صودا الخبز، المعروفة أيضًا باسم بيكربونات الصوديوم، هي مكون شائع في الخبز. تمنح الأطعمة مثل الخبز والكعك والكعك الصغير والبسكويت قوامًا خفيفًا ورقيقًا.
وذلك لأن لها خصائص تخمير، مما يعني أنها تتفاعل مع حمض، مثل الخل أو عصير الليمون، وتتسبب في ارتفاع العجين عن طريق إنتاج ثاني أكسيد الكربون.
ومع ذلك، فإن صودا الخبز لها مجموعة متنوعة من الاستخدامات المنزلية بخلاف الطهي.
خسارة الوزن
بناء العضلات
تناول طعامًا صحيًا
استكشاف مطابخ جديدةإليك 22 فائدة صحية واستخدامًا لصودا الخبز.
في هذه المقالة
1-16. استخدامات منزلية
صودا الخبز هي عنصر متعدد الاستخدامات ومفيد نظرًا لتنوع استخداماتها، من تنظيف أسطح العمل إلى دعم العناية بالفم. إليك قائمة شاملة بالاستخدامات المنزلية.
1. غسول الفم
غسول الفم إضافة رائعة لروتين نظافة فمك، حيث يصل إلى زوايا فمك وشقوق أسنانك ولثتك ولسانك التي قد تفوتها أثناء التنظيف بالفرشاة.
يستخدم العديد من الناس صودا الخبز كبديل لغسول الفم. تظهر بعض الدراسات أنها قد تساعد في إنعاش أنفاسك وحتى أن لها خصائص مضادة للبكتيريا والميكروبات.
بينما وجدت إحدى الدراسات أن غسول الفم بصودا الخبز لم يقلل بشكل كبير من مستويات البكتيريا الفموية، إلا أنه زاد من مستويات الرقم الهيدروجيني (pH) للّعاب، وهو أمر مهم لتثبيط نمو البكتيريا.
لصنع غسول الفم الخاص بك من صودا الخبز، أضف 1/2 ملعقة صغيرة (2 جرام) من صودا الخبز إلى نصف كوب (120 مل) من الماء الدافئ، ثم تمضمض كالمعتاد.
2. مبيض الأسنان
صودا الخبز علاج منزلي شائع لتبييض الأسنان.
لقد وجدت العديد من الدراسات أن معجون الأسنان الذي يحتوي على صودا الخبز أفضل لتبييض الأسنان وإزالة البلاك من معجون الأسنان الذي لا يحتوي على صودا الخبز.
من المحتمل أن يكون هذا بسبب خصائص صودا الخبز الكاشطة الخفيفة التي يمكن أن تكسر روابط الجزيئات التي تلطخ أسنانك. كما أن لها خصائص مضادة للبكتيريا والميكروبات، والتي قد تساعد في مكافحة البكتيريا الضارة.
3. مزيل العرق
من المدهش أن العرق البشري عديم الرائحة.
يكتسب العرق رائحة فقط بعد أن تتحلل بواسطة البكتيريا في إبطيك. تحول هذه البكتيريا عرقك إلى فضلات حمضية، مما يمنح العرق رائحته.
تُستخدم صودا الخبز غالبًا كمزيل عرق طبيعي للقضاء على رائحة العرق عن طريق جعل روائحها أقل حمضية، على الرغم من وجود أبحاث محدودة حول ما إذا كانت هذه الاستراتيجية تعمل.
جرب وضع صودا الخبز على إبطيك أو مزجها بقليل من زيت جوز الهند أو زبدة الشيا أو نشا الذرة لإنشاء مزيل عرق منزلي الصنع.
4. مزيل روائح الثلاجة
هل سبق لك أن فتحت ثلاجتك وواجهت رائحة كريهة بشكل مفاجئ؟
من المحتمل أن بعض الأطعمة في ثلاجتك قد تجاوزت مدة صلاحيتها وبدأت تفسد. قد تستمر هذه الرائحة لفترة طويلة بعد إفراغ ثلاجتك وتنظيفها.
