تحتوي القهوة على الكافيين، وهو المادة النفسية الأكثر استهلاكًا في العالم.
يُدرج الكافيين أيضًا في معظم مكملات حرق الدهون التجارية اليوم — ولسبب وجيه.
علاوة على ذلك، فهو أحد المواد القليلة المعروفة بمساعدتها على تحريك الدهون من الأنسجة الدهنية وزيادة الأيض.
خسارة الوزن
بناء العضلات
تناول طعامًا صحيًا
استكشاف مطابخ جديدةولكن هل تساعدك القهوة حقًا على إنقاص الوزن؟ تتناول هذه المقالة الأدلة عن كثب.
تحتوي القهوة على منبهات
تجد العديد من المواد النشطة بيولوجيًا الموجودة في حبوب البن طريقها إلى المشروب النهائي.
يمكن أن يؤثر العديد منها على الأيض:
- الكافيين: المنبه الرئيسي في القهوة.
- الثيوبرومين: المنبه الرئيسي في الكاكاو؛ يوجد أيضًا بكميات أقل في القهوة.
- الثيوفيلين: منبه آخر موجود في كل من الكاكاو والقهوة؛ وقد استخدم لعلاج الربو.
- حمض الكلوروجينيك: أحد المركبات النشطة بيولوجيًا الرئيسية في القهوة؛ قد يساعد في إبطاء امتصاص الكربوهيدرات.
أهم هذه المواد هو الكافيين، وهو قوي جدًا وقد تمت دراسته بدقة.
يعمل الكافيين عن طريق منع ناقل عصبي مثبط يسمى الأدينوزين.
عن طريق منع الأدينوزين، يزيد الكافيين من إطلاق الخلايا العصبية وإطلاق النواقل العصبية مثل الدوبامين والنورإبينفرين. وهذا بدوره يجعلك تشعر بمزيد من النشاط واليقظة.
بهذه الطريقة، تساعدك القهوة على البقاء نشيطًا عندما تشعر بالتعب. قد تحسن أداء التمارين بنسبة 11-12%، في المتوسط.
ملخص: تحتوي القهوة على عدة منبهات، أهمها الكافيين. لا يزيد الكافيين من معدل الأيض لديك فحسب، بل يجعلك أكثر يقظة أيضًا.
يمكن للقهوة أن تساعد في تحريك الدهون من الأنسجة الدهنية
يحفز الكافيين الجهاز العصبي، الذي يرسل إشارات مباشرة إلى الخلايا الدهنية، ويخبرها بتكسير الدهون.
يفعل ذلك عن طريق زيادة مستويات هرمون الإبينفرين في الدم.
ينتقل الإبينفرين، المعروف أيضًا بالأدرينالين، عبر دمك إلى الأنسجة الدهنية، ويشير إليها بتكسير الدهون وإطلاقها في دمك.
بالطبع، إطلاق الأحماض الدهنية في دمك لا يساعدك على فقدان الدهون ما لم تكن تحرق سعرات حرارية أكثر مما تستهلك من خلال نظامك الغذائي. تُعرف هذه الحالة باسم توازن الطاقة السلبي.
يمكنك الوصول إلى توازن طاقة سلبي إما عن طريق تناول كميات أقل أو ممارسة الرياضة أكثر. استراتيجية تكميلية أخرى هي تناول مكملات حرق الدهون مثل الكافيين.
يمكن للكافيين أيضًا تسريع عملية الأيض لديك، كما هو موضح في الفصل التالي.
ملخص: عن طريق رفع مستويات الإبينفرين (الأدرينالين) في الدم، يعزز الكافيين إطلاق الأحماض الدهنية من الأنسجة الدهنية.
يمكن للقهوة أن تزيد من معدل الأيض لديك
يُسمى المعدل الذي تحرق به السعرات الحرارية أثناء الراحة بمعدل الأيض أثناء الراحة (RMR).
كلما ارتفع معدل الأيض لديك، كان من الأسهل عليك إنقاص الوزن، وكلما تمكنت من تناول المزيد دون زيادة الوزن.
تظهر الدراسات أن الكافيين يمكن أن يزيد معدل الأيض أثناء الراحة بنسبة 3-11%، مع تأثير أكبر للجرعات الأكبر.
ومن المثير للاهتمام أن معظم الزيادة في الأيض ناتجة عن زيادة حرق الدهون.
لسوء الحظ، يكون التأثير أقل وضوحًا لدى أولئك الذين يعانون من السمنة.
أظهرت إحدى الدراسات أن الكافيين زاد حرق الدهون بنسبة تصل إلى 29% لدى الأشخاص النحيفين، بينما كانت الزيادة حوالي 10% فقط لدى الأفراد الذين يعانون من السمنة.
يبدو أن التأثير يتناقص أيضًا مع التقدم في العمر ويكون أكبر لدى الأفراد الأصغر سنًا.
لمزيد من استراتيجيات حرق الدهون، تحقق من هذه المقالة حول 10 طرق سهلة لتعزيز عملية الأيض لديك:
ملخص: يزيد الكافيين من معدل الأيض أثناء الراحة، مما يعني أنه يزيد من عدد السعرات الحرارية التي تحرقها أثناء الراحة.
القهوة وفقدان الوزن على المدى الطويل
هناك محاذير رئيسية: يصبح الناس متسامحين مع تأثيرات الكافيين بمرور الوقت.
على المدى القصير، يمكن للكافيين أن يعزز معدل الأيض ويزيد من حرق الدهون، ولكن بعد فترة، يصبح الناس متسامحين مع التأثيرات ويتوقف عن العمل.
ولكن حتى لو لم تجعلك القهوة تستهلك المزيد من السعرات الحرارية على المدى الطويل، فلا يزال هناك احتمال أنها تخفف الشهية وتساعدك على تناول كميات أقل.
في إحدى الدراسات، كان للكافيين تأثير مخفض للشهية لدى الرجال، ولكن ليس لدى النساء، مما جعلهم يأكلون أقل في وجبة تلت استهلاك الكافيين. ومع ذلك، أظهرت دراسة أخرى عدم وجود تأثير على الرجال.
ما إذا كانت القهوة أو الكافيين يمكن أن يساعدك على إنقاص الوزن على المدى الطويل قد يعتمد على الفرد. في هذه المرحلة، لا يوجد دليل قوي على مثل هذه التأثيرات طويلة المدى.
ملخص: قد يطور الناس تحملًا لتأثيرات الكافيين. لهذا السبب، قد يكون شرب القهوة أو المشروبات الأخرى التي تحتوي على الكافيين استراتيجية غير فعالة لفقدان الوزن على المدى الطويل.
قراءة مقترحة: 10 فوائد صحية للشاي الأخضر مدعومة بالأدلة
ملخص
على الرغم من أن الكافيين يمكن أن يعزز عملية الأيض لديك على المدى القصير، إلا أن هذا التأثير يتضاءل لدى شاربي القهوة على المدى الطويل بسبب التحمل.
إذا كنت مهتمًا بالقهوة بشكل أساسي من أجل فقدان الدهون، فقد يكون من الأفضل تدوير عادات شرب القهوة لمنع تراكم التحمل. ربما تكون دورات أسبوعين من الشرب وأسبوعين من التوقف هي الأفضل.
بالطبع، هناك الكثير من الأسباب الرائعة الأخرى لشرب القهوة، بما في ذلك حقيقة أن القهوة هي أحد أكبر مصادر مضادات الأكسدة في النظام الغذائي الغربي.
