البيرة هي مشروب كحولي شائع يُصنع عن طريق تخمير الحبوب مع الخميرة، والقفزات، وعوامل منكهة أخرى. تحتوي معظم أنواع البيرة على 4-6% كحول، ولكن يمكن أن تتراوح نسبة الكحول في المشروب من 0.5-40%.
يشرب الناس البيرة حول العالم منذ آلاف السنين.
نظرًا لأن الأبحاث الناشئة أظهرت أن كميات معتدلة من النبيذ قد يكون لها فوائد صحية، يتساءل الكثير من الناس عما إذا كانت البيرة يمكن أن تكون مفيدة لك.
خسارة الوزن
بناء العضلات
تناول طعامًا صحيًا
استكشاف مطابخ جديدةتستكشف هذه المقالة القيمة الغذائية للبيرة، بالإضافة إلى فوائدها ومساوئها المحتملة.
في هذه المقالة
القيمة الغذائية للبيرة
على الرغم من أن البيرة غالبًا ما تُعتبر سعرات حرارية فارغة، إلا أنها تحتوي على بعض المعادن والفيتامينات.
فيما يلي مقارنة غذائية لـ 12 أونصة (355 مل) من البيرة العادية والخفيفة:
البيرة العادية
- السعرات الحرارية: 153
- البروتين: 1.6 جرام
- الدهون: 0 جرام
- الكربوهيدرات: 13 جرام
- النياسين: 9% من القيمة اليومية
- الريبوفلافين: 7% من القيمة اليومية
- الكولين: 7% من القيمة اليومية
- الفولات: 5% من القيمة اليومية
- المغنيسيوم: 5% من القيمة اليومية
- الفسفور: 4% من القيمة اليومية
- السيلينيوم: 4% من القيمة اليومية
- فيتامين ب12: 3% من القيمة اليومية
- حمض البانتوثنيك: 3% من القيمة اليومية
- الكحول: 13.9 جرام
البيرة الخفيفة
- السعرات الحرارية: 103
- البروتين: 0.9 جرام
- الدهون: 0 جرام
- الكربوهيدرات: 6 جرام
- النياسين: 9% من القيمة اليومية
- الريبوفلافين: 7% من القيمة اليومية
- الكولين: 6% من القيمة اليومية
- الفولات: 5% من القيمة اليومية
- المغنيسيوم: 4% من القيمة اليومية
- الفسفور: 3% من القيمة اليومية
- السيلينيوم: 3% من القيمة اليومية
- فيتامين ب12: 3% من القيمة اليومية
- حمض البانتوثنيك: 2% من القيمة اليومية
- الكحول: 11 جرام
بالإضافة إلى ذلك، يحتوي كلا النوعين على كميات صغيرة من البوتاسيوم، الكالسيوم، الثيامين، الحديد، والزنك. محتوى فيتامينات ب والمعادن هو نتيجة لصنع البيرة من الحبوب والخميرة.
تجدر الإشارة إلى أن البيرة الخفيفة تحتوي على حوالي ثلثي السعرات الحرارية للبيرة العادية وكمية أقل قليلاً من الكحول.
على الرغم من أن البيرة تحتوي على كميات صغيرة من المغذيات الدقيقة، إلا أنها ليست مصدرًا جيدًا مقارنة بالأطعمة الكاملة مثل الفواكه والخضروات. تحتاج إلى شرب كميات هائلة من البيرة لتلبية احتياجاتك اليومية من العناصر الغذائية.
ملخص: تحتوي البيرة على فيتامينات ب ومعادن مختلفة لأنها مصنوعة من الحبوب والخميرة. ومع ذلك، فإن الأطعمة الكاملة مثل الفواكه والخضروات هي مصدر أفضل. لا يجب أن تعتمد على البيرة لتلبية احتياجاتك اليومية من العناصر الغذائية.
الفوائد المحتملة للبيرة
قد يرتبط تناول البيرة الخفيف إلى المعتدل ببعض الفوائد الصحية.
قد تفيد البيرة قلبك
أمراض القلب هي السبب الرئيسي للوفاة في الولايات المتحدة.
تشير العديد من الدراسات إلى أن تناول البيرة والكحول الخفيف إلى المعتدل قد يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب.