قد تساعد صودا الخبز في إنعاش الثلاجة ذات الرائحة الكريهة عن طريق تحييد الروائح الكريهة. ومن المثير للاهتمام أنها تزيل جزيئات الرائحة بدلاً من مجرد إخفاء رائحتها.
لتجربة هذه الحيلة، املأ كوبًا بصودا الخبز وضعه في الجزء الخلفي من ثلاجتك.
5. معطر الجو
لا تقضي جميع معطرات الجو التجارية على الروائح الكريهة. بدلاً من ذلك، يطلق بعضها ببساطة جزيئات عطرية تخفي الروائح الأخرى.
بالإضافة إلى ذلك، فإن أقل من 10% من معطرات الجو توفر قائمة بالمكونات. وهذا يمثل مشكلة إذا كنت حساسًا للمواد الكيميائية التي قد توجد في معطرات الجو.
صودا الخبز بديل آمن لمعطرات الجو التجارية، حيث إنها خالية من المواد الكيميائية الصناعية وتحيد جزيئات الرائحة.
لصنع معطر جو بصودا الخبز، تحتاج إلى:
- برطمان صغير
- 1/3 كوب (74 جرام) من صودا الخبز
- 10-15 قطرة من الزيوت العطرية المفضلة لديك
- قطعة قماش أو ورق
- خيط أو شريط
أضف صودا الخبز والزيوت العطرية إلى البرطمان. غطه بقطعة القماش أو الورق، ثم ثبته في مكانه بالخيط وضعه في غرفة المعيشة أو غرفة النوم أو الحمام أو المطبخ. عندما تبدأ الرائحة في التلاشي، قم بهز البرطمان.
6. عامل تبييض للملابس
صودا الخبز طريقة غير مكلفة لتبييض وتنظيف ملابسك.
وذلك لأنها مادة قلوية — ملح قابل للذوبان — يمكن أن تساعد في إزالة الأوساخ والبقع. وفقًا لأبحاث قديمة، تعمل المواد القلوية مثل صودا الخبز عن طريق التفاعل مع الأحماض في البقع عند إذابتها في الماء.
لتجربتها، أضف 1/2 كوب (110 جرام) من صودا الخبز إلى الكمية المعتادة من مسحوق الغسيل. كما أنها تساعد على تليين الماء، لذلك قد تحتاج إلى كمية أقل من المنظفات المعتادة.
7. منظف المطبخ
تعدد استخدامات صودا الخبز يجعلها منظفًا رائعًا للمطبخ. عند مزجها بحمض مثل عصير الليمون أو الخل، قد تساعد أيضًا في التحكم في نمو الكائنات الدقيقة الضارة، بما في ذلك العفن أو البكتيريا.
لاستخدام صودا الخبز في مطبخك، اصنع عجينة عن طريق خلط صودا الخبز بكمية متساوية من عصير الليمون وقليل من الماء. ضع العجينة على السطح المطلوب باستخدام إسفنجة أو قطعة قماش وافرك جيدًا.
إليك بعض أجهزة المطبخ والأدوات والأسطح التي يمكنك تنظيفها بصودا الخبز:
قراءة مقترحة: 16 طريقة مبتكرة لاستخدام تفل القهوة القديم
- الأفران
- أكواب القهوة الملطخة
- الرخام الملطخ
- بقع الشحوم
- بلاط المطبخ
- المصارف المسدودة
- الفضة المتآكلة
- أفران الميكروويف
- أسطح العمل
8. مزيل روائح القمامة
غالبًا ما تحتوي أكياس القمامة الممتلئة على رائحة كريهة لأنها تحتوي على نفايات متحللة. إذا كانت الرائحة كريهة بشكل خاص، يمكن أن تنتشر هذه الرائحة إلى مطبخك ومناطق أخرى من منزلك.
لحسن الحظ، يمكن أن تساعد صودا الخبز في القضاء على روائح القمامة عن طريق تحييد جزيئات الرائحة الحمضية.
