الشاي مشروب شائع يستهلكه ثلثا سكان العالم.
يُصنع من نبات الكاميليا الصينية (Camellia sinensis)، المعروف أيضًا باسم نبات الشاي، والذي يُزرع منذ آلاف السنين لمذاقه وخصائصه الطبية.
على الرغم من أن الشاي المخمر العادي لا يحتوي على أي سعرات حرارية تقريبًا، إلا أن العديد من خيارات الشاي الجاهزة والمُنكهة في المقاهي مليئة بالسكريات والدهون المضافة.
خسارة الوزن
بناء العضلات
تناول طعامًا صحيًا
استكشاف مطابخ جديدةتتناول هذه المقالة عدد السعرات الحرارية في أنواع الشاي المختلفة وتقدم نصائح لتقليل عدد السعرات الحرارية في الشاي الخاص بك.
في هذه المقالة
الشاي العادي خالٍ من السعرات الحرارية
الشاي مشروب قليل المعالجة يُحضر عادةً بسكب الماء الساخن على أوراق أو براعم أو سيقان نبات الكاميليا الصينية، مما ينتج عنه مشروب عطري.
نظرًا لأن أجزاء النبات هذه تحتوي فقط على كميات ضئيلة من الكربوهيدرات، فإن الشاي يعتبر مشروبًا خاليًا من السعرات الحرارية تقريبًا.
على سبيل المثال، كوب سعة 8 أونصات (240 مل) من الشاي الأسود الطازج يوفر بالكاد 2 سعرة حرارية، وهو ما يعتبر ضئيلًا. وينطبق الشيء نفسه على معظم أنواع المشروبات.
على هذا النحو، يعتبر الشاي العادي بديلاً ممتازًا للمشروبات المحلاة بالسكر.
كما يوفر الكافيين ومضادات الأكسدة البوليفينولية فيه العديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك المساعدة في إنقاص الوزن، وتحسين صحة القلب، وتقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
ملخص: الشاي العادي قليل المعالجة ويوفر حوالي 2 سعرة حرارية لكل كوب (240 مل)، مما يجعله خاليًا من السعرات الحرارية تقريبًا.
السعرات الحرارية في أنواع الشاي المختلفة
على الرغم من أن الشاي لا يحتوي على سعرات حرارية تقريبًا، إلا أن المكونات المضافة الشائعة مثل الحليب والسكر قد تزيد بشكل كبير من محتواه من السعرات الحرارية.
فيما يلي بعض أنواع الشاي المستهلكة على نطاق واسع وعدد السعرات الحرارية المقدرة فيها.
الشاي الأخضر والأسود والأولونغ والأبيض
تأتي هذه الأنواع الأربعة من الشاي من نبات الكاميليا الصينية، والفرق الرئيسي بينها هو مدى تخمير أوراقها.
الشاي الأخضر غير مخمر، بينما الشاي الأولونغ والأسود مخمران جزئيًا وكليًا على التوالي. يعتبر الشاي الأبيض نوعًا من الشاي الأخضر، لأنه مخمر بشكل طفيف.
عند تحضيره بالماء الساخن فقط، يكون محتواه من السعرات الحرارية منخفضًا جدًا، حوالي 2-3 سعرات حرارية لكل كوب سعة 8 أونصات (240 مل).
ومع ذلك، بما أن السكر والعسل هما أكثر الطرق شيوعًا لتحلية هذه الأنواع من الشاي، فإن إضافة ملعقة صغيرة واحدة (4 جرامات) من السكر تضيف 16 سعرة حرارية إلى مشروبك، بينما تضيف ملعقة كبيرة واحدة (21 جرامًا) من العسل 64 سعرة حرارية.
شاي الأعشاب
شاي الأعشاب هو مشروبات تُصنع عن طريق نقع الأعشاب أو الفاكهة المجففة أو الأوراق أو الزهور أو البراعم من نباتات أخرى غير الكاميليا الصينية.
تشمل بعض أنواع شاي الأعشاب الشائعة، والمعروفة بخصائصها العلاجية، البابونج والنعناع واللافندر والرويبوس والكركديه.
مثل أنواع الشاي التقليدية، تعتبر محتوياتها من السعرات الحرارية ضئيلة. بعضها، مثل شاي الكركديه، لا يحتوي على أي سعرات حرارية على الإطلاق.
ومع ذلك، إذا أضفت محليات أو منتجات ألبان، فإن عدد السعرات الحرارية يزداد.
