يُستخدم خل التفاح في عالم الطهي ولأغراض طبية منذ مئات السنين.
يُصنع خل التفاح عن طريق خلط التفاح مع الخميرة لإنتاج الكحول، والذي يتم بعد ذلك تخميره إلى حمض الأسيتيك بواسطة البكتيريا المضافة. يحتوي خل التفاح أيضًا على الماء والفيتامينات والمعادن وكميات ضئيلة من الأحماض الأخرى.
أصبح شربه قبل النوم اتجاهًا شائعًا مؤخرًا، ولكن قد تتساءل عما إذا كانت هذه الممارسة تقدم تأثيرات صحية إضافية.
خسارة الوزن
بناء العضلات
تناول طعامًا صحيًا
استكشاف مطابخ جديدةتستعرض هذه المقالة الفوائد والمساوئ المحتملة لخل التفاح وما إذا كان شربه قبل النوم أكثر فائدة.
الفوائد المحتملة لشرب خل التفاح قبل النوم
يشرب الناس خل التفاح لأسباب مختلفة.
قد يكون لخل التفاح خصائص مضادة للميكروبات
قد يكون لخل التفاح خصائص مضادة للبكتيريا والفطريات. يُعزى هذا في الغالب إلى مكونه الرئيسي، حمض الأسيتيك.
أحد الأسباب الشائعة لرائحة الفم الكريهة هو بكتيريا هيليكوباكتر بيلوري. لا تنمو البكتيريا جيدًا في البيئات الحمضية، لذا إذا كنت عرضة لرائحة الفم الكريهة في الصباح، فقد يساعد الغرغرة بمحلول مكون من ملعقتين كبيرتين (30 مل) من خل التفاح وكوب واحد (237 مل) من الماء الدافئ.
بالإضافة إلى ذلك، وجدت دراسة مخبرية أن خل التفاح كان فعالًا في علاج فطر المبيضات البيضاء (Candida albicans) وبكتيريا الإشريكية القولونية (Escherichia coli)، التي يمكن أن تسبب التهابات معوية شديدة، وبكتيريا المكورات العنقودية الذهبية (Staphylococcus aureus)، التي يمكن أن تسبب التهابات جلدية.
قد يخفض خل التفاح نسبة السكر في الدم
تشير الأبحاث إلى أن تناول خل التفاح يمكن أن يبطئ إفراغ معدتك ويمنع ارتفاعات كبيرة في نسبة السكر في الدم. وقد ثبت أيضًا أنه يزيد من حساسية الأنسولين، مما يمكن أن يخفض نسبة السكر في الدم.
قد يكون لشرب خل التفاح قبل الوجبات أو النوم فائدة كبيرة لمستويات السكر في الدم.
على سبيل المثال، وجدت إحدى الدراسات على الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 أن تناول ملعقتين كبيرتين (30 مل) من خل التفاح عند النوم لمدة يومين خفض مستويات السكر في الدم الصائم بنسبة تصل إلى 6%.
يمكن أن يدعم خل التفاح فقدان الوزن
تشير بعض الأدلة إلى أن خل التفاح قد يساعد في دعم فقدان الوزن، على الرغم من أن الأبحاث محدودة.
في إحدى الدراسات، شرب البالغون الذين يعانون من السمنة مشروبًا سعة 17 أونصة (500 مل) مع ملعقة كبيرة (15 مل)، أو ملعقتين كبيرتين (30 مل)، أو بدون خل يوميًا. بعد 12 أسبوعًا، كان وزن مجموعات الخل أقل بكثير وكان لديهم دهون أقل في البطن من المجموعة الضابطة.
يُعتقد أن فوائد فقدان الوزن هذه مرتبطة بحمض الأسيتيك في الخل، والذي قد يقلل من تخزين الدهون، ويقمع الشهية، ويبطئ الهضم، ويزيد من حرق الدهون، ويؤخر إطلاق هرمونات الجوع.
ملخص: قد يدعم شرب خل التفاح أهداف فقدان الوزن، ويخفض نسبة السكر في الدم والأنسولين، ويحارب الالتهابات البكتيرية والفطرية. ومع ذلك، لا تتطلب هذه الفوائد بالضرورة شربه قبل النوم مباشرة.
المساوئ المحتملة لشرب خل التفاح قبل النوم
قبل شرب خل التفاح قبل النوم، ضع في اعتبارك هذه المساوئ المحتملة.
قد يسبب خل التفاح الغثيان وعسر الهضم
يبلغ مستوى الرقم الهيدروجيني لخل التفاح 4.2. هذا يعني أنه يقع في الطرف الأكثر حمضية من مقياس الرقم الهيدروجيني، الذي يتراوح من 0 إلى 14، حيث يكون 0 هو الأكثر حمضية.