تشير الأبحاث إلى أن رش صودا الخبز في قاع سلال المهملات قد يقلل من رائحة القمامة بنسبة 70%.
9. مزيل بقع السجاد
يمكن لمزيج من صودا الخبز والخل إزالة أصعب بقع السجاد.
يؤدي خلط صودا الخبز والخل إلى تكوين مركب يسمى حمض الكربونيك، وهو مكون شائع في منتجات التنظيف. يخلق هذا التفاعل الكثير من الفقاعات، مما قد يساعد في تكسير البقع الصعبة.
إليك كيفية إزالة بقع السجاد باستخدام صودا الخبز والخل فقط:
- غطِ بقعة السجاد بطبقة رقيقة من صودا الخبز.
- املأ زجاجة رذاذ فارغة بمزيج من الخل والماء بنسبة 1 إلى 1 ورشه فوق المنطقة الملطخة.
- انتظر لمدة تصل إلى ساعة أو حتى يجف السطح.
- افرك صودا الخبز بفرشاة وقم بتنظيف البقايا بالمكنسة الكهربائية.
- يجب أن تكون البقعة قد أزيلت بالكامل الآن. إذا بقيت بعض بقايا صودا الخبز على السجاد، امسحها بمنشفة مبللة.
10. منظف حمام متعدد الأغراض
مثل المطابخ، قد يكون تنظيف الحمامات صعبًا. تحتوي على مجموعة متنوعة من الأسطح التي تستخدمها بشكل متكرر وبالتالي تحتاج إلى تنظيفها كثيرًا.
بينما توجد العديد من منظفات الحمامات التجارية، يفضل العديد من الناس خيارات تنظيف طبيعية وأكثر فعالية من حيث التكلفة. تأتي صودا الخبز في متناول اليد لأنها تبيض وتطهر العديد من أسطح الحمام، على الرغم من أنها أقل فعالية من المنظفات التجارية.
إليك بعض الأسطح التي يمكنك تنظيفها بصودا الخبز:
- بلاط الحمامات
- المراحيض
- الدش
- أحواض الاستحمام
- أحواض الحمامات
اصنع عجينة باستخدام صودا الخبز وقليل من الماء. باستخدام إسفنجة أو قطعة قماش، افرك الخليط جيدًا على السطح الذي ترغب في تنظيفه، ثم امسح السطح بعد 15-20 دقيقة بقطعة قماش مبللة.
قراءة مقترحة: الخل الأبيض: المكونات، الاستخدامات، والفوائد
11. مزيل المبيدات للفواكه والخضروات
يشعر الكثير من الناس بالقلق بشأن بقايا المبيدات على الأطعمة. تُستخدم المبيدات لحماية المحاصيل من الحشرات والجراثيم والقوارض والأعشاب الضارة، ولكن العديد منها له آثار ضارة على صحة الإنسان.
تقشير الفاكهة هو أفضل طريقة لإزالة المبيدات. ومع ذلك، فهذا يعني أيضًا أنك لا تحصل على العناصر الغذائية الهامة، مثل الألياف والفيتامينات والمعادن، الموجودة في قشور العديد من الفواكه.
ومن المثير للاهتمام أن الأبحاث الحديثة تشير إلى أن غسل صودا الخبز هو الطريقة الأكثر فعالية لإزالة المبيدات من الفواكه والخضروات دون تقشيرها.
وجدت إحدى الدراسات أن نقع التفاح في محلول من صودا الخبز والماء لمدة 12-15 دقيقة أزال جميع بقايا المبيدات تقريبًا.
ضع في اعتبارك أن هذه الطريقة لا تزيل المبيدات التي اخترقت قشرة الفاكهة أو الخضروات. بالإضافة إلى ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لمعرفة ما إذا كان هذا يعمل لأنواع أخرى من المنتجات.
