في هذه المقالة
إذا كنت من محبي القهوة، فربما لديك مبيض قهوة مفضل يضيف نكهة وقوامًا كريميًا لكوبك اليومي.
على الرغم من أن مبيضات القهوة لذيذة، إلا أن بعض المبيضات الشائعة تحتوي على نسبة عالية من السكر المضاف ومكونات مثل شراب الذرة عالي الفركتوز، والزيوت، والكاراجينان، بالإضافة إلى النكهات الاصطناعية، والمحليات، والألوان، والتي يفضل الكثير من الناس تجنبها.
على سبيل المثال، تحتوي مبيضات القهوة بنكهة الفانيليا من International Delight و Coffee Mate على 5 جرامات من السكر المضاف لكل ملعقة كبيرة (15 مل) من الحصة.
خسارة الوزن
بناء العضلات
تناول طعامًا صحيًا
استكشاف مطابخ جديدةيستخدم معظم الناس أكثر بكثير من حجم الحصة الموصى به. على هذا النحو، يمكنك استهلاك 10 جرامات - أو 2.5 ملعقة صغيرة - من السكر المضاف إذا استخدمت ملعقتين كبيرتين فقط (30 مل) من هذه المبيضات في قهوتك.
يرتبط تناول السكر المضاف بكميات كبيرة بزيادة خطر زيادة الوزن، ومتلازمة التمثيل الغذائي، وأعراض الاكتئاب، وغيرها من الآثار السلبية، لذا من الأفضل الحد من تناول السكر المضاف قدر الإمكان - بما في ذلك في مبيض القهوة الخاص بك.
لحسن الحظ، من السهل صنع مبيض القهوة الخاص بك في المنزل. تتوفر أيضًا العديد من مبيضات القهوة الجاهزة قليلة السكر أو الخالية من السكر.
إليك تسعة بدائل صحية لمبيض القهوة.
1-4. بدائل مبيض القهوة المنزلية
بدلاً من إنفاق المال على مبيضات القهوة الجاهزة، اصنعها بنفسك في المنزل.
القيام بذلك بسيط ويسمح لك بالتحكم في المكونات التي تضاف أو تُترك. أفضل جزء في صنع مبيضك الخاص هو أنه يمكنك تجربة نكهات وقواعد مختلفة حسب تفضيلاتك.
إليك أربعة مبيضات يمكنك تحضيرها في بضع دقائق فقط.
1. مبيض حليب جوز الهند بالفانيليا
حليب جوز الهند المعلب هو قاعدة مثالية لمبيضات القهوة المنزلية. إنه سميك وله قوام غني يشبه مبيضات المتاجر.
وصفة مبيض حليب جوز الهند بالفانيليا هذه لا يمكن أن تكون أسهل.
ما عليك سوى سكب علبة من حليب جوز الهند في وعاء زجاجي. ثم أضف 1-2 ملعقة صغيرة (5-10 مل) من خلاصة الفانيليا، أغلق الوعاء، ورجه لمدة 30 ثانية. اختياريًا، أضف كمية صغيرة من المحليات مثل شراب القيقب أو العسل.
احتفظ بهذا الخليط في ثلاجتك لمدة تصل إلى أسبوع.
2. مبيض جوز الهند بنكهة اليقطين والتوابل
وصفة مبيض اليقطين والتوابل هذه من Thyme and Joy ضرورية للأشخاص الذين يستمتعون بالقهوة بنكهة اليقطين على مدار العام.
المكونات
- 1/2 كوب (120 مل) كريمة جوز الهند
- 1/2 كوب (120 مل) حليب اللوز
- 1/4 كوب (56 جرام) هريس اليقطين
- 1/8 ملعقة صغيرة بهارات فطيرة اليقطين
- 1/8 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 1/8 ملعقة صغيرة مسحوق فانيليا
- رشة ملح بحر
التعليمات
- اخلط جميع المكونات في خلاط عالي السرعة حتى تتجانس تمامًا.
- احفظها في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة 7-10 أيام.
3. حليب الكاجو بالشوكولاتة المحلى بالتمر
غالبًا ما تكون مبيضات القهوة بنكهة الشوكولاتة المتوفرة في المتاجر عالية السكر المضاف، ولكن هذه النسخة من Nyssa’s Kitchen مصنوعة من مكونات بسيطة ومحلاة بالتمر، وليس السكر.
المكونات
- 1 كوب (150 جرام) كاجو، منقوع طوال الليل في الماء ومصفى
- 4 أكواب (945 مل) ماء مصفى
- 3-4 حبات تمر منزوعة النوى (أو كمية صغيرة من شراب القيقب)
- 1/4 كوب (30 جرام) مسحوق الكاكاو
- 1 ملعقة صغيرة (5 مل) خلاصة الفانيليا
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح بحر
التعليمات
- اشطف الكاجو بالماء البارد بعد نقعه طوال الليل.
- أضف الكاجو إلى الخلاط مع الماء، التمر، مسحوق الكاكاو، الفانيليا، القرفة، وملح البحر.
- اخلط على سرعة عالية لمدة دقيقتين تقريبًا، حتى يصبح ناعمًا، كريميًا، ورغويًا.
- احفظه في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام.
4. مبيض بودرة منزلي الصنع
إذا كنت تفضل المبيضات البودرة، فستحب هذا المبيض البودرة المنزلي الصنع الذي يستخدم مسحوق حليب جوز الهند - على الرغم من أنك قد ترغب في استخدام كمية أقل من المحليات مما تتطلبه الوصفة. (يمكنك استخدام مسحوق الحليب بدلاً من مسحوق حليب جوز الهند إذا كنت تفضل ذلك.)
