حساسية الطعام شائعة للغاية. فهي تؤثر على حوالي 5% من البالغين و 8% من الأطفال - وهذه النسب في تزايد.
ومن المثير للاهتمام، على الرغم من أن أي طعام يمكن أن يسبب حساسية، إلا أن معظم أنواع حساسية الطعام تسببها ثمانية أطعمة فقط.
هذه المقالة هي مراجعة مفصلة لأكثر 8 أنواع حساسية طعام شيوعًا. تناقش أعراضها، ومن هم المعرضون للخطر، وما يمكنك فعله حيال ذلك.
خسارة الوزن
بناء العضلات
تناول طعامًا صحيًا
استكشاف مطابخ جديدةما هي حساسية الطعام؟
عندما يتفاعل الجهاز المناعي للجسم بشكل غير طبيعي مع شيء تأكله أو تشربه، يُعرف ذلك بحساسية الطعام.
وفقًا لبحث وتعليم حساسية الطعام (FARE)، يُقدر أن 15 مليون أمريكي يعانون من حساسية الطعام. الأطفال أكثر عرضة للإصابة. يعيش حوالي 1 من كل 13 طفلًا في الولايات المتحدة مع حساسية الطعام.
قد تؤثر حساسية الطعام على الجلد أو الجهاز الهضمي أو الجهاز التنفسي أو الجهاز القلبي الوعائي. يمكن أن تكون أنواع عديدة من الأطعمة مسببات للحساسية، ولكن بعض الأطعمة أكثر عرضة بكثير من غيرها لإثارة رد فعل تحسسي.
وفقًا لـ FARE، فإن الأطعمة الثمانية التالية مسؤولة عن 90 بالمائة من جميع أنواع حساسية الطعام:
- حليب البقر
- البيض
- الفول السوداني
- السمك
- المحار
- المكسرات الشجرية، مثل الكاجو أو الجوز
- القمح
- الصويا
أعراض حساسية الطعام
قد تتراوح أعراض حساسية الطعام من خفيفة إلى شديدة. قد تظهر فجأة أو تتطور على مدى عدة ساعات.
قد يتفاعل الجهاز المناعي للشخص مع كمية صغيرة من مسببات الحساسية، لذا يمكن أن تكون حساسية الطعام خطيرة بشكل خاص ومهددة للحياة، خاصة إذا تأثر التنفس. نظرًا لأن حساسية الطعام يمكن أن تؤثر على التنفس، فإن الأشخاص المصابين بالربو معرضون لخطر متزايد للإصابة برد فعل تحسسي مميت تجاه الطعام.
قد تشمل الأعراض الخفيفة المتعلقة بحساسية الطعام ما يلي:
- العطس
- انسداد أو سيلان الأنف
- حكة، عيون دامعة
- تورم
- طفح جلدي
- تقلصات في المعدة
- إسهال
أعراض رد الفعل التحسسي الشديد (يسمى الحساسية المفرطة) تجاه الطعام هي:
- صعوبة في التنفس، بما في ذلك الأزيز
- تورم الشفتين أو اللسان أو الحلق
- الشرى (طفح جلدي حاك، بقعي، ومرتفع)
- دوخة أو إغماء
- غثيان أو قيء
في الحالات الأكثر شدة، يمكن أن تسبب حساسية الطعام الحساسية المفرطة. تشمل الأعراض، التي يمكن أن تظهر بسرعة كبيرة، طفحًا جلديًا حاكًا، وتورمًا في الحلق أو اللسان، وضيقًا في التنفس، وانخفاض ضغط الدم. يمكن أن تكون بعض الحالات مميتة.
غالبًا ما يتم الخلط بين العديد من حالات عدم تحمل الطعام وحساسية الطعام.
ومع ذلك، فإن عدم تحمل الطعام لا يشمل الجهاز المناعي أبدًا. هذا يعني أنه بينما يمكن أن يؤثر بشكل كبير على جودة حياتك، إلا أنه لا يهدد الحياة.
يمكن تقسيم حساسية الطعام الحقيقية إلى نوعين رئيسيين: الأجسام المضادة IgE أو الأجسام المضادة غير IgE. الأجسام المضادة هي نوع من بروتينات الدم التي يستخدمها جهازك المناعي للتعرف على العدوى ومكافحتها.
