفركتوز، فقد يكون مصدر قلق لمرضى السكري.
ومع ذلك، نظرًا لأن له مؤشر جلايسيمي منخفض وحمل جلايسيمي متوسط، فهو آمن لمرضى السكري باعتدال - وهو ما يعني عدم تناول أكثر من 1 إلى 2 تمرة في المرة الواحدة.
