نظام الكيتو الغذائي هو نظام غذائي عالي الدهون يحد بشكل كبير من تناولك للكربوهيدرات إلى حوالي 50 جرامًا يوميًا.
لتحقيق ذلك، يتطلب منك النظام الغذائي التوقف عن تناول الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات أو الحد منها بشدة، بما في ذلك الحبوب والبقوليات والخضروات النشوية والفواكه.
على الرغم من أن الطماطم تُعتبر عادةً من الخضروات، إلا أنها نباتيًا فاكهة، مما يجعل البعض يتساءل عما إذا كان يمكن إدراجها في نظام الكيتو الغذائي.
خسارة الوزن
بناء العضلات
تناول طعامًا صحيًا
استكشاف مطابخ جديدةتناقش هذه المقالة مدى ملاءمة الطماطم للكيتو حقًا.
كيف تصل إلى الحالة الكيتونية في نظام الكيتو الغذائي
صُمم نظام الكيتو الغذائي لوضع جسمك في حالة الكيتوزية، وهي حالة استقلابية يبدأ فيها جسمك بحرق الدهون للحصول على الطاقة وإنتاج الكيتونات كمنتج ثانوي.
يُستخدم نظام الكيتو الغذائي بشكل شائع لتقليل النوبات لدى الأشخاص المصابين بالصرع. ومع ذلك، فقد ارتبط أيضًا بمجموعة من الفوائد الصحية الإضافية، بما في ذلك فقدان الوزن، وتحسين التحكم في نسبة السكر في الدم، وربما حتى قلب أكثر صحة.
للوصول إلى الحالة الكيتونية، يحتاج جسمك إلى التحول من استخدام الكربوهيدرات إلى استخدام الدهون كمصدر رئيسي للوقود. لجعل هذا ممكنًا، يجب أن ينخفض تناولك اليومي للكربوهيدرات إلى أقل من 5-10% من سعراتك الحرارية اليومية، وعادة ما يصل إلى أقل من 50 جرامًا من الكربوهيدرات يوميًا.
اعتمادًا على نوع نظام الكيتو الغذائي الذي تتبعه، يتم تعويض الانخفاض في الكربوهيدرات جزئيًا بزيادة تناول السعرات الحرارية من الدهون أو الدهون مع البروتين.
تحتوي الفاكهة، مثل التفاح والكمثرى، على حوالي 20-25 جرامًا من الكربوهيدرات لكل حصة. وهذا يضعها ضمن مجموعة الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات، مثل الحبوب والبقوليات والخضروات النشوية والأطعمة السكرية - وكلها مقيدة في نظام الكيتو الغذائي.
ملخص: صُمم نظام الكيتو الغذائي لتمكينك من الوصول إلى الحالة الكيتونية. لكي يحدث ذلك، يجب عليك تقييد تناول الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات بشدة، بما في ذلك الفاكهة.
الطماطم تختلف عن الفواكه الأخرى
من الناحية النباتية، تُعتبر الطماطم فاكهة. ومع ذلك، على عكس الفواكه الأخرى، تُعتبر مناسبة للكيتو.
وذلك لأن الطماطم تحتوي على حوالي 2-3 جرامات من الكربوهيدرات الصافية لكل 3.5 أونصة (100 جرام) - أو ما يصل إلى 10 أضعاف كربوهيدرات صافية أقل من معظم الفواكه - بغض النظر عن نوعها.
تُحسب الكربوهيدرات الصافية عن طريق أخذ محتوى الكربوهيدرات في الطعام وطرح محتوى الألياف منه.
وبالتالي، من الأسهل بكثير إدخال الطماطم ضمن الحد اليومي للكربوهيدرات مقارنة بالفواكه الأخرى، وهذا ما يجعل الطماطم مناسبة للكيتو. ويمكن قول الشيء نفسه عن الفواكه الأخرى منخفضة الكربوهيدرات، بما في ذلك الكوسة والفلفل والباذنجان والخيار والأفوكادو.
بالإضافة إلى محتواها المنخفض من الكربوهيدرات، فإن الطماطم غنية بالألياف وتحتوي على مجموعة متنوعة من المركبات النباتية المفيدة، والتي قد تكون مفقودة في نظام الكيتو الغذائي الصارم. هناك سببان آخران لإدراجها في نظام الكيتو الخاص بك.
ملخص: على الرغم من أن الطماطم تُعتبر فاكهة من الناحية الفنية، إلا أنها تحتوي على كربوهيدرات أقل بكثير من الفواكه الأخرى. لذلك، تُعتبر مناسبة للكيتو، بينما معظم الفواكه الأخرى ليست كذلك.
ليست كل الأطعمة القائمة على الطماطم مناسبة للكيتو
على الرغم من أن الطماطم النيئة تُعتبر مناسبة للكيتو، إلا أن جميع منتجات الطماطم ليست كذلك.
على سبيل المثال، تحتوي العديد من منتجات الطماطم التي تُباع في المتاجر، مثل معجون الطماطم وصلصة الطماطم والصلصة وعصير الطماطم وحتى الطماطم المعلبة، على سكريات مضافة.
وهذا يرفع بشكل كبير محتواها الإجمالي من الكربوهيدرات، مما يجعل من الصعب إدخالها في نظام الكيتو الغذائي.
لذلك، تأكد من التحقق من ملصق المكونات عند شراء منتج قائم على الطماطم وتجنب تلك التي تحتوي على سكر مضاف.
تُعد الطماطم المجففة بالشمس من الأطعمة الأخرى القائمة على الطماطم التي قد تُعتبر أقل ملاءمة للكيتو من الطماطم النيئة.
بسبب محتواها المنخفض من الماء، ينتهي بها الأمر باحتواء حوالي 23.5 جرامًا من الكربوهيدرات الصافية لكل كوب (54 جرامًا)، وهو أكثر بكثير من نفس الحصة من الطماطم النيئة.
لهذا السبب، من المحتمل أن تحتاج إلى الحد من كمية الطماطم المجففة بالشمس التي تتناولها أثناء اتباع نظام الكيتو الغذائي.
ملخص: قد تحتوي المنتجات القائمة على الطماطم، مثل الصلصات والعصائر والطماطم المعلبة، على سكريات مضافة، مما يجعلها أقل ملاءمة لنظام الكيتو الغذائي. قد تُعتبر الطماطم المجففة بالشمس أيضًا أقل ملاءمة للكيتو من نظيراتها النيئة.
قراءة مقترحة: هل الفشار كيتو؟ الكربوهيدرات والسعرات الحرارية والمزيد
ملخص
يتطلب نظام الكيتو الغذائي منك تقييد تناول جميع الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات بشدة، بما في ذلك الفاكهة.
على الرغم من أن الطماطم النيئة فاكهة من الناحية النباتية، إلا أنها تُعتبر مناسبة للكيتو، حيث تحتوي على كربوهيدرات أقل بكثير من نفس الكمية من الفاكهة.
لا يمكن قول الشيء نفسه عن الطماطم المجففة بالشمس، بالإضافة إلى العديد من المنتجات الأخرى المعبأة مسبقًا القائمة على الطماطم، والتي غالبًا ما تُحلى بالسكر.
عند الشك، تحقق دائمًا من ملصق الطعام لتحديد ما إذا كان طعام معين يتناسب مع نظام الكيتو الخاص بك.