في حساسية الطعام IgE، يتم إطلاق الجسم المضاد IgE بواسطة جهازك المناعي. في حساسية الطعام غير IgE، لا يتم إطلاق الأجسام المضادة IgE، وتستخدم أجزاء أخرى من الجهاز المناعي لمكافحة التهديد المتصور.
فيما يلي أكثر ثمانية أنواع حساسية طعام شيوعًا.
1. حليب البقر
تُرى حساسية حليب البقر غالبًا عند الرضع والأطفال الصغار، خاصة عندما يتعرضون لبروتين حليب البقر قبل بلوغهم ستة أشهر.
إنها واحدة من أكثر أنواع الحساسية شيوعًا في مرحلة الطفولة، حيث تؤثر على 2-3% من الرضع والأطفال الصغار.
ومع ذلك، فإن حوالي 90% من الأطفال سيتخلصون من هذه الحالة بحلول سن الثالثة، مما يجعلها أقل شيوعًا بكثير لدى البالغين.
يمكن أن تحدث حساسية حليب البقر في كل من أشكال IgE وغير IgE، ولكن حساسية حليب البقر IgE هي الأكثر شيوعًا وربما الأكثر خطورة.
يميل الأطفال أو البالغون الذين يعانون من حساسية IgE إلى التفاعل في غضون 5-30 دقيقة من تناول حليب البقر. يعانون من أعراض مثل التورم، والطفح الجلدي، والشرى، والقيء، وفي حالات نادرة، الحساسية المفرطة.
عادة ما يكون لحساسية غير IgE أعراض أكثر تعتمد على الأمعاء مثل القيء أو الإمساك أو الإسهال، بالإضافة إلى التهاب جدار الأمعاء.
قد يكون من الصعب تشخيص حساسية الحليب غير IgE. هذا لأنه في بعض الأحيان يمكن أن تشير الأعراض إلى عدم تحمل ولا يوجد اختبار دم لها.
إذا تم تشخيص حساسية حليب البقر، فإن العلاج الوحيد هو تجنب حليب البقر والأطعمة التي تحتوي عليه. وهذا يشمل أي أطعمة أو مشروبات تحتوي على:
- الحليب
- مسحوق الحليب
- الجبن
- الزبدة
- المارجرين
- الزبادي
- الكريمة
- الآيس كريم
قد تضطر الأمهات المرضعات لأطفال يعانون من الحساسية أيضًا إلى إزالة حليب البقر والأطعمة التي تحتوي عليه من وجباتهن الغذائية.
أما بالنسبة للأطفال الذين لا يرضعون رضاعة طبيعية، فسيوصي أخصائي صحي ببديل مناسب لتركيبة حليب البقر.
ملخص: تؤثر حساسية حليب البقر بشكل أساسي على الأطفال دون سن الثالثة. تشخيص حساسية حليب البقر يعني أنه يجب تجنب جميع منتجات الحليب.
قراءة مقترحة: أكثر 8 حالات عدم تحمل طعام شيوعًا وأعراضها
2. البيض
حساسية البيض هي ثاني أكثر أسباب حساسية الطعام شيوعًا لدى الأطفال.
ومع ذلك، فإن 68% من الأطفال الذين يعانون من حساسية البيض سيتخلصون من حساسيتهم بحلول سن 16 عامًا.
تشمل الأعراض:
- اضطرابات الجهاز الهضمي، مثل آلام المعدة
- تفاعلات جلدية، مثل الشرى أو الطفح الجلدي
- مشاكل في الجهاز التنفسي
- الحساسية المفرطة (وهي نادرة)
من المثير للاهتمام، أنه من الممكن أن تكون لديك حساسية تجاه بياض البيض، ولكن ليس صفار البيض، والعكس صحيح. هذا لأن البروتينات في بياض البيض وصفار البيض تختلف قليلاً.
ومع ذلك، فإن معظم البروتينات التي تثير الحساسية توجد في بياض البيض، لذا فإن حساسية بياض البيض أكثر شيوعًا.
مثل الحساسية الأخرى، علاج حساسية البيض هو نظام غذائي خالٍ من البيض.
ومع ذلك، قد لا تضطر إلى تجنب جميع الأطعمة المتعلقة بالبيض، حيث يمكن أن يؤدي تسخين البيض إلى تغيير شكل البروتينات المسببة للحساسية. هذا يمكن أن يمنع جسمك من رؤيتها على أنها ضارة، مما يعني أنها أقل عرضة للتسبب في رد فعل.