شاي الحليب
يُحضر شاي الحليب بنسبة 1:1 من الشاي إلى الحليب - عادةً حليب كامل الدسم لمزيد من القوام الكريمي. يُحلى عادةً بالسكر أو العسل؛ وتتضمن بعض الوصفات توابل مثل الملح والقرفة والهيل.
بينما يُستخدم الشاي الأسود بشكل شائع، يمكنك استخدام أي نوع من الشاي لتحضير شاي الحليب.
إذا استخدمت 4 أونصات (120 مل) من الحليب كامل الدسم لمشروب سعة 8 أونصات (240 مل)، فإنه سيحتوي على 75 سعرة حرارية من الحليب وحده. ومع ذلك، يمكن أن يؤدي التحول إلى الحليب الخالي من الدسم إلى تقليل العدد إلى 42 سعرة حرارية.
تذكر أن تأخذ في الاعتبار اختيارك للمحلي، حيث يمكن استخدام بعض بدائل السكر للتحلية دون إضافة سعرات حرارية إضافية.
شاي لاتيه
شاي اللاتيه هو نوع من شاي الحليب يُحضر بنسبة 1:3 من الشاي إلى الحليب. لذلك، فإن محتواه العالي من الحليب يجعله يحتوي على سعرات حرارية أكثر.
لقد أصبح شائعًا جدًا في مقاهي الشاي وسلاسل القهوة، التي تميل إلى إضافة شراب منكه أيضًا. تزيد هذه الإضافات من محتوى السعرات الحرارية في مشروبك.
على سبيل المثال، يجمع شاي لاتيه لندن فوج من ستاربكس سعة 12 أونصة (355 مل) بين شاي إيرل جراي والحليب قليل الدسم وشراب الفانيليا ليحتوي على 140 سعرة حرارية.
قراءة مقترحة: أفضل 6 أنواع شاي لإنقاص الوزن وتقليل دهون البطن
شاي الفقاعات
شاي الفقاعات، المعروف أيضًا باسم بوبا أو شاي الحليب باللؤلؤ، هو مشروب تايواني يحتوي على كرات التابيوكا الصغيرة المطاطية. يُصنع عادةً من الشاي الأسود، والحليب المكثف المحلى، والشراب أو العسل، ولآلئ التابيوكا.
الحليب المكثف المحلى هو حليب بقري كامل الدسم تم تبخيره جزئيًا وتحليته بالسكر، مما ينتج عنه منتج ألبان سميك وعالي السعرات الحرارية. تحتوي أونصة واحدة (30 مل) على 122 سعرة حرارية.
مع ازدياد شعبية شاي البوبا، بدأت بعض المتاجر أيضًا في إضافة الجيلي وبودنج البيض وعصير الفاكهة.
يختلف محتواه من السعرات الحرارية بشكل كبير، حيث يمكنك إضافة المكونات حسب رغبتك. ومع ذلك، يُقدر أن 16 أونصة (480 مل) من شاي الفقاعات تحتوي على 200-450 سعرة حرارية.
الشاي المثلج والشاي الحلو
الشاي المثلج والشاي الحلو هما نسختان باردتان من الشاي الأسود، وعادةً ما تُنكه بالليمون أو الخوخ أو النعناع. الفرق الرئيسي بينهما هو محتوى السكر المضاف.
بينما كلاهما من الأطعمة الأساسية الأمريكية، فإن الشاي الحلو أكثر شيوعًا في الولايات الجنوبية، بينما يُقدم الشاي المثلج غير المحلى عادةً في الشمال.
كما يوحي اسمه، يُحلى الشاي الحلو بالسكر - ويعتمد محتواه من السعرات الحرارية على الكمية المضافة. في المقابل، يُستهلك الشاي المثلج غير المحلى بدونه وبالتالي لا يحتوي على سعرات حرارية.
تذكر أن كل ملعقة صغيرة (4 جرامات) من السكر تضيف 16 سعرة حرارية إلى الشاي الخاص بك.
ومع ذلك، فإن بعض العلامات التجارية الشهيرة لا تفرق بين الشاي المثلج والشاي الحلو وقد تبيع الشاي المثلج محلى. في هذه الحالات، يزداد العدد الإجمالي للسعرات الحرارية بشكل كبير. لذلك، من الضروري قراءة الملصق للتحقق من السكر المضاف.
على سبيل المثال، يحتوي شاي الليمون من سنابل سعة 16 أونصة (475 مل) على 150 سعرة حرارية، ونفس حجم الحصة من شاي أريزونا المثلج بنكهة الليمون يحتوي على 140 سعرة حرارية.