لصنع مبيضك البودرة الخاص، اطحن مسحوق حليب جوز الهند في محضر طعام أو خلاط مع مكونات من اختيارك، مثل مسحوق الكاكاو، مسحوق الفانيليا، القرفة، أو بهارات فطيرة اليقطين.
إذا أضفت محليًا حبيبيًا مثل فاكهة الراهب، سكر التمر، أو سكر جوز الهند، اخلطه حتى يصبح مسحوقًا ناعمًا قبل مزجه مع مسحوق حليب جوز الهند.
احفظ المبيض البودرة في درجة حرارة الغرفة في وعاء محكم الإغلاق.
5-9. مبيضات القهوة التجارية
إذا كنت تفضل شراء مبيض القهوة الجاهز، فمن المهم قراءة الحقائق الغذائية وقوائم المكونات على ملصقات مبيض القهوة.
حاول اختيار العلامات التجارية التي تحتوي على أقل من 2 جرام من السكر المضاف لكل حصة وخالية من الزيوت المضافة، والألوان الاصطناعية، وشراب الذرة عالي الفركتوز.
إليك بعض مبيضات القهوة الصحية المتوفرة في المتاجر.
قراءة مقترحة: هل حليب اللوز صحي؟ التغذية، الفوائد، والسلبيات
5. Nut Pods
مبيضات Nut Pods خالية من منتجات الألبان والغلوتين ولا تحتوي على سكر مضاف. يحتوي مبيض الفانيليا غير المحلى للشركة على عشر سعرات حرارية فقط، 1 جرام من الدهون، وصفر جرام من الكربوهيدرات لكل ملعقة كبيرة (15 مل).
بالمقارنة، تحتوي نفس حصة مبيض الفانيليا من International Delight على 35 سعرة حرارية و 5 جرامات من السكر المضاف.
تستخدم مبيضات Nut Pods المحلاة الإريثريتول، وهو كحول سكري لا يؤثر على مستويات السكر في الدم. تشمل نكهات الشركة الفانيليا الفرنسية، اليقطين والتوابل، البندق، الكراميل، والقرفة.
6. مبيضات Laird Superfood
إذا كنت تفضل المبيضات البودرة، فإن مبيضات Laird Superfood هي خيار رائع.
إنها مصنوعة من قاعدة من مسحوق جوز المكاديميا بالإضافة إلى مسحوق جوز الهند أو الحليب ومنكهة بمكونات مثل قرفة سيلان، الكاكاو، وفانيليا بوربون مدغشقر. كما أنها تحتوي على الأكوامين، وهو مصدر للمعادن المشتقة من الأعشاب البحرية مثل الكالسيوم والمغنيسيوم.
تأتي مبيضات Laird Superfood في أنواع غير محلاة ومحلاة. تحتوي المنتجات المحلاة على 2 جرام فقط من السكر لكل ملعقة كبيرة (7 جرام) من الحصة.
7. مبيضات الشوفان Elmhurst
تشتهر Elmhurst بحليب المكسرات طويل الأمد ولكنها تقدم أيضًا مبيضات قهوة نباتية.
مبيضاتها خالية من منتجات الألبان والغلوتين ومتوفرة بنكهات مختلفة.
يحتوي نكهتها الأصلية غير المحلاة على 0 جرام من السكر المضاف، بينما تحتوي نكهات الفانيليا الفرنسية، البندق، وبهارات الشاي على 1 جرام فقط من السكر المضاف لكل ملعقة كبيرة (15 مل) من الحصة.
8. مبيضات الكولاجين Vital Proteins
تصنع Vital Proteins مبيضات قهوة توفر بروتين الكولاجين. تحتوي هذه المبيضات التي تعتمد على حليب جوز الهند على 5 جرامات من البروتين وأقل من 1 جرام من إجمالي السكر لكل مغرفة (12.5 جرام) وتأتي بنكهات الموكا، جوز الهند، والفانيليا.
تذكر أن هذه المنتجات تحتوي على 70 سعرة حرارية لكل مغرفة، لذا من الأفضل الالتزام بمغرفة واحدة.
9. Malk Unsweetened Oat + Almond Malk Creamer
تصنع Malk حليب المكسرات بمكونات محدودة وعالية الجودة.
يحتوي مبيض الشوفان واللوز غير المحلى من هذه العلامة التجارية على خمسة مكونات فقط - ماء مصفى، شوفان عضوي خالي من الغلوتين، لوز أوروبي عضوي، نكهة فانيليا طبيعية، وملح الهيمالايا.
يوفر عشر سعرات حرارية فقط لكل ملعقة كبيرة (15 مل) من الحصة.
يمكنك العثور على منتجات Malk في العديد من متاجر البقالة، بما في ذلك Whole Foods.
قراءة مقترحة: 12 وجبة خفيفة حلوة ومناسبة لمرضى السكري للتحكم الأفضل في سكر الدم
الملخص
إذا سئمت من مبيض القهوة عالي السكر، جرب تحضير مبيضك الخاص باستخدام بضعة مكونات بسيطة فقط.
وإلا، جرب أحد منتجات مبيض القهوة الجاهزة الأفضل لك المذكورة أعلاه.
جرب هذا اليوم: إذا كنت لا تستطيع تخيل التخلي عن مبيض القهوة الحالي الخاص بك، فابدأ باستخدام كمية أقل. على سبيل المثال، إذا أضفت ثلاث ملاعق كبيرة (45 مل) من المبيض إلى قهوتك، أضف ملعقة كبيرة واحدة فقط (15 مل). سيقلل هذا من تناولك للسكر بشكل كبير.