وجدت إحدى الدراسات أن حوالي 70% من الأطفال الذين يعانون من حساسية البيض يمكنهم تحمل تناول البسكويت أو الكعك الذي يحتوي على مكون بيض مطبوخ.
أظهرت بعض الدراسات أيضًا أن إدخال المخبوزات للأطفال الذين يعانون من حساسية البيض يمكن أن يقصر الوقت الذي يستغرقه التخلص من هذه الحالة.
ومع ذلك، هذا ليس هو الحال بالنسبة للجميع، ويمكن أن تكون عواقب تناول البيض عندما تكون لديك حساسية تجاهه شديدة. لهذا السبب، يجب عليك استشارة طبيبك قبل إعادة إدخال أي أطعمة تحتوي على البيض.
ملخص: النوع الأكثر شيوعًا من حساسية البيض هو حساسية بياض البيض. العلاج هو نظام غذائي خالٍ من البيض. ومع ذلك، قد يتمكن بعض الأشخاص من إعادة إدخال بعض الأطعمة التي تحتوي على البيض المطبوخ في نظامهم الغذائي.
3. المكسرات الشجرية
حساسية المكسرات الشجرية هي حساسية تجاه بعض المكسرات والبذور التي تأتي من الأشجار.
إنها حساسية طعام شائعة جدًا يُعتقد أنها تؤثر على حوالي 1% من سكان الولايات المتحدة.
بعض الأمثلة على المكسرات الشجرية تشمل:
- المكسرات البرازيلية
- اللوز
- الكاجو
- مكسرات المكاديميا
- الفستق
- الصنوبر
- الجوز
سيكون الأشخاص الذين يعانون من حساسية المكسرات الشجرية لديهم أيضًا حساسية تجاه المنتجات الغذائية المصنوعة من هذه المكسرات، مثل زبدة المكسرات والزيوت.
يُنصحون بتجنب جميع أنواع المكسرات الشجرية، حتى لو كانوا يعانون من حساسية تجاه نوع واحد أو نوعين فقط.
هذا لأن الحساسية تجاه نوع واحد من المكسرات الشجرية تزيد من خطر الإصابة بحساسية تجاه أنواع أخرى من المكسرات الشجرية.
بالإضافة إلى ذلك، من الأسهل تجنب جميع المكسرات، بدلاً من نوع واحد أو نوعين فقط. وعلى عكس بعض أنواع الحساسية الأخرى، فإن حساسية المكسرات الشجرية عادة ما تكون حالة مدى الحياة.
يمكن أن تكون الحساسية أيضًا شديدة جدًا، وتعد حساسية المكسرات الشجرية مسؤولة عن حوالي 50% من الوفيات المرتبطة بالحساسية المفرطة.
لهذا السبب، يُنصح الأشخاص الذين يعانون من حساسية المكسرات (بالإضافة إلى الحساسية الأخرى التي قد تهدد الحياة) بحمل قلم إيبين معهم في جميع الأوقات.
قلم الإيبين هو جهاز قد ينقذ الحياة يسمح للمصابين بالحساسية بحقن أنفسهم بجرعة من الأدرينالين إذا بدأوا في التعرض لرد فعل تحسسي شديد.
الأدرينالين هو هرمون طبيعي يحفز استجابة الجسم “القتال أو الهروب” عندما تكون تحت الضغط. عند إعطائه كحقنة للأشخاص الذين يعانون من رد فعل تحسسي شديد، يمكن أن يعكس آثار الحساسية وينقذ حياة الشخص.
ملخص: حساسية المكسرات الشجرية هي واحدة من أكثر أنواع حساسية الطعام شيوعًا. غالبًا ما ترتبط بردود فعل تحسسية شديدة، والعلاج عادة ما يكون تجنبًا مدى الحياة لجميع المكسرات الشجرية ومنتجات المكسرات الشجرية.
قراءة مقترحة: هل يسبب الإفراط في بروتين مصل اللبن آثارًا جانبية؟ مراجعة السلامة
4. الفول السوداني
مثل حساسية المكسرات الشجرية، حساسية الفول السوداني شائعة جدًا ويمكن أن تسبب ردود فعل تحسسية شديدة وربما مميتة.
ومع ذلك، تعتبر الحالتان متميزتين، حيث أن الفول السوداني هو من البقوليات. ومع ذلك، فإن أولئك الذين يعانون من حساسية الفول السوداني غالبًا ما يكون لديهم حساسية تجاه المكسرات الشجرية أيضًا.