12. ملمع الفضيات
صودا الخبز بديل مفيد لملمعات الفضة التجارية. ستحتاج فقط إلى بعض المكونات الإضافية:
- صينية خبز من الألومنيوم أو طبق خبز مبطن بورق الألومنيوم
- 1 كوب (240 مل) من الماء المغلي
- 1 ملعقة كبيرة (14 جرام) من صودا الخبز
- 1/2 كوب (120 مل) من الخل الأبيض
أضف صودا الخبز إلى صينية الخبز المصنوعة من الألومنيوم واسكب الخل ببطء. بعد ذلك، اسكب الماء المغلي، ثم ضع الفضة في صينية الخبز.
يجب أن تبدأ البقع في الاختفاء على الفور تقريبًا. يمكنك إزالة معظم الفضيات من الصينية في غضون 30 ثانية، ولكن قد تحتاج الفضيات شديدة التآكل إلى البقاء في الخليط لمدة تصل إلى دقيقة واحدة.
في هذا الخليط، تخضع الفضة لتفاعل كيميائي مع صينية الألومنيوم وصودا الخبز. تنقل البقع من الفضيات إلى صينية الألومنيوم وقد تخلق بقايا صفراء باهتة في قاع الصينية.
13. منظف الأواني المحروقة
من السهل حرق قاع القدر عن غير قصد أثناء الطهي.
يمكن أن يكون تنظيفها كابوسًا، ولكن يمكنك إنقاذ قدر محروق بسهولة باستخدام صودا الخبز والماء.
رش كمية وفيرة من صودا الخبز على قاع القدر، وأضف ما يكفي من الماء لتغطية المناطق المحروقة. اغلِ الخليط وأفرغ القدر كالمعتاد.
إذا بقيت بقع أو جزيئات طعام محترقة، احضر وسادة تنظيف، وأضف كمية صغيرة من سائل الغسيل، وقم بإزالتها بلطف.
14. مطفأة حريق الزيت والشحوم
من المثير للاهتمام أن بعض مطفآت الحريق تحتوي على صودا الخبز.
تُستخدم هذه الأنواع، المعروفة باسم مطفآت الحريق الكيميائية الجافة، لإطفاء حرائق الزيت والشحوم والكهرباء. تتفاعل صودا الخبز مع الحرارة لإنتاج ثاني أكسيد الكربون، الذي يخنق الحريق.
على هذا النحو، يمكنك استخدام صودا الخبز لإطفاء حرائق الزيت والشحوم الصغيرة.
ومع ذلك، لا تتوقع أن تطفئ صودا الخبز حرائق المنازل الكبيرة. هذه الحرائق تسحب المزيد من الأكسجين وتحيد بسهولة تأثيرات صودا الخبز.
قراءة مقترحة: 14 فائدة واستخدامًا لزيت شجرة الشاي
15. مبيد أعشاب منزلي الصنع
غالبًا ما تكون للأعشاب الضارة جذور عميقة، مما يجعل من الصعب القضاء عليها دون استخدام مبيدات الأعشاب الكيميائية.
ومن الجدير بالذكر أن صودا الخبز تعد بديلاً أرخص وأكثر أمانًا. وذلك لأن صودا الخبز غنية بالصوديوم، مما يخلق بيئة قاسية للأعشاب الضارة.
رش بضع حفنات من صودا الخبز فوق الأعشاب الضارة في مناطق مثل شقوق الرصيف أو الممر الخاص بك. ومع ذلك، تجنب استخدام صودا الخبز لقتل الأعشاب الضارة في أحواض الزهور والحدائق الخاصة بك، لأنها قد تضر نباتاتك الأخرى أيضًا.
16. مزيل روائح الأحذية
صودا الخبز علاج رائع لإنعاش الأحذية ذات الرائحة الكريهة. وذلك لأنها قد تقاوم الروائح الكريهة.
اسكب ملعقتين كبيرتين (9 جرام) من صودا الخبز في قطعتين من الشاش أو قطع قماش رقيقة. ثبت الأقمشة بشريط مطاطي أو خيط وضع واحدة في كل حذاء.
أزل أكياس صودا الخبز عندما تريد ارتداء حذائك.
17-22. فوائد صحية
بالإضافة إلى العديد من الاستخدامات المنزلية المذكورة أعلاه، قد تقدم صودا الخبز العديد من الفوائد الصحية.