وجدت دراسة استمرت 12 أسبوعًا على 36 بالغًا يعانون من زيادة الوزن أن تناول البيرة المعتدل - مشروب واحد للنساء، ومشروبان للرجال يوميًا - حسن الخصائص المضادة للأكسدة للكوليسترول HDL (الجيد) مع تحسين قدرة الجسم على إزالة الكوليسترول.
ذكرت مراجعة شاملة أن تناول البيرة بكميات قليلة إلى معتدلة - حتى مشروب واحد يوميًا للنساء، وحتى مشروبين للرجال - يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب بنفس القدر الذي يقلله النبيذ.
ومع ذلك، من المهم ملاحظة أن هذه الفوائد المحتملة ترتبط فقط بالاستهلاك الخفيف إلى المعتدل. من ناحية أخرى، يمكن أن يزيد استهلاك الكحول بكميات كبيرة من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
قد تحسن البيرة التحكم في نسبة السكر في الدم
قد يحسن تناول الكحول الخفيف إلى المعتدل التحكم في نسبة السكر في الدم، وهي مشكلة تواجه العديد من مرضى السكري.
وجدت العديد من الدراسات أن تناول الكحول الخفيف إلى المعتدل يقلل من مقاومة الأنسولين - وهو عامل خطر للإصابة بالسكري - ويقلل من الخطر الكلي للإصابة بالسكري من النوع 2.
علاوة على ذلك، ربطت دراسة كبيرة شملت أكثر من 70,500 مشارك تناول الكحول المعتدل - 14 مشروبًا في الأسبوع للرجال وتسعة مشروبات في الأسبوع للنساء - بانخفاض خطر الإصابة بالسكري بنسبة 43% و 58% للرجال والنساء على التوالي.
ومع ذلك، يمكن أن يؤدي الشرب المفرط والشرب بنهم إلى إبطال هذه الفوائد وزيادة خطر الإصابة بالسكري بشكل كبير.
من المهم أيضًا ملاحظة أن هذه الفائدة المحتملة لا تنطبق على البيرة والمشروبات الكحولية الأخرى التي تحتوي على كميات عالية من السكر.
قراءة مقترحة: النبيذ الأحمر: فوائد ومخاطر صحية مشروحة
فوائد محتملة أخرى للبيرة
قد يرتبط تناول البيرة الخفيف إلى المعتدل بهذه الفوائد:
- قد يساعد في كثافة العظام. قد يرتبط تناول البيرة بكميات قليلة إلى معتدلة بعظام أقوى لدى الرجال والنساء بعد انقطاع الطمث.
- قد يقلل من خطر الخرف. قد يقلل تناول الكحول الخفيف إلى المعتدل من خطر الخرف. ومع ذلك، يمكن أن يزيد تناول الكحول بكميات كبيرة من الخطر بدلاً من ذلك.
ملخص: قد يرتبط تناول البيرة الخفيف إلى المعتدل بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب، وتحسين التحكم في نسبة السكر في الدم، وعظام أقوى، وتقليل خطر الخرف. ومع ذلك، فإن الشرب المفرط والشرب بنهم له تأثير معاكس.
مساوئ البيرة
على الرغم من أن تناول البيرة الخفيف إلى المعتدل له فوائد محتملة، إلا أن الشرب المفرط والشرب بنهم يمكن أن يكون ضارًا للغاية.
فيما يلي بعض الآثار الضارة لشرب الكثير من الكحول:
- زيادة خطر الوفاة. يتعرض شاربو الكحول بكثرة وبنهم لخطر أكبر للوفاة المبكرة مقارنة بالشاربين المعتدلين وغير الشاربين.
- الاعتماد على الكحول. يمكن أن يؤدي الاستهلاك المتكرر للكحول إلى الاعتماد واضطراب تعاطي الكحول.
- زيادة خطر الاكتئاب. تشير الأبحاث إلى أن شاربي الكحول بكثرة وبنهم لديهم خطر أعلى بكثير للإصابة بالاكتئاب مقارنة بالشاربين المعتدلين وغير الشاربين.
- أمراض الكبد. تشير الأبحاث إلى أن شرب أكثر من 30 جرامًا من الكحول - الموجودة في زجاجتين إلى ثلاث زجاجات بيرة سعة 12 أونصة أو 355 مل - يوميًا يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض الكبد مثل تليف الكبد، وهي حالة تتميز بالتندب.