بينما لا يُعرف سبب إصابة الناس بحساسية الفول السوداني، يُعتقد أن الأشخاص الذين لديهم تاريخ عائلي من حساسية الفول السوداني هم الأكثر عرضة للخطر.
لهذا السبب، كان يُعتقد سابقًا أن إدخال الفول السوداني من خلال نظام غذائي للأم المرضعة أو أثناء الفطام قد يؤدي إلى حساسية الفول السوداني.
ومع ذلك، أظهرت الدراسات منذ ذلك الحين أن إدخال الفول السوداني مبكرًا قد يكون وقائيًا.
تؤثر حساسية الفول السوداني على حوالي 4-8% من الأطفال و 1-2% من البالغين.
ومع ذلك، فإن حوالي 15-22% من الأطفال الذين يصابون بحساسية الفول السوداني سيجدون أنها تختفي مع تقدمهم في سنوات المراهقة.
مثل الحساسية الأخرى، يتم تشخيص حساسية الفول السوداني باستخدام مزيج من تاريخ المريض، واختبار وخز الجلد، واختبارات الدم، وتحديات الطعام.
في الوقت الحالي، العلاج الفعال الوحيد هو التجنب الكامل للفول السوداني والمنتجات التي تحتوي على الفول السوداني.
ومع ذلك، يتم تطوير علاجات جديدة للأطفال الذين يعانون من حساسية الفول السوداني. تتضمن هذه العلاجات إعطاء كميات دقيقة وصغيرة من الفول السوداني تحت إشراف طبي صارم في محاولة لإزالة حساسيتهم تجاه الحساسية.
ملخص: حساسية الفول السوداني هي حالة خطيرة يمكن أن تسبب رد فعل تحسسي شديد. العلاج هو تجنب مدى الحياة للفول السوداني والمنتجات التي تحتوي على الفول السوداني.
قراءة مقترحة: تغذية بياض البيض: بروتين عالي، سعرات حرارية ودهون منخفضة
5. المحار
تحدث حساسية المحار بسبب مهاجمة جسمك لبروتينات من عائلات القشريات والرخويات من الأسماك، والتي تُعرف باسم المحار.
تشمل أمثلة المحار:
- الروبيان
- القريدس
- جراد البحر
- الكركند
- الحبار
- الإسكالوب
المحفز الأكثر شيوعًا لحساسية المأكولات البحرية هو بروتين يسمى تروبوميوسين. البروتينات الأخرى التي قد تلعب دورًا في إثارة استجابة مناعية هي أرجينين كيناز وسلسلة الميوسين الخفيفة.
تظهر أعراض حساسية المحار عادة بسرعة وتشبه حساسية الطعام IgE الأخرى.
ومع ذلك، قد يكون من الصعب أحيانًا تمييز حساسية المأكولات البحرية الحقيقية عن رد فعل سلبي تجاه ملوث للمأكولات البحرية، مثل البكتيريا أو الفيروسات أو الطفيليات.
هذا لأن الأعراض يمكن أن تكون متشابهة، حيث يمكن أن يسبب كلاهما مشاكل في الجهاز الهضمي مثل القيء والإسهال وآلام المعدة.
لا تميل حساسية المحار إلى الشفاء بمرور الوقت، لذلك يجب على معظم الأشخاص المصابين بهذه الحالة استبعاد جميع المحار من نظامهم الغذائي لتجنب حدوث رد فعل تحسسي.
ومن المثير للاهتمام، أن حتى الأبخرة الناتجة عن طهي المحار يمكن أن تثير حساسية المحار لدى أولئك الذين يعانون من الحساسية. وهذا يعني أن العديد من الأشخاص يُنصحون أيضًا بتجنب التواجد حول المأكولات البحرية عند طهيها.
ملخص: المحفز الأكثر شيوعًا لحساسية المحار هو بروتين يسمى تروبوميوسين. العلاج الوحيد لحساسية المحار هو إزالة جميع المحار من نظامك الغذائي.
6. القمح
حساسية القمح هي استجابة تحسسية لأحد البروتينات الموجودة في القمح.
تميل إلى التأثير على الأطفال أكثر. على الرغم من أن الأطفال الذين يعانون من حساسية القمح غالبًا ما يتخلصون منها بحلول سن العاشرة.