قراءة مقترحة: شاي الشاي: الفوائد الصحية، الجرعة، السلامة والوصفة
الشاي التايلاندي
الشاي التايلاندي هو نسخة أخرى من شاي الحليب المشهور في جنوب شرق آسيا.
يُقدم ساخنًا أو باردًا، وهو يمزج الشاي الأسود والسكر والحليب المكثف المحلى ويُغطى بحليب جوز الهند أو الحليب كامل الدسم.
تمنح هذه المكونات الثقيلة حصة واحدة سعة 8 أونصات (240 مل) 160 سعرة حرارية.
شاي تشاي
يُسمى شاي تشاي أيضًا ماسالا تشاي، ويعني “الشاي المتبل”.
يُصنع هذا المشروب اللبني اللذيذ من الشاي الأسود، والكريمة الثقيلة، والسكر، ومزيج من التوابل - عادةً الهيل، والزنجبيل، والقرفة، والفلفل، والقرنفل.
الكريمة الثقيلة غنية جدًا بالدهون. تحتوي على 100 سعرة حرارية لكل أونصة (30 مل).
يمكن أيضًا تقديم شاي تشاي ساخنًا أو باردًا. على عكس شاي الحليب العادي الذي يُحضر في الماء أولاً، يُحضر شاي تشاي مباشرة في الحليب.
نظرًا لاختلاف وصفات تشاي، يختلف محتوى السعرات الحرارية في المشروب أيضًا.
على سبيل المثال، يقدم شاي تشاي لاتيه من ستاربكس سعة 16 أونصة (480 مل) المُحضر بحليب قليل الدسم 240 سعرة حرارية.
ملخص: يتراوح محتوى السعرات الحرارية في الشاي والمشروبات القائمة على الشاي من 0 إلى 450، اعتمادًا على المكونات المستخدمة. قد يؤدي إضافة السكر، بالإضافة إلى منتجات الألبان المختلفة، إلى زيادة عدد السعرات الحرارية بشكل كبير.
كيف تقلل من عدد السعرات الحرارية في الشاي الخاص بك
هناك طرق متعددة لتقليل محتوى السعرات الحرارية في الشاي المفضل لديك. إليك بعض النصائح:
- تجنب المكونات السكرية. وتشمل السكر والعسل والشراب والحليب المكثف المحلى. إذا كنت لا تزال ترغب في حلاوة إضافية، جرب بديلًا للسكر أو بديلاً خاليًا من السكر.
- اختر الحليب قليل الدسم أو الخالي من الدسم. ستستهلك سعرات حرارية أقل بالتحول من الحليب كامل الدسم أو الكريمة الثقيلة إلى الحليب قليل الدسم أو الخالي من الدسم.
- جرب بدائل الحليب. الحليب غير الألباني غير المحلى، مثل حليب اللوز أو حليب الصويا، يحتوي على سعرات حرارية أقل من الحليب كامل الدسم أو حليب جوز الهند.
- قلل من تناول الشاي المعبأ. تميل أنواع الشاي المعبأة المحلاة والجاهزة للشرب إلى تحميلك بالسعرات الحرارية بسبب محتواها العالي من السكر. حاول الالتزام بالشاي الطازج أو اختر الإصدارات غير المحلاة من الشاي الجاهز للشرب بدون أي مكونات إضافية.
نظرًا لسهولة تحضير الشاي في المنزل، يمكنك التحكم في المكونات المضافة التي تستخدمها - إن وجدت.
ملخص: يمكنك بسهولة تحويل الشاي عالي السعرات الحرارية إلى شاي قليل السعرات الحرارية أو حتى خالٍ من السعرات الحرارية عن طريق استبدال بعض المكونات. سيكون لديك المزيد من التحكم إذا قمت بتحضير الشاي في المنزل أو اخترت خيارات أقل دهونًا وأقل سكرًا عند شراء الشاي من متجر أو من الرف.
قراءة مقترحة: كيف تحضر الشاي كخبير | نصائح لتحضير الشاي المثالي
ملخص
أنواع الشاي العادية، مثل الأخضر والأسود والأولونغ والأبيض، بالإضافة إلى شاي الأعشاب، خالية تقريبًا من السعرات الحرارية.
ومع ذلك، قد تشمل الأنواع الشائعة الأخرى الحليب والسكر والشراب ومكونات أخرى عالية السعرات الحرارية. يمكن أن يحتوي كوب واحد سعة 16 أونصة (480 مل) من شاي الفقاعات على ما يصل إلى 450 سعرة حرارية.
ومع ذلك، يمكنك تقليل محتوى السعرات الحرارية في الشاي الخاص بك عن طريق استبدال بعض المكونات أو ببساطة شربه عاديًا.