تسبب الأطعمة الحمضية عسر الهضم وارتجاع الحمض لدى بعض الأشخاص، خاصة عند تناولها قبل الاستلقاء.
علاوة على ذلك، يشرب العديد من الأشخاص خل التفاح لآثاره المزعومة في فقدان الوزن. ومع ذلك، تشير الدراسات إلى أن هذه الآثار هي في المقام الأول نتيجة لتسبب الخل في الغثيان وتقليل الرغبة في تناول الطعام.
يمكن أن يتلف خل التفاح مينا أسنانك
لقد ثبت أن شرب أي نوع من الخل وتناول الأطعمة الحمضية بانتظام يؤدي إلى تآكل مينا الأسنان.
هذا يعني أن الخل يدمر تدريجيًا مينا أسنانك، وهي الطبقة الخارجية التي تحميها من التلف الجسدي والكيميائي. المينا هي خط الدفاع الأول لأسنانك ولا يمكن أن تنمو مرة أخرى.
لهذا السبب، يوصى بشطف فمك بالماء بعد شرب المشروبات الحمضية أو تناول الأطعمة الحمضية.
قراءة مقترحة: هل يمكن لخل التفاح أن يساعدك على إنقاص الوزن؟ فوائد موضحَة
قد يتفاعل خل التفاح مع بعض الأدوية
قد يخفض خل التفاح مستويات البوتاسيوم في دمك.
نتيجة لذلك، يمكن أن يتفاعل مع بعض الأدوية التي تخفض البوتاسيوم في الدم، بما في ذلك بعض أدوية السكري ومدرات البول.
على الرغم من أن الأبحاث محدودة، إلا أن تقرير حالة واحد يذكر أن امرأة تبلغ من العمر 28 عامًا شربت 8 أونصات (237 مل) من خل التفاح المخفف يوميًا لمدة ست سنوات تم إدخالها إلى المستشفى بسبب انخفاض البوتاسيوم واضطرابات الدم الأخرى.
ملخص: يمكن أن يسبب تناول خل التفاح آثارًا ضارة مثل تلف مينا الأسنان، والغثيان، وارتجاع الحمض، والتفاعل مع بعض الأدوية التي تخفض مستويات البوتاسيوم لديك.
هل يجب أن تشرب خل التفاح قبل النوم؟
يقدم خل التفاح العديد من الفوائد الصحية المحتملة. ومع ذلك، بخلاف احتمال خفض نسبة السكر في الدم الصائم لبعض الأشخاص، لا يبدو أن شربه قبل النوم مباشرة له فوائد أكثر من تناوله في أي وقت آخر.
تشير بعض الأدلة إلى أن شرب كميات صغيرة من خل التفاح قبل النوم قد يساعد في خفض مستويات السكر في الدم في الصباح لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2. ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث قبل أن يوصى به كعلاج طبيعي فعال.
فيما يلي بعض الطرق لاستهلاك خل التفاح التي قد تقلل من الآثار الجانبية وتقدم أقصى قدر من الفوائد:
- خففه. اخلط 1-2 ملعقة كبيرة (15-30 مل) من خل التفاح مع كوب واحد (237 مل) من الماء. يمكن أن يؤدي تناول الخل غير المخفف من أي نوع إلى إتلاف حلقك ومريئك.
- تناوله في وقت مبكر من اليوم. قد يؤدي شرب خل التفاح قبل 30 دقيقة على الأقل من النوم إلى تقليل خطر الإصابة بعسر الهضم أو ارتجاع الحمض بعد الاستلقاء.
- استمتع به بطرق أخرى. يمكن استخدام خل التفاح على السلطة أو في تتبيلة اللحوم أو الخضروات، وقد يكون هذا طريقة أكثر متعة لتناوله من شربه.
ملخص: لتقليل خطر الآثار الجانبية السلبية، خفف خل التفاح واشربه قبل 30 دقيقة على الأقل من النوم. يمكن أيضًا الاستمتاع به على السلطات وفي التتبيلات بدلاً من تناوله كمشروب.
ملخص
على الرغم من أن خل التفاح قد يقدم فوائد مختلفة، مثل فقدان الوزن، والتحكم في نسبة السكر في الدم، والتأثيرات المضادة للبكتيريا، إلا أن الدراسات حول شربه قبل النوم مباشرة قليلة.
علاوة على ذلك، يمكن أن يسبب تناوله الغثيان، وعسر الهضم، وتآكل مينا الأسنان، والتفاعلات مع بعض الأدوية.
بصرف النظر عن احتمال خفض نسبة السكر في الدم الصائم، لا يبدو أن شرب خل التفاح قبل النوم مباشرة يحدث فرقًا كبيرًا فيما يتعلق بفوائده الصحية.
لمنع الآثار الضارة، من الأفضل الاستمتاع به مخففًا أو في صلصة وقبل 30 دقيقة على الأقل من الاستلقاء.