مثل الحساسية الأخرى، يمكن أن تؤدي حساسية القمح إلى اضطرابات في الجهاز الهضمي، والشرى، والقيء، والطفح الجلدي، والتورم، وفي الحالات الشديدة، الحساسية المفرطة.
غالبًا ما يتم الخلط بينها وبين مرض الاضطرابات الهضمية وحساسية الغلوتين غير الاضطرابات الهضمية، والتي يمكن أن يكون لها أعراض هضمية مماثلة.
ومع ذلك، فإن حساسية القمح الحقيقية تسبب استجابة مناعية لأحد مئات البروتينات الموجودة في القمح. يمكن أن يكون هذا التفاعل شديدًا وقد يكون مميتًا في بعض الأحيان.
من ناحية أخرى، فإن مرض الاضطرابات الهضمية وحساسية الغلوتين غير الاضطرابات الهضمية لا يهددان الحياة. وهما ناتجان عن تفاعل مناعي غير طبيعي لبروتين واحد محدد - الغلوتين - والذي يوجد أيضًا في القمح.
يجب على الأشخاص المصابين بمرض الاضطرابات الهضمية أو حساسية الغلوتين غير الاضطرابات الهضمية تجنب القمح والحبوب الأخرى التي تحتوي على بروتين الغلوتين.
يحتاج الأشخاص الذين يعانون من حساسية القمح فقط إلى تجنب القمح ويمكنهم تحمل الغلوتين من الحبوب التي لا تحتوي على القمح.
غالبًا ما يتم تشخيص حساسية القمح من خلال اختبار وخز الجلد.
العلاج الوحيد هو تجنب القمح والمنتجات التي تحتوي على القمح. وهذا يعني تجنب الأطعمة، وكذلك منتجات التجميل والعناية الشخصية، التي تحتوي على القمح.
ملخص: يمكن أن تحدث حساسية القمح بسبب الحساسية تجاه أي من مئات البروتينات الموجودة في القمح. العلاج الوحيد هو نظام غذائي خالٍ من القمح، ولكن العديد من الأشخاص يتخلصون منها قبل بلوغ سن المدرسة.
7. الصويا
تؤثر حساسية الصويا على حوالي 0.4% من الأطفال وتُرى غالبًا عند الرضع والأطفال دون سن الثالثة.
تُثار بسبب بروتين في فول الصويا أو المنتجات التي تحتوي على فول الصويا. ومع ذلك، فإن حوالي 70% من الأطفال الذين يعانون من حساسية الصويا يتخلصون من الحساسية.
يمكن أن تتراوح الأعراض من حكة ووخز في الفم وسيلان الأنف إلى طفح جلدي وربو أو صعوبات في التنفس. في حالات نادرة، يمكن أن تسبب حساسية الصويا أيضًا الحساسية المفرطة.
ومن المثير للاهتمام، أن عددًا صغيرًا من الأطفال الذين يعانون من حساسية حليب البقر لديهم أيضًا حساسية تجاه الصويا.
تشمل محفزات الطعام الشائعة لحساسية الصويا فول الصويا ومنتجات الصويا مثل حليب الصويا أو صلصة الصويا. نظرًا لوجود الصويا في العديد من الأطعمة، من المهم قراءة ملصقات الطعام.
مثل الحساسية الأخرى، العلاج الوحيد لحساسية الصويا هو تجنب الصويا.
ملخص: تُثار حساسية الصويا بسبب البروتينات الموجودة في فول الصويا ومنتجات فول الصويا. إذا كنت تعاني من حساسية الصويا، فإن العلاج الوحيد هو إزالة الصويا من نظامك الغذائي.
قراءة مقترحة: حمية الإقصاء: دليل المبتدئين والفوائد
8. السمك
حساسية السمك شائعة، وتؤثر على ما يصل إلى حوالي 2% من البالغين.
على عكس الحساسية الأخرى، ليس من غير المألوف أن تظهر حساسية السمك في وقت لاحق من الحياة، حيث يصاب 40% من الأشخاص بالحساسية كبالغين.
مثل حساسية المحار، يمكن أن تسبب حساسية السمك رد فعل تحسسيًا خطيرًا وربما مميتًا. الأعراض الرئيسية هي القيء والإسهال، ولكن في حالات نادرة، يمكن أن تحدث الحساسية المفرطة أيضًا.