- زيادة الوزن. تحتوي زجاجة بيرة عادية سعة 12 أونصة (355 مل) على حوالي 153 سعرة حرارية، لذا فإن استهلاك مشروبات متعددة يمكن أن يساهم في زيادة الوزن.
- السرطانات. تربط الأبحاث تناول الكحول بزيادة خطر الإصابة بسرطانات الحلق والفم.
لتقليل خطر الآثار الصحية الضارة، حدد استهلاكك بما لا يزيد عن مشروب واحد قياسي يوميًا للنساء ومشروبين للرجال.
في الولايات المتحدة، يحتوي المشروب القياسي على حوالي 14 جرامًا من الكحول النقي، وهي الكمية الموجودة عادة في 12 أونصة (355 مل) من البيرة العادية، أو 5 أونصات (150 مل) من النبيذ، أو 1.5 أونصة (45 مل) من المشروبات الروحية.
ملخص: تناول البيرة والكحول بكميات كبيرة له العديد من الآثار السلبية، بما في ذلك ارتفاع خطر الوفاة المبكرة، والاعتماد على الكحول، والاكتئاب، وأمراض الكبد، وزيادة الوزن، والسرطانات.
قراءة مقترحة: القهوة: مفيدة أم ضارة؟ فوائدها الصحية ومخاطرها مشروحة
هل البيرة مفيدة لصحتك؟
باختصار، الآثار الصحية لشرب البيرة مختلطة.
على الرغم من أن الكميات الصغيرة قد ترتبط بفوائد، إلا أن الشرب المفرط أو الشرب بنهم يرتبط بآثار صحية ضارة. وتشمل هذه زيادة خطر اضطراب تعاطي الكحول، والاكتئاب، وأمراض الكبد، وزيادة الوزن، والسرطانات، والوفاة.
تذكر أنه على الرغم من أن شرب الكحول قد يقدم بعض الفوائد، إلا أنه يمكنك تحقيق نفس الآثار الإيجابية عن طريق الاستمتاع بنظام غذائي متنوع غني بالمغذيات من الأطعمة الكاملة مثل الفواكه والخضروات.
مقارنة بالبيرة العادية، تحتوي البيرة الخفيفة على كمية مماثلة من الفيتامينات والمعادن ولكن سعرات حرارية أقل قليلاً وكحول أقل. وهذا يجعل البيرة الخفيفة خيارًا أفضل إذا كنت تختار بين الاثنين.
أخيرًا، يتساءل البعض عما إذا كان شرب البيرة بعد التمرين يمكن أن يساعد في التعافي.
بينما تظهر بعض الأدلة أن شرب بيرة منخفضة الكحول مع الإلكتروليتات يمكن أن يحسن الترطيب، فقد أظهرت دراسات أخرى أن الكحول يمكن أن يعيق نمو العضلات والتعافي.
بالإضافة إلى ذلك، من الأكثر فعالية إعادة الترطيب عن طريق شرب المشروبات الإلكتروليتية غير الكحولية.
ملخص: الفوائد الصحية لشرب البيرة مختلطة. على الرغم من أن شرب كميات صغيرة قد يكون مفيدًا، إلا أن المشروب له العديد من الآثار الجانبية الضارة.
ملخص
البيرة هي مشروب كحولي شائع موجود منذ آلاف السنين.
في الولايات المتحدة، البيرة القياسية هي 12 أونصة (355 مل). قد يكون لشرب بيرة واحدة أو اثنتين قياسيتين يوميًا آثار إيجابية، مثل فوائد لقلبك، وتحكم أفضل في نسبة السكر في الدم، وعظام أقوى، وتقليل خطر الخرف.
ومع ذلك، فإن الشرب المفرط والشرب بنهم يبطل هذه الفوائد الصحية المحتملة. ويرتبط بدلاً من ذلك بزيادة خطر الوفاة المبكرة، والاعتماد على الكحول أو اضطراب تعاطي الكحول، والاكتئاب، وأمراض الكبد، وزيادة الوزن، والسرطانات.
على الرغم من أن كميات قليلة إلى معتدلة من الكحول قد تقدم بعض الفوائد، إلا أنه يمكنك تحقيق نفس الآثار الإيجابية عن طريق الاستمتاع بنظام غذائي متنوع غني بالمغذيات من الأطعمة الكاملة مثل الفواكه والخضروات.