17. قد تساعد صودا الخبز في علاج حرقة المعدة
حرقة المعدة، وتسمى أيضًا الارتجاع الحمضي، هي إحساس مؤلم وحارق في المنطقة العلوية من معدتك يمكن أن ينتشر إلى حلقك.
تحدث عندما يتدفق الحمض من معدتك إلى المريء، وهو الأنبوب الذي يربط معدتك بفمك.
على الرغم من أن الارتجاع الحمضي له العديد من الأسباب، إلا أنه غالبًا ما يحدث بعد تناول وجبات كبيرة، أو شرب المشروبات الغازية، أو تناول الأطعمة الدهنية أو الحارة.
يمكن أن تساعد صودا الخبز في علاج حرقة المعدة عن طريق تحييد حمض المعدة. لتجربتها، أذب ملعقة صغيرة (5 جرام) من صودا الخبز في كوب من الماء البارد واشرب الخليط ببطء.
ومع ذلك، هناك سلبيات لهذا العلاج يجب أن تضعها في اعتبارك:
- هناك بعض الجدل حول ما إذا كان كل شخص يعاني من أعراض حرقة المعدة لديه مستويات عالية من حمض المعدة.
- صودا الخبز غنية جدًا بالصوديوم، حيث تحتوي على 630 ملجم لكل 1/2 ملعقة صغيرة (2.3 جرام)، وهو أمر مهم يجب الانتباه إليه إذا كان عليك الحد من تناول الصوديوم.
- قد يؤدي الاستخدام المستمر إلى قلاء استقلابي — وهي حالة يصبح فيها دمك قلويًا بشكل مفرط — ومشاكل في القلب.
18. قد تهدئ صودا الخبز تقرحات الفم
تقرحات الفم هي قروح صغيرة مؤلمة يمكن أن تتكون داخل فمك. على عكس قروح البرد، لا تتكون تقرحات الفم على شفتيك وليست معدية.
على الرغم من الحاجة إلى مزيد من الأدلة، تشير بعض الدراسات القديمة إلى أن غسول الفم بصودا الخبز يهدئ الألم الناتج عن تقرحات الفم.
يمكنك صنع غسول الفم بصودا الخبز باستخدام الوصفة الموجودة في الفصل السابق. اشطف فمك بهذا الخليط مرة واحدة يوميًا حتى تلتئم تقرحات الفم.
19. قد تحسن صودا الخبز الأداء الرياضي
صودا الخبز مكمل شائع بين الرياضيين، الذين يسمونها أيضًا بيكربونات الصوديوم.
تظهر بعض الدراسات أن صودا الخبز تساعدك على الأداء لفترة أطول في ذروة لياقتك، خاصة أثناء التمارين اللاهوائية أو التدريب عالي الكثافة والركض السريع.
أثناء التمارين عالية الكثافة، تبدأ خلايا عضلاتك في إنتاج حمض اللاكتيك، وهو المسؤول عن الشعور بالحرقان الذي تشعر به أثناء التمرين. يخفض حمض اللاكتيك أيضًا الرقم الهيدروجيني داخل خلاياك، مما قد يتسبب في إرهاق عضلاتك.
قد تساعد صودا الخبز في تأخير التعب بسبب ارتفاع درجة حموضتها، مما يتيح لك الأداء بأقصى كثافة لفترة أطول.
على سبيل المثال، وجدت إحدى الدراسات أن راكبي الدراجات الذين تناولوا صودا الخبز مارسوا الرياضة لمدة 4.5 دقيقة أطول في المتوسط من أولئك الذين لم يتناولوا صودا الخبز.
وفقًا لمراجعة واحدة، قد يكون هذا المكمل فعالًا عند استخدامه بجرعات حوالي 0.13 جرام لكل رطل (0.3 جرام لكل كيلوجرام) من وزن الجسم.