هذا يعني أن أولئك الذين يعانون من حساسية السمك عادة ما يُعطون قلم إيبين لحمله في حال تناولوا السمك عن طريق الخطأ.
نظرًا لأن الأعراض يمكن أن تكون متشابهة، يتم الخلط أحيانًا بين حساسية السمك ورد فعل تجاه ملوث في السمك، مثل البكتيريا أو الفيروسات أو السموم.
علاوة على ذلك، نظرًا لأن المحار والأسماك ذات الزعانف لا تحمل نفس البروتينات، فقد لا يكون الأشخاص الذين يعانون من حساسية المحار لديهم حساسية تجاه السمك.
ومع ذلك، فإن العديد من الأشخاص الذين يعانون من حساسية السمك لديهم حساسية تجاه نوع واحد أو أكثر من الأسماك.
ملخص: حساسية السمك شائعة، ولكن قد يتم الخلط بينها وبين رد فعل سلبي تجاه السمك الملوث.
أطعمة أخرى يمكن أن تسبب الحساسية
أنواع حساسية الطعام الثمانية المذكورة أعلاه هي الأكثر شيوعًا. ومع ذلك، هناك العديد من الأنواع الأخرى.
يمكن أن تسبب حساسية الطعام الأقل شيوعًا مجموعة من الأعراض، تتراوح من حكة خفيفة في الشفتين والفم (تُعرف بمتلازمة الحساسية الفموية) إلى الحساسية المفرطة المهددة للحياة.
تشمل بعض أنواع حساسية الطعام الأقل شيوعًا:
- بذر الكتان
- بذور السمسم
- الخوخ
- الموز
- الأفوكادو
- الكيوي
- فاكهة الباشن
- الكرفس
- الثوم
- بذور الخردل
- اليانسون
- البابونج
ملخص: يمكن لأي طعام أن يسبب حساسية. تشمل الأطعمة الأخرى التي يعاني الناس من حساسية تجاهها الفواكه والخضروات والبذور مثل بذر الكتان أو بذور السمسم.
قراءة مقترحة: 5 علامات وأعراض لعدم تحمل اللاكتوز
هل تعتقد أن لديك حساسية طعام؟
في بعض الأحيان قد يكون من الصعب التمييز بين حساسية الطعام وعدم تحمل الطعام.
إذا كنت تشك في أن لديك حساسية طعام، فمن المهم التحدث مع طبيبك.
لمعرفة ما إذا كنت تعاني من حساسية أو عدم تحمل، سيقوم طبيبك على الأرجح بإجراء عدة اختبارات تشخيصية. وتشمل هذه:
- مراجعة النظام الغذائي: مراجعة مفصلة للأطعمة المتناولة، بما في ذلك التوقيت والأعراض.
- اختبار وخز الجلد: يتم “وخز” كمية صغيرة من الطعام في الجلد باستخدام إبرة صغيرة. ثم يتم مراقبة الجلد بحثًا عن رد فعل.
- تحديات الطعام الفموية: يتم تناول الطعام المسبب للمشكلة في بيئة خاضعة للرقابة تحت إشراف طبي بكميات متزايدة تدريجيًا.
- اختبارات الدم: في بعض الظروف، يتم سحب الدم وقياس مستوى الأجسام المضادة IgE.
إذا كنت تعاني من حساسية تجاه طعام معين، فسوف ينصحك طبيبك بكيفية إدارتها. قد يحيلك طبيبك أيضًا إلى أخصائي تغذية مسجل للمساعدة في إدارة نظامك الغذائي.
ملخص: إذا كنت تشك في أن لديك حساسية طعام، فتحدث مع طبيبك. سيقومون بتشخيص الحالة من خلال عدة اختبارات.
ملخص
معظم أنواع حساسية الطعام تسببها ثمانية أطعمة: حليب البقر، البيض، المكسرات الشجرية، الفول السوداني، المحار، السمك، الصويا، والقمح.
على عكس حالات عدم تحمل الطعام، تحدث حساسية الطعام بسبب تحديد جهازك المناعي بشكل خاطئ لبعض البروتينات في الطعام على أنها ضارة.
يمكن أن يسبب هذا تفاعلات قد تهدد الحياة، والعلاج الوحيد هو إزالة الطعام من نظامك الغذائي.
إذا كنت تشك في أن لديك حساسية طعام، فتحدث مع طبيبك حول ذلك.