توصي دراسة أخرى بجرعة 135 ملجم من صودا الخبز لكل رطل من وزن الجسم (297 ملجم لكل كيلوجرام) قبل التمرين بساعة إلى ساعتين.
20. قد تخفف صودا الخبز حكة الجلد وحروق الشمس
غالبًا ما يُنصح بحمام صودا الخبز لتهدئة حكة الجلد بعد لدغات الحشرات أو لسعات النحل.
بالإضافة إلى ذلك، قد تساعد صودا الخبز في تهدئة الجلد الذي يعاني من حكة بسبب حروق الشمس. يدعي بعض الناس أنها أكثر فعالية عند دمجها مع مكونات أخرى مثل نشا الذرة ودقيق الشوفان.
لصنع حمام صودا الخبز، أضف 1-2 كوب (220-440 جرام) من صودا الخبز إلى حمام فاتر. تأكد من نقع المنطقة المصابة جيدًا.
بالنسبة لمناطق محددة، اصنع عجينة من صودا الخبز وقليل من الماء، ثم ضع طبقة سميكة على المنطقة المصابة.
21. قد تبطئ صودا الخبز تقدم مرض الكلى المزمن
يفقد الأشخاص المصابون بمرض الكلى المزمن (CKD) وظائف الكلى لديهم ببطء.
كليتيك حيويتان لأنهما تساعدان في إزالة الفضلات الزائدة والماء من دمك مع موازنة المعادن الهامة مثل البوتاسيوم والصوديوم والكالسيوم.
على الرغم من الحاجة إلى مزيد من البحث، تشير بعض الدراسات إلى أن تناول مكملات بيكربونات الصوديوم (صودا الخبز) يحسن وظائف الكلى ويساعد على إبطاء تقدم مرض الكلى المزمن.
ومع ذلك، من الأفضل التحدث مع طبيبك قبل تناول صودا الخبز إذا كنت تعاني من مشاكل في الكلى.
قراءة مقترحة: كيف تبيض أسنانك طبيعيًا: 6 طرق منزلية
22. قد تحسن صودا الخبز بعض علاجات السرطان
السرطان هو ثاني سبب رئيسي للوفاة في الولايات المتحدة.
غالبًا ما يُعالج بالعلاج الكيميائي، وهو مزيج كيميائي يبطئ أو يوقف نمو الخلايا السرطانية، التي تنمو وتنقسم عادة بمعدل سريع.
تظهر بعض الأبحاث أن صودا الخبز قد تساعد أدوية العلاج الكيميائي على العمل بشكل أكثر فعالية عن طريق جعل بيئة الأورام أقل حمضية.
ومع ذلك، نظرًا لأن الأدلة الحالية تقتصر على الدراسات على الحيوانات وفي المختبر، هناك حاجة إلى أبحاث بشرية. إذا كنت تخضع لعلاج السرطان، استشر طبيبك قبل استكمال علاجك الكيميائي بصودا الخبز.
ملخص
صودا الخبز مكون متعدد الاستخدامات تتجاوز استخداماته الطهي بكثير.
يتألق هذا العنصر الأساسي في المنزل عندما يتعلق الأمر بتحييد الروائح والتنظيف، حيث يساعد على إزالة البقع الصعبة، والقضاء على الروائح الكريهة، وتنظيف المناطق الصعبة مثل الفرن والميكروويف وملاط البلاط.
بالإضافة إلى ذلك، تتمتع صودا الخبز بمجموعة متنوعة من الفوائد الصحية. على سبيل المثال، قد تخفف حرقة المعدة، وتعزز الأداء الرياضي، وحتى تبيض أسنانك.
علاوة على ذلك، صودا الخبز غير مكلفة ومتوفرة على نطاق واسع. لا يضر أبدًا أن يكون لديك وعاء منها في متناول اليد.
نصيحة سريعة
تخزين صودا الخبز بشكل صحيح بعد الاستخدام أمر بالغ الأهمية لزيادة مدة صلاحيتها. تأكد من نقلها إلى وعاء محكم الإغلاق، وإغلاقها بإحكام، وتخزينها في مكان بارد وجاف.
